關於 第四橫接那家 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#第四橫接那家 #東勢冰品 #碰獅獅黑糖珍珠鮮奶

"第四橫街那家"店名很逗趣，店內招牌黑糖珍珠鮮奶，黑糖店家自己炒的，香甜不膩，最上層奶還會先燒烤過，碰獅獅的奶泡表層脆脆中間軟綿，奶味香醇配上QQ的黑糖珍珠，好順好香阿～😁

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#第四橫接那家 #東勢雪花冰 #東勢冰品

東勢 第四橫街那家 店名很逗趣，店內主要賣的是黑糖剉冰、雪花冰及黑糖珍珠鮮奶，黑糖的部分是店家自己炒的，香甜不膩，黑糖珍珠鮮奶會加入一層奶泡上桌前會燒烤過，碰獅獅的奶泡表層脆脆中間軟綿，奶味醇配上QQ的黑糖珍珠，好順好香阿～😁😁

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#霸子食樂拼圖 #台中黑糖珍珠鮮奶 #台中黑糖剉冰

～評分～
IMDb 8.5 I RT 93% I 九叔:★★★★½
『家庭喜劇或者喜劇本身在近年已經走到難有突破的困局，但六季的加拿大小品製作喜劇《富家窮路 Schitt’s Creek 》卻在逆流收獲2個金球獎及9個艾美獎成就無有來者的大滿貫！雖然確有政治正確(LGBTQ)因素，但當中真摯的感情才是其成功的原因，觀眾在Schitt’s Creek這個”烏托邦”中 (與同音字面義思相反)  #真正找到難能可貴的溫馨以溫暖人心！成就出逆流下的經典。 』

～故事～
億萬富翁 Johnny Rose (Eugene Levy)因為理財失誤，散盡家財， 與前肥皂劇明星太太 Moira (Catherine O'Hara)及兩個寵壞的孩子:嬉皮的雙性戀兒子 David (Dan Levy)和一事無成的時尚女 Alexis(Annie Murphy)被迫一貧如洗的搬到小鎮Schitt’s Creek : 一個 Johnny當年為開玩笑而買下送給David的偏僻小鎮。
#當大家以為一家四口會與鎮上居民起沖突互相歧視，四人又會內哄不斷自怨自艾充滿負能量的黑色幽默時，故事卻呈現出溫暖、家人的成長與互動及新擴充的“家庭成員”與友情那滿滿的正能量將你擁抱...

～ #喜劇末路的最後光輝？～
以九叔記憶，經典家庭喜劇以Modern Family 完結而式微、 “老友記”類喜劇則以TBBT 完結為終。作為喜劇迷可謂難掩失望，是時代放棄了傳統喜劇嗎？還是重複的劇情讓觀眾離棄？
要說《富家窮路 Schitt’s Creek 》突破前者？不如說它找回了家庭喜劇中“#家人的感情” 。
主創及主演 Dan Levy 在訪問時說看到了「Kardashian family」的真人Show，才有了創作的想法，想知道如果有錢人突然一貧如洗時，會以怎樣的態度去面對生活？
#但這其實只是故事開端的主調，難以支撐六季。
#真正將劇集推到另一層次就是現實與劇中都是父子與及此劇製作人 的Eugene Levy及Dan Levy的創作和演出。 尤其是 父親 Eugene Levy aka Johnny有如定海神針的表現，由當初家中的億萬富翁家庭保護者，及後見到家人的成長成為家人的支持者！劇中Johnny與兒子 David互動、Johnny對妻子Moira的愛護、Moira與女兒Alexis的破冰、Johnny與門房及後期的合伙人Stevie如家人的相處 與及 Johnny和Stevie的友情 等等都讓人真正感動。
以上種種都比之前的所謂”經典” 家庭及友情喜劇來得“真”實 ，可能就只有《富家窮路 Schitt’s Creek 》這個加拿大小品家庭式製作喜劇，而非荷里活大製作才能找到家庭喜劇最後最耀眼的光輝。#SimplyTheBest

