【竹莢魚南蠻漬】
經過油炸的竹莢魚,連骨頭都能吃唷!
營養滿分的竹莢魚南蠻漬,只要將竹莢魚處理好,剩下的步驟就相當簡單。
這樣一道能同時吃到滿滿的蔬菜,外表也美觀,冷了也好吃的料理,務必再派對時挑戰試試!一定能驚艷全場喔~
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☆份量☆
4-5人份
☆材料☆
竹莢魚---數條
彩椒---100g
洋蔥---半顆
紅蘿蔔---1/3根
黃檸檬---半顆
高筋麵粉---適量
●南蠻醋
水---1杯
醬油---1/2杯
白醋---1/2杯
砂糖---5大匙
---
☆作法步驟☆
[1]
先將竹莢魚處理好。
[2]
洋蔥順紋切後,500W微波2分鐘。
紅蘿蔔切絲。
[3]
彩椒也切絲。
(這裡用的是先處理好冷凍保存的彩椒)
[4]
黃檸檬切小片。
[5]
將竹莢魚兩面沾裹高筋麵粉。
[6]
起160度油鍋,低溫油炸。
*油炸期間不要翻動竹莢魚,不然魚身會很容易斷掉喔。
[7]
炸好後瀝油。
[8]
趁熱將竹莢魚放進事先拌好的南蠻醋裡浸泡。
[9]
接著加入所有蔬菜。
[10]
拌勻後,浸漬10分鐘就可以上桌了!
[11]
一道香味俱全的料理,就完成了!看起來相當專業的料理,有機會請務必試試。
★小撇步
竹莢魚請趁熱放進南蠻醋裡喔!由於蔬菜本身也會出水,請依照放入蔬菜的量調整味道喔!
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處理器 : AMD Ryzen 7-2700X
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記憶體 : 芝奇 G.SKILL RipjawsV DDR4 3200 8GBx2
主風扇 : 虎徹2
電源 : be quiet E10 600W
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