火曜二代目 <台中 西區>
#豚骨拉麵 ɴᴛ.140
#盛盛 ɴᴛ.100
(叉燒肉/溏心蛋半顆/高麗菜/筍乾/海苔/蔥花)
豚骨湯頭香氣十足,可以看到奶油色的湯頭,豚骨的味道非常濃郁,喝了一口香氣與鮮甜豚骨味在口中爆發,非常推薦。
#鰹魚拉麵 ɴᴛ.140
(叉燒肉片/溏心蛋半顆/木耳/洋蔥/蔥花)
#雞肉+鳥蛋 ɴᴛ.10(加價購)
鰹魚湯頭味道十分純粹,可以喝到非常濃郁的鰹魚味道,味道入口鮮鹹味鮮明,入喉之後味道則轉為溫潤回甘,非常推薦。
#拉麵
拉麵是屬於細拉麵,可以可以吸飽美味的湯汁,口感非常Q彈可口,咀嚼之後湯汁與麵條在口中交融,讓人非常享受。
#叉燒肉
叉燒肉屬於薄切肉片,不過非常的大片,可以大口大口的吃,而肉質細緻好吃,可以感受到燒肉的油花與鮮明的燒肉味,非常可口。
雞肉片潤嫩好吃,鵪鶉蛋Q彈美味,高麗菜新鮮可口,黑木耳絲清脆好吃,筍乾醃漬入味且脆口美味,海苔香氣非常鮮明,蔥花增添香氣,整體配料搭配非常有層次,讓人非常滿意。
雖然現在還在防疫期間,但店家也是非常認真的經營,用料和湯頭沒有絲毫的輕忽,整體味道跟之前去店內吃一樣令人滿意,而且還會將湯料麵分開,另外所使用的外帶盒,也是有設計過的多層式外帶盒,讓人可以輕鬆享受到最好的味道,很開心防疫也能外帶美味日式拉麵。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市西區柳川西路二段192號
⏰時間:2021.06.16
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#日式拉麵 #西區美食 #台中 #台中西區 #台中西區美食 #台中拉麵 #外帶 #外帶美食 #外帶拉麵 #美味拉麵 #台中美食推薦 #台中必吃 #美食 #相機食先 #JK攝影 #美食地圖
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買宏嘉鵝油/鵝油蔥酥/干貝醬 按這裡 → https://lihi1.cc/EYlTV 1) 鵝油煎蛋 材料: 雞蛋 3個/eggs 3pcs 鵝油 適量/goose oil q.s. 醬油 適量/soy sauce q.s. 作法: 1.鍋中加入適量鵝油加熱,打入一顆雞蛋,煎至蛋白邊緣微...
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#東京美食~西新宿「麵屋翔」沾麵、拉麵
週末假日最常跟喜歡去日本自助旅行的同好聊天,受到疫情影響,沒辦法去日本旅遊就算了,連見面聚會都還要戴著口罩、隔個壓克力板,不過~每次聊到共同的話題,就可以看到對方瞪大眼睛、欣喜若狂、開心地講著,可以想像若不是戴著口罩,可能會口沬橫飛地說著.......哈哈!