～推薦感動攻略 ～
Top 10 Schitt’s Creek Moments That Made Us Happy Cry
https://www.youtube.com/watch?v=mx0FBeL9RNE

～掃獎與爆熱原因 ？政治正確？～
無疑《富家窮路 Schitt’s Creek 》極好，但真能到達神劇級橫掃2個金球獎(最佳喜劇、女主角)及9個艾美獎(最佳喜劇、男女主角、男女配角、導演、編劇、Casting與服裝)成就大滿貫功業？
#的確政治正確是一個不能排除的因素。Schitt’s Creek 是一個烏托邦: 在讓人不屑一顧的外表下 居民以搞怪的方式擁抱 Rose一家，對LGBTQ的接受、對Rose如小氣財主一家的愛護都到了童畫級的地步！ 當中Johnny與他的完美男友 Patrick 更 #被預為近年最佳的LGBTQ螢幕情侶，但其實相對獲獎無數的最終季 (第六季)，九叔反而喜愛 第3到第5季在故事與角色的成長與演出。
當然 David及Alexis最終季 有點OverAct 的演出也有所影響...

～香港有得睇～
你縱然知道《富家窮路 Schitt’s Creek 》是好作品，可惜以前一直苦無途徑，《富家窮路 Schitt’s Creek 》由加拿大CBC及美個小台Pop播放 變成爆紅神劇，當中在第四季開始由N家購入在美國播放是極大誘因，可惜亞州地區不在此Deal 之內。
新自選服務選擇《Now Studio》，在電視及 Now Player App 內的欄目收看，可謂滿足了九叔的多年心願！絕對推薦大家一看！#nowstudio今次襯Now TV
https://nowplayer.now.com/ondemand/detail......
～相關劇評！～
香港終於有得睇《富家窮路》  By 美劇狂人 Yumi

本單位規劃拍攝製作過程長達四年，拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片，在大家都不能出國的時候，在這時候公開讓大家看看吧!

櫻井博志會長:【Dassai這個名字，寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字，是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越，有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人，就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法，就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋；更讓我想用這個名字。】

以日本知名的國宴酒著稱的獺祭，並非如同大眾所想像的一樣，是一個位在大城市中的超級酒造。事實上，旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中，其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發，若要到達他們在山中的總部，開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。

對於這個位在山口縣的酒造，也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上，但事實上，櫻井一家經營酒造的時間，其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。

但事實上，對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說，繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂，完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰，就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中，但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突

櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽，兩個人衝撞得很厲害。那時候，我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡，我學到最重要的事，就是品質愈好的東西愈好賣，生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界，好像幾乎沒有這種認知；廣宣打得很厲害，業務也跑得很勤，覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】

但等到櫻井博志的父親驟逝，他必須回來正式接班時，所面對的卻是持續衰退的清酒市場，和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名，業績也下滑到全盛時期的三分之一。

櫻井博志面對這重重的危機，在退此一步即無死所的困境下，開始進行了全面性的改革。首先，旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念，由冬季釀造改變成四季釀造，也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒，讓產量更能夠配合市場調變，也更能夠穩定的出貨，這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象，變成可以量產，即時出貨，且品質穩定的產品。

另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念，完全由公司的職員來釀酒。

二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡，好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能，成功實現，並且能夠進一步大量行銷海外，讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產，這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】

歷經奮鬥，多年之後，旭酒造不只在東京站穩了腳步，更開設了實體商店，成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。

在東京，旭酒造剛站穩腳步之後，就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成，米的表層有蛋白質和脂肪，在釀造時會造成不純的雜味，留下來的米心【稱為心白】，澱粉質越純，釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀，但光是磨米就必須花到四十五小時，獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%，也就是磨除酒米77%的外層，而所花的磨米時間必須花到整整七天，一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單，是西元兩千年的元月初榨，由旭酒造的社員親自護送通關，目的地則是一月三號的中華民國總統府。

