在二十四節氣中有個說法「立秋核桃白露梨,寒露柿子紅了皮」指的是立秋前後是核桃成熟期,到了白露時,則是可採收水梨,而進入至寒露時,柿子也陸續從綠果熟成轉紅。「寒露」為深秋節令,乾爽的東北季風,如天然風扇吹拂大地,讓炙熱暑氣消散。在冬季尚未來臨前,可說是四季中既舒爽又愜意的季節 。寒露期間,氣溫雖未顯寒冷,但因日夜溫差明顯,務必注意保暖,以免受到風寒
《本草綱目》曾記載,「柿乃脾肺血分之果也,其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾、澀腸、止血之功。」結實纍纍的柿子,入秋後便展開產期,色澤紅豔討喜,滋味甘美甜蜜,此時正是最佳食機!柿子營養豐富且有益身心,這回,我們就給自己在秋日「5個嚐柿的理由」吧!
❶補鐵活血好氣色
其含豐富鐵質,能協同血紅蛋白合成鐵元素,可減緩鐵性貧血症狀,具補氣活血作用,展現良好氣色
❷高纖清腸增順暢
因有豐富膳食纖維及水溶性纖維,屬於高纖水果,可促進腸胃蠕動,有助排便順暢。並可滿足每日膳食纖維之攝取量,一天以1顆為限,多食則可能引起腸胃不適
❸明目養眼視力佳
含有豐富的維生素A,幫助預防眼睛乾澀、白內障、夜盲症等病症。一顆柿子約可提供每日所需的55%的維生素A。當中也含有葉黃素和玉米黃素,亦是重要的護眼營養素
❹呵護心臟穩血壓
內含單寧酸,又稱鞣酸或鞣質,存在於果皮和果肉中,對於預防心臟血管疾病有助益,亦能降低血壓,進而維持心血管健康。以及降低血液膽固醇和三酸甘油酯含量,並具降低動脈粥狀硬化之風險,而當中酚類化合物對心臟亦具養護作用
❺多酚抗氧保健康
其富含抗氧化物質,如原花青素、單寧、兒茶素、類胡蘿蔔素、芥子鹼、無色花青素、山奈酚、槲皮素等。而原花青素之抗氧化力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。這類生物活性物質,多能協助清除體內自由基,抑制脂質過氧化,以減緩體內DNA的氧化與損傷
❤️柿子有哪些
➡️澀柿
🔸四周柿
主要產地在台中,果形小且呈扁平狀,有4條明顯的凹槽,皮薄而肉軟;一般會以電石脫澀,催熟後顏色轉紅、果肉軟化,故又稱「軟柿、紅柿」
🔸石柿
主要產地在新竹和苗栗,因果皮厚、果肉硬,形狀小,適合製作柿餅。果實削皮後透過日曬風乾,可讓果實去澀,經脫水即成柿餅,上方長出白色的天然柿霜,是香甜美味的象徵
🔸牛心柿
主要產地在嘉義,果實大而飽滿,因果頂尖、蒂頭凹陷,狀似牛心而得其名。多以石灰水浸泡脫澀,故得水柿、浸柿之俗稱,脫澀後果皮為黃綠色,質地硬且脆,亦稱「硬柿、脆柿」常被製作成柿餅販售
➡️甜柿
🔸完全甜柿
🔺花御所
體型小,果皮呈深黃色,果頂帶有些許褐斑,果肉多汁且甜度高。果頂易裂,且結果不穩定,因此產量較低
