同學傳來 新竹低卡健康餐盒的文章介紹給我，我馬上回她：「哇！感謝！這我需要！」
上週五午餐我吃了金山八街 uMeal Bistro竹科店 的「零澱粉瘦身沙拉」餐盒，剛拿到餐盒時，我有愣住，並說：「這個要180......」平時勤儉持家又愛挑剔（不知道像誰）的果先生居然說：「食材不一樣吧！」我吃了之後也覺得 果然不一樣！萵苣節瓜小黃瓜杏鮑菇秋葵小番茄，以及蛋白質代表 雞胸肉和水煮蛋，菜色多樣。萵苣清甜，杏鮑菇切得大塊，吃起來彈脆帶汁，節瓜等也都有稍微煎過或煮過，有清淡但味足的調味，雞胸肉是舒肥式柔軟的口感，調味不錯，令人驚豔。（我吃過幾次不好吃的舒肥雞胸肉，遇到會猶豫）180實在不便宜，但也真的還蠻好吃的！只是，相較於果先生的「美國南方舒肥烤雞腿」餐盒（又舒肥？但烤過感覺不太像舒肥過的），這瘦身沙拉賣相不太好，所以我一開始有點訝異。
烤雞腿也不錯，紫米綠豌豆黃煎蛋紅番茄，再加上金黃外皮的烤雞腿，配色跟菜色一樣豐富，看起來美味多了！
歡迎大家再推薦我有肉有菜但低卡的美味餐盒，不吃醣&糖真的會瘦，但是好煎熬，所以還是要想辦法吃到好吃的菜和肉！
《umeal Bistro》
新竹市金山八街46號2樓
11:00-22:00
（位置竟然就是我和果先生連續9年慶祝結婚週年的地方）
節瓜小黃瓜 在 [食材] 節瓜(zucchini) 會苦?! - 看板cookclub 的推薦與評價
人在國外，剛來的第一年一直在想辦法複製家鄉味，
諸如蘿蔔糕、油飯、蒜苗高麗菜之類的
也因此很挫折，因為這裡白蘿蔔毫無香味，蒜苗老而無味，自製油蔥很費工...
後來就想通了，人既然換了地方住，就理當把握機會，
多嚐嚐當地的食材阿！！
尤其是各種叫不出名字的神祕蔬菜！！！
免得回台灣花大錢還不一定吃得到哩！
所以我最近開始試驗的蔬菜是，節瓜(zucchini)
一開始以為它是小黃瓜所以我才誤買的（毆）
但後來發現，節瓜肉厚厚的，
燉煮、炒炸、燒烤以後超好吃的
用做生菜沙拉，反而是浪費了
可是我偶而會買到有苦味的節瓜耶
苦是真的苦，有如苦瓜（囧）
查了英文的烹飪網站，不少美國主婦都遇到同樣的問題
美國人的建議是：
１。把尾部切掉、切乾淨
２。挑選較小支的節瓜，不要買大支的
３。皮要削乾淨！
而我的心得是：
如果跟足夠的動物油脂類一起煮久一點，苦味會漸漸淡去
不知道還有沒有人有其他的妙方呢？
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