櫻井博志會長:【最喜歡的……！與其說喜歡，我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢，這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中，我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些，把這些東西都賭上了，所以說我非常看重二割三分。】

親身來到旭酒造的釀酒區，你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒，對櫻井博志會長來說，這就是一種玉不琢不成器的磨練。

櫻井博志會長:【這種香氣，就是您提到這種類似水梨的香氣，算是吟釀酒特有的香氣；也的確是因為精米步合的關係，透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母，而酵母在非常低溫的環境下，比一般酒造低得多的溫度下，進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下，除了葡萄糖之外，酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下，在嚴寒中、低溫，而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下，酵母不單是成長，甚至產生了代謝異常，所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀，跟其他酒造的香氣明顯不一樣，所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】

一路拚搏奮鬥到今日，雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一，但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況，光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍，但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同，他們的酒米來源來自於日本各地，但就是沒有山口縣。因為當初連續三年，當旭酒造想要採購山田錦時，山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕，連旭酒造想要自己栽種山田錦，經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下，旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。

山田錦是一種心白較多，非常適合釀酒的稻米，但也因為這樣稻穗的重量較重，容易倒伏，耕種也需要更多的技巧，不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。

富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點：第一個，我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說，是因為到目前為止以我們的實際成績來說，確實有過食用米的相關經驗，但酒米這個領域我們沒碰過，不知道能做到什麼程度。】

【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據，以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民，如何把他們的經驗轉換成數據保留下來，讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手，我們在往這個方向努力。】

在技術上不停尋求突破的旭酒造，在二零一七年十二月十日，又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒，而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價，跟明列出六百三十家直接合作的店家，希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。

櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告，是因為那時候獺祭非常熱門，我的營業數字也非常漂亮。但相對的，我的產能跟不上。產能跟不上的話，那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨，然後轉手賣個三倍價錢，這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著，可是這些投機取巧的店家，根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管，更不會冷藏，常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆；這樣子亂搞，客人怎麼可能喝到高品質的獺祭！？對我們來說，這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭，而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點，讓我們決定刊登這個廣告。】

旭酒造也透過對山田錦的特A級產區，兵庫縣加東市的契約耕作，來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質，被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中，除了有著耕種好米重要的水源，東條川的支流以及鴨川水庫之外，也有著十分清幽的南傳佛教聖地，念佛宗三寶山無量壽寺，每年重要祭典時，佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜，也是當地民眾的信仰中心之一。

藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米，它的稻梗長得很高，在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短，有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難，所以不是針對一般消費者的農產品。】

藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反（約20畝），每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲，一般的上班族應該是已經退休的年紀了，他們是靠養老金生活，如果我以前去做公務員，我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀！當然和領高薪的上班族比可能比不了，但是我很知足了。】

旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神，必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年，發生了極為嚴重的西日本水災，位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害，但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌，必須報廢。

旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損，雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉，但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響，無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時，很多熱心的人們伸出援手，其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】

因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產，末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍，一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失，一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過，反敗為勝的機會再度出現。

櫻井博志會長:【大概一個星期之後，慢慢在想，這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準，好歹也還是純米大吟釀，是不是還能做點什麼努力！或者說再用個什麼別的品牌之類的；品質上我們覺得自然比不上獺祭，賣出去的話會違背我們對客人的承諾，所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】

【所以大概在災後第三周左右吧，我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個，我有這個想法，不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧！有了老師的授權，整個案子很快就動起來了。】

不到一個月，旭酒造不但從天災中恢復，而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓，共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款，六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。

就這樣，旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造，成長為各國元首手中的國宴酒，甚至逆勢成為日本酒的代表品牌，他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步，一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下，繼續往更高更遠的方向邁進吧。

櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣，但現在來說，日本酒對我而言，就是人生的全部了。】

櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試，嘗試的開始很快，失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向，而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比，還有很大差距，我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後，才研發成功的產品。今後，我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上，將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標，我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中，如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升，對我來說比起超越我的父親，能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】