🔺次郎
特徵是帶有4條明顯凹槽,狀似南瓜。原產於日本靜岡縣的完全甜柿品種。果形扁平,縱切面近似長方形,橫切面為方形。果肉略硬,果汁含量少但甜度高。因易軟化,而不耐運輸和儲存,且果實常產生裂痕
🔺富有
扁圓狀的日本種甜柿,原產於日本岐阜縣,為目前台灣栽培面積最廣、產量最多的完全甜柿。果實為扁球形、大小均勻,成熟後的果皮為橙紅色,果肉細緻、多汁,甜度中等,成熟後不會殘留澀味且相當耐貯運
🔸不完全甜柿
其種子會影響脫澀程度,果實需要含有一定種子數目才能完全脫澀,若數目太少,便僅有種子附近的果肉會褐變並脫澀,其他部分不變色且仍殘留澀味,如正月、西村早生、禪寺丸、筆柿等日本品種,因為經濟價值低,市面少見
❤️選柿三步驟
1️⃣稱重量,新鮮的柿子因飽含水份和糖份,所以重量重甜度足,越重代表其品質越好
2️⃣選擇表面光滑、無斑點、外表圓潤帶水氣,表示其水份多,注意外皮是否有撞傷、水漬、黴漬或裂果
3️⃣色呈橘紅,是成熟與香甜滋味的象徵。而未熟的柿子,則會滋味帶澀,舌頭感到刺痛感。購賣後如尚未成熟,可和香蕉、蘋果擺放一起,進行自然催熟
❤️柿子停看聽
⚠️甜柿清洗方式,用軟毛刷輕輕刷洗果皮再去蒂,就可切片食用
⚠️柿餅營養含量不如新鮮柿子,且熱量、甜度和鉀離子含量相對較高,尤其糖友、腎友不宜多吃,使用利尿劑之患者更不建議食用
⚠️柿子的GI值約為37,雖屬低GI,但含糖量達 20%,且成熟柿子又較軟、咀嚼性不強,所以柿子升糖率偏高。建議淺嘗輒止;若吃了柿子,其它主食應記得減量
⚠️吃柿子建議不與高蛋白質食物同時(如豆、魚、蝦蟹、蛋、肉類和乳製品),因柿子含單寧酸,當蛋白質與單寧酸結合,易凝結成塊,會使消化吸收率下降,還可能引起腸胃不適
⚠️柿子的澀味是因含有鞣酸,又稱單寧酸。鞣酸多集中於果皮。當單寧與蛋白質結合發生縮合反應,便讓人產生收斂感受,所以會有口舌麻木的現象,當下可喝溫水,改善口中環境。且記得去除柿皮後再行食用
⚠️甜柿一般可放在常溫通風處保存,約1~2星期,果實會漸漸變軟,甜度上升脆度下降,喜歡清脆口感,可提早放入冰箱以餐巾紙包裹,並放入袋中冷藏保存,約能存放三~四週,要吃時再取出退冰清洗即可
#凱鈞有食力
#5個嚐柿的理由
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過26萬的網紅菓子君Argyi,也在其Youtube影片中提到,秋冬是品嚐柿子的最佳時節,這次的影片跟大家分享使用「外郎(ういろう)」製成的柿子和菓子。略帶米香的軟Q外皮,搭配筆柿與檸檬皮製成的內餡,真的非常、非常地美味喔! -材料- 水 200g 上新粉 100g 片栗粉 20g 白玉粉 30g 上白糖 200g 筆柿餅 數個 白豆沙 筆柿餅...
