雖然平日有散步的習慣,偶而也會做較長距離的單車運動,可是非常消耗體力的 hiking 登山健行,尤其是坡度較陡峭的 trail,對於我來說,其實是一個想到就讓我頭皮發麻的挑戰!
而我家熱血中年陳先生,把這次旅行定調為 hiking之旅(昏),首個高難度的 trail 就選擇幽鶴國家公園(Yoho National Park)非常經典的 Iceline Trail 打頭陣。
這條14公里風景優美的冰緣線登山步道,一路上可以欣賞到冰川覆蓋的山峰、傾瀉的瀑布和崎嶇山景的多重景色!
帶著興奮之心出發。
在穿過好大一段斜坡向上的樹林與廣闊的岩原之後,我們即沿著壯麗的冰緣線前行;而視野的另一端則是從陡峭懸崖流瀉的 Takakkaw 瀑布。
Takakkaw 在克里語中是“壯觀”的意思,這條總高度 373 公尺的粗礦長絹,也是加拿大第二高的瀑布。我們有幸隨著步伐的移動、海拔高度的改變,於攀走的一路上與之有各種不同角度的對望。
在飄著細雪的小冰湖附近,享用我們的簡便午餐時(對的,你沒看錯那是超台的紅豆粉粿),遇見背著大背包剛從山上結束兩夜露營的獨行山友。
他說28年前,初訪這條冰緣線步道時,厚厚的冰線其實是挨著冰湖的,看看這氣候變遷造成的影響,把大自然節節逼退到什麼地步了…
聊及此,我們一同感嘆也讚嘆著山的寬容,然後用大大的微笑,祝福彼此有著美好的一天,來結束這個在山上擦肩的緣分。
繼續往前,穿過冰川消退留下的殘骸,每走一步,景觀就變得更加崎嶇;一些生長在岩石中的小高山植物,也為場景增添了溫暖的色彩。
被巨型岩石和冰的世界包圍一陣子之後,我們到達了Iceline summit 也就是今天的目標;開心留下有圖有真相的瘋狂自拍,便依著來時路下山。
一出登山口,迎接我們的是陽光灑落的野原,而背景是沿著山谷飛流直下的Takakkaw 瀑布,眼前的這一幕,搭配得天衣無縫美到掉渣!(老天爺創造的大自然真的好偉大)
然後駛離停車場不久,又被我們驚喜遇見一群 Elk 麋鹿家族!非常美好的一天,真是太開心了!
分享的是不依照順序放上的沿途隨手拍,全都是我們一步一腳印留下的好風光♥️
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Sinasera 24 - 台東長濱
根據米其林三星餐廳的定義,「 餐點卓越,為了它來場旅行也心甘情願」,這趟我們開了5個多小時的路程翻山越嶺最大的重點就為了一家餐廳,滿心期待主廚楊柏偉的料理,Sinasera 24已經是我們的米其林三星了,因為一家餐廳認識台灣的一個地方-#長濱鄉,位於台東最北處在過去就是花蓮了,一個面向太平洋背靠著金剛山的小鄉鎮,白天已經看不到什麼人了,入夜後的長濱更是安靜的只剩大海的聲音,很難相信這裡有一家法式料理可以讓熱愛美食的饕客不遠千里來到這個沒有台鐵停靠的鎮上,副作用則是會愛上這個地方。
自己覺得 Sinasera 24跟其它法式餐廳或是星級餐廳很不一樣的地方就是地理環境,劣勢也是優勢,地處偏遠不便可以克服,可是得天獨厚的大自然條件則是無法複製,白天在餐廳用餐可以直接面向著舒展開來的太平洋,晚上剛好遇上滿月時又天氣好的時候可以看到月光海的美景,襯著美景也呼應的盤中的料理。
這次我們預定的是山與海套餐,搭配著5杯的wine pairing ,從進餐廳到入座的服務都很到位,卻不會拘謹,當天的菜單會在桌上用素描的圖卡呈現,一共有十張圖卡,經由服務人員跟客人問答聊天之間的互動,一邊介紹著餐廳以及當天的食材,我覺得這個巧思很棒,等當天餐點跟食材都介紹完了,對長濱周遭地理位置跟環境都更有了解,心裡對料理也有個期待感跟想像。
