泰式蒜香蜆肉炒貴叼
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每次市集回家後都會跟米生吃一碗最愛吃的米線就回家休息，但最近外出都避免在外飲食，所以就算有多疲倦也好，都只好回家快煮晚餐🥣我相信有谷友會說可以叫外賣回家，唉！有時候真的不是不想叫外賣🥡而是每次吃外賣食物後都會是肚屙收場😭😭😭（米太是超級玻璃肚）所以想吃就必須自己動手製作的😅😅（明明小時候還可以掃街的，現在只敢遠觀）
好吧！今次就跟大家分享另一款簡易炒麵喔！
材料：
冰鮮蜆肉1包
迷你紅椒2隻
紅蒜頭2粒
蒜頭2粒
雞蛋1隻
貴刁200-250g
調味料：
乾炸蒜1湯匙
乾炸蝦仔1湯匙
魚露半湯匙
砂糖1湯匙
老抽半茶匙（上色）
做法：
1.將蒜頭，紅蔥頭切粒備用
2.將紅椒切角備用
3.將貴叼先煮熟至7成（滾水落水煮3-4分鐘）倒入凍水內浸泡
4.將蒜粒，紅蔥頭，紅椒先爆香，再加入蜆肉炒香盛起
5.加入貴叼後先炒鬆散
6.加入調味料炒均
7.將蜆肉（4）加回鑊內炒至均勻
8.最後將乾炸蒜，乾炸蝦仔炒勻即可食用
溫馨小提示：
1.貴叼建議煮至7成左右則可以，因為會再加回鑊內炒至熟透
2.如吃辣者可加入乾辣椒碎風味更佳
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