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礁溪宵夜推薦 超好吃串燒烤肉鹹酥雞
「阿亮烤肉」位於熱鬧的礁溪老街中山路上
店家主打各式燒烤像是牛小排、雞腿、脖子、七里香、牛肉串、香菇、豬血糕、花枝丸等等，以及部份炸物鹹酥雞、魷魚、甜不辣等等，不過由於生意太好等待時間太長，如果不是住在礁溪一晚的話，點好付錢回飯店休息再來店裏取食物，還真不容易吃到啊；然後重口味的「阿亮烤肉」，大方可是一吃成主顧，真的愛上啦，所以也推薦給大家唷。
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消失好幾天喔!因為身體出狀況...
從上周五晚上到現在我吃的藥就是抗生素+止痛藥，偶而還有肌肉鬆弛劑...
這一兩周吧原本睡眠品質不好的我+最近壓力太大，已經很久沒發作的顳顎關節問題又來討債，好不容易去年六月才被醫生暫時放生而已，但沒想到周五晚上我因顳顎關節痛到受不了跑去藥局先買肌肉鬆弛劑吃，而前幾天已經有症狀只是我沒有感覺是問題就是我的牙齦會痛，直到周六按壓很痛我覺得不太妙跑去牙科臨時看診才知道，事情有點麻煩><
牙醫跟我說因為我左後下方牙根處有些陰影是牙根發炎，之前的牙醫沒有把神經抽乾淨且牙套下方的釘子又特別粗又斜，加上我最近睡眠不足情況下免疫力降低出現發炎狀態，再加上他聽到我又有顳顎關節問題與另外一個問題，覺得在這麼多情況之下我吃的藥已經夠多，雖說開了抗生素+止痛藥給我，還是建議我先吃原本的藥真的不行再吃抗生素，但我真的痛到不行(牙齦腫+顳顎關節問題)我還是先吃抗生素+止痛藥
左半邊真的痛到要掉淚阿
週日因為還是真的很痛+痛到耳朵等於我左半邊處於紅腫痛狀態，跑到另外一家牙醫診所等兩個多小時看診(臨時)，醫生同樣也是判斷差不多，但他覺得牙套釘子太粗又斜怕牙根有問題，即使拆也可能出狀況，建議我直接掛大醫院的牙醫門診(因為不好掛)建議我回家就先掛，加上我跟醫生反映我痛到耳朵，他的判斷也是顳顎關節佔很大一部分原因，要我要把抗生素吃完另外又開了比較強的止痛藥
回家的路上因為我在看診等待時間太長，止痛藥藥效早就過痛到想掉淚，回到家先吞止痛藥(我跟朋友說藥效發揮在天堂，藥效退掉在地獄)
這幾年我換了大概三間牙科診所吧!第一間我在做牙套時，就在臨時牙套時就已經很常咬到口腔內臉頰肉流血，那時都是護理師在做齒模我也覺得很納悶，後來真的有次出了一個比較大問題最後我決定換一家牙醫
第二家牙醫在我去西班牙回來時，因為當初在西班牙咬到硬物，因此顳顎關節有點問題，但判斷是我(現在出問題的左側牙橋(應該是牙套有裂痕所以會痛)，保險起見我找了第三家牙醫診所
第三家醫生說牙套裂開應該沒有，當時剛好跟同事聊起她顳顎關節有問題，所以我找到顳顎關節專門科去掛診才判斷出是顳顎關節出問題，第三家之所以後來沒再去原因是因為左邊顳顎關節出問題，而右邊剛好在第三家做牙套(臨時牙套)又掉，醫生不是開會就是連黏臨時牙套時間都沒有，讓我吃東西困難到極點，在弄好沒多久後我就處在找新的牙科看牙中...
ps.我從小學四年級下課不是回家，就是去牙科報到(我家三個小孩牙都很爛)，醫生見到我都說其實我應該不用跟你解釋太多你應該都知道蠻多，的確~從打麻醉針/開刀/縫線/抽神經/牙套/牙橋/拔牙這些流程我大概都很清楚，畢竟我從小就這樣過來的...
因為我知道牙痛真的欲哭無淚，因此我其實都是定期洗牙請牙科幫忙檢查有沒有蛀牙(之前牙醫都會虧我妳還有哪顆牙可蛀?)這次我因為太忙加上還在找新的牙醫，真的拖很久...
就在我免疫力降低時，通通一起來討債><
這幾天我幾乎沒怎麼睡，因為痛到沒辦法睡，現在是醒著是因為剛剛已經吃肌肉鬆弛劑+戴咬合板睡了三小時多吧，等等繼續回去躺明天要去大醫院看診
提醒大家~健康很重要!!找到好牙醫也很重要!!若有健康的身體與牙齒還真的挺幸福的，我天生底子差我也很認命...大概是上天的考驗吧
這幾天有PO消息就會貼...
沒出國~恩~錢這次大概又要貢獻在牙齒上><
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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一直到00:10問過客服，說太久了可以取消嗎
宵夜都不宵夜了
客服回「外送員兼顧多筆訂單導致延誤，很抱歉」
期間發了一封沒什麼用的罐頭道歉簡訊
不用抱歉
現在時間00:50東西還沒到
客服聯繫不上
看著地圖上的外送員終於往家裡移動
剩下6分鐘
烤！居然中間又停在一個夜市
等待時間瞬間變成：10分鐘
於是送貨司機也聯繫不上了
不是啊.....真知道一份餐點要等80分鐘
在23:30直接出門買不就好了
打完文章的同時..又多了10分鐘
不是每個人一天只有24小時，1440分鐘嗎？
Foodpanda可以這樣多了又多，多了又多的嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.75.238 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1579452819.A.167.html
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