『竹北小鱷回家了,大家可以安心了』
這兩天大家討論度最高的就是竹北有一隻眼鏡凱門鱷魚「小鱷」離家出走,當地里長與多名巡守隊員、動保志工等人都加入協尋,沿著鱷魚曾出沒的光明十四街周邊,將水孔蓋一個個打開翻找,終於昨天晚上在巡守隊門口的水溝發現小鱷的蹤跡,讓牠順利返家。
這隻鱷魚是由網路知名的馴鱷師「沙西米」飼養,已經24歲,新竹市動物園也曾經邀請「沙西米」一起開箱「昆蟲館」。
開箱連結:https://www.youtube.com/watch?fbclid=IwAR2rkOvmxa0dTj9HmbpVaqLYYM3q98F-sLb5GX7M2ZgbF6UraSlefv3KGsM&v=FAH8xjdnytE&feature=youtu.be&ab_channel=%E9%B1%B7%E9%84%B0%E5%B1%85%26%E6%B2%99%E8%A5%BF%E7%B1%B3CrocoSashimi
一、台灣特殊寵物族群
這次小鱷離家記,讓我們更認識「特殊寵物」族群,不管是鱷魚還是蜥蜴、蛇,獲釋甲蟲、蠍子等等,比起貓狗、雞鴨牛等馴化動物以外的寵物,有些人更追求飼養國內外各式各樣的野生動物,甚至不惜走私進口。目前在台灣,特殊寵物的類型已經累計超過5,000種,常見的有200至300種。
大部分特殊寵物買家是在水族寵物大賣場初步接觸而入門,這些店家的貨源多數來自外地,包含美國與東南亞。台灣本地也有合法與非法的繁殖場,甚至玩家個人利用住家空間即可打造出稍具規模的私人養殖單位。
我們不該以歧視以及特殊心態去看待這些飼養特殊寵物的飼主,但相對的,一切購買過程要合法。以這次鱷魚事件,我也學到目前臺灣可飼養的鱷魚只有 眼鏡凱門鱷,個性很膽小,除非人類一直迫近,令牠覺得無路可逃嚇死了,才有可能攻擊人類,危險性相當低。
二、飼養、繁殖保育類及一般類野生動物規範:
有些人會追求獨特性,去飼養一些非家畜動物或是保育類動物,目前台灣針對「飼養、繁殖保育類及一般類野生動物」的規範是:
保育類動物:
依據野生動物保育法第16條規定「保育類野生動物,除本法或其他法令另有規定外,不得騷擾、捕獵、宰殺、買賣、陳列、展示、持有、輸入、輸出或飼養、繁殖」
這些包括野外捕捉的保育類野生動物及經人工繁殖、飼養符合該法第55條公告保育類野生動物名錄之種類。除此之外,其他經人工飼養繁殖出的保育類動物,不受野生動物保育法規範。
一般類動物:
一般類野生動物飼養,基於野生動物保育法立法精神,並不鼓勵飼養、繁殖。以上可飼養、繁殖野生動物,同時受到其他法規規範管理(如檢疫、營業登記、繁殖場設立及動物飼養環境等),請先向當地縣市政府農業單位洽詢及提出申請。
三、外來物種侵略臺灣
台灣位在亞熱帶,特殊地理位置造就生物多樣性,但因為人為因素,導致外來種近年來肆虐臺灣,包括農業引種、貿易行為、娛樂觀賞或是生態防治,進口外來物種卻沒有有效控制,導致台灣生態浩劫。
以台南綠鬣蜥為例子,綠鬣蜥外型具特色,吸引飼養,但近幾年棄養、野放問題不斷發生,造成生態隱憂,又因為綠鬣蜥生命力強悍,壓迫許多本土動物生存空間,針對綠鬣蜥的快速繁殖,希望藉由全民參與,減少入侵物種對台灣生態衝擊。相關連結:https://www.storm.mg/article/3412175
大家追求獨特性以及新奇、好奇的心態去飼養非家畜動物時,也要想想,飼養環境是否適合他們,用柵欄、籠子囚禁他們讓祂們天性盡失,我們的快樂建構在他們的不舒服,這樣真的好嗎?不要因為一時的興起,而飼養,若是真的飼養,也要好好照顧他們,這值得大家好好省思。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,青豆角是我兒時常吃的夏日蔬菜,有時用蠔油牛肉炒,也會用豬肉片。不用青豆角,則用白豆角,但個人較喜歡青豆角的質感。 在海鮮種類中,除了魚,最常用的便是蝦,任何時候買到蝦,無論是大蝦或細蝦,只要是新鮮海蝦,便可以做出不同菜式。多年前學會了做蝦膠,自此便做出多款菜式用來釀小冬菇、做江南百花雞、芥蘭炒百花...
