彈牙冰鎮鮑魚「附食譜及做法」
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每年的夏天米生都會要求米太製作多款冰鎮小吃,這天米生跟我往街市買餸菜而剛這時眼利的他,一看到鮑魚說他想吃冰鎮鮑魚🤦♀️🤦♀️🤦♀️結果他此時就無視了我的想法,直接跟魚檔的姐姐說:「一斤,唔該」就這樣買了,而米太我則只有接受這個事實!
而今次跟大家介紹這個方法是可避免因用力過大刷洗鮑魚而令其變硬的。用此方法更可簡易地將鮑魚原整地由殻內取出。希望大家看完後都可以製作出彈牙軟滑的鮑鮑喔😊😊
材料:
鮮鮑魚10隻
花雕酒30g
玫瑰露20g
雞汁1湯匙
清水100g
砂糖5g
海鹽1茶匙
做法:
1.先用水沖洗鮑魚
2.煲滾一煲熱水(大魚眼水)
3.將鮑魚加入滾水中
4.將水再次煲起至出微滾
5.立即用水沖洗降溫
6.用牙刷輕輕洗刷鮑身
7.用手指將鮑魚慢慢由殻內拉出
8將所有內臟去除
9.將鮑魚用水沖洗乾淨
10.重新將鮑魚放入水內煮5分鐘
11.放入冰水內浸水5-10分鐘
12.在底部介格線
13.將鮑魚加入醃汁內浸2-4小時則成
小提示:
1.因米生不太喜歡香糟露的味道,所以只此食譜並沒有加入,所以將花雕部份用上二款不同的牌子,從而增加風味
後記:想定期收到米太的食譜,請記得like post 和先追蹤呀,唔係就會睇唔到了
#米太
#天氣熱
#冰鎮鮑魚
#簡簡單單的
#夏天消暑之選
#最近海鮮都貴左
#米生每次都心心眼
#10隻買左6x蚊左右
#每次都要求只買一口飽
#米家小廚房Micskitchen
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2,040的網紅Charis Chua,也在其Youtube影片中提到,Charis Chua 蔡佳靈 2019 全新創作專輯 「小心眼 #Soulfilter」 數位專輯 聽 Listen 起來: https://lnkfi.re/soulfilter 買Buy 起來: 蝦皮(TW): http://sho.pe/MCN5Z iTunes: https://pse....
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米生每次都心心眼 在 Charis Chua Youtube 的精選貼文
Charis Chua 蔡佳靈 2019 全新創作專輯 「小心眼 #Soulfilter」
數位專輯 聽 Listen 起來: https://lnkfi.re/soulfilter
買Buy 起來:
蝦皮(TW): http://sho.pe/MCN5Z
iTunes: https://pse.is/LUNZP
Bandcamp: charis.bandcamp.com
古典與流行是她的養分 靈魂與爵士是她的本能
放克節奏渾然天成 華語樂壇再添靈魂女伶生力軍
Charis蔡佳靈 2019創作專輯 《小 心 眼》#SoulFilter
小心 你的眼
騷動 你的耳
專輯同名主打《小心眼 #SoulFilter》是蔡佳靈初來到台灣創作的第一首歌曲,歌詞中以異鄉人身份觀察寫出複雜的感受,道盡種種陌生疏離的寂寞、挫折感。編曲卻選擇揉合了靈魂、放克、節奏藍調,聽來活潑輕快,就像在告訴自己:人生低潮中,難免無法控制自己的鑽牛角尖與情緒起伏,甚至受不了自己的小心眼與計較,但何不轉念思考,一切好的、壞的都是真實的自己,透過每個時期不同的情緒濾鏡,也許能夠發現世界有更多不同的色彩!
這首歌由蔡佳靈與原本就熟識的優秀樂手老師們一同以jam的方式現場創作,創作現場的火花激盪也讓蔡佳靈印象深刻,完全沒有reference、沒有框架的創作方式,拋開複雜的和弦,選擇以節奏為重的形式,與蔡佳靈初來到台灣時對自己的期待不謀而合:「拋開過去、人生按照自己的步伐展開全新篇章」。「小心眼」這個詞彙雖然在中文上有些負面,但也象徵了每個人都會有不完美與軟弱無助的時候,當我們能接受自己的小心眼,也許就能發揮自己的無極限。除了曲風及創作意涵令人印象深刻外,更因為蔡佳靈在經歷多年的和聲歌手身份後,終於在台灣發行首張個人的華語流行專輯,將這首歌名作為專輯名與主要概念,也特別具有意義。
《小心眼 #SoulFilter》歌曲以jam的方式現場創作,且有著國際化的音樂製作團隊,歌曲內容則描述人在異鄉的感受,因此企畫團隊與新銳影像創意團隊GJ94 Film Studio合作,除了找來樂手助陣,赴宜蘭知名頂級清水模打造的自然風格民宿拍攝之外,也在日本東京取景。同時這也是蔡佳靈第一次踏上東京這個融合文化與時尚多元的城市,不但象徵自己回到當年創作初心:在異鄉的適應與融入,也如同她的首張流行創作專輯一樣,融合多種音樂元素的多元精彩與豐富的精神。最讓蔡佳靈難忘的是,本次拍攝接連遭遇了兩個颱風的試煉,九月的「米塔」讓全台大放颱風假,為顧及人員安全因此延後拍攝;10月則再度遭遇日本百年強颱「哈吉貝」,所有工作人員的航班不是取消就是延遲,所幸最後團隊都以超強的凝聚力將危機一一化解,順利完成拍攝!
