關於 簡易蛋包飯做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【簡易版歐姆蛋包飯】

蛋料理一直給人的技巧高的印象，但因為很美味，所以總是想挑戰看看。
其中最令人氣餒的就是歐姆蛋包飯的蛋包了！

今晚介紹給你，簡單的歐姆蛋包飯做法，再也不用因為捲蛋包而哭泣啦！
運用平底鍋就能做出鬆軟的蛋包，做好後再放到飯上即可完成，一點也不難喔。
最後，沾上你喜歡的醬汁享用吧！

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詳細食譜：https://tasty-note.com/easy-omurice/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1人份
洋蔥---1/4顆
紅蘿蔔---1/4根
番茄醬---3大匙
●蛋液
蛋---2顆
牛奶---1大匙
砂糖---1/2茶匙
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☆作法步驟☆

[1]
將洋蔥、紅蘿蔔等你想加入的材料切末。
[2]
在平底鍋內放入無鹽奶油。
[3]
開中火放入材料炒熟。
[4]
沿著鍋邊加入番茄醬，煮至水分收乾後放入白飯拌炒。
[5]
再來撒點胡椒鹽調味。
[6]
拿碗把飯添的滿滿的再倒扣進盤子中。
[7]
接下來，將蛋打散。
[8]
取一個小的平底鍋，放入無鹽奶油，加熱至溶化。
[9]
將蛋液倒入鍋中，中火加熱。
[10]
用筷子從鍋邊至內側用畫圈的方式攪拌蛋液。
[11]
蛋煮到半熟時就停止攪拌，放在鍋中加熱30秒。
[12]
待底部固定，可以輕易地掀起蛋就熄火，然後放到剛剛裝好的飯上就完成了！
[13]
最後擠上一點蕃茄醬後就能享用啦！
★小撇步
注意蛋要加熱至可以輕易地鏟起。（不會黏在鍋子上） 小的平底鍋在操作上會容易一些，選擇大約直徑20cm的為好。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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#唐揚雞 #起士蛋包飯🍳

「 唐揚 」是什麼❓
揚（日語：からあげ、空揚げ、唐揚げ、から揚げ）是日本的一種烹調方法。在日語裡，炸物稱為「揚物」，「揚げ」這個字就是炸的意思。
將雞肉、魚肉……等裹上粉類後，用油炸過的食物都可以叫做「唐揚」。

但現在特指炸雞塊，把切成小塊的去骨雞腿肉放入蒜、薑、醬油……等調味料中醃漬，再裹粉油炸後，鹹香軟嫩多汁，成為大人小孩都非常喜愛的料理😋
今天分享的是 濕粉炸法，麵衣較薄，放涼也不會變硬，當做便當菜非常合適 !
如果喜歡麵衣多一點的朋友，可以依照影片中做法，但在下鍋前把雞肉再沾裹一次太白粉後再下鍋炸(乾粉炸法)，這樣表皮會比較偏金黃色。

👉雞塊切小塊後容易熟，記得不要炸太久讓肉汁流失了…

正餐、宵夜、便當、趴踢……一道搞定所有場合🍻

同場加映 「 簡易版起士蛋包飯🍳 」
用一顆蛋煎蛋皮比較薄，記得先鋪上起士片再包飯，這樣厚度和濃郁感馬上升級喔😋

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#做便當 #便當菜 #營養午餐

✨✨抗疫小煮意日常 - 簡易蛋包飯✨✨

很久很久沒有外出吃飯，真的好想念街外那些美味的食肆。想不到連貪吃的小小孩都深有同感，久不久也會提起他平素最心愛的意式薄餅、越南河粉、日式丼飯等等。

可是現在疫情已然進入第二波高峰期，如果在此時鬆懈下來，之前整個社會的所有努力將會功虧一簣。沉悶的低氣壓忍無可忍，也只得重新再忍。

為了安撫這位可憐的小朋友，今早特地提起精神，做一個簡單版本的蛋包飯，讓小小孩在做功課之前，能夠吃頓快樂的午餐。

🥚材料：（二客蛋包飯的份量）
洋蔥 1/2個
小菇 1/2包
午餐肉 1罐
白飯 2碗
鹽 少許
茄汁 4-5大匙
雞蛋 3隻
粟粉 2小匙
清水 4大匙

🥚做法：
1）將洋蔥和午餐肉切粒，小菇洗淨備用。

2）將粟粉和清水先攪勻，雞蛋在大碗打發均勻後，將粟粉水倒進蛋液再溝勻。

3）倒油進鑊，先將洋蔥和午餐肉炒香，然後入小菇略炒。接著加入白飯炒熱，加入鹽和茄汁炒勻。盛起後，將適量的炒飯放在碟上。

4）煎蛋皮。先將食油均勻咁塗在鍋內，然後加入蛋汁。開中火加熱，直至表面開始凝固。熄火後將整塊蛋皮鋪在炒飯上面。稍稍整型後，淋上茄汁便完成。

雖然它不算是很正宗的蛋包飯，可是比傳統的蛋包飯來得健康一些。平常的日式蛋包飯，那塊又厚又嫩的蛋皮最少要用3顆雞蛋才做得到，只吃一客已經大大超標。

而這個蛋包飯則用了一些粟粉水來增加韌度，蛋皮可以煎得比較薄，而且不易煎穿，這樣就可大幅減少雞蛋的用量。雖然口感沒有傳統來得柔軟，不過總好過冒瘋狂膽固醇超標的危險吧。

