今年生日一如既往選擇在工作中渡過,閉關到現在才放空。
轉眼38歲了喔,感覺人生過好快,瞬息萬變。
去年四月在疫情嚴峻的時候,我做了一個重大決定,就是選擇辭去現在的廚師工作,專心做好頻道的事業,當然中間許多聲音就不贅述了,總之為了這一天我準備了很久,看到很多遠景,機會錯過不再。
前兩個月一度很怕吃土,對旁人來說我也是一樣拍拍影片放上網路,但其實我面對的是另一個跟餐飲業完全不同的大環境,即使準備再周全,到一個新的環境也是要先任人宰割。
好在不久我有了經紀人,這是我第一次公開說我有經紀人這件事,因為光聽到這三個字許多人就高潮了...其實簡單說明一下,這位經紀人的角色就類似我的廣告業務窗口,他負責接洽我所有的商業活動,也會幫我提案,所以我不用一直面對廠商,他也能幫我維護業界應有的行情,我可以專心創作,我們各取所需如魚得水。
至於帶大明猩走紅毯的經紀人,抱歉喔跟你們想像不一樣,白溼了一包。
2019年我默默發下宏願,就是我將來要拿下一線品牌的業配,目前看來還在軌道上,期待後續表現。
簡短交待去年發生的事,談談我的生日願望..
第一身體一定要健康:
這是每年都會提到的願望,但一年比一年感觸更深,因為我將會漸漸老去;學徒時期,經常看到老師傅(大約四五十歲)每天拎著一包藥上班,那時我就警惕自己以後不能像那樣。
所以去年10月開始我就戒掉了含糖飲料,剛開始很難,但是因為沒有同事揪叫飲料,慢慢就減少甚至不喝;一個月後我開始減少外食,重新檢視自己的飲食狀況,剛好龜蜜也在賣雞胸肉,我不愛跟健身餐劃上等號,那對我來說,就是把這一季的食材丟給我去開菜單罷了,所以對我來說適應良好,三個月後覺得這個決定是對的。
當然有些人會說,那是我現在這樣時間彈性才能這樣做,其實我很早以前就在做這件事了,不過就是A to B,這是我上廁所的時候想到的,滿有趣的有空再聊。
第二脾氣要改:
我脾氣一直很差,不認識我的(臉友大概六七成吧)都不相信,但我是真的很愛生氣,以前上班看別人水槽太髒生氣、洋蔥碎掉滿地也生氣、動作太慢也生氣,到現在廠商要求太多生氣、產品寄錯生氣、回覆太慢也生氣、連自己打遊戲太爛也生氣(還摔壞搖桿)、別人講我不愛聽的話也生氣....
包括生日當天也是為了小事在生氣,氣到發限動,但是過沒多久想到...
我都38歲了還是跟去年一樣啊,一年比一年老,但是卻沒有變得更穩重;想起年輕的時候好熱血,總是跟朋友喊著說要成為更好的人,把那些覺得很討厭的事變得微不足道;怎麼現在都快40了怎麼還是一樣毛躁,別人對我輕浮不代表我要動怒;總覺得越活越倒退了...懊悔了三秒,立馬把限動刪了,『就從今天開始吧』,我要貫徹年輕時的意志(希望如此)。
改變很難,不變就是零。
第三希望疫情快結束:
第三個願望講或不講都要實現的。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒,作法超簡單!便當裡的大明星!懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了! - #玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂 - 上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願,這次是經典的日式玉子燒喔~~大人...
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簡單吃大明路菜單 在 Facebook 的最佳解答
#鹿港放肆吃
前幾天到彰化鹿港找大學同學
距離上次來到鹿港算一算也快10年(話說,寫這篇時無意間翻出了10年前去鹿港的照片,只能說長大真好😏)
說起鹿港除了充滿回憶,更是我們雲科時代的後廚房啊!課間除了在地斗六小吃可以解饞之外
每次參加大大小小設計競賽前,我們就會跳上機車騎約一小時左右到鹿港天后宮拜拜,錢包只要備著100~200元左右就能吃遍老街上的銅板美食,真的是吃飽吃好誒!趁著這次再訪,跟著大學同學一起回來懷念一下學生時期的味道
常說「一府二鹿三艋舺」,鹿港靠海有碼頭又有天后宮,居民圍廟而居發展出興盛繁榮的商業市集與在地美食,也因為發展得早,市區內依舊保留不少老工藝店舖及古蹟,像是吳敦厚燈籠就是台灣國寶級的燈籠藝術老師傅手工繪製,也是台灣外交指定的禮物。這位於中部的鹿港有點像是台北迪化街或高雄老鹽埕那樣,走一趟鹿港不只能吃到超過一甲子歲月的在地美食,還能坐擁百年風華的古蹟,很適合我這個老靈魂啊!