用餐的當天是8/29晚餐時段,服務人員說現在的節氣進入到 #處暑 是秋天的第二個節氣,而餐廳Sinasera 24的24就是一年24節氣的意思,Sinasera則為阿美族語「大地」之意,這也是為什麼無菜單的原因,因為主廚會根據不同的季節、節氣更換食材。而當天的搭餐酒因為食材以海鮮為主,所以侍酒師以不同特色的香檳、白酒做搭配,最後到當晚的主餐血鴿的時候才會搭配紅酒。
餐點不一一介紹,挑幾款我印象深刻的菜色跟酒,整體來說Sinasera 24的料理是讓我印象深刻的,因為有不曾在其它餐廳吃到的口感跟味道,出餐的視覺也不過於華麗,知其所以而為之。
第一支酒是 Frederic Savart 的香檳,帶點花香、烘焙香氣又有點奶油點心的味道,酒體適中,酸度爽快利落,氣跑感舒服,香檳永遠是讓人心情愉悅感到快樂的第一支酒,配上第一道胭脂蝦為主體的開胃菜一起入口,爽脆的口感跟香檳一起讓味蕾甦醒。
第二道菜是我跟已婚夫都最感驚喜的一道餐酒搭配,芋泥生蠔搭配一支紐西蘭的2019 Kunoh Wines Narcissus白酒,吃一口生蠔再喝一口白酒,整個生蠔的輪廓又被清楚地勾勒出來,像是碰的一聲,出現在你眼前,味覺是非常非常清晰的,非常有趣的感受。
再來是拇指酪梨搭配搭配煙燻鰹魚再點綴上香菜苗,酪梨綿密口感滑順,配著帶著鮮味煙燻過後的鰹魚,這道味道很搭,是想像得到的風味。
接著一道湯品,以東部獨有的麵包果做成的羅宋湯也有很特色,麵包果的果肉柔軟帶點甜味,大量蔬菜的自然甜味也很清爽舒服,很適合扮演整套餐點的中間過場。再來是比較少見的屏東白鰻,表皮口感薄而酥脆,肉質鮮甜,完全跟印象中大多以重口味料理的鰻魚不一樣,不用過多的調味就可以吃到鰻魚的美味。配上 Saint Aubin premier cru 2016 ,帶有白花、橙花的優雅香氣,還帶有一點肉桂的香氣,也是屬於酸度俐落的酒款。
接著還有我們都好喜歡的小捲燉飯,以及玉米為主要風味的餐點,再來進到主餐血鴿,「 血鴿是法國傳統菜餚,處理的方式讓血留在體內維持肉質鮮嫩度,使用血鴿腿跟胸的部位,以直火方式碳烤至五分熟。跟乳鴿搭配的是比較罕見的組合——西瓜。使用花蓮大西瓜,取其果肉,打成果汁後濃縮、加入調味香料,包裹在血鴿腿上。另外,將西瓜翠衣(西瓜介於綠色果皮和紅色果肉間的白肉)進行發酵,並淋上薰衣草橄欖油,增添尾韻回味的花香。」
這道主餐已婚夫說比牛肉還嫩而且鮮甜,搭配上西瓜製成的醬汁,濃縮的甜味還有薰衣草橄欖油,可以平衡比較狂野濃郁的肉味。這道主餐侍酒師特別前來詢問我們平常喝紅酒的習慣,幫我們各別搭了兩款不同的紅酒,一款是德國的 Marto Wines Al Dente 2018 馬丁‧堅石酒莊噔特淡紅酒 ,另一款是西班牙La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2012 ,一款搭起餐來是會讓口腔的味道清爽舒服,一款則是讓餐點在口中透過酒液更加融合濃郁,各有不一樣的表現。這道主菜我反而喜歡濃郁的酒體讓料理跟酒是融合的感覺。
再來甜點的表現一樣很精彩,可以選擇配上手沖的咖啡或茶,讓整套山與海的套餐在每一口都精緻小巧卻濃郁的點心裡畫下句點。
在Sinasera 24用餐下來很舒服,不管是上餐的節奏、服務人員的表現,可以感受到熱忱與專業卻不會有距離感。重點還是回到主廚的料理,是會讓人想在不同時節再回訪的美味與用心。另外非常推薦大家,如果有喝酒一定要搭配wine pairing來享用餐點,會讓整套餐的體驗更有意思也更多想像的空間。
謝謝台灣這片土地的物產豐饒 。
謝謝有才華的主廚跟餐飲從業人員還有在地的小農與職人,每次繞了一大圈最後都回到這句話,可以享受如交響樂般的美食饗宴真的是人生很幸福的事。
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說實話我實在不了解,為什麼民進黨在疫苗上面就算讓民間參與了,但是各種鬼話捏造歷史的動作還是不斷?就是硬要把民間努力自告奮勇買疫苗的功德搶過來,是當大家白癡嗎?