箱網養殖種類 在 Facebook 的最佳解答
#廣受好評的好魚團又即將再次開團囉! #這次依然有滿滿的超優質魚排們與北海道2L超大干貝還特別加碼農曆年節限量魚貨哦,大家千萬別錯過囉!
#所有產品全都符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造 #婷婷這次精選要開團的魚排們在台灣可是專門提供給市面上數一數二高級飲食集團的好食材哦
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⭐️關於魚貨海鮮這部分:老實說,這幾年來,婷婷自己也跟好多實體或網路店家買過,這其中更有一兩間是目前正火紅的知名品牌,婷婷甚至也跟某個知名魚貨大社團購買過幾次魚貨,當然除了這些,我們家也常常會在東門傳統市場的固定攤位買新鮮魚貨,只是不知道為何,我買來買去,都沒有太死忠的忠誠度耶。
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並不是這些店家或是社團不好,而是每一家買完吃完之後,都讓我個人心裏有一些些缺憾:有些售價真的是偏高,長期吃下來真的會有些經濟負擔。而有些則是選擇太少,每次都只有那幾種魚可以挑選。而有些呢,則是我無法很確定魚貨的加工過程是不是符合我的龜毛要求。畢竟是魚貨,新鮮度與處理環境的衛生乾淨,對我來說特別格外重要呀
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⭐️婷婷記憶裡從小到大在娘家吃到的魚類海鮮,媽媽最在乎的就是新鮮度,絕對不能有一絲土味,小時候的記憶裡,爸爸媽媽都會趁休假特別一清早專門去北海岸的漁港買超新鮮的魚貨海鮮回家,所以從小開始婷婷的味蕾就被養得很挑很刁呀,如果遇到不新鮮的,馬上就能分辨出來。結了婚之後,我實在沒辦法像以前娘家爸媽那樣親自去漁港挑魚...總之,婷婷這幾年,我自己就是一邊買一邊默默地繼續尋尋覓覓著...
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⭐️自從在2020七月中旬,婷婷跟一個朋友在聊天時,聊到食材這部分,沒想到這位朋友剛好有認識『專職外銷日本的某大盤商』,對方剛好正想要好好開始經營國內市場,婷婷經過這位朋友的牽線介紹,七月底,婷婷直接跟這位專門外銷日本的大盤商,前前後後購買過幾次魚排魚片,好幾個月吃下來,我們家都超喜歡的啦,每次訂購的品質都非常穩定又非常美味!
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大盤商提供的魚片種類真的相對親民又超級實吃,讓我們大家可以用划算實在的團購售價,一起來固定補貨購買好魚,一起攝取到好魚們的滿滿優質蛋白質,真的超讚的啦!
