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從台灣到京都。還有德島。來自Yoriko的料理與心意
我和Yoriko認識也是非常有緣份的事,一樣與自己持續的京都書寫有關,2019年,我自費出版了京都散文-京都寂靜。也及散步時,Yoriko因為是粉絲團的讀者,所以和我訂購了兩本,當時因為我正好要帶家人回京都,就和她說,不如我就在京都親自把書拿給她吧!
於是,我們才有了見面的機會,Yoriko中文很不錯,在聊天後,才知道原來過去因為先生工作的關係,曾經來台灣生活好幾年,也因此學會了中文,喜歡料理的她,開始喜歡也學起了做台灣菜,甚至還考取了中餐技術士執照,令人佩服不已,回到京都後,與台灣已經有濃厚情誼與連結的她,決定把自己喜歡料理和台灣的心,分享出來,在京都成立了一間華語的日本料理教室。
知道Yoriko的故事後,其實我蠻感動的,這是一份台日之間的濃厚之情,那次回京都,我和Yoriko約的地方正好就是我住的鈁屋(沒錯,就是已經停業的鈁屋,真的所有的事都是冥冥註定的),當天早上,Yoriko來鈁屋找我們,正好我就在門口招呼孩子,我們擦身而過,Yoriko問鈁屋裡的staff有沒有台灣人住這裡,後來,我們才相認,Yoriko是一位優雅開朗的女士,相認時,彼此都非常高興。
當天,我剛好要帶孩子去京都鐵道博物館玩,Yoriko熱情地說,就順道開車載我們過去,孩子都現在都還記得。當天,我把書給了Yoriko後,她說要把一本留在嵐山的料理教室,一本要放在德島的民宿,知道後覺得好開心,她把費用裝在一個很可愛的小袋子裡,後來,我一直忘了打開袋子,直到回台灣,一打開小袋子,才發現,Yoriko誤會了書籍的金額,多給我了,讓我很不好意思,趕緊寫信給她,希望以後可以還她。
然後,心中就訂下了一個想法,下回去日本,我一定要去住Yoriko在德島開的民宿Yue,Yoriko的父母是德島人,因為要照顧媽媽的關係,在德島用了自己家的房子,開了民宿,是包棟的,看起來非常舒服迷人,好想帶家人在裡面過上一陣子的德島日常生活,心中這麼期待著,只是沒想到,2020年,新冠肺炎就打斷了這一切。
以下的文字,幾乎也都是Yoriko完成的,不過認真的她,自己寫完之後,還請她的中文老師幫她潤稿修正,真是很感動,寫出來的文字真摯溫暖,就像是Yoriko給人的感覺。
1. 請您簡單自我介紹一下,是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是?
大家好,我是代里子。我現在在京都開設一間日本料理教室。主要面向想要學習日本家常菜的外國人。 45歲時,我因為老公外派跟著一起到台灣,住了五年。 剛開始我一句中文都不會,於是到台北師範大學的國語中心學中文。雖然中文講得不好,班上的留學生和在台灣認識的朋友非常照顧我。當時我唯一能做的,就是邀請大家到我家一起做日本家常菜,並將日本文化介紹給大家。通過這樣的事情來回饋大家的幫助。 中文學到第三年左右、日常會話沒問題後,我開始烹飪補習班上課,取得丙級中餐烹調技術士執照,後來還到台灣老師開設的烹飪教室學做台灣菜。
當時我深深感受到就算來自不同的國家、使用不同的語言,一樣能夠享受透過食物交流的樂趣。也是在那個時候,我的夢想在心裡悄悄萌芽。 ——總有一天,我也要開設自己的烹飪教室! 回到日本後,我先在鎌倉一家小餐廳的廚房工作了兩年,後來先生退休,我們搬到京都和孩子們一起生活。我在京都一間專為外國觀光客開設的烹飪教室打工了一年,和來自台灣、大陸和香港的旅客有不少交流的機會。
我的料理教室從三年前開始經營。上課的地點是我自己的家裡,距離嵐山只有10分鐘的車程。到目前為止,來過我的料理教室的大部分是華語圈的人,有台灣人、大陸人、香港人、還有華僑,他們多半都不會說日語。為此,我再開始學習了中文。 我的料理教室目前因為疫情的影響很大,很多人無法來到京都。希望疫情盡快結束,期待與大家在料理教室相遇。
2. 談談您和京都的緣分是何時開始的?何時在京都生活的?