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【 秋日組合∣10/9(五)20:00訂購 】
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柿子和文旦,光是說出他們的名字,腦海裡便浮現秋天的樣子了吧。
這次有兩項新甜點,#柿子焙茶塔 與 #文旦包種茶塔。
其中柿子焙茶塔有個喜歡料理的人或許嚐過的小驚喜,而文旦包種茶塔,則是在我意識到身為文山區居民,卻從沒以包種茶入過甜點、感到衝擊與不可思議後,跑上跑下所完成的作品。
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#柿子焙茶塔 $145
秋天的筆觸,
是轉紅的楓色
與腳下踩著沙沙脆響的落葉色,
是柿子與焙茶色。
飽滿肥腴的紅柿厚切,
柔嫩的口感落於
芳馥回甘的焙茶甘納許之上。
底下薄綴點焙茶杏仁奶油霜,
全包藏於脆塔殼裡。
刨點多香果在上頭,
那辛暖的氣息,
是秋日裡的企求。
#文旦包種茶塔 $140
茶韻明烈的包種茶甘納許,
入口清香
而餘韻裊裊。
佐以辭水老欉文旦的多汁清甜、
抹茶塔殼的香馥、
與一抹自煮蜂蜜文旦果醬的蜜意。
#橘子柿子塔 $140
時節裡的椪柑與紅柿都紅通通,
拿他們來製作清爽怡人的秋日甜點吧。
將熟透的柔嫩紅柿果肉,
做成醇香的柿子馬斯卡邦餡,
手榨椪柑汁與烏梅酒成為輕盈酒凍,
綴上新鮮紅柿果肉,
與風味濃郁的柿餅。
是從頭秋天到腳,
用了秋天的果實,
而像秋天那般楓紅的甜點哪。
#秋日組合 (以上三種各一) $420
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🔸面交
10/17(六)16:00和18:00,景美捷運站三號出口外
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🔸宅配
▪️10/16(五)出貨,隔天到貨
▪️另加冷凍宅配運費$180
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🔸訂購方式:10/9(五)晚上8點開始,請依照以下格式⚠️私訊Hsu Can Bake的FB粉絲專頁⚠️
訂購訊息隔天開始回覆,請勿重覆傳送影響排序哦
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1.姓名
2.手機
3.地址(面交的話填"面交",並選時段)
4.品項數量
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🔽訂購成功後會回傳匯款資訊,請在兩日內完成匯款,逾期訂單將取消
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注意事項
面交
⚫️從公告的面交時間算起,僅會停留等候十五分鐘,遲到無法另約時間面交,亦無法退款
⚫️請自備提袋(保冷袋尤佳),若有保冰劑也請攜帶
⚫️為維持塔皮脆度,塔類請兩日內享用
宅配
⚫️已做許多措施保障包裹的安全,測試時也順利安全抵達目的地、不過宅配仍有其風險,請能接受再訂購哦
筆柿柿餅製作 在 Q平方的日常 Facebook 的最讚貼文
住在新竹縣市這麼久,第一次來這裡走走(宜蘭的老妹都比我早來過😂)。常常看到網友們在FB、IG上分享曬柿餅的照片,久仰大名許久,終於來到現場看到柿子採收後在進行風乾~
因為一般柿餅製作期間是從十月到隔年一月,而我們來的時間剛好是開始製作的時候,所以還能看見柿子的原貌。金黃澄澄的柿子們,在陽光照耀下,特別的顯眼閃亮✨,平放在排列整齊的大圓盤上,展現出*數大便是美*的自豪感。
我們還有繼續往上走到柿子果園,看到許多結實纍纍的筆柿和石柿。山坡上能眺望到山下的餘暉景色,這就是山上人家才有的美好,另外停車場附近還有小孩喜歡的磨石子溜滑梯,這裡真的很不錯👍,畢竟觀光農場能免收門票和免費停車場🅿️,真的是少之又少。
#下週雙十國慶正好是新埔的柿餅節
筆柿柿餅製作 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
秋冬是品嚐柿子的最佳時節,這次的影片跟大家分享使用「外郎(ういろう)」製成的柿子和菓子。略帶米香的軟Q外皮,搭配筆柿與檸檬皮製成的內餡,真的非常、非常地美味喔!