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⭐️當婷婷在2020年10月份第一次開好魚團之後,當時有跟買的粉絲朋友們,大家收到吃過之後,反應都超好的啦,真的是飽受稱讚啦!所以這幾個月婷婷也一直被大家私訊詢問:婷婷哦,我們到底哪時候可以再開好魚團啦?!哈哈哈哈,哎唷,這不就來了嗎?!哈哈哈
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⭐️我們即將開團的『金屋漁貨』,就是這位專職外銷日本的某大盤商所創立的新品牌。金屋像是一些:專門提供給國內高級餐廳的 #金目鱸魚菲力 #石斑魚菲力或是某大知名頂級飲食集團的 #極品烏魚魚排...等等,婷婷自己這幾個月吃下來,這些魚排早已經成為我們家裡冷凍櫃的常備品。我自己固定補貨好幾次,到目前為止,婷婷都覺得品質很棒很新鮮哦,#難怪國內某知名的高級飲食集團也都是直接跟他們叫貨(唉唷我被交代不能說出來集團名字啦,氣耶,哈哈哈哈)
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⭐️好啦,我知道大家一定會問,為何我只想開團魚排與超大干貝這些,而不選一些整條的新鮮生魚來團購呢?哎唷,上次婷婷就有說過原因呀,就是:我個人真的完全不敢親手料理有頭有臉的整條魚啦(天呀好丟臉)哎唷,我也不知道為何呀,我連觸碰到都很怕,會起雞皮疙瘩的那種怕,即使這條鮮魚已經犧牲生命了,但是即便如此,我還是超怕的啦。總之,我就是有很大陰影啦,哈哈哈~
當然呀,如果有人煮好整條魚給我吃,我當然很OK呀,所以我敢吃整條料理好的魚。但是!我就是無法自己親手去料理甚至去碰到整條有頭有臉的魚啦。(噓!不要笑我啦,我隔著螢幕都聽到妳們笑得太大聲了哦 ><'' )
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如果能夠購買到品質優質且已經先處理好,只剩滿滿魚肉的魚排魚肉菲力,對我來說,真的是太剛好太適合太方便了啦。而且經過衛生安全處理去骨去刺之後,在食用上更是放心,不用擔心自己不小心被魚刺卡到,家裡有年長的長輩或是小小孩更是可以安心食用, 一端上桌就可以放心地大口吃魚肉,也不用事後整理一堆魚骨魚頭那些。
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⭐️婷婷個人購買的這幾款魚排魚片,#每款都非常厚實飽滿又大片而且吃過的都知道肉質真的超好的,再配上專業等級的冷凍真空密封保存技術,讓我們在家裡冷凍空間內更是可以直直站,非常方便收納與囤貨呀!
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⭐️自從2019的七月份開始,我們家開始飲食根治之後,對各種好肉的需求量更大了。我們家裡的冷凍櫃與冰箱,幾乎都只購買品質好的原型食材,各種牛肉豬肉羊排雞肉鴨肉...通通都要備滿滿的,這樣才可以在家料理隨時變化不同菜色,優質蛋白質更是我們的飲食主菜,再好的肉類都要輪流吃,而且肉類不像新鮮蔬菜那樣需要兩三天採買一次,正因為肉類可以冷凍保存,聰明的主婦為了省運費與省下採買時間,當然要一次購買足夠的數量備用著囤放著,這樣對常常煮食的主婦來說,真的是方便許多。
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⭐️疫情有突變變種,更是讓人超不安,加上最近北部醫院的院內感染,讓我們家幾乎減少了所有的外食機會,更多的時間我們都是在家裡自己煮啦,所以婷婷最近都忙著囤好油&囤各種好肉好食材啦!
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大家可能覺得我太誇張,但是,婷婷這陣子真的陸陸續續訂購了許多牛肉與台灣黑豬肉,還有豪野鴨鴨肉當然不能少了羊肉羊排囉,喔喔養泉雞腿肉之前開團婷婷自己也訂足夠的量了,#而魚片魚貨婷婷自己也是要等下週一跟大家一起大補貨呀!
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是真的啦,我們家直立式冷凍櫃裡,真的有一整個大抽屜裡都是滿滿牛肉,有一整個大抽屜裡都是滿滿豬肉羊肉鴨肉,有一整個大抽屜裡就是專門存放滿滿的魚排2L干貝啦!另外兩個大抽屜就是專門放養泉的去骨雞腿排&西西里烤雞還有雞高湯那些。
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⭐️大家常常看到我照片裡出現的2L大干貝,這次依舊繼續讓大家可以開心買到哦。由於我們背後的大盤商跟日本關係非常好,所以婷婷現在都是透過他們買『#日本北海道生食等級的2L超大干貝』。
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⭐️這種2L尺寸的大干貝,連在日本都超難買到的哦 !L尺寸已經很好吃了(我們這次也會有L尺寸的選擇哦),但是呀,只要你吃過2L甚至3L尺寸,就真的回不去了啦!