《小心眼 #SoulFilter》
▶歌曲製作團隊
作曲Composer: Charis蔡佳靈
作詞Lyricist: 柯智元 Chih-Yuan Ko
專輯製作人Album Producers: Charis蔡佳靈、周顯哲Theo Chou
編曲Arrangement、吉他Guitars: 周顯哲Theo Chou
配唱Vocal Producers: 朱敬然Andrew Chu、林啟安Ray Lin
鋼琴Keys: Charis蔡佳靈
貝斯Bass: Sam Martinez
鼓Drums: Jaben Pennell
合音Backing Vocals: Charis蔡佳靈
主要錄音師Main Recording Engineer: 周顯哲Theo Chou
樂器錄音室Band Recording Studio: 野人創意工作室Savage Creative Studio
人聲錄音室Vocal Recording Studio: 新歌錄音室 New Song Studio
混音工程師Mixing Engineer: 周顯哲Theo Chou
混音室Mixing Studio: T&C Music Factory
母帶後期處理工程師Mastering Engineer: Sangwook "Sunny" Nam
母帶後期處理錄音室Mastering Studio: Jacob's Well Mastering
▶MV製作團隊 GJ94 Film Studio
監製 Executive Producer: Jizo
導演 Director: Z.L
攝影 Director of Photography: Boru
製片 Producer: Taro Kono
剪接 Editor: Z.L & Ai Chen
調光 Colorist: Boru
司機 Driver: Yuseke
標準字 Logotype: Yenpoppy Liu
企畫 Creative Supervisor: Kun-Ta 執行
Creative Cooperation: Ka Ka 化妝 Make Up: 朝日光輝 Mitsuteru Asahi(Tokyo)、黃菀瑜Wan Yu Huang @Diva Beauty(Taipei)
妝髮協力及口譯Make Up Assistant& Interpretation: 秋葉星名 Seina Akiba(Tokyo)
髮型 Hair Stylist: 朝日光輝 Mitsuteru Asahi(Tokyo)、洪文慈Hima葵(Taipei)
▶更多 Charis蔡佳靈 官方資訊 Official Platform
FB: https://www.facebook.com/charischuamusic
IG: https://www.instagram.com/chariscl
Weibo微博: http://www.weibo.com/charischua
常懷疑事有蹊蹺 皺眉又苦笑
一再地反覆煎熬 疲憊卻睡不著 無奈啊
不熟悉的城市 發什麼發牢騷
努力收斂小心眼 踏上忙碌街道
住在異鄉的泡泡 學習別人的時髦
需要增加安全感 就買幾頂鴨舌帽
我好奇 上扶梯靠右 為趕路的讓走道
觀前不顧後 是否有一天 走得到目標
厭倦自己得不到就發飆
沒有幽默感 又特愛計較
誰在耳邊 拚命吵鬧
我還不敢太隨性地發表
事有蹊蹺 皺眉又苦笑
一再地反覆煎熬 疲憊卻睡不著
無奈啊 不熟悉的城市 發什麼發牢騷
努力收斂小心眼 還是有太多煩惱
我還不明瞭 怎樣做才會最好 就算有好口條
還是只能看著 陌生人幸福的擁抱
事有蹊翹 皺眉又苦笑
一再地反覆煎熬 疲憊卻睡不著
無奈啊 不熟悉的城市 發什麼發牢騷
努力收斂小心眼 踏上忙碌街道
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米生每次都心心眼 在 Charis Chua Youtube 的最佳貼文
Charis Chua 蔡佳靈 2019 全新創作專輯 「小心眼 #Soulfilter」
數位專輯 聽 Listen 起來: https://lnkfi.re/soulfilter
買Buy 起來:
蝦皮(TW): http://sho.pe/MCN5Z
iTunes: https://pse.is/LUNZP
Bandcamp: charis.bandcamp.com
古典與流行是她的養分, 靈魂與爵士是她的本能;
放克節奏渾然天成, 華語樂壇再添靈魂女伶生力軍
Charis蔡佳靈 2019創作專輯
《小 心 眼》#SoulFilter
小心 你的眼 騷動 你的耳
《BUTTERFLY》
作曲Composer: Charis蔡佳靈
作詞 Lyricists: 柯智元 Chih-Yuan Ko、Charis蔡佳靈
編曲Arrangement: 巫春霖 Byron Wu
配唱 Vocal Production: 朱敬然 Andrew Chu