那一天聊著聊著,聊到了他喜歡住在新宿西口小田急南悅飯店,交通方便、購物又方便、還有很多美食可品嚐,只是他問我新宿西口或西新宿附近有沒有什麼好吃、可推薦的拉麵店?若是在這裡,我會推薦「麵屋翔」。
提起西新宿的「麵屋翔」,這家店是在西新宿(跟新宿西口不同喔!),離地鐵站是有點距離,有趣的這家店在網路上是知名的沾麵店,因為它是系出「大勝軒」,我第一次到店品嚐的卻是吃它的拉麵,後來幾次造訪,我也愛上了它的沾麵。
首先推薦給大家的是當初我品嚐店家推薦的招牌菜單「香彩雞湯鹽拉麵」(聽這個名字,是不是很威?)。後來我再去品嚐的是大量使用當地雞肉做成「雞白湯沾麵」,在店家的菜單中也非常有人氣。這碗沾麵可以說是顛覆了我過往對沾麵的認識,麵上放上細筍乾、檸檬、2種叉燒(雞胸肉與豬肉),在沾湯上更有幾乎形成了薄膜的濃厚奶油,裡面還加入了大塊大塊的肉,讓人感覺非常划算,在肉塊上也有著大量的乾蒜片。
不管是住在新宿附近的飯店,或是安排前往新宿南口、西口欣賞聖誕燈景之餘(真的蠻懷念東京的聖誕燈,看來今年又只能看照片懷念了~~),推薦愛吃拉麵、沾麵的夥伴也可以將「麵屋翔」安排進行程,相信它的料理是不會讓你失望的!
地址:新宿區 西新宿 7-22-34
營業時間:[一~五]11:00〜15:00,18:00〜22:00。[六、日]11:00〜15:00,17:00~21:00
#JR山手線
#METRO丸之內線
#都營大江戶線
#都營新宿線
#新宿站
筍乾 雞肉 在 蔡培慧 慧做事真實在 Facebook 的最佳解答
老街仁城 傳統鄉土菜蹦出新風味😍😗😃
哇~你看看這肥嫩嫩的白斬雞🐓 果律糖醋魚🐟 蔬菜水果沙拉🥦 月亮蝦餅🦞 筍乾東坡肉🐷 🤪
......阿慧顧不得形象(有嗎?)立刻夾了一塊雞肉蘸上蒜頭辣椒醬油
木桶打開是黃澄澄的地瓜飯
中秋連假 禁止群聚烤肉
阿慧推薦大家帶著家人 溫馨過中秋🥰🥰🥰
‼️遵守防疫規定 全民安心過生活‼️
💁老街仁城
地址:南投縣名間鄉名松路二段662之1號
電話: (049)2582-151
營業時間:11:30~ 14:00;17:00 ~ 19:00
粉專:https://www.facebook.com/oldstreettwdelicacies/
筍乾 雞肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買宏嘉鵝油/鵝油蔥酥/干貝醬 按這裡 → https://lihi1.cc/EYlTV
1) 鵝油煎蛋
材料:
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法:
1.鍋中加入適量鵝油加熱,打入一顆雞蛋,煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折,煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油,搭配白飯食用可再淋上適量鵝油,一起拌飯更香。
2) 鵝油拌青菜
材料:
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料:
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中,加入鵝油,汆燙至軟,再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中,淋上日式醬油,再淋上鵝油蔥酥,拌勻食用即可。
3) 鵝油筍乾
材料:
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料:
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法:
1.筍絲放入滾水中汆燙,再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱,放入辣椒片、薑片、蔥段,炒至略焦香,再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火,煮約30分鐘即可。
4) 鵝油炒麵
材料:
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料:
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱,放入肉絲,炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香,再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵,拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少,再盛盤即可。
