Search
正所謂開門七件事，屋企當然要有生抽王啦👍 口感鮮甜鹹度適中，能夠帶出佳餚的鮮味，減鹹新配方，更鮮味、更健康💟 生抽王可以爆炒，蘸點，醃製任何肉類，都是最理想的調味料，又可用於西式菜餚都沒問題💯
這次我就煮了茶葉蛋🥚 自己煮，乾淨又衛生，滷水汁香濃惹味，滷過雞蛋我留起了汁料，再煮了滷水雞翼，十分滋味😋
材料：
雞蛋 8隻
生抽王 150毫升
老抽 100毫升
紅茶葉 2包
黃冰糖 30克
八角 2粒
香葉 4片
桂皮 1支
1. 雞蛋放入冷水中，開火煮15分鐘，撈出雞蛋放入冷水中
2. 把雞蛋逐一敲裂
3. 八角、桂皮、冰糖、香葉、茶包、生抽王、老抽，一同放入水中
4. 雞蛋放入煮滾的汁料中，煮40分鐘
5. 關火，把雞蛋浸泡在鹵水中約3-4小時，直至入味
#珠江橋牌 #生抽王 #木瓜廚房 #茶葉蛋
日式牛肉飯是一道十分受歡迎的日本料理🥩味道鮮美😋 做法簡易，無論繁忙或下班的時間，不論午餐或是晚餐，絕對是一個十分好的選擇，大小朋友也非常喜歡啊💯
牛肉飯裡的醬汁絕對是這碗飯的精髓❗️我這次用到的是有機醬油，因為沒有添加防腐劑、增味劑和人造色素，成份有有機大豆和有機小麥，還獲得歐盟和美國的有機認證🏆 天然又健康，一支小巧能保持新鮮 👉可以用來醃肉、調味、煎炒煮炸⋯⋯等等，方便易用👍
材料：
牛柳 300克
洋蔥 1個
冰糖 1湯匙
蔥 1棵
熟芝麻 少許
白飯 1-2碗
汁料：
有機醬油 3湯匙
味醂 4湯匙
水 4湯匙
1. 把蔥切粒，洋蔥切成絲
2. 下油，把洋蔥炒軟
3. 倒入味醂、冰糖、水和有機醬油汁料煮至滾，加入牛柳
4. 將牛肉和醬汁放在白飯上，灑上蔥花和熟芝麻即可
#珠江橋牌 #日式牛肉飯 #有機醬油 #木瓜廚房
豉油皇炒麵是一道常見於酒樓、茶餐廳、大排檔和粥店的主食😋 食材和做法都十分簡易，主要以豉油皇來作調味，這是一支鮮、甜、咸都適中的醬油，由大廚精心調配，適合配搭各類海鮮麵食和青菜，同時亦適合點餸和小炒💯
👉今次，為了增強炒麵的口感，我在食譜中加入了肉絲，增添多一分鮮味🍝
材料：
炒麵 2個
豬肉絲 200克
蒜蓉 1茶匙
韭黃 1碗
蔥段 隨意
豉油皇生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
醃料：
豉油皇生抽 2茶匙
糖 1茶匙
米酒 1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許
1. 豬肉絲加入醃料拌勻
2. 炒麵加入滾水中，煮兩分鐘，輕輕把炒麵清洗乾淨
3. 先炒蒜蓉，加入豬肉絲炒熟，然後加入炒麵、豉油皇生抽、老抽，把麵炒勻
4. 最後加入韭黃和蔥，炒勻💕
#珠江橋牌 #豉油皇生抽 #木瓜廚房 #豉油皇肉絲炒麵
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
蒜泥白肉喺屋企都輕易做到，材料同做法都十分簡單?當拌勻汁料嘅時候，就已經忍唔住不停偷偷試食?
平時係餐廳食到都會用好多油，但跟住我一齊做，可以做到少油又鮮味? 今次我就選用呢一支一品鮮生抽，佢除咗鮮味之外，醬香味又濃郁❤️ 而且係用咗非基因改造嘅大豆而製成嘅，所以更健康又放心?
材料：
五花肉 500克
薑 5片
青瓜 1條
蒜頭 6粒
辣椒 2條
米酒 2湯匙
汁料：
一品鮮生抽 1湯匙
蠔油 2茶匙
添丁甜醋 2茶匙
麻油 1茶匙
熟芝麻 少許
1. 把辣椒切碎，蒜頭磨成泥狀
2. 混合醬汁 (蒜泥、辣椒、生抽、添丁甜醋、蠔油、麻油、芝麻、水少許)
3. 水滾後，加入薑片、米酒和五花肉，撇去表面的油脂
4. 蓋上蓋子，以小火煮45分鐘
5. 將五花肉取出，浸入冰水至冷卻，五花肉切片
6. 青瓜刨薄片，和五花肉一同放在碟上，淋上汁料即可❤️
#珠江橋牌 #一品鮮生抽 #木瓜廚房 #中式食譜 #蒜泥白肉
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
正所謂開門七件事，屋企當然要有生抽王啦? 口感鮮甜鹹度適中，能夠帶出佳餚的鮮味，減鹹新配方，更鮮味、更健康? 生抽王可以爆炒，蘸點，醃製任何肉類，都是最理想的調味料，又可用於西式菜餚都沒問題?
這次我就煮了茶葉蛋? 自己煮，乾淨又衛生，滷水汁香濃惹味，滷過雞蛋我留起了汁料，再煮了滷水雞翼，十分滋味?
材料：
雞蛋 8隻
生抽王 150毫升
老抽 100毫升
紅茶葉 2包
黃冰糖 30克
八角 2粒
香葉 4片
桂皮 1支
1. 雞蛋放入冷水中，開火煮15分鐘，撈出雞蛋放入冷水中
2. 把雞蛋逐一敲裂
3. 八角、桂皮、冰糖、香葉、茶包、生抽王、老抽，一同放入水中
4. 雞蛋放入煮滾的汁料中，煮40分鐘
5. 關火，把雞蛋浸泡在鹵水中約3-4小時，直至入味
#珠江橋牌 #生抽王 #木瓜廚房 #茶葉蛋
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
韭菜豬紅是一道十分受歡迎的街頭小吃? 亦是潮州打冷必點的小菜? 其實自己烹調亦也很容易，也不費時? 醬汁主要加入豆瓣醬一起煮，令汁料有點微辣又濃郁鮮香，煮好的豬紅嫩滑，真是很滋味?
而這款豆瓣醬，是用了優質的辣椒和蠶豆精製而成，辣味夠純正，同時有濃郁的蠶豆香味，鹹鮮辣適中 ☑適合炒、炆、醃或直接點餸菜來吃?
? 等我送多一道街頭小吃比大家啦！??足料碗仔翅?
食譜短片：https://youtu.be/Mj2oAJtirDc
材料：
豬紅 300克
韭菜 適量
薑 5片
蒜蓉 1湯匙
米酒 2茶匙
汁料：
豆瓣醬 2湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 2茶匙
糖 2茶匙
芡汁：
粟粉 1茶匙
水 1湯匙
1. 把米酒和豬紅，加入滾水中，煮5分鐘
2. 炒香薑片、蒜蓉和豆瓣醬
3. 用蠔油、生抽和糖來調味
4. 加入米酒和豬紅，輕輕地翻炒，煮10分鐘
5. 再加入韭菜，倒入芡汁，煮至濃稠
#珠江橋牌 #豆瓣醬 #木瓜廚房 #韭菜豬紅