-材料-
水 200g
上新粉 100g
片栗粉 20g
白玉粉 30g
上白糖 200g
筆柿餅 數個
白豆沙 筆柿餅重量 x 2.5
檸檬皮 少許
綠色練切 少許
-製作方法-
1、筆柿切開後取下果肉,並將外皮切成小丁備用。
2、將白豆沙炒乾後加入處理好的筆柿餅,炒至較不黏手的程度後關火。
3、將檸檬皮加入餡料內拌勻後起鍋放涼,並分割成16g左右的小團備用。
4、上新粉、片栗粉、上白糖拌勻備用,並將白玉粉加水拌勻。
5、將拌勻的白玉粉分次加入混合好的粉類材料中,用打蛋器拌勻。
6、以食用色素進行染色。
7、倒入鋪有布巾的模具,用大火蒸30分鐘。
8、稍微放涼後將外皮揉勻,分割成20g左右的小團。
9、將外皮壓扁後包入餡料,並拍上一層片栗粉。
10、以木棒或手指做出柿子的形狀,並放上練切製的蒂頭即完成。
(綠色蒂頭也可以不使用模具,直接使用雙手塑形。)
(影片中使用的筆柿餅購自:良柚柿餅。)
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攝影:Argyi
後製:Argyi
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古劍奇譚三:夢付千秋星垂野
《古劍奇譚三:夢付千秋星垂野》是由上海燭龍信息科技有限公司研發、北京網元聖唐娛樂科技有限公司出品的一款國產單機RPG遊戲,是《古劍奇譚》系列第三部單機作品。
其前作為《古劍奇譚:琴心劍魄今何在》和《古劍奇譚二:永夜初晗凝碧天》。
該遊戲於2014年12月底立項,2015年年初正式開發,採用全即時戰鬥模式。於2018年發售
古劍系列在古劍一的時候確立好了世界觀,之後經過古劍二、古劍OL的延續和增補,整個世界設定已經變得較為龐大。一代時設計的世界觀都還有很多內容並沒有完整展現出來。而古劍一、古劍二、古劍OL的年代選取相對接近,所以這一次要去更遠的時空看一看,領略不同的風土人情。
故事方面對比系列前作將有一部分不同的結構和表述方式,由於情節上的微小聯繫,會請一代個別主角出場客串一下。而“崑崙玉隱,龍去鼎湖”則是故事的大背景之一,之後的情節展開也與此多有聯繫 。
在《古劍奇譚》的世界中,天、地、人三界的所在被稱為“常世”,而與常世相反的巨大空間則是“魔域”
姓名:北洛
配音:劉三木
簡介:北洛雖然同樣繼承了辟邪王族的血脈,卻是因故在幼時流落人界,一直沒有再回到魔域。他被尋回辟邪王城中,旋即得到了“繼位”的囑託。但北洛對此卻十分抗拒,不願接受這樣的安排並意圖離開。
姓名:岑纓
配音:龜娘
簡介:岑纓出身於一個頗有底蘊的大家族,受到開明長輩的影響,她年紀不大,卻已經加入了博物學會,有時跟隨師長在外遊歷。手中的筆記是她在各處記錄所見所聞的好幫手。雖然對於認知世界的想法還有諸多不成熟的地方,但是在她的心裡已經為自己定下了未來的目標。岑纓愛讀書,家中傳下的關於風水堪輿的殘卷被她翻出來後看得津津有味,也由此對這些事物產生了不小的興趣。
姓名:云無月
配音:馮駿驊
簡介:不少妖族將云無月尊稱為“霒蝕君”——意為“月蝕”。她曾是名震北境、力量強絕的大妖,數百年前因為身受重傷而隱匿,至今妖力未復,比之全勝時期仍然相差很多。
姓名:玄戈
配音:夏磊
簡介:辟邪王玄戈在數年前與強大無比的始祖魔對戰時,受了難以癒合的重傷。他的一雙兒女年紀尚小,而辟邪不可無王,於是他希望在離世之前將王位託付給自己的孿生弟弟北洛。
姓名:凌星見
配音:沈達威
簡介:他出身於廬山星工辰儀社,雖然年紀尚小,但已具備天才之質。凌星見從小就被悉心培養,已是門派中內定的下任掌門,未來也將出任國師,替這個朝代觀測星象,預言衰亡。
姓名:嵐相
配音:王梓