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人生啊,總是要好好寵愛自己與家人們呀,干貝這種食材,就跟鮑魚一樣呀,肥美的尺寸與個頭決定一切,當然更是一分錢一分貨呀!
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⭐️日本北海道的2L超大干貝,可是搶手到不行的搶手貨哦,而且同樣是2L也是有分不同品牌等級的哦。我們這款2L可是超多高級餐廳與批發商都搶著要的哦!嘿嘿嘿嘿,我們有強力的後盾就是讚啦,廠商超挺婷婷的,馬上爽快地願意提供『限量盒數』給我們這團好魚團,用低於市面的售價,讓大家一起划算團購哦!
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婷婷強烈建議有喜歡的朋友們,快趁機搶兩盒!為了接下來即將要來到的農曆年節,當然要趕緊先買起來呀,#一定要開開心心豐豐盛盛地吃年夜飯,#這樣2021的運勢才會更好更旺呀
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⭐️另外,因為接近農曆年節,我自己很需要採買一些農曆年節必備的海鮮食材啦
✅像是:#肥美的大白鯧啦!這點,我很傳統,雖然我很怕有頭有臉的魚,但是,在農曆過年我們家的餐桌上,一定要有條肥美的正港大白鯧啦,這樣才豐足昌盛!而也真正的大白鯧在傳統市場要買到這種超肥美的等級,沒有花個一兩千是買不到的,我們這次會直接跟大盤商,讓大家划算買到超肥美的真正大白鯧哦~
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✅還有還有,過年一定要有的 #黃金野生烏魚子(包含一口吃包裝或是一大片的5.6兩高級等級的,通通都有),就是要買野生的烏魚子啦,養殖那種比較便宜的,婷婷家是絕對不會買的啦,因為風味上就是差很多呀。烏魚子也是一分錢一分貨,我們當然不用花大錢去買到六兩以上的最高等級,因為那個真的很貴,但是5.6兩的高等級,也真的已經很高級了,自己家裡吃或是宴客絕對是非常大器了!這次也是團購價讓大家一起入手哦。
✅甚至是:超好吃的 #飛魚卵虱目魚香腸與料好實在的大顆花枝丸(是真的吃得到花枝塊的哦),還有用烤箱就可以上桌的 #午魚一夜干,實在是讓我驚豔,通通都好好吃!
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✅還有過年煮年菜必備的一些超優質乾貨,
#這次品質超高的乾貨系列,婷婷個人真的超級推薦呀!拜託請一定要入手~我們真的超幸運,居然可以透過大盤商,#直接跟這家在台灣已長達50多年的知名老牌大廠商直接團購進貨,#還可以用超優惠的團購價來買到這款品質超好超大顆的嚴選北海道干貝柱,真的超難得的啦!因為這家大廠,通常只固定供貨給頂端料理的店家啦,這樣懂了嗎?!#一定要把握這次呀!
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總之,這些..那些...婷婷都已經拜託人脈超廣的大盤商,通通把這些滿滿品質超優的年節品項幫我們都備好備滿,#就在1月18日就是接下來的週一上午,大家就可以再來跟婷婷一起划算團購一起買齊囉!
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唉唷,年貨太早買就不新鮮了呀,所以婷婷才會特別幫大家安排在1/18啦,一起買好,然後 #廠商1月28日開始大量出貨讓大家在1月底之前收到,這真的是最剛好的啦(#要特別指定到貨日的一定要自己備註指定哦只是呀千萬別指定太晚啦,#因為二月份開始會遇到黑貓的宅配暗黑恐怖期,#所以整個2月份無法指定到貨日哦,#就算指定黑貓也不會理的哦 )
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所以呀,下週一呀,讓我們一起來買滿滿的優質海味,一起豐盛開心地過個好年吧!
