今天的財經產業趨勢單元，邀請國立台灣科技大學講座主持人 王百祿來到空中，帶大家導讀書籍《台積電為什麼神？：揭露台灣護國神山與晶圓科技產業崛起的祕密》/ 時報出版。
台積電市場佔有率超過整體產業的50%，是關鍵產業中的核心企業。掌握全球各技術密集產業，電腦、電子、通訊網路、精密機械、汽車、航太、國防、智慧家電等動脈，所有這些產業的核心組件主要供應中心！世界級大廠三星電子、IBM，半導體巨人Intel，中國中芯半導體，都在旁虎視眈眈，但是未來十年內，哪幾項優勢也許可以趕上來？哪些還要花十年以上，甚至難有機會超越？
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◎內容介紹
台積電市場佔有率超過整體產業的50%，是關鍵產業中的核心企業。掌握全球各技術密集產業，電腦、電子、通訊網路、精密機械、汽車、航太、國防、智慧家電等動脈，所有這些產業的核心組件主要供應中心！世界級大廠三星電子、IBM，半導體巨人Intel，中國中芯半導體，都在旁虎視眈眈，但是未來十年內，哪幾項優勢也許可以趕上來？哪些還要花十年以上，甚至難有機會超越？
台積電為何是護國神山？
◤台積電之所以「護國」：具備非常關鍵性的技術，現代進步國家都需要它，日常生活、工商業及國家安全防衛都少不了它，並且，它幾乎是獨占性或是處於絕對優勢，難以有替代性。如果它斷了供應鏈，那麼不僅影響了生活、工業許多方便與秩序（例如iPhone、車用晶片斷鏈後……）更引起了大國國安軍事的精密武器零組件運作問題，這些國家為了維護這個重要資源源源不斷，必需強加衛護。以此觀之，台積電確實符合這個情境分析。
台積電未來十年還是護國神山嗎？
◤台積電的美式制度台式管理、兩萬資深研發技術團隊、一流而實在的企業文化、卓越技術與資金智慧財產權布局、完整的產業供應鏈、高度競爭力的報價制度、創新的服務模式，這些關鍵能力，深入了解，就會明白台積電未來十年，為何會繼續保持晶圓代工龍頭老大地位，以及毛利率維持超高水準的核心因素所在！
◎作者介紹：王百祿
曾任網傳顧問公司總經理、美商邦捷董事、台灣資訊智慧財產權協會祕書長、行政院僑委會華文網路教育諮詢委員、行政院研考會網站評審顧問、經濟部海外人才諮詢委員、宏碁集團第三波資訊公司外部董事、中國時報系時報資訊公司總經理、NII產業協進會執行長、工商時報記者、召集人、副主任、即時新聞中心主任、ROC科技記者聯誼會會長、中華民國科技記者聯誼會會長、台灣科技記者美國訪問團團長、台北市電腦公會理事、中華民國資訊軟體協會常務理事、中美技術合作會祕書長……等多項重要工協會重要職務。
第三市場早餐 在 [食記] 台中第三市場大麵羹銅板在地美食- 看板Food 的推薦與評價
店家資訊
第三市場大麵羹
地址：台中市和平街內（台中路上郵局進入）
推薦菜色：大麵羹、小菜
平均消費：50元
消費日期：2018年 / 8月
閱讀更多：https://wp.me/p94WDZ-Ij
大麵羹是台中特有的小吃，除了夏天的麻芛外，若有外地朋友來，我也會帶朋友來吃上一
碗，台中大麵羹代表性店家不少，台中三民公園路口、英才路大麵羹等，第三市場裡面的
這一家 第三市場大麵羹 也不錯，價格經濟實惠，來上一碗大麵羹加上幾個小菜，銅板價
格可以滿足。
大麵羹是以加了鹼粉的大麵條，加上菜脯、韭菜一起熬煮，因加上鹼粉製作的麵條煮後會
膨脹，能增加不少飽足感，是早期不少台中人的鍾愛早餐款。
第三市場大麵羹 除大麵羹主力外，也賣不少小菜，內臟類的大小腸、豆干、豆腐等都不
錯，大麵羹上桌前會再加上一點滷汁，可以平衡大麵羹特有的鹼味，大麵羹標準做法中必
定要加的韭菜跟菜脯，也能增加口感，讓軟爛的大麵羹呼嚕吞下之餘，多了些層次。
第三市場大麵羹 小吃品項
主食大麵羹，小菜有海帶、豆干、魯蛋、貢丸、豆皮、油豆腐，喜歡內臟類的有大腸、粉
腸（小腸）跟隔間肉，內臟類都處理得很乾淨，加上一些搭著大麵羹一起吃，就是豪華版
本。
第三市場 大麵羹 菜色
大麵羹
對不少台中人來說就是記憶的味道，麵條軟爛順口，喜歡吃辣可以再加上些辣醬，吃來更
對味。
大腸
大腸清洗得很乾淨，可淋上些油膏品嘗，Q軟有嚼勁。
隔間肉
比純瘦肉來說，多了些口感脆度。
油豆腐
個人在小吃攤魯味必點，吸附滷汁後很入味。
海帶
也是個人喜好，若沒蔬菜類就會來點海帶，增加正餐中該攝取的蔬菜纖維，可淋上油膏品
嘗。
吃完大麵羹，第三市場可以順道逛逛，像是賣些肉類加工食品的萬味香、廣記肉鬆，或是
慶峰饅頭、三廣名產的糕點等都不錯，是逛第三市場的額外採買樂趣。
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