兒子小的時候,就對日本的歷史和寺廟很感興趣。他大學在京都讀日本歷史專業的時候,我們同時因為老公工作外派從東京搬到台北。 從那時起每次只要回日本,我都會先去京都和兒子度過幾天,雖然只有兩三天而已,但他每次陪著我去京都很多很美的地方,讓我感受到了京都的傳統文化之美。 老公退休之前,女兒也調動到京都的分公司工作。我們因為老公工作調動的關係,到現在為止搬過七次家。 孩子讀書的時候,總是在轉校。我的內心一直對孩子們覺得很抱歉。所以我們決定老公退休後,搬到京都和孩子們一起生活。 我現在在京都生活了三年多。我深刻體會到來過京都之後,就會喜歡上京都的感受。
3.可以談談您在京都一天的生活(工作)嗎?或是和家人在京都的一天?
我現在的日常是上午和老公一邊散步,一邊拍照片。照片的内容,大部分是京都的風景。回家後開始做料理並也會用照片紀錄。空閒的時候,就能把拍好的風景和菜的照片發到 facebook上面與大家一起分享,用来紀錄我們生活的點點滴滴。 我想和大家說,雖然現在因為有疫情的關係,大家不能來京都,但京都的風景和人都不會改變,明年也一樣會很漂亮的!而在這段難熬的期間,我會透過網路,繼續和大家分享京都四季的美。
4.談論一個你在京都難忘的經驗?或是一個你和京都的故事?
我在京都有過這樣一個難忘的事情: 去年我和老公我們一起去永観堂觀賞紅葉的時候,老公看著回首阿彌陀說:「代里子,我剛想到10多年前的事情,我們那時來這裡的時候,你看著回首阿彌陀突然哭了。你還記得嗎?」 我馬上回答他:「老公,我不記得了!」 他接著說:「哈哈哈,已經通通忘記了嗎?沒關係!那時候,孩子的身上發生了很多意外的事情。你一直擔心著他吧。」 ——啊!老公我想起來了。 那時候,我一直在心裡想著:車到山前必有路。 日子真的過得很快。現在除了需要照顧媽媽,沒什麼需要擔心的事情了。 回想到我年輕的時候,認為未來只有一條路。隨著年齡的增長,懂得了未來的道路,不只有一條,未來是值得期待的,所以才可以更加努力向前。 這樣想著看回首阿彌陀的時候,彷彿聽到了它說:你做的很好! 「老公、老公!回首阿彌陀跟我說了 :你做的很好!」 他哈哈笑著說:「你是笨蛋嗎?可能你聽自己的心聲,就以為是它的回答。」 謝謝回首阿彌陀,謝謝美麗的紅葉。 這是我在京都一次難忘的經歷。
5.在京都,有甚麼樣的人事物,對您來說,特別深刻或是有意義的呢?
在京都,有很多對我有特殊意義的人事物。 其中,讓我覺得最開心最快樂的是與來過我料理教室的四位台湾小姐成為了好朋友。我們一見如故,許多彼此跨國經驗相通的地方,讓我和她們能很快地熟稔起來。和他們相處讓我回想到我在台灣的時候,每次遇到困難,台湾的朋友都很親切地幫我想辦法解決。我能理解在國外、在不同國家生活的辛苦。她們每一個都很堅強,但我想讓她們知道:若發生解決不了問題,不必想太多,馬上跟我說吧!遠親不如近鄰,我想成為她們在日本的依靠。這對我来說,是一段奇妙的緣分。
6.您最喜愛京都甚麼季節?為什麼呢?
我最喜歡京都的春天。 特別是櫻花開的時候,走在嵐山河邊看著漂亮的櫻花,風一吹櫻花花瓣飄落下來,樱花飄散的時候更美。看了它就覺得心裡很溫暖。在日本樱花盛開的季節是開學、畢業的季節。在日本,將樱花當作日本的代表。每當我們看著櫻花的時候,就會特別感動。
7.您最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都?為什麼?