香港今日社論2020年12月30日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/mupYH4RA9h0

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明報社評
去年今天，一份由武漢市衛生健康委員會發出的緊急通知，揭開了新冠病毒疫情的序幕。一年過去，全球染疫人數已突破8000萬，多國抗疫潰不成軍，無論是微觀層次的日常生活，還是宏觀層次的環球經濟和國際格局，都出現了翻天覆地變化，成見、私心與政治操作，令國際合作抗疫淪為空談，不少人寄望疫苗救世，甚至認為明年下半年可以走出疫情泥沼，現實是接種新冠疫苗可以減少發病機率，不代表不會感染病毒，不排除接種者像無症狀感染者那樣可以傳播病毒，以為疫情快將走到盡頭，乃是不切實際的幻想，各類外防輸入、內防擴散的防疫措施，相信還要持續一段長時間。香港疫情一波接一波，外防輸入明顯失敗，當局必須堵塞漏洞，同時亦要讓公眾了解疫苗接種的作用與局限。

蘋果頭條
第四波疫情至今未有遏止迹象，《蘋果》分析數據發現，今次確診個案及源頭不明個案均在高位橫行，未有如第三波般「快上快落」；患者由確診至死亡的時間，亦較第三波的18.41日，大幅縮短至10.76日。有醫生認為，數據反映社區潛伏多個隱形傳播鏈，推斷第四波疫情或較第三波為長，批評政府過早放鬆防疫措施，導致第四波疫情爆發。第四波首宗個案於11月1日出現，截至本月23日，已持續53天，確診人數增至3,030人，導致25人死亡。今波疫情亦爆發出本港最大感染群組，涉及732人的跳舞群組出現達7代傳播，並引伸出其他感染群組，包括東華三院何玉清翠柳頤庭、葵盛西邨及麗晶花園群組等。

東方正論
香港中毒了，新冠病毒肆虐，司法病毒也在各級法院蔓延，不少裁決都令人嘩然，輕判放生黑暴比比皆是，各界對司法機構質疑之聲前所未見，一個又一個反中亂港分子棄保潛逃，大漢奸黎智英多宗官司纏身，涉及欺詐及違反《港區國安法》，顯然有潛逃風險，原本被拒保釋，即時還押，卻在高院獲得保釋，政界反應是匪夷所思，法庭判詞昨日頒布，公道自在人心，民意可反映一切。國安法指定法官李運騰在判詞回應黎智英潛逃風險，指黎智英以往一直遵守保釋條件，與香港有連繫，家人在香港，也在香港有相當多的生意，並認為保釋條件足夠嚴苛。

星島社論
政府持續有序推售土地，以增加房屋供應。發展局昨公布新一季（明年一至三月）賣地計畫，推出三幅分別位於山頂、啟德及粉嶺古洞住宅地，涉二千二百四十伙，較今個季度急增二點六倍，當中規模最大的古洞地皮，更為區內首度推出住宅用地；總結今個財政年度各項私樓供應，預計可提供約一萬二千八百七十伙，貼近全年供應目標水平，料能達標。發展局局長黃偉綸昨日表示，下季將推出三幅住宅地共涉二千二百四十伙，連同私人發展及重建項目提供一千八百一十五伙，再計及港鐵黃竹坑站六期的七百五十伙，整體供應達四千八百伙，為今個財政年度新高。

經濟社評
美歐多國開始為國民接種新冠疫苗之際，一些公司正積極研發「疫苗護照」流動應用程式（App），作為未來入境免檢疫的健康證明，以便恢復國際旅遊。港府今天推出的「智方便」App，稍後亦會加入電子針卡功能，當局宜盡早與周邊地區商討「疫苗護照」互認免檢疫安排。「智方便」是一站式數碼服務平台，利用指紋或臉容辨識來確認身份，進行網上服務和交易，如交稅、駕駛執照續牌等逾20項服務，稍後更會加入電子針卡、查詢檢測結果等功能。