貝斯Bass: Sam Martinez
鼓Drums: Jaben Pennell
合音Backing Vocals: Charis蔡佳靈
混音工程師Mixing Engineer: 周顯哲Theo Chou
母帶後期處理工程師Mastering Engineer: Sangwook "Sunny" Nam
樂器錄音室Band Recording Studio: 野人創意工作室Savage Creative Studio
人聲錄音室Vocal Recording Studio: 新歌錄音室 New Song Studio
專輯首波主打《#Butterfly》編曲細膩,搭配歌手的聲線詮釋,充滿畫面感與想像空間。前奏一下,彷彿感受一隻繽紛的蝴蝶展翅在空中靈巧地飛翔,而接著節奏樂器的低音出現,就像蝴蝶撞進了充滿鋼筋水泥的都市叢林。蝴蝶代表著自由、靈魂、生命力、創造力,在都市中的蝴蝶也許就像個外來者,試圖在陌生的城市裡,維持自己的優雅姿態,從旁觀者的角色慢慢開始融入城市之中,但依然保有鮮豔又瀟灑的自己;如同從外地來到異鄉台灣的 Charis蔡佳靈,體驗好的、壞的、熟悉的、陌生的,即使偶爾在日常生活的忙碌中迷失,也不忘記自己的靈魂本色,漸漸越來越投入這個城市,也慢慢愛上了這個城市。節奏讓人忍不住跟著搖擺的《Butterfly》,有慵懶的爵士情調與放克shuffle節奏,加上西洋音樂圈正火熱的fusion元素,這樣的曲風在華語樂壇並不多見,亦相當難駕馭,特別考驗歌唱功力,但豐厚的音樂基底與演出經驗,讓蔡佳靈詮釋起這首歌顯得相當遊刃有餘!
《Butterfly》帶著讓人不禁跟著魅力搖擺的獨特都會節奏,企畫團隊與在台北、東京兩地旗下有多位新銳導演的影像創意團隊GJ94 Film Studio,特地帶隊赴亞洲第一的國際都會城市-東京取景,在表參道、銀座、涉谷、秋葉原等多處都市魅力街景拍攝。同時這也是蔡佳靈第一次踏上東京這個融合文化與時尚多元的城市,不但象徵自己回到當年創作初心:在異鄉的適應與融入,也如同她的首張流行創作專輯一樣,融合多種音樂元素的多元精彩與豐富的精神。MV的黑白對比色調則呼應專輯英文名稱 #SoulFilter,象徵著用不同的感官與視角看待眼前的異鄉城市。
最讓蔡佳靈難忘的是,本次拍攝接連遭遇了兩個颱風的試煉,九月的「米塔」讓全台大放颱風假,為顧及人員安全因此延後拍攝;10月則再度遭遇日本百年強颱「哈吉貝」,所有工作人員的航班不是取消就是延遲,所幸最後團隊都以超強的凝聚力將危機一一化解,順利完成拍攝!蔡佳靈雖然是第一次發行華語流行專輯,也是首次拍攝流行風格MV,卻有著不怯場的大將之風;當她跟著音樂魅力搖擺,漫步在異國風情都會的街道上,連當地人與觀光客都忍不住駐足觀望並上前要求合照,而東京當地的製片也對她刮目相看,直稱氣場強大完全看不出來是首次發片的歌手。而每天一早天剛亮就馬不停蹄拍到深夜的敬業精神與毅力,也讓企畫團隊的導演與攝影師都佩服!
▶MV製作團隊
GJ94 Film Studio
監製 Executive Producer: Jizo
導演 Director: Z.L
攝影 Director of Photography: Boru
製片 Producer: Taro Kono
剪接 Editor: Z.L & Ai Chen
調光 Colorist: Boru
司機 Driver: Yuseke
標準字 Logotype: Yenpoppy Liu
企畫 Creative Supervisor: Kun-Ta
執行 Creative Cooperation: Ka Ka
化妝 Make Up: 朝日光輝 Mitsuteru Asahi(Tokyo)、黃菀瑜Wan Yu Huang @Diva Beauty(Taipei)
妝髮協力及口譯Make Up Assistant& Interpretation: 秋葉星名 Seina Akiba(Tokyo)
髮型 Hair Stylist: 朝日光輝 Mitsuteru Asahi(Tokyo)、洪文慈Hima葵(Taipei)
▶更多 Charis蔡佳靈 官方資訊 Official Platform
FB: https://www.facebook.com/charischuamusic
IG: https://www.instagram.com/chariscl
Weibo微博: http://www.weibo.com/charischua
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米生每次都心心眼 在 黃小米Mii Youtube 的最讚貼文
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Camera: Canon 80D
Editing Software: FCPX
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