若可以在京都停留比較長時間,我推薦住在guest house,如果持有打工度假簽證的話還可以一邊打工、一邊享受這裡的生活,更深入地接觸日本的生活文化。這樣做,可以更加了解京都。 如果不能長時間停留的話,我建議不一定要去很有名的地方,可以隨意走走。因為在京都的大街小巷。每個地方都可以發現很多的魅力之處。
8.您最喜愛京都那個區域呢?為什麼?
我最喜歡右京區嵐山附近。 向大家推薦一個從嵐電嵐山站走路15分鐘就能到達的地方,因為嵐山附近總是人很多,所以我們去觀光客不知道的小倉山的展望台野餐。 從嵐山站出發,選擇另外一條人煙稀少的路,沿途有綠色山林,穿過竹林,就是小倉山的展望台了。那裡風景秀麗,可以俯瞰到蜿蜒綿長的桂川。
因為文章也很長,剩下的篇幅就請大家點下面網址看完整文章了,另外也附上Yoriko的嵐山料理教室與德島民宿網址,等大家回日本時,感受她的溫暖與心意吧!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,710的網紅瓶顆,也在其Youtube影片中提到,謝謝收看!歡迎留言~這部影片拍攝於 2020 年 11 月,帶大家看日本疫情下的五個京都紅葉景點,影片大綱為: 00:00 京都賞楓景點精華片段 00:23 eX cafe 京都嵐山本店吃貓咪吐司早餐 02:08 嵐山散步(米菲兔麵包店、拉拉熊餐廳、史努比巧克力店、竹林小徑) 03:35 紅葉景點...
竹林寺附近餐廳 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳解答
在家窩了兩天,睡飽吃吃飽睡好像有點墮落🙈,趁好天氣和媽媽、阿姨出門走走!
第一站先到竹林觀音寺,逛一圈園區流汗運動一下,接著前往附近的MITSUI OUTLET PARK 林口,逛逛走走,路上每個人大包小包,戰鬥力100%,然後不知道為什麼大叔竟然買一台汪汪推車,以前都用抱的或背袋,沒想過要用推車,但蠻方便的捏!(汪汪15歲推車初體驗,好像太放鬆了⋯馬上在車車上尿尿😂)
差不多想找餐廳吃飯休息一下,才發現outlet裡面每一間餐廳都不行帶寵物用餐!(放推車或袋子都不行✋)
馬上找估狗小姐搜尋附近的寵物友善餐廳!
找到第一家餐廳,接待小姐口氣冷漠的說:都滿了!
我:可以等嗎?
小姐:一個小時。
恩⋯好吧,很簡略的口氣應該是想趕我們走!
沒關係,心想最壞的狀況就是一個人先在餐廳外陪汪汪,其他三人先吃!
一行人走在林口街上,彷彿沒有一間餐廳願意接納我們,正當有點難過的時候,前方出現一家餐廳,門外偷看好像是寵物友善餐廳,下午三點多也有空位,終於順利用餐啦😂😂😂😂
這家餐廳服務親切,食材新鮮、料理用心,如果帶寵物來林口outlet,可以參考這家唷!💕
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🏠食之有情:美味用心經營
🐶寵物友善親子餐廳
💗 244新北市林口區文化三路一段358-2號
☎️ 02 2609 2911
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🐔嫩烤大雞腿奶油燉烏龍
雞腿肉軟嫩多汁,分量實在,奶油+日式醬油香氣的烏龍麵很合媽媽的口味!