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講到這邊,有沒有已經超興奮了?!哈哈哈哈哈,婷婷自己是超興奮的啦~#因為我自己等著補貨滿滿超大片超厚實的美味魚片們與2L超大干貝還有這些限量年節魚貨已經等超久了
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⭐️來來來,1/18 #週一凌晨0點我們的好魚2L超大干貝與年貨團就會正式開團!.讓我們樓上揪樓下、厝邊揪隔壁、阿公牽阿嬤、阿爸牽阿母...反正把你認識的同事朋友通通邀來一起來團購『 多款好魚與日本北海道2L超大干貝與限量年貨 』吧
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我們家從阿公那代開始養殖魚業,到小我四個月的堂弟接手已經三代了
前幾天堂弟在IG上發了張黑白照,說「作漁民真辛苦」,我問他怎麼了,他說撈起來的虱目魚太大尾了,被工廠拒收....
「還是我在粉專上幫你賣賣看?」「不用啦!你幫我賣蝦子好了哈哈」弟弟回答道
因為家中採混養方式,養殖的魚蝦種類很多,現在正是白蝦收成、烏魚子正在曬的季節,從去年年初堂弟決定想要試試看自產自銷後,我看著他一路跌跌撞撞摸索著小漁的路
這條路真的很不好走,我們既不是中盤商,也不是產量很多的大養殖漁戶,在不透過中盤商的方式下,要自己找客源真的是件很難的事。試過在公司幫弟弟揪過幾次團購,每次同事總是熱情的買滿三大箱塞爆公司冰箱,但對於每天都要撈的蝦子數量其實仍舊杯水車薪。
不是沒被同事問過為何不在粉專幫忙賣,可能購買的量比較多一點,但我覺得價格比不過那些直播叫賣的中盤商,他們大量進貨可以壓低成本,我們只能靠新鮮產地直送跟人比,就怕大家看了價格就搖頭滑掉網頁,所以一直沒在粉專上宣傳
常常見弟弟為了趕在蝦子撈上來的當天保持蝦子的新鮮度,不是立刻全家開工一一幫忙裝盤真空,就是立刻裝上小貨車,就算是要開車到一個小時遠的地方也會趕快送給購買的親朋好友們,若是要比家中魚蝦新鮮甘甜這點,我絕對有信心
我們家從阿公傳下來的堅(家)持(訓)就是絕對不抽地下水,對飼料跟養魚的各種步驟也是有品質保證的,從小吃家裡的蝦子吃慣了,導致後來在外面我一律都堅決不吃蝦,畢竟每天吃慣了5星級的超級鮮蝦(撈上岸半小時內就上桌),市面上的蝦子怎麼吃我都覺得超乾扁又不新鮮啊!!
最近看弟弟晚上忙著照顧兩個小女兒,凌晨就要去巡魚塭,早上也要到魚塭工作,再加上現在又是烏魚正要破肚取卵做烏魚子的時節,下午還要背著超重的飼料一一噴灑餵食蝦蝦,接著再趕回家和弟媳一起照顧女兒幫女兒洗澡,好不容易晚上有休息時間了,轉眼又到了凌晨要去巡魚塭的時候;看著他的鮪魚肚都瘦成了吻仔魚肚,腰彎到差點抬不起來,身為姊姊實在不捨,決定在粉專多多少少幫他賣一點白蝦漁獲,希望老弟的鮪魚肚可以回來一點讓我的可愛小姪女們還是有肚皮舞可以看(咦🤣🤣)
雖然價格可能會比你在FB直播叫賣中看到的還要貴一點,但是絕對比你在市場上看到的還要便宜還要新鮮,因為只要當天沒有立刻賣出去的蝦子,我的三位弟弟都會在晚餐時刻把他們消滅掉(所以這三位的膽固醇都....🤣🤣)
因為我也不想經手中間幫忙收錢記帳的部分(數學爛超怕幫弟弟算錯帳),大家如果對我們家的蝦子有興趣,歡迎加圖中弟弟line或打電話,就可以跟「黃老闆」直接訂購付款宅配到府,如果買的人夠多的話,等烏魚子出來了,我再拿幾包來粉絲團抽獎好了
訂購Line: @543xjmzl
訂購電話:0934132259
(最近是產季,弟弟在魚塭工作的話沒辦法隨身帶手機,訊息可能會回的比較慢一點,請多多擔待唷!)