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筍乾 雞肉 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【家庭版佛跳牆,關鍵4次拌炒、順序做筆記】
農曆新年快到啦~在一桌豐盛的傳統年菜中,
「佛跳牆」是最不可或缺的料理之一👍👍👍
今天阿慶就把這道大菜的作法「簡化」✨
利用「煎炒」取代油炸、以「小火慢燉」代替蒸煮
讓大家也能享用到餐廳級的美味!😋
快學起來,除夕夜就端著它上桌吧🍲
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⚠️ #更正啟示⚠️ 10:06字幕有誤,應為「花膠」,不是花椒,謝謝🙏
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
6人份材料:
✅豬腳 750g
✅仿土雞翅 330g
✅排骨 380g
✅大白菜 半顆
✅筍乾 150g
✅水 3000cc(15碗)
✅鳥蛋 180g
✅扁魚 5片
✅瑤柱干貝 60g
✅芋頭 400g
✅蒜頭 10顆
✅青蔥 3根
✅腐竹 50g
✅栗子 6顆
✅紅棗 6顆
調味料:
✅蠔油 3大匙
✅花雕酒 4大匙
✅白胡椒粉 半小匙
✅鹽 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅油 5.5大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.使用鹽水以大火汆燙豬腳、雞翅、排骨,各1分鐘後撈起備用
2.將大白菜下熱水汆燙30秒;筍乾泡冷水半小時後下鍋同樣汆燙30秒,再放入大鍋中
3.熱鍋下油,以中大火炒豬腳、排骨,5分鐘後再放入大鍋中
4.利用剩餘的油炒鳥蛋,稍微上色後再下扁魚爆香1分鐘,再下小珠貝炒30秒後放入大鍋中
5.大鍋煮滾,蓋鍋蓋留小縫小火燉半小時
6.熱鍋加油,下雞肉、栗子中火拌炒4分鐘;用剩的油中小火煎芋頭5分鐘,放入大鍋中
7.油擦乾淨後加油下蒜頭、蔥白以中小火炒1分鐘,再下蔥綠中小火炒2分鐘,放入大鍋中
8.大鍋下紅棗、腐竹、蠔油、花雕酒、白胡椒粉、天然鮮味粉、冰糖、鹽調味,半蓋鍋蓋轉小火燉30分鐘
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
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#家庭版佛跳牆
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#年節必備
#年菜
#新年
#過年
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筍乾 雞肉 在 潔西卡Jessica Youtube 的精選貼文
來~這邊是詳細的資料:)
1. 北斗肉圓瑞|彰化縣北斗鎮中華路89號
料有筍乾我很喜歡,不是紅色的那種肉
皮很Q彈,醬有甜但不會過甜
另外我很推薦豆腐湯,豆腐非常好吃!!
2. 大林火車站前臭豆腐(臭非臭)|嘉義縣大林鎮中山路13號
這家真的有夠好吃的!!!!!!!!
我們回程的時候還特地再繞過去買
現場吃或快快吃的是外酥內軟,外帶如果悶到會變軟
大家記得要先拿號碼牌,叫到號碼才點餐喔!!
(他們泡菜也好好吃!!!小魚乾辣椒很辣很香)
3. 正老牌北興榕樹下冰|嘉義市東區忠孝路391號
就是古早味的黑糖冰,很簡單很好吃
覺得偏甜,怕甜的人可以糖水少一點喔
4. 阿宏師火雞肉飯|嘉義市東區光華路108號
沒吃到,但是網路上的食記都看起來很好吃
下次如果有機會會再去
有吃過的人拜託和我分享好吃嗎~~
5. 阿樓師火雞肉飯|嘉義市東區吳鳳北路102號
我只有吃到一口覺得不錯!
兒子很挑嘴但是吃很多還捨不得分爸爸
價格我覺得很便宜很大碗,好吃~
6. 嘉義冷凍芋|嘉義市西區民生北路67號
沒吃到,好多人推薦所以很想吃
加上我超級愛吃芋頭,下次有機會應該還會再去試試
7. 崇文錦魯麵|嘉義市東區崇文街107號
我非常喜歡耶~美乃滋怎麼這麼配涼麵啊
麵條我覺得很好吃,看起來是一般的麵
但是口感我覺得很不一樣,唯一缺點應該是太油XDD
下次去嘉義一定會再去吃!!
住宿|和逸飯店‧台南西門館 HOTEL COZZI Ximen Tainan
台南市中西區西門路一段658之2號
合作信箱:jessicashen888@gmail.com
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筍乾 雞肉 在 大象發福廚房- 白滷筍絲.... | Facebook 的推薦與評價
白滷筍絲. 前陣子分享軟骨排時,好多人留言問旁邊的筍絲怎麼做?今兒個就來分享這道傳統古早味料理—滷筍絲! . 這道料理是吃滷肉飯或火雞肉飯我必點的小菜, ... ... <看更多>