這次開吃個名單有七個,列出來給大家聞香一下
[阿婆麻糬舖]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽
在鹿港第一市場裡面有很多厲害的小攤販,全都要吃完肚子真的會撐爆,先挑幾個精選的
由於這個阿婆麻糬接近中午左右就關門了(通常是賣完為止),一抵達鹿港就先衝來買幾顆路上慢慢吃
阿婆只賣兩種口味,有原味(包芝麻)與綠豆,外面再裹著花生粉。麻糬超級Q又超級有彈性,配上香香的芝麻糖與花生粉,真的是咬下一口台灣味啊!!因味每顆份量算大顆,所以一個人吃可以各買一種口味吃吃看
💰 6元/個
🚩 彰化縣鹿港鎮大明路9號
-
[發記粉粿冰]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽🐽
要說起我心中最好吃的粉粿真的就是這家了!!!剉冰愛加粉粿的人一定要來吃這家
一樣位於第一市場裡面(阿婆麻糬斜對面),老闆堅持手工做粉粿一做就是50年,過去常在不同的剉冰店點粉粿都會吃到鹼味或生水味(就是那種怪怪的化學味道)即使加了糖水還是吃得出來。但發記的粉粿單吃就超好吃,吃起來超水Q鮮嫩,每顆都晃來晃去的很療癒,再淋上鳳梨熬的糖水,成分簡單的一碗冰,只有粉粿、糖水、冰就能一賣50年的古早味。當場吃的時候有很多阿公阿婆們熟練的點一碗吃完就走,感覺他們吃的不只是冰,而是記憶中兒時的味道
💰 25元/碗
🚩 彰化縣鹿港鎮民族路198號
-
[蚯蚓龍山麵線糊]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽
麵線糊這道食物在鹿港似乎有個舉無輕重的份量,光是「專賣」麵線糊的店家就有十幾間,店裡就只賣麵線糊這道食物,連菜單都省了!而這間蚯蚓龍山麵線糊是在地朋友推薦的。一碗才25元的佛系價錢能吃到超大塊的肉羹肉,雖然小小一碗但吃起來超級滿足,口味偏甜是南部人的愛啊!
💰 25元/碗
🚩 彰化縣鹿港鎮民族路198號
-
[王記芋丸]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽🐽
離天后宮不遠的王記芋丸目前傳到第四代,也是一家始終如一只賣一種食物的老攤販!這一口芋丸真的是我思思念念的那味道呀!王記芋丸是用大甲芋頭去削成絲,滿滿的包裹著豬後腿肉再拿去蒸籠蒸。古法製作味道始終如一,每口都能吃到扎實的芋頭香氣與大口配料,很扎實也很有飽足感,但嘴巴依舊停不下來,此時的肚子真的要撐爆了。好加在的他們有做宅配,當下肚子沒有儲存空間還可以直接訂宅配回家慢慢吃:D
💰 25元/顆
🚩彰化縣鹿港鎮民生路50號
-
[阿道蝦猴酥]
推薦指數:🐽🐽🐽
靠海的鹿港最有名的其中一道菜就是蝦猴酥,這間位於天后宮正對面的阿道蝦猴酥招牌很搶眼很難不注意到他。蝦猴酥把整個蝦殼炸得酥脆,連殼帶肉整個都能一起吃下去,我雖然平常不太吃炸物,但嚐鮮之意點了一盤,意外地放冷掉更好吃。店裡除了蝦猴酥,我更推薦魷魚蛋煎,這大合菜的餐廳更適合人數多的家庭一起來吃!
💰 100~200元
🚩彰化縣鹿港鎮中山路436號
-
[東華麵茶]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽🐽
不知道大家有沒有吃過麵茶!?小時候在柑仔店黃色包裝一包1塊的麵茶粉,插吸管直接乾吸,香香甜甜的是兒時的記憶!