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🌶️歐爸愛泡菜義大利麵
這道是小阿姨點的義大利麵,偷吃一口⋯哇!真的有辣,泡菜搭配豬肉片還有一點奶油中和,每一口麵條都吸滿醬汁👍
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🦐義式海鮮燉飯
今天有點訝異!平常大叔不太會點燉飯吃,偷吃一口燉飯,好像沒什麼味道,似乎只是有顏色黃黃的飯,但卻很合大叔的口味,竟然全部吃光!!(本人說他的燉飯是裡面最美味的⋯)
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🐷肉醬義大利麵
份量非常實在,大概是桂冠冷凍肉醬義大利麵X3,使用滿滿的新鮮番茄和瘦絞肉,沒有太多調味,吃得出食物原味,我非常喜歡,也是全部吃光光😆
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#回家馬上睡死 #寵物友善餐廳 #林口
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上週五天氣大好,揌掐手我本人就載著我最有膽的乘客——美雲,到內湖碧山巖去走春,這是之前我們去基隆廟口拜拜後,美雲許下的心願,她許下後我不是沒空就是天氣很不好,但美雲一直心心念念說跟神明講的事不能不做到,所以任何事只要在心裡想到就算跟神明講過,真的是很逼人呢。到內湖當然一定要去奧林匹克指定餐廳咔啦啦,吃完問秀翎怎麼走,她指了一下路告訴我很快到,強調很近很好開,我放下心中大石吃完就粗花~
我發現除了台北人跟非台北的距離感差很多外,就台北人可能覺得開車半小時不遠,但台中或高雄人會覺得開半小時超遠,而且他們去巷子口還要騎機車!會開車的人跟不太會開的距離感也不同,碧山嚴離平地明明不算近啊~~這是我第一次開山路,聽說開山路是挑戰,應該是因為繞來繞去而且路不寛。我一路小心的慢慢開,後面如果有車,遇到稍寬一點的路我就會靠邊點再放慢讓它超,我真是謙卑的用路人。說到這,我覺得開車是第二人格的展現,像我平常微暴燥,但開車時超謙卑,別人想繞過我我都真心誠意的請它過,發現別人想換到我車道我就放慢讓它插,可工程師不是,平常溫吞鬼開車時火氣超大,發現有人有意圖插進來他就會跟前面跟超緊,他平常也不太會表達情緒永遠看起來都跟那個紙袋差不多,但開車時遇到白目的就罵,人家讓他一下他一定會揮個手示意,我說人家未必看得到吧你坐車裡耶,人家讓了你也不會刻意去盯你有沒有謝謝他啊,不然你要沒謝他要撞你嗎,也不會啊。他說不管,他要把這分感謝用力的表達,讓這份愛傳出去感染整條路,但明明最不愛讓的就你啊!
好了總之碧山巖我不覺近,沿路很多茂密的櫻花耶其實挺美,附近有個草莓園平常就能採草莓,我跟美雲說可惜沒帶兒子,不然就去採一下,還是我們去採呢~這雖然是親子行程但我們也是親子呢,只是子已44Y但我依然是媽馬的小寶貝。母女進香團進完香坐了會兒就下山,結束我的第一次山路行。下次打算遠征林口竹林寺,閒著也閒著兩人進香團,我們下次見(揮手下降)
不過其實這篇重點是很多人問我咔啦啦過年營業時間,身為不存在的股東,我那天特地拍了下來,但我拍歸拍我沒有用心看,剛看照片才知道原來今天開始咔啦啦已經在休年假了!!!還想縮要趁過年前去吃一下的啊~~(明明上週五才吃了)咔啦啦年假有夠長,枉顧人權讓想吃的人怎麼辦!!總之鍋粉勿衝會撲空~
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謝謝收看!歡迎留言~這部影片拍攝於 2020 年 11 月,帶大家看日本疫情下的五個京都紅葉景點,影片大綱為:
00:00 京都賞楓景點精華片段
00:23 eX cafe 京都嵐山本店吃貓咪吐司早餐
02:08 嵐山散步(米菲兔麵包店、拉拉熊餐廳、史努比巧克力店、竹林小徑)
03:35 紅葉景點① 常寂光寺🍁
05:34 紅葉景點② 二尊院🍁
07:31 紅葉景點③ 保津峽站拍嵯峨野小火車🍁
08:44 京都站附近閒晃
09:41 紅葉景點④ 永觀堂賞日楓🍁
13:51 紅葉景點④ 永觀堂賞夜楓🍁
14:53 紅葉景點⑤ 圓光寺拍可愛地藏菩薩🍁
16:23 一點點日本環球影城瑪利歐餐點心得
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我是瓶顆(不是瓶頸)^^;;
台灣台中人,現居日本東京🗼
橫濱留學 1 年、東京工作 5 年,
目前以個人事業主身份活動,
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皆可來信洽詢。
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音樂: www.bensound.com / YouTube Audio Library
🍁 常寂光寺名稱由來參考自:
https://www.travel.co.jp/guide/article/334/
🍁 二尊院名稱由來參考官網:
https://nisonin.jp/about/
🍁 圓光寺歷史參考官網:
https://www.enkouji.jp/history
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