#歌莉亞在香港
在需要慶祝的日子還是要慶祝,這夜和好友便去到了利園二期的 竹 日本料理 TA-KE Japanese Restaurant 食了頓豐富的鐵板燒晚餐,也好好撫慰未能到日本賞花的我們。
這夜的季節鐵板燒料理,由上任不久的鐵板主廚莊師傅主理, 選用了多種貝類, 配上「竹」獨有的 「4%の奇跡」薩摩A5和牛, 非常豐富。
前菜有著時令的螢光魷魚, 以天婦羅登場,第一次食到,非常有特色。另外, 清酒煮青口也很不錯, 青口嫩而鮮甜。
鐵板燒以馬刀貝打頭陣, 原本的餐牌是用花甲的, 但因以時令食材為主,所以就轉用了馬刀貝, 也是十分鮮甜, 絕不會比下去。
活龍蝦配龍蝦膏牛油汁, 即劏龍蝦立即拆肉處理,每人半只, 而且用上龍蝦膏加入牛油, 更提升龍蝦鮮味。
另外,值得留意的可說是和牛牛舌和厚燒和牛, 用上薩摩A5和牛, 油脂豐富, 入口那油香,真的要配上一點點芥末,幫忙平衡那油份啊。和牛牛舌則是用澳洲和牛出品(大家都知日本牛舌不出口吧。), 雖不是厚切, 口感卻不錯呀, 師傅煮得剛剛好。
但最要一提的, 必定是海膽炒飯, 看著師傅將海膽倒下去飯裡炒,完全是視覺震撼。 飯炒得乾身,但海膽一點也沒有過熟, 仍然濕潤, 形成了強烈對比。
這夜季節料理索價$1,880/位, 在5月內,如果你是1957 & Co. Loyalty Program 會員,5月晚市惠顧更會有「買一送一」優惠啊! 真的不妨考慮一下。
是夜菜單:
季節前菜3品 (清酒煮青口,螢光魷魚天婦羅,巴馬火腿沙律)
刺身3款 (吞拿魚,帆立貝,油甘魚)
馬刀貝伴大根蓉
岩手縣岩蠔配特製芝士汁
活龍蝦配龍蝦膏牛油汁
澳洲和牛牛舌
厚燒「4%の 奇跡」薩摩A5和牛
海膽炒飯
龍蝦味噌湯
日本野菜
甜品 (日本蜜瓜 + 抹菜泡芙)
#竹日本料理
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#鐵板燒料理
#有海膽又有和牛
#仲有龍蝦
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅KYOKO TV・哈日杏子頻道,也在其Youtube影片中提到,#食物模型 #黃昏食堂 #日本庶民美食 #傳統菜單 #Re_ment #夕焼け食堂 #リーメント ✒歡迎訂閱杏子頻道: https://goo.gl/JYyh4H 🍣日本美食推薦:https://goo.gl/K1TQbZ 🌸認識哈日杏子:https://goo.gl/G7NYDH 🌸杏子臉書粉絲...
竹ta ke菜單 在 Esquire HK Facebook 的精選貼文
【日本三大名蟹豪蟹宴】
趁住依家日本多款蟹種正值時令,未有假期去一日本豪食嘅你,不如先去日本餐廳試一下日本三大名蟹入饌嘅豪蟹宴。
竹壽司 Sushi Ta-ke
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【這個冬天不太冷】
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【菜單由廚師話事】
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竹ta ke菜單 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的最佳解答
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玩玩具*學日文 Vol.1 | 日本食堂傳統菜單 | <杏子日語教室>16
大家喜歡吃日本食堂的傳統定食嗎?你最愛吃哪一道菜呢?醬油拉麵、日式煎餃、炸豬排飯、薑汁燒肉、豬肝炒韭菜、烤魚定食....;光是想就叫人要流口水了。這一次請大家跟著杏子一起來玩【晚霞食堂】食玩的餐點玩具,一邊把這些日本食堂傳統菜單名都背起來吧●^皿^)从(^皿^●)。
🍜<今日單字>🍚
1.夕やけ食堂 ・ 夕やけしょくどう
yu-ya-ke-sho-ku-do
晚霞食堂
2.レバニラ炒め・レバニラいため
re-ba-ni-ra-i-ta-me
豬肝炒韭菜
3.たまごかけごはん
ta-ma-go-ka-ke-go-ha-n
生雞蛋拌飯
4.わかめスープ
wa-ka-me-suーpu
海帶湯
5.中華料理 ・ ちゅうかりょうり
chu-ka-ryo-ri
中華料理
6.酢豚・すぶた
su-bu-ta
糖醋里肌、咕咾肉
7.餃子・ぎょうざ
gyo-za
日式煎餃、鍋貼
8.水餃子・すいぎょうざ
su-i-gyo-za
水餃
9.割箸・わりばし
wa-ri-ba-shi
免洗筷
10.冷蔵Showcase ・ れいぞうショーケース
re-i-zo-shoーkeーsu
冷藏櫃
11.コーラー
koーraー
可樂
12.Orange juice ・ オレンジジュース
o-re-n-ji-ju-su
柳橙汁
13.生ビール・なまビール
na-ma-biーru
生啤酒
14.もつ煮・もつに
mo-tsu-ni
動物內臟燉煮料理
15.鯖の味噌煮・さばのみそに
sa-ba-no-mi-so-ni
味噌煮鯖魚
16.豚汁・とんじる
to-n-ji-ru
豬肉味噌湯
17.冷奴・ひややっこ
hi-ya-ya-k-ko
涼拌豆腐
18.辣油・ラー油
raーyu
辣油
19.黒胡椒・くろこしょう
ku-ro-ko-sho
黑胡椒
20.チャーハン
chaーha-n
炒飯
21.醤油ラーメン・しょうゆラーメン
sho-yu-raーme-n
醬油拉麵
22.れんげ
re-n-ge
湯匙
23.焼き魚・やきざかな
ya-ki-za-ka-na
烤魚
24.鰺・あじ
a-ji
竹筴魚
25.大根おろし・ だいこんおろし
da-i-ko-n-o-ro-shi
蘿蔔泥
26.味噌汁・みそしる
mi-so-shi-ru
味噌湯
27.白ご飯・しろごはん
shi-ro-go-ha-n
白飯
28.蜜柑・みかん
mi-ka-n
橘子
29.生姜焼き・しょうがやき
sho-ga-ya-ki
薑汁燒肉
30.煙草・たばこ
ta-ba-ko
香菸
31.灰皿・はいざら
ha-i-za-ra
菸灰缸
32.沢庵・たくあん
ta-ku-a-n
醃蘿蔔
33.カツ丼・かつどん
ka-tsu-do-n
炸豬排飯
34.お新香・おしんこう
o-shi-n-ko
醬菜
。・:*:・☆゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・:*:・☆゚ 感謝收看。如果你喜歡這支影片請幫杏子按個讚喔^^ 📝也歡迎大家到杏子的部落格來玩玩:http://kyoko.tw/
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