中秋佳節就到,諗定煮啲乜嘢菜式宴請家人朋友都係時候嘞。
首先已經準備咗我至愛嘅軒尼詩X.O中秋特別版同特別準設計嘅菜式做pairing。咁究竟煮乜嘢好呢?可能你都會知軒尼詩係用Ugni Blanc白葡萄釀製,所以今次我會嘗試用葡萄入饌。
餸菜一,蒸煎鮮鮑魚配葡萄莎莎
將鮑魚先蒸後以法國海鹽牛油香煎,配上將葡萄汁以及葡萄肉做嘅salsa, 香甜嘅salsa同鮮嫩鮑魚可謂非常匹配。
餸菜二, 香煎豬扒配子姜葡萄
豬扒只需簡單用鹽同黑椒調味,煎熟。葡萄去皮部份榨汁,過濾,將汁液加入蒸熟嘅南瓜打成puree即成。呢個做法其實係得到日本一間非常喜愛嘅米芝蓮三星餐廳啟發。當時大廚仲親自教導點樣將葡萄汁加南瓜做成一道與別不同嘅南瓜湯。
其餘葡萄放入自家醃制嘅酸子薑醋醃製數小時。醃過嘅葡萄味道變得複雜,酸酸甜甜亦有子薑香氣,肉汁豐腴美味嘅香煎豬扒配上子薑葡萄,味道互相平衡,亦超出一般豬扒配菜嘅想像。
有興趣不妨一試這個食譜,配上軒尼詩X.O,感受美食同X.O嘅滋味。
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Please enjoy responsibly
同時也有90部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理,豐腴鹹香超下飯! 「 脆瓜還可以怎麼料理?」 「求快速出菜的新菜色!」 今天這道菜你們看了 一定跟簡單哥喊巴豆夭啊 超級超級下飯! 這道「辣炒瓜仔肉」 辣、鹹、香 保證你扒飯動作捨不得停下啊! 而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理 今天這簡單不複雜的料理,一定要學起來...
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【拯救夏天食慾提案】
天氣又濕又熱,食慾也不好
這個季節家裡冰箱囤最多的是「泡菜」
爽脆口感是我們家每餐開胃的秘密武器
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你們是哪一派?日式、韓式還是台式泡菜///
食攝夫妻偏愛爽口清甜的日式風格,或是重口味的韓式泡菜。台灣自產的黃金泡菜專賣 名菜屋 ,推出兼具台韓兩種特性的香辣泡菜,一舉收服我們的挑嘴口味!
「原來水果泡菜這麼好吃!」加入水果低溫發酵,下訂單後才動手製作,鮮度和品質不用多說。#脆蘋黃金泡菜 和 #鳳香黃金泡菜為爽辣版本,強烈推薦嗜辣的老饕。 #柚香甜大根 讓我想起在日本吃的定食,總會附贈店家醃製的開胃小菜,酸甜中帶優雅的風味。
以上三種口味全是犯規的 #白飯小偷
吃一口泡菜,就能扒上好幾口飯
還能入菜變身下飯料理
最近在我們家餐桌的出場率超高啊
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#夏天需要點清爽的刺激
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圖³ 攝夫食譜「照燒泡菜蔥豬肉卷」:作法簡單請見文章。全家食慾不振時的大絕招。肉包菜美味又健康,低醣飲食也相當適合喔!
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【豬扒滑蛋飯】日式風味快餐,簡單又容易。跟日本餐廳所做的,不相伯仲,地道的日本風情。 #簡易食譜 #基斯汀食譜
完整食譜在這兒 ▶ http://bit.ly/2MZbDXT
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簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理,豐腴鹹香超下飯!
「 脆瓜還可以怎麼料理?」
「求快速出菜的新菜色!」
今天這道菜你們看了
一定跟簡單哥喊巴豆夭啊
超級超級下飯!
這道「辣炒瓜仔肉」
辣、鹹、香
保證你扒飯動作捨不得停下啊!
而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理
今天這簡單不複雜的料理,一定要學起來!
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🌈簡單哥小技巧:醬醃菜文化!
以前當食物盛產時,人們會利用鹽或醬醃方式製成醬菜,不但可以延長食物的保存期限,醬菜本身較鹹的口味,更是辛苦勞動後或天氣炎熱時的最佳開胃菜喔。
來源自:交通部觀光局
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(今日份量:5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豬絞肉350克
👉簡單哥脆瓜60克/汁40克
👉辣椒10克
👉薑碎13克
👉紅蔥頭酥10克
👉蔥花20克
👉辣豆瓣醬1大匙
👉蠔油1.5大匙
👉糖0.5小匙
👉胡椒0.5小匙
👉水 半米杯
🥣可自行調整的食材🥣
👉飯 一碗
👉豆腐 半塊
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🥘開始簡單製作🥘
①將豬絞肉下去炒香、剁碎
②加入爆香料薑、蔥、辣椒下去炒香
③辣豆瓣及瓜仔肉下鍋進行拌炒
④混合瓜仔醬汁及些許水後,與絞肉進行煨煮
⑤加入胡椒和糖進行調味,並轉小火縮汁
⑥撒上油蔥酥及蔥,拌炒均勻後即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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簡單豬扒食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
日式炒牛蒡絲是任何一位日本人都曾吃過的家常菜,也是我最喜歡的日式家常菜,作法其實相當簡單。甜甜辣辣的超下飯,一定能讓你多扒幾口飯!
此外,牛蒡的膳食纖維相當豐富,不僅能促進腸道蠕動,還能促進血液循環,冷底或是有便秘煩惱的女孩一定要多吃一點~
你可以多做一點日式牛蒡絲,放在冰箱,每餐的都拿一些來當小菜,可以吃好幾天喔!
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0:00 前言
0:54 材料表
1:29 做法
5:48 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/kinpira-gopou/
★你需要準備的食材★
牛蒡---1支
紅蘿蔔---半根
辣椒---半根
料理酒---2.5大匙
日本麻油(香油)---2大匙
●調味料
砂糖---2大匙
醬油---2大匙
味醂---2.5大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#金平牛蒡 #日式常備菜 #冷便當
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簡單豬扒食譜 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳解答
說到扒飯料理,絕對少不了這道蒼蠅頭
豆豉提升了豬肉的鹹香,再配上脆口的韭菜花
這魅力誰能阻擋?
分享了很多次的豬絞肉料理
都會看到留言詢問說「豬肉有腥味」的相關問題
除了用一些食材、米酒之類的去腥之外
最簡單直接的解決方案就是:要把豬肉炒香
炒香就可以把腥味拿掉
之後再放入其他的食材,就不會有腥味了
對了,你知道這道菜「蒼蠅頭」是在指哪個食材嗎?
(不是真正的那個會飛的蒼蠅...)
𖤘 完整版食譜 ⇢ https://pse.is/3huhrb
*字幕誤將豆豉上成豆鼓,請見諒
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