這樣的食物在大都市應該都絕跡了,很開心鹿港這小鎮還能保留這兒時的記憶!
這間東華麵茶的麵茶粉超香,將剉冰、麵茶、仙草加在一起意外個合適順口。簡單的食材吃起來的味道卻超豐富,一大碗冰不自覺一個人就能慢慢地吃完,麵茶在嘴裡留下的香味讓人超滿足的,也是一碗會讓人朝思暮想的味道!
💰 50元
🚩 彰化縣鹿港鎮中山路409號
-
[巧味珍肉包]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽
鹿港賣肉包的店鋪也是好幾間,每間各有千秋!這間巧味珍肉包我推薦的是他的菜包呀!!面皮是包子的精髓,餡料是包子的靈魂,這顆菜包精髓跟靈魂都抓到了❤️這菜包之所以讓人驚艷,是裡面不單單包菜,還有豆皮與鷹嘴豆,料滿實在,也是一顆飽足感十足的好包子!如果喜歡吃肉包的部分我則推薦老龍師,但我當下肚子實在快撐破了只好留著下回再續!
💰20元
🚩 彰化縣鹿港鎮中山路406號
-
以上就是這次撐爆肚子鹿港放肆吃之旅,其實還有很多清單上的食物想去吃,但總得留給下次再回來的機會!
更值得一提的是,跟在地老店家的老闆聊過天之後才知道,每年11月鹿港鎮公所都會舉辦「鹿港小吃宴」,以復古流水席的方式開席60桌,每道手路菜皆是由鹿港在地歷史悠久的小吃店所準備的,聽說每次開放報名的當下就會被秒殺賣光,剛剛上網查果然沒有例外今年的已經額滿殘念了
明年希望來搶一波辦桌啊~~
你們呢?有沒有什麼推薦我可以加入清單的彰化好食
把我餵胖吧!
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堪C們都去追蹤我的Instagram
https://www.instagram.com/ccisatroublemaker/
簡單吃大明路菜單 在 單眼女孩的吃貨日常 Facebook 的精選貼文
每次回台北朋友都念著要吃涓邸
這次趁著晚餐時間 直奔店裡
店面口懸掛著一閃一閃的燈泡💡
整個就超有氣氛👏
也可以趁機拍個網美照😏
涓邸有室內和室外用餐空間
頂著炎熱的太陽當然要選室內用餐區😊
看著菜單好多選項每個都想吃
我的選擇困難又發作了
大夥一人一道菜
終於把菜單送出等著上菜囉
等菜期間不時看到熊貓來拿餐點
生意蠻好的沒話說🍾️
不一會 菜上滿整桌 當然相機先吃
我點的鯖魚一夜干上桌後ㄅㄧㄅㄧㄅㄛㄅㄛ
看得我口水都要留下來😋
再來是超濃起司雞肉串
🧀️覆蓋上去 果然不辜負超濃厚🧀️的名稱
蒲燒鯛魚飯糰也是解饞的好夥伴
怕鯛魚飯吃太飽 點個飯糰吃🍙剛剛好
蒲燒味鹹甜好適合一口接一口
最後上場的是大明蝦*2
蝦殼店家已經幫忙烤的蝦肉分離
簡單就可以剝殼🦐
一口就可以把鮮甜的蝦肉吃下肚
店內也有沙瓦或酒類可供選擇一口飲品一口美食
好久沒有那麼悠哉了
🏮涓邸居酒屋
⏰11:00-14:00/17:30-23:00
(週日公休)
📍台北市南港區三重路32巷8號
🚇南港展覽館站
☎️02-2783-2022
#台北美食 #新北美食 #隱藏版美食 #在地人推薦 #howsayhow #排隊美食 #popudaily #foodie #涓邸居酒屋 #南港捷運站 #南港美食 #起司雞肉串 #明太子雞肉串 #蒲燒鰻魚飯 #酒蒸蛤蜊 #鯖魚一夜干 #대만맛집
簡單吃大明路菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒,作法超簡單!便當裡的大明星!懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了!
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願,這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊!
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁,瀰漫獨特的高湯風味,一層一層綿密的口感,宛如人在日本旅遊,品嘗道地的日本料理一般呢!
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺!我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE!
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有:
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下,潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋,使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後,再塗抹一層油,準備第二層
●重複2次,做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔!
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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