#絲瓜 #菜瓜
小時候最喜歡的蔬菜之一！
絲瓜煮湯完全可以喝光光～🤣
絲瓜為瓜類蔬菜中夏日供應量高，養分不亞於深色及淺色菜葉，其所含干擾素的誘生劑，能刺激人體產生干擾素，「增強人體免疫力外，亦能抗病毒及抗癌、防癌功能」，含有類胡蘿蔔素，維他命C、維他命E、微量硒，有抗氧化作用，使體內致癌物質無毒化，並抑制癌細胞成長，因含水分多達95%，多吃對於化療及放療，老人、小孩均適宜。
絲瓜熱量低、水份高當然是糖尿病人首選食材，除可吃個夠外並增飽足感。
腎功能衰竭限鉀者吃絲瓜先燙過，除去鉀離子後再食用。月經前胸脹吃絲瓜可緩解不舒服感。減肥吃法，在夏天須清涼時將薑先放後煮瓜，在冬天則先煮絲瓜再放薑絲可保暖去寒性。
平時手足冰涼，容易腹瀉的人不宜多吃，便秘者可食用，除具有高纖維外，瓜汁黏滑易排洩，增加腸子蠕動。所含皂甙能強化心肌，止咳化痰，對肺炎雙球菌有抑制作用，含維他命B2(核黃素)幫助幼兒大腦發育及中老年人保持大腦健康，並可消除皮下斑點，使皮膚變得白而細嫩(絲瓜水又稱美容水)。
一般可以保持神經機能正常，防止疲勞，神經炎和急性出血等。
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