透過食物是最能傳達地方風味和創意的常民文化,為了探索風土並創新味蕾滋味,「TU PANG TSIU地坊餐廳」張皓福主廚經常在台灣各產地拜訪,投入耕耘食農教育已經長達二十多年,這份堅持讓張皓福榮獲年第一屆綠色餐飲年度最佳主廚,可謂實至名歸。
皓福的初心是經營一家地坊餐廳,用料理煮出在地特色;現在地坊餐廳有了綠進化,在群樹圍繞的城市空間裡,將演譯島嶼的味緒,為您進行一場餐桌上的文化島讀。
從此竹北多了一處綠色米其林美饌選擇,除了富有地方特色隨著四季流轉的美食,食材來源也嚴格把關,既吃得安心,也為台灣土地貢獻一份心力。
《樹廚房︱TU PANG》讓人期待。
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關於疫情後的餐桌,食物與餐廳的新美味關係,以及綠色餐廳理念如何持續,都在美學風格相對論第65集。
首播 08/25(三)20:00-21:00
重播 08/29(日)15:00-16:00
在 #IC之音FM97.5,
無論何時何地,都期待與你相遇
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【品牌推廣】米思香山便當,為您安排最棒的午餐!高級會議便當。食材新鮮,服務親切。新竹市十個就外送便當!預算餐。新竹下午茶餐盒 - #預算餐 #米思香山便當 #高級會議便當 - 米思香山,為您安排最棒的午餐! 高級會議便當、預算餐、下午茶餐盒客製化服務 - 四種配菜的基本款餐盒,只要加點單點小物,即免...
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防疫外帶美食— 莆田 享譽新加坡的中餐廳 —
又是週末外帶日(其實最近外食日變多了)。今天本來想外帶夏慕尼,但昨晚要預訂時,發現今天還可預訂外帶的時間只剩13:00以後了!於是改訂莆田。反正兩家我都還沒吃過。
「莆田」在竹北光明六路上,對面就是竹北大遠百、隔壁是陶板屋,兩間王品集團餐廳相連。莆田不但是"新加坡中餐第一品牌",還是米其林一星的餐廳,相信口味會是水準之上。
莆田的防疫外帶餐點,除了原本菜單上的菜色,還設計了幾款防疫便當及套餐。例如【星光頭等餐】$268是六格便當,有海南雞及金絲麥片蝦隻主餐,還有三個配菜,份量不少,我買了一個給爸媽加菜。以其還有三款$199套餐,有以招牌荔枝肉當主菜配米飯,或以有豐富配料的滷麵或米粉當主食,再加三個小菜組合的小套餐,我覺得都滿吸引人的!(我這幾天突然很想吃炒米粉,應該會找機會請果先生去外帶老復興的炒米粉吧!)
不過,我最後選的是【星光熠熠雙享餐】$788(以上金額因外帶都打八五折哦!),中菜嘛!那就當點幾道菜來配飯吃啦!(而且粲粲對今天的餐點很有興趣,主動幫忙把餐點拿出來還開蓋子)
*莆田荔枝肉:荔枝入菜,很特別。豬肉是裹了粉漿炸過再拌炒入味的,口味嘛!就是不折不扣的糖、醋、排、骨!可是是很好吃的糖醋排骨,可能帶有些荔枝香氣,不過我是把豬肉和荔枝分成兩個部件去吃。
*金絲麥片蝦:少了擺盤,又沒有做過功課,這道料理的價值會被低估啊!蝦子本身就是碩大彈脆,而除了蝦子以外的那些渣渣粉粉....被粲粲說很難吃!但那是渣渣粉粉,也就是名字裡的金絲麥片,除了是口感應該要酥脆的蛋絲,連麥片都還是新加坡進口麥片呢!蛋絲不酥脆了,但麥片其實還不錯,有椰子粉及牛奶的香氣,不過因為不鹹而且還微微甜,雖然部分會嚐到微辣味道,但我還是覺得適合單吃、不適合拌飯。
*秘製鐵板滑豆腐:豆腐很嫩,加了洋蔥去拌炒,甜甜又有點辣辣的,很下飯,雖然有點辣但粲粲卻一直舀醬汁來配飯。看起來做法和蔥燒豆腐類似,正愁家裡沒有青蔥只有洋蔥,但還有兩盒快到期的豆腐,我就趕快找時間做"偽秘製鐵板滑豆腐"吧!