簡介:他是辟邪族中的一員悍將,在辟邪與魔域別族的戰鬥中多有立功,頗具威名。有著辟邪王族的血脈,武力強大。性情高傲,很以自己的出身為榮,看不起王城裡所謂的“平民”。但對辟邪王卻是十分尊敬,也從未輕忽自己肩負的責任。
姓名:霓商
配音:-
簡介:霓商出身於辟邪王族旁支,因自身家族相對而言並不以戰力見長,所以她給予丈夫玄戈最大的輔助是在政務方面。但若有戰事,她也絕不會僅是任由保護,辟邪全族皆戰,戰場之上從無畏怯。結褵數年,霓商與玄戈恩愛甚篤,從當初天真懵懂的少女已經長成為真正的萬民所倚的王妃。她的性情外柔內剛,不乏殺伐果決的一面,對丈夫與兒女卻是始終如一的溫柔。
姓名:羽林
配音:-
簡介:羽林是玄戈所倚重的辟邪王族戰士之一。和桀驁的嵐相不同,他在戰鬥之外性格稱得上溫和,甚至有些散漫隨性,樣貌看起來雖然粗獷,實際上卻心細如發,也因此他時常被玄戈交付一些需要小心謹慎又不乏戰力的任務。要論天鹿城中有異性緣的男性,羽林的排名大概可以很靠前,性格溫柔又不呆板,讓他很能討得女孩子的歡心,他自己也是樂在其中。
姓名:風裡霜
配音:-
簡介:風裡霜是生活在遙夜灣沙海的寄靈族的族長,帶領著會術法和騎駱駝橫越沙海的族人守著一方生存之地。在遊戲中,她懇請主角北洛一行人一同幫助她和族人守住遙夜灣。
姓名:原天柿
配音:馮駿驊
簡介:小名“柿餅”,被北洛救了之後一直把北洛視為被它視作可以追隨的大妖。它是家園總管,還要管理統籌其中的許多事務,種田、養魚、鍛造等。
登場勢力
星工辰儀社
辟邪王族
博物學會
武器簡介
名稱:無爭
由來:北洛的佩劍,由他的老師相贈,名字取了“君子無爭”之意。因辟邪是一支天生為戰的妖族,這柄劍便可看做是師門對他的期望,也是一種教誨勸誡。
名稱:天鹿
由來:玄戈的佩劍,該劍是辟邪族在數千年間傳承的一柄利器,與辟邪王城同名。雖是強大妖族的佩劍,卻是在遠古之時由人族鑄劍師打造,其中融入了辟邪骨血的力量。
遊戲模式
NPC設定
NPC設定
《古劍奇譚三》會對家園養成功能進行加強,與物品製作系統的關聯緊密,並會很大程度反饋到戰鬥中去;玩家操縱角色所捕獲的怪物除了參與家園勞作以外,還可以輔助主角一行進行戰鬥;俠義榜任務會以類似支線任務的形式體現,加強代入感,不再原地揍人。系列中玩家比較感興趣的一些輔助要素,像是角色換裝等,都會予以保留。仍將推出試玩版供大家體驗。
戰鬥系統
遊戲實機
遊戲實機
《古劍奇譚三》戰鬥為全即時,玩家無需切換地圖即可直接開戰,合理利用技能就能高速地解決戰鬥,打擊感大幅提升的同時,戰鬥體驗會更加真實爽快 。如果不想與敵人糾纏,也可以通過迅速移動隨時離開戰場。要是進入了戰鬥,情況危急時可以用閃避打斷自己正在施放的招數,以此來躲過敵人的攻擊。無論是戰鬥內外,敵方的行為都更加豐富,他們或許會隱藏身形於周遭的環境裡,伺機突襲,他們也會因為主角方不同的攻擊方式和攻擊方向,呈現出不同的受擊表現 。
家園系統
家園系統的經營養成性質將有提升,與物品製作系統的關聯緊密,並會很大程度反饋到戰鬥中去。玩家操縱角色所捕獲的怪物除了參與家園勞作以外,還可以輔助主角一行進行戰鬥。溫泉等要靠玩家動手在家園中建造,家園中還包括種田、養魚、鍛造等玩法 。
《古劍奇譚3》邀請音熊聯萌配音團隊進行配音工作,由夏磊擔任配音導演 。
角色 配音
北洛 劉三木
岑纓 龜娘
云無月 馮駿驊
玄戈 夏磊
凌星見 沈達威
嵐相 王梓
原天柿(柿餅) 馮駿驊
北洛的老師 北辰
石碑 趙路 #浪哥 #holiday1977 #drholiday #1977 #魔獸世界 #wow #經典版 #CLASSIC #最 #經典舊世 #浪哥 #Holiday
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