兩年前的11月生了一場大病,兩年後這週大病了整整三天。這次莫名突然的生病,生理期加上劇烈頭痛+腸胃炎,第一天就吐了一天,第二天打了止吐針也掛了點滴,感覺沒什麼好轉,依舊躺著尚可,但一站起來就想吐。昨天一早先森陪著我又到了北醫急診,幸好這次沒有躺在病床上,打了一針酸到整隻手的止痛,再一針止吐,回到家後躺躺醒醒整整24小時,說真的,這72小時裡我只想停止頭痛,只想好好健康的活著,任何工作任何有的沒的只有一種感覺:「Get the fuck out of my life...」
但一早能幫先森做頓早餐也甚是安心了些,早上媽媽拿了老爹親手種的蔬菜,看冰箱裡還有些青蔥,立馬想幫自己除了喝了三天的白粥之外,煮鍋這兩年來時常上桌的 #蔥雞湯。蔥雞湯,最重要的當然就是「蔥」,是我最愛的蔥花,加上兩年前一看到詹姆士教的影片這麼簡單,怎麼能不好好收藏在口袋裡呢,放著放著也就慢慢變成自己給家人的家常菜了呀~
#立馬翻出兩年前的食譜來分享一下
。材料:
雞肉 半隻帶皮(外加一隻大腿)
青蔥 半把
。調味:
海鹽 適量
白胡椒 適量
《作法》
1. 取一平底深鍋(任何鍋種都行不用計較,夠大能裝湯就OK),不用放油,直接將雞肉雞皮面朝下,煎到表面金黃。
2. 把雞肉先取出到盤中,將煎出來的雞油瀝出倒掉。
3. 在煎雞肉的時間,可以將青蔥洗好,先切成蔥花。
4. 將瀝出油的雞肉放回鍋內炒熟,加入將煮開的滾水倒進炒鍋內(或是直接加入冷開水),再加入適量海鹽、白胡椒。
5. 大火煮好雞湯,在最滾熱的狀態下,舀進裝滿蔥花的碗裡,超好喝的蔥雞湯就完成啦!
【註】我自己的習慣都是買一大把一次切完,沒用到的放在真空盒裡,可以放在冷凍隨時都可以用,這是我娘以前就教我的,以免常常會買了一大把青蔥但沒用完放了會壞掉。
Search