*清炒水蓮:脆脆的,很好吃!
*蝦苗嫩紫菜:這紫菜真的比一般的紫菜嫩!醬汁有香麻油香氣及醋的味道,所以我當它是涼拌開胃小菜。
*酸柑汁:酸酸甜甜的好喝橘子汁!
莆田初體驗,我覺得口味不錯哦!
不難訂,大家如果訂不到夏慕尼....不不.....如果想吃不太一樣、帶有點新意的中菜,可以試試莆田哦!外帶份量應該不會變少,雖然少了擺盤,但外帶可以打八五折,我覺得還是值得嚐嚐的!!
莆田-竹北光明店
新竹縣竹北市光明六路東一段156號
03-550-8152
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🍚隨時都能享用的米其林中餐廳🍚
✨蟬聯四年新加坡米其林一星的莆田✨ @putien_tw
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
星光熠熠雙享餐 $788
莆田荔枝肉、金絲麥片蝦、秘製鐵板滑豆腐、清炒水蓮、蝦苗嫩紫菜、
2份米飯及2杯酸柑汁
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🍖莆田荔枝肉
肉肉超級軟嫩
調味得宜微甜
甜椒洋蔥荔枝
層次口感面面俱到
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🦐金絲麥片蝦
金絲酥脆麥片微甜
搭配四尾超大蝦
Q彈牙特色風味頭次品嚐
馬上就愛上♡
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🍴秘製鐵板滑豆腐
超級無敵嫩的豆腐!
微微炭香氣
叻沙醬汁 超級下飯
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🥬清炒水蓮
嘴中的酥脆聲四起
真的是超清脆
新鮮好吃
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
疫情期間 不能出去玩 和享用餐廳美食
那我們就用星級美食來慰勞一下吧!🥳
蟬聯四年新加坡米其林一星殊榮🎖
兩人在家也能摘星!輕鬆享受均衡的一餐
隨時都能聚的米其林中餐廳✨
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使用inline訂購王品的餐點好方便!
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提供餐巾紙、酒精棉片及防疫打氣小卡
「越是艱難,越要吃飯,才有力氣戰在一起!」
在家享用美食感受到王品滿滿的貼心
跟在餐廳內用的感覺一樣💕
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防疫在家吃起來啦~(∩˃ ᵕ ˂∩)
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🍚莆田PUTIEN台北SOGO忠孝店
📍台北市大安區忠孝東路四段45號12樓
⏰週一-週日下午11:30-15:30 /17:00-20:30
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
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湯頭和主食很有特色!
對了~~服務也很親切喔^^
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店址:員林市大同路二段266號
電話:04-8395577
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【5分鐘出好菜】超簡單台式醬菜DIY!涼拌大頭菜。涼拌季節食蔬。懶人料理廚房 EP03。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#涼拌大頭菜 #懶人料理廚房 #醬菜DIY
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耶~~~終於趁著空檔把影片完成~~是的!夏天就是要吃涼拌菜。分享葉文祥大主廚的拿手食譜,歡迎小夥伴們,試著做做看喔!
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準備材料有:
大頭菜…..適量 (切成0.3cm的厚度)
糖…..適量
鹽…..適量
味精…..適量 (提味用途)
香油…..適量 (也可用麻油)
辣椒…..適量
蒜頭…..適量
比例:鹽看蔬菜種類,介於1-3%
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
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