要培養健康的飲食習慣，真是要靠自己自律。有誰不知道高油糖鹽鈉的食物，味道濃重惹味，讓人欲罷不能？但這些邪惡的食物在身體日積月累，長遠下來身體百病叢生，最後受苦的還是自己。在家煮食的精粹，絕不是要將街外所有食物都複製一遍；而是希望找出一個美味和健康的平衡，能夠品嚐美食之餘又不用大大犧牲健康。

但願我這幾年的辛勞，可以培養到小小孩擁有一個比較寬廣的美食體驗，將來不會只愛吃無益的食物吧。

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✨#抗疫小煮意日常

🐱Neko in the wonderland
🐰@janscakeshop

夢幻料理！【螺旋蛋包飯】色香味俱全，美與味交織！

「網路觀看破百萬的料理來拉！」
「在家就能製作日本人氣料理！」
今天要來告訴大家如何呈現出
既美麗又美味的料理！


（今日份量：咖哩3-4人份 / 蛋 1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉咖哩塊 半塊
👉水 900g
👉洋蔥 1顆
👉紅蘿蔔 半條
👉馬鈴薯 半顆
👉白飯 1碗
👉蛋 3顆
👉鹽巴 適量
👉洋香菜 適量

🥘開始簡單製作🥘

①下洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒香加入水上蓋等水滾
②打蛋加入鹽後打散至起泡，過濾掉打不散的蛋白
③蔬菜煮透之後關火下咖哩塊慢慢攪拌開
④依個人喜好加水然後開火攪拌均勻後放置備用
⑤中小火下蛋，稍微凝固的時候用筷子捲至螺旋
⑥邊捲螺旋邊搖晃讓蛋液凝固與咖哩鋪在飯上

簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

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#夏日料理
#簡單料理
#居家料理

剪片剪得好辛苦嫁.. 比個面睇晒佢啦 ???

材料 :
- 炒飯：白飯1，2湯匙切碎的午餐肉，2湯匙切碎的洋蔥，2湯匙切碎的蔥，2湯匙粟米
雞蛋6隻，鹽，2-3湯匙茄汁，胡椒
- 裝飾：切片水牛芝士，紫菜
- 其他：迷你兵團拳頭飯，章魚形腸仔，煎午餐肉，沙律，煎蛋，煙肉

1.在雞蛋中加入鹽，過兩次篩。
2.在煎鍋加入切碎的蔥，切碎的洋蔥，切碎的午餐肉和粟米。
3.在鍋中加油，用餐巾擦拭，倒入蛋漿。
4.將備用炒飯放在蛋漿中，在中心撒上茄汁。
5.將蛋漿倒入蛋捲中繼續滾動。
6.在蛋卷上放上切片的水牛芝士和紫菜作裝飾,完成!

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材料：
牛奶 100ml，牛扒汁 3 tbsp，茄汁 2 tbsp，粟米糖漿 1 tbsp
免治豬肉 100g，生抽 1/2 tbsp，蠔油，鹽，胡椒粉
飯 1，洋蔥 1/2，韭菜 1 tbsp，蠔油 1 tbsp，生抽 1/2 tbsp
雞蛋 5，牛奶 50ml，鹽，水牛芝士，炒飯，醬料，番茜

做法：
1. 將牛奶，牛扒汁，茄汁，粟米糖漿煮勻
2. 將免治豬肉，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉炒勻
3. 加入飯，洋蔥，韭菜，蠔油，生抽，炒勻
4. 將雞蛋，牛奶，鹽拌勻
5. 在平底鑊加入蛋液，炒蛋，加入水牛芝士，加蓋煮溶芝士
6. 加入炒飯，折起
7. 加入醬料，番茜

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▪ INGREDIENTS:
- Sauce: 100ml Milk, 3 Tbsp Steak Sauce, 2 Tbsp Ketchup, 1 Tbsp Corn Syrup
- Fried Rice: 100g Ground Meat, 1/2 Onion,l 1/2 Chives, 1/2 Tbsp Soy Sauce, 1/2 Tbsp Oyster Sauce, Salt, Pepper
- Omelet: 5 Beaten Eggs, 50ml Milk, Salt
* 2 Handful Mozzarella Cheese

▪ DIRECTIONS:
1. Add 100ml milk, 3 Tbsp steak sauce, 2 Tbsp ketchup and 1 Tbsp corn syrup to a pan and boil.
2. Add 100g ground meat, 1/2 Tbsp soy sauce, 1/2 Tbsp oyster sauce, salt and pepper to an oiled pan and stir-fry. When meat starts to cook, add 1 serving of cooked rice, 1/2 chopped onion, 1 Tbsp chives, 1 Tbsp oyster sauce with 1/2 Tbsp soy sauce and stir-fry.
3. Mix 5 beaten eggs, 50ml milk and bit of salt.
4. Add beaten eggs in an oiled pan. When eggs starts to cook, add 2 handful of mozzarella cheese and close the lid to let the cheese melt. Open the lid and add fried rice. Fold the omelet into half and let the cheese melt.
5. Place the finished ‘omurice’ on the plate and pour the sauce.

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