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【簡易甜品食譜】黑糖薑茶奶凍伴桂花小丸子 | 波師奶系列
#新手向 #免焗甜品 #零失手 #黑糖薑茶 #奶凍 #花茶 #小丸子
黑糖薑茶聽落係冬天嘅朋友，
但係其實拎嚟整凍冰冰嘅甜品一樣咁好味😎
有隨圓嘅黑糖薑茶磚加埋香港製造嘅小寧波小丸子
整個港台合壁嘅夏天甜品容乜易啫！

🌕小寧波小丸子銷售點🌕
YATA超市
AEON超市
Hong Kong Flavour 本灣水產
Fresh 新鮮生活
Soda Mall (全線分店)
City'super (全線分店)

🌕小寧波小丸子超市推廣🌕
YATA超市觀塘APM店*
2021年7月27日-8月2日

YATA超市元朗YOHO店*
2021年7月27日-8月2日

AEON超市康怡店*
2021年8月5日-8月11日
*供應情況視乎各超市分店供貨安排

sponsored by 小寧波湯圓 及 隨圓台灣古早黑糖薑茶磚
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【12個超簡易 #甜品食譜！】
睇落好好味！這麼簡單沒理由不試下整！

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Incomplete ingredients? No problem! Here's 12 clever hacks to save the day!

今個夏天可以試試！

【簡易甜品食譜|朱古力慕絲】：http://bit.ly/321f7yy

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｜煮食YouTuber｜「疫市廚神」YouTube發圍 馬田估計月入19萬 煤氣工程師業餘教煮賺3萬：好坎坷
煮食頻道有錢途，全球YouTube最多人收看的煮食頻道為「Tasty」， 2016年創立，已累積1,950萬訂閱人數。而香港的煮食YouTuber，「點CookGuide」的馬田人氣高企，訂閱人數暫時已超過90萬，他有幾條簡易甜品食譜的影片，超過100萬瀏覽人次。依專統計網紅收入的網站的資料，估計馬田的頻道單月YouTube廣告收入可以高達19萬，未計其他與品牌合作的贊助費用，可說撈到風生水起。對於實際收入，馬田未有正面回應，不過他指要營運頻道並非易事，又要聘請多名工作人員幫手，重點是要有實力，「觀眾看影片是希望成功學習煮到食物，如果拍攝者本身沒有一定實力令人成功煮得好的話，會被嫌棄。」除此以外，他指運氣亦很重要。「如果你很帥，一出來大家已經很喜歡你，那你就不用做任何事。如果不是，那你要做某些內容就會較辛苦，因為起碼要有結實的內容才會有人看。」
@點 Cook Guide @唔熟唔食 Cook King Room

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有朋友到訪，急急腳要準備甜品，這個 chocolate fudge #簡易甜品 食譜就最適合了！註冊營養師曾欣欣分享只需3至4個食材，完全不需焗爐都可製作到。或者你也記得，之前我的燕麥奶亦是利用了腰果製作出軟滑口感的植物奶；今次同一原理，利用生腰果製作幼滑朱古力甜點，如果你有腰果醬就會更加快，完全不需食物處理器?無蛋奶Fudge絕無難度！

【欣欣廚房．品味主角第二十六集】朱古力軟糖Chocolate Fudge?三個食材無需焗爐（無蛋奶）

更多 #增肌減脂 資訊及 #EatClean減脂 瘦身資訊，到 #註冊營養師 Facebook曾欣欣Gloria專頁：http://bit.ly/yanyanfb

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#StayHome and cook #WithMe #집에서함께해요 #cookwithme
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份量：3個，杯子模直徑5cm, 做出來的布丁高3cm
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材料
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布丁材料：
雞蛋兩隻
牛奶200毫升
白砂糖40克
香草莢 （vanilla pod）1/4條（可略）
鹽1/8茶匙
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焦糖材料：
白砂糖50克
水3湯匙
熱水15毫升（一湯匙）
．
做法
．
製作焦糖
．
在一個小鍋裏加入砂糖，然後加入大約三湯匙水，令砂糖剛剛被完全覆蓋。
開小火，全程不要攪拌鍋子，讓砂糖和水煮至沸騰。當糖水變淺啡色後，輕輕搖晃鍋子令受熱更平均。
準備關火，當所有糖水由透明變啡色後立即關火。
加入大約15毫升熱水，由於焦糖溫度很高，所以建議戴上手套和不要離鍋子太近。將焦糖倒入杯子裏。
．
製作布丁
．
在一個拌碗裏，打發好雞蛋，為了避免泡沫，蛋拂只需要前後打發雞蛋，不用離開碗底。
當蛋白和蛋黃完全打勻後，加入砂糖打至砂糖完全溶化，用刀從香草莢刮出香草籽，加入蛋液內。
加入鹽1/8茶匙。
在一個小鍋內，倒入牛奶，以小火煮至大約80多度。
（加熱牛奶比用凍牛奶，可令布丁的質感更軟滑）。
利用蛋拂攪拌蛋液，一邊攪拌一邊慢慢倒入牛奶。
蛋液過篩。
蛋液過篩後，平均分別倒入杯子內。
在一個鍋子裏，舖上一塊毛巾，倒入水，杯子蓋上錫紙後放入，火候控制至大約至80餘度，（即出現「魚眼水」的狀態，可用溫度計幫助。
如果火力太大，蛋的表面會不夠平均和出現氣泡。
在鑊中煮16-18分鐘，見到蛋液完全凝固便完成。
將布丁放在雪櫃四小時後脫模。
預備一把刀鋒較薄的刀子，輕輕鬆開蛋的表面，然後插向底，令空氣可以進入，在那空隙插入並將刀子轉一圈，便可倒出布甸。

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