#同事吃過的真的都說讚
#保證絕對沒有浸泡過藥水
#還有其他魚貨也都可以選喔
#蝦仁也都是家人自己剝的
#下次來開團賣烏魚子一口吃好了
#蝦子 #塭稻水產 #虱目魚 #蝦仁 #網購 #冷凍宅配
箱網養殖種類 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
青豆角是我兒時常吃的夏日蔬菜,有時用蠔油牛肉炒,也會用豬肉片。不用青豆角,則用白豆角,但個人較喜歡青豆角的質感。
在海鮮種類中,除了魚,最常用的便是蝦,任何時候買到蝦,無論是大蝦或細蝦,只要是新鮮海蝦,便可以做出不同菜式。多年前學會了做蝦膠,自此便做出多款菜式用來釀小冬菇、做江南百花雞、芥蘭炒百花片等,數之不盡。休漁期不容易買到新鮮海蝦,上星期竟然給大師公買到細隻海竹蝦,尾部有漂亮的黃色和藍色,是養殖蝦沒有的顏色。
兩個多月前曾在星加坡吃過一道豆角炸蝦餅,非常易做,趁買到靚蝦,立即寫成食譜,與大家分享,望你們喜歡。
材料(3人分量):
1. 游水或新鮮薄殼小中蝦, 名字是爭留蝦
370克,淨肉180克
2. 肥豬肉
20克(最好用豬排上的肥肉 – 夠爽)
3. 桌鹽(用來沖洗蝦肉)
1/2湯匙
4. 青豆角
25克
5. 花生油
4湯匙
蝦肉調味料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
比1/4茶匙略多少少
2. 蛋白
1/2隻中型蛋
3. 黃糖
1/8 茶匙
4. 胡椒粉
少許
5. 生粉
1/2茶匙
6. 麻油
1/2茶匙
預備:
洗及冷藏蝦肉(可早一日做):
1. 蝦去殼, 挑去蝦腸。
2. 將蝦放入一個大的不銹鋼或膠盤裏,放入半湯匙桌鹽,撈勻蝦肉。
立即用細的水喉水,不停地冲洗中蝦,用叉子或筷子幫手用力攪動蝦2分鐘,直至蝦變成通透。
3. 用水清洗蝦,然後用一乾淨毛巾將蝦抹乾.
4. 用一小刀將蝦從背部切開至可以將蝦攤平.用一乾淨毛巾將蝦捲好,放入一膠盒裏。放蝦於冰箱裏雪藏45分鐘。
5. 45分鐘後將蝦轉放入雪櫃裏。
肥豬肉:
1. 中大火煮肥肉約10分鐘至透明,取出用冰水浸至硬身,冷藏些時,抹乾,切成小粒,如綠豆大小。放回雪櫃。
做法:
1. 洗淨及抹乾砧板及菜刀。記着:一定要乾淨及很乾。
2. 每隻蝦用菜刀背按捺成茸,重覆此部直至所有蝦隻茸。
3. 用菜刀剁10下。
4. 在蝦茸上灑上鹽,糖、胡椒粉攪勻。雞蛋白攪勻至黏稠,再加入生粉,用力攪勻。最後放入麻油,攪勻至黏稠。
5. 抓起蝦膠,撻回碗內10次,盡量排出空氣,下肥肉粒,冷藏3小時。待用。
6. 豆角出水1分鐘。用水喉水浸豆角至涼。用乾淨的毛巾抺乾豆角。切豆角成0.3公分長。
7. 蝦膠加入豆角攪至非常勻,分成6份,壓成圓形,1 1/2公分厚。
8. 用一隻平底鑊,中火燒熱4湯匙油至攝氏160或許到170度,放入蝦膠,略為壓平。每邊煎2分鐘至金黃。
9. 轉大火,迫走油分,拿出趁熱上菜。
註:
1. 蝦肉洗淨後必須吸乾水分,否則蝦肉不爽。
2. 砧板及菜刀一定要潔凈,否則蝦肉會變質發霉。
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