涼拌麻辣腐竹簡易快速,已納入我家宴客時中菜料理定番,淋上喜相逢闆娘送的特製辣油加持下,香氣與風味更鮮明。
除了食譜中泡腐竹的小撇步,我還有一個偷吃步。冷凍庫中總會備一包”黃飛紅麻辣花生”,已是調味好的花生,做料理時特別方便也入味,包裝中的椒麻粉還能做調味。
沒吃過腐竹,但喜愛豆製品或是辣味涼菜,很推薦嚐試這道涼拌菜,絕對一吃上癮,推薦給大家!
#本篇重點就是要買瓶酒來配
/
「涼拌麻辣腐竹 食譜」
腐竹 70~100克
花生粒 適量
乾辣椒 1大把
洋蔥 半顆(切絲)
小黃瓜 一條(拍散去籽)
香菜 適量(切段)
蒜頭 3瓣(切碎)
辣椒 1根(切小圈)
青蔥 1根(切蔥花)
.
香油1~2大匙
鹽 1小匙
糖 1小匙
醬油 1~2大匙
蠔油 1大匙
辣油 隨意
1.泡腐竹,要泡的裏頭全軟而不夾生,小秘訣就是”泡腐竹的水溫大約40~50度”,不是冷水,也不是熱水。
水中加一小匙鹽,泡10分鐘,中間翻動一次,讓上層的腐竹泡到水。捏一捏腐竹,中間也變軟就可以。
2.滾水將腐竹燙30秒,撈出泡冰塊水,快速降溫,泡2分鐘後撈出,用手按壓擠水份。
3. 蒜碎、蔥花、辣椒圈、乾辣椒用碗盛入。熱鍋冷油放花生粒,中小火炒出香氣。
4.熱油淋到香料碗中,把鹽、糖、醬油、蠔油、辣油拌入,再加入腐竹、小黃瓜、洋蔥、香菜拌勻,試試鹹淡與辣度,就完成!
*腐竹在豆製品店、素食店、有機店都非常好買。
/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#涼拌菜 #下酒菜
#麻辣腐竹 #腐竹
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 夏天就是想吃爽口開胃的涼拌菜!之前分享過各式不同風味的涼拌小黃瓜,有台式、泰式、韓式,小黃瓜的變化真的非常多啊! 這次的醃黃瓜算是V式私房亂做版,靈感來自醬瓜,用醬漬的概念做出來的醃漬黃瓜真的超級開胃下飯...
簡易 下 酒菜 食譜 在 愛吃鬼維尼Winnie Facebook 的最佳貼文
疫情期間把食材宅配到家自己煮最安全!!
前天維尼在IG限動的吃播吃的明太子雞翅就是他們家的
超夠味雞肉超嫩超好吃,快速又簡易的宵夜美食下酒菜
【大丈夫水產】賣了很多家庭、小朋友愛吃的牛肉、干貝、蝦子、整盒的海膽、板腱牛等
小包裝的設計讓小家庭 / 情侶檔或自己一個人都能輕鬆下廚
今天維尼就要分享我在網路訂購的海鮮宅配要怎麼用『懶人煮法』就能快速變出美食
(完整介紹跟食譜 https://reurl.cc/Nr038n )
高清畫質影片 https://youtu.be/Ant3PRTYk6U
簡易 下 酒菜 食譜 在 Facebook 的最讚貼文
在家簡單料理輕鬆做出下酒菜麻油米血,零廚藝就能煮出麻油米血、麻油麵線、麻油雞、麻油高麗菜等麻油料理,快來試試麻油料理簡易食譜吧
簡易 下 酒菜 食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
夏天就是想吃爽口開胃的涼拌菜!之前分享過各式不同風味的涼拌小黃瓜,有台式、泰式、韓式,小黃瓜的變化真的非常多啊!
這次的醃黃瓜算是V式私房亂做版,靈感來自醬瓜,用醬漬的概念做出來的醃漬黃瓜真的超級開胃下飯!配上白粥簡直是一絕,當追劇時的小零嘴或跟老公小酌一下的下酒菜真的很不錯,強烈推薦給吃膩普通涼拌小黃瓜的朋友,相信你會愛上這個配方。
一起來做V式私房醃黃瓜!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/bXK22E
👩🏻🍳 食材 Recipes
《脱生》
黃瓜700克
鹽8克
糖15克
白醋20克
《醃料》
薑20克
蒜20克
辣椒20克
甘甜醬油或日式醬油80克
烏醋40克
糖60克
花椒油15克(有做油潑辣籽的可以加紅油)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #私房醃黃瓜 #涼拌 #小黃瓜
簡易 下 酒菜 食譜 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
家常料理【孜然炒牛肉】用對調味料,讓你簡單激盪出嫩肉與孜然的香濃好風味!
「如何使用孜然料理呢?」
「除了羊肉孜然還能怎麼配!」
咦~上次粉絲都很喜歡我們一道特別的料理
就是「孜然燒百頁」
那個特殊香氣非常的討喜
今天簡單哥教你們做一道更對味的
「孜然炒牛肉」
炒上肉類啊,或著是羊肉能更提升一個層次
無論是配飯,下酒
有時候就是會想要吃到這個滋味啊!
-
🌈簡單哥小技巧:牛肉的好處
牛肉中的蛋白質、肌氨酸、鋅含量十分豐富,其中的鋅適度攝取能提升抵抗力,對於要增加肌肉、增強力量的人特別有幫助喔!
(擷取自網路)
-
(今日份量:3人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肉 410克
👉蒜頭 20克
👉乾辣椒碎 6克
👉孜然粉 1/2小匙
👉香菜 4克
👉醬油 1.5大匙
👉蠔油 1大匙
👉太白粉 1大匙
👉芝麻 1/2小匙
🥣需要準備的裝飾材料🥣
👉廣A 適量
-
🥘開始簡單製作🥘
①使用醬油、蠔油、太白粉醃製牛肉
②熱鍋下油,將牛肉半煎炸
③加入蒜頭炒香
④將乾辣椒、芝麻、孜然混合後,下鍋與牛肉炒勻
⑤最後加入香菜拌勻,即可起鍋
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
-
#孜然炒牛肉
#孜然料理
#牛肉
#宵夜
#下酒菜
#簡單料理
簡易 下 酒菜 食譜 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
照燒雞腿排搭配清爽的蜂蜜檸檬沙拉
在夏天真的是必定要來一碗的!!
-
👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒雞腿排________________ 2塊
﹒米酒__________________ 適量(雞肉用)
﹒採陽香龍眼蜜_________ 25g
﹒米酒__________________ 25g
﹒味霖__________________ 50g
﹒醬油__________________ 50g
﹒水____________________ 60ml
﹒檸檬__________________ 1顆
﹒番茄__________________ 8顆
﹒生菜__________________ 適量
﹒橄欖油________________ 2大匙
﹒採陽香龍眼蜜_________ 1包(12ml)
▣ 作法
1.將雞腿肉加入米酒醃一下
2.皮朝下放入鍋中煎到兩面金黃
2.在加入蜂蜜、味霖、米酒、醬油、水、胡椒
3.慢慢燉煮至醬汁收乾
4.起鍋後切塊完成!
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)