我也不懂蘇貞昌到底為什麼現在還是動作不斷,難道還可以繼續做下去嗎?結果不妙,果然是要待到明年公投結束才下台了啊啊啊~~~
蘇貞昌還能撐多久
蘇貞昌他...公投延到年底就變成延到年底了
那就是到年底囉
因為他本來是跟著公投然後9月立法院要開議
就讓他一起下台
本來認為這是一個完美時機
你現在如果延到年底
我坦白講你就隨著立法院結束對不對
那...大概就1月初了
那就明年了
所以現在大家不用再買掃把了
明年就沒有用囉好不好
就我不明白BNT如果已經OK
所以為什麼現在黨還一直要轉風向說
蔡英文英明神武
羅秉成英明神武
你這個人就真的不是搞政治的
因為他不是講給你聽的嘛
那到底講給誰聽的咧
講給自己人聽的嘛
政治有兩種語言
一個叫外宣一個叫內宣
那就內宣啊 是啊
所以他不是講給你聽的嘛
他是講給同溫層聽的嘛
那你同溫層已經很少了
他還沒有活出這個道理
我跟你講沒有錯 你講的沒有錯
黨的基本盤在縮小
那他怕這個黨的基本盤
如果他連這個都讓郭台銘給拿走了credit
它會更小啊你懂我意思
所以他認為他在防守你知道嗎
我跟你講網路時代這個問題很嚴重
就是他每天看的媒體就是那幾個
政論節目也是啦
自由時報對不對
然後網路就那幾個
壹年三民自
就繞在裡面嘛
那現在這個就變成說
我好歹還要對這個30幾趴的人做交代嘛
不然郭台銘到時候BNT拿回來了你怎麼辦
拿回來就謝謝他啊 恭喜啊
不是嘛 大善人啊
我就跟你講政治就是這樣
當你有自信的時候你就不怕這個
你就會肯定郭台銘嘛 對不對 對啊
順手把郭台銘的部分支持者也收攏過來
這個叫有自信你是對外擴張嘛
那他現在不是
他現在是充滿危機意識
所以急著要把同溫層鞏固住你知道嗎
所以他現在的論述都是防禦式的
我跟你講比這個更極端的是你記不記得
那個時候國民黨跟時代力量不是提出八個案嗎 對啊
全部被否決你記不記得 是啊
那這個你在外面看
你就覺得這個怎麼講道理對不對
就是沒有道理所以不能講啊
我跟你講所以他就是
這個叫做把所有的枝枝節節都砍死在今天
然後你頂多罵我兩天
那我如果同意了這八個案
這個要吵一個月你懂我意思
這個叫政治嘛
而且最近聽說郭正亮常在背後誇獎我
你知道這讓我聽了非常害怕
所以我要問那你說在我這邊可以觀察到
柯文哲民眾黨支持者這是什麼搞的
我是在講說民進黨
民進黨的民調下滑
我就說有一些人事實上並沒有跑到國民黨那邊去
我就說國民黨並沒有得到什麼分嘛
對啊 那怪我囉
那反而柯文哲有得到一些分數
那我就講到說這裡面有兩個指標大家可以去觀察
一個是PTT裡面的留言 是
另一個叫阿宅的粉絲 萬事通事務所
為什麼我這邊的粉絲可以觀察
因為你這邊的人黨性比較低
我這邊的人黨性比較低
我這邊沒有有黨性的人
我的意思是說他不是傳統的藍綠
不是傳統的藍綠
所以會不會有一些奶妹呢
那為什麼我會知道
因為我2014年幫過柯文哲
所以我知道他那群人長什麼樣子
直播時間:7/6
直播YT連結:https://www.youtube.com/watch?v=gr_24oJWbGY&t=36s

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有鑑於近年來青年返鄉過節的負面經驗,
本台決定嚴厲譴責那些過年德行不佳的荒謬行為,
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今天打算來做蜜汁排骨,在傳統的年菜裡,排骨有節節高升的意思,材料跟做法都很簡單,重點是啊~排骨要挑這種肉厚的吃起來比較過癮😉
食材
豬小排800g、冰糖60g、醬油3湯匙、米酒1湯匙、烏醋1/2湯匙、蒜頭25g、水400c.c.
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
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手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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