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【簡易冬甩 甜甜圈 Doughnut Donut｜ 不用焗爐不用模具的簡易麵包食譜】
影片食譜：https://youtu.be/a1qrWfdUXJM
文字食譜：https://bit.ly/3tv64Cc
在韓國的家附近有一檔小販賣這款冬甩，這是款小吃是麵團經油炸後沾上砂糖，裏面是吉士醬或巧克力醬。
上星期嘗試用最簡單的材料和工具做這個冬甩，這款圓圓扁形的冬甩，沒有買特別的模具只是用一個杯子將麵團裁成圓形，冬甩內的Custard (吉士醬），簡單用了牛奶、粟粉、蛋和糖，用了10分鐘一邊拌一邊用小火煮成。做出來的醬汁也可做到微黃色，而且奶味和蛋味濃郁。
如果有興趣做冬甩的朋友，也可嘗試做這個簡易的版本喔。
【簡易冬甩 甜甜圈 Doughnut Donut｜ 不用焗爐不用模具的簡易麵包食譜】
影片食譜：https://youtu.be/a1qrWfdUXJM
文字食譜：https://bit.ly/3tv64Cc
冬甩普遍是指「油炸的發酵麵團」。英文名字是doughnut或donut，廣東話用了英文的譯音叫冬甩，台灣稱為甜甜圈。
冬甩有不同款式，在外面店舖買到的通常是中間有一個圈圈，外面沾上不同顏色的糖漿topping，顏色吸引，在世界各地亦是流行的街頭食物。廣東有一種食物叫沙翁，外型是一個球狀，它亦是經油炸的粉團後沾上砂糖，和冬甩類似。
上星期嘗試用最簡單的材料和工具做這個冬甩，這款圓圓扁形的冬甩，在韓國街頭經常吃到。沒有買特別的模具只是用一個杯子將麵團裁成圓形，冬甩內的Custard (吉士醬），簡單用了牛奶、粟粉、蛋和糖，用了10分鐘一邊拌一邊用小火煮成。做出來的醬汁也可做到微黃色，而且奶味和蛋味濃郁。
油膩和太甜的食物我本身是有點抗拒，但這個冬甩真的很好吃，自己做的麵團比街外吃到的鬆軟，吉士醬的味道濃郁，製成品是超出我預期的好吃，吃不完放在雪櫃（冰箱），就像其他麵包一樣吃的時候才放在焗爐裏返熱，麵團亦可保持鬆軟。
如果有興趣做冬甩的朋友，也可嘗試做這個簡易的版本喔，在你們住的地方會否看到這款冬甩呢？
簡易麵包食譜來了☺️
巴馬臣芝士煙肉軟法包（無蛋配方）/起司培根麵包 https://youtu.be/5uHMDPibuZE
#簡易烘焙 #簡易麵包 #도넛
文字食譜：https://bit.ly/3tv64Cc
材料
6個：每個直徑7.5厘米
麵團
中筋麵粉 （all purpose flour）220克
白砂糖30克
海鹽1/2茶匙
即用酵母5克（約1.5茶匙）
牛奶80克
雞蛋一隻
無鹽牛油/奶油（在室溫內軟化）30克
吉士醬/卡士達
牛奶220克
白砂糖40克
粟粉兩湯匙
雞蛋一隻
雲呢拿/香草精華（可略）一茶匙
油炸用
食用油500毫升
沾在冬甩/甜甜圈外面
白砂糖25克
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SOCIAL MEDIA
Instagram：https://www.instagram.com/eatathomehk/
Facebook：https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog：http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
#簡易烘焙 #鑄鐵鍋 #簡易麵包
這個麵包像雲朵般鬆軟，單看照片也覺得很療癒。
原食譜參考: YouTube Channel - Cooking tree 쿠킹트리
레시피를 해주셔서 감사합니다 :)
文字食譜：https://bit.ly/3xehGge
模具：直徑20厘米的圓型鑄鐵鍋
材料/
高筋麵粉275克
白砂糖26克
海鹽3克
即用酵母4克
.
雞蛋一隻
牛奶150毫升
忌廉芝士/奶油奶酪45克
牛油/奶油（在室溫內軟化）17克
.
高筋麵粉一湯匙
牛油/奶油10克（在室溫內軟化，用來塗在鍋子用）
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
30道簡易麵包食譜 — 現在很流行自己烤麵包。若果你還沒有趕上潮流，今天一定要試試看。還是你已經自己手作過麵包了，正在尋找新的麵包食譜呢？無論是以上哪一種情況，你都來對地方了！
不管是漂亮又美味的麵包、酥脆的法式麵包、鬆軟的牛奶麵包，還是擁有香濃奶油味道的可頌，以下30道食譜，都可以讓你如麵包大師般，自己手作出這些最受歡迎的麵包。最棒的一點是，它們做起來超簡單！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/30-bread-recipes/
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1.-7.) 7種麵包變化
越來越多人，會在家裡自行烘培麵包。然而，有時候會想來點小變化。這邊有7道食譜，可以技巧性的改變麵包外表和口味，不僅味道鮮美，看起來也很專業。
7種麵包變化詳細說明請參考這裡。https://www.yokofu.tw/tips-for-bread-baking/
8.) 法式巧克力可頌麵包
Bonjour, tout le monde！今天，要示範如何製作受歡迎的法國甜點：法式巧克力可頌麵包(pain au chocolat)。一種由酥皮麵皮和巧克力製成的甜點，在歐洲很多國家都會將其當早餐食用。
法式巧克力可頌麵包詳細說明請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chocolate-croissants/
9.) 鬆軟的牛奶麵包
新鮮麵包是完美週日早餐的一部份。如果你一直想烤個鬆軟的牛奶麵包，那麼現在你的機會來了。當然，這需要花費一點時間，因為酵母麵團必須發酵一段時間，但是它味道讓人值得等待。而且烤出來的麵包非常蓬鬆，會讓人聯想起法式奶油麵包。你可以用它來搭配果醬或起司等來享用，甜鹹都很適合。
引起你的興趣了嗎？牛奶麵包食譜在這裡唷！https://www.yokofu.tw/homemade-bread/
10.-21.) 花式造型麵包
剛出爐的麵包，總是令人飢腸轆轆。以氣味開始，以味道結束。為了在視覺上強調新鮮麵包的特色，這邊將提供12個裝飾麵包的創意點子！https://www.yokofu.tw/bread-decorate/
22.) 南瓜麵包
將南瓜變成蓬鬆的麵包？聽起來很特別，但成品的美味與香味，會讓人覺得這是一個絕妙的主意。
要怎麼把南瓜變成蓬鬆的麵包呢？詳細食譜請參考這個南瓜麵包食譜。https://www.yokofu.tw/butternut-squash-rolls/
23.) 超可愛的花豹麵包
動物花紋一直是不退流行的圖騰，不管是衣服、鞋子還是圍巾。但是，認為動物花紋只限於服飾的人就錯了。這個食譜證明了，餐桌上的牛奶麵包，也可以是有動物花紋的。
好看又簡單的超可愛花豹麵包食譜在這裡唷。https://www.yokofu.tw/sweet-leopard-bread/
24.-26.) 可愛造型的吸睛麵包
德國是出名愛吃麵包的國家，根據估計，德國約有3,200種麵包品種。這邊要提供三個，讓這個數字繼續增加下去。
無論是西瓜麵包、熊貓麵包還是貓頭鷹麵包食譜，你都可以在這裡找到喔！https://www.yokofu.tw/three-crazy-breads/
27.) 法式長棍麵包
經典法國長棍麵包，外脆內鬆軟，可用來做三明治或直接塗果醬！做法簡單，只需要4種食材，趁週末一起動手挑戰看看吧！
非常適合烘培麵包的初學者或麵包粉絲的法式長棍麵包食譜請參考這裡！https://www.yokofu.tw/baguette/
28.-30.) 可頌麵包
Un croissant, s’il vous plaît! (可頌麵包，謝謝！) 這句話在下次法國旅行前，一定要記住。 但若沒去法國呢？可以自己在家製作美味的奶油可頌，過過乾癮。這各食譜不只適用於經典可頌，也適合其它的口味。
自己烘培3種美味的可頌麵包的方法請參考這裡。https://www.yokofu.tw/croissant/
這30道食譜讓所有的麵包夢都夢想成真！現在馬上到廚房，開始準備漂亮的花式麵包、可頌麵包、牛奶麵包或是法式長棍麵包吧！ 祝胃口大開！
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簡易麵包食譜 在 [食譜] 日式牛奶吐司。簡易麵包機食譜~ - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=kQg8xy_Bhro
用做磅蛋糕的小烤模來烤這款日式牛奶吐司，刻意讓上半截的麵包發酵到誇張的超出烤模
，烤出來的麵包造型超可愛!外酥內軟的口感，好吃極了~
[食材]
烤模:7x16x高6cm
高筋麵粉 200g
牛奶150g
砂糖 18g
鹽 3g
速發酵母粉 3g
奶油 25g
烤溫
180度/ 25分鐘
[作法]
1.將奶油回溫至室溫狀態。
2.將全部食材放入麵包機揉麵(約23分鐘)。
3.蓋上布，發酵50分鐘。
4.將烤模塗上奶油。
5.將麵團分切成兩半。
6.將麵團壓出空氣，擀成長橢圓形，先左右巷內折，再捲起來放入烤模中。
7.放入烤箱(不用設溫度)發酵50分鐘。
8.預熱烤箱180度。
9.用上下火180度烤20-25分鐘，即完成。
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