昨天用氣炸鍋做了米蛋糕，以往我都是用生糙米粉來取代麵粉，但昨天我第一次使用米穀粉～不過我現在還在等可以測試血糖，所以暫時還不會寫文～先給大家看舊文。
https://wenjoylife.com/blog/post/32371684
很多人會問，麥芽糖醇是麥芽糖嗎？
不是哦！麥芽糖醇是代糖，而麥芽糖是糖，不要買錯囉！另外麥芽糖醇目前我都是在網路上買的，可以自行搜尋麥芽糖醇～
另外也可以使用赤藻糖醇取代，但我不是很喜歡這個味道，麥芽糖醇它比較不會影響食材本身的味道，所以即使它熱量、GI值都比赤藻糖醇高一點～
再來，生糙米粉哪裡買？米穀粉哪裡買？
生糙米粉我都是在網路買有機的，其實我也用過一般雜糧行打的，我個人是偏愛有機做出來的口感～雖然它比較貴，但在製作過程中或者是製作出來的口感，都會比較優一些（這不是業配哦！廠商都不來找我業配XD）
米穀粉是台灣農會製造的一種粉，會因為各地生產的米不同而成份不同，目前我用的這款，我還在適應中，但我目前仍舊偏愛生糙米粉（如果等一下測出來的血糖不好看，那我那兩包用完，大概就BYE BYE了～～～我就會拿來做其他東西了）
至於氣炸鍋烤蛋糕，那是一定沒有問題的，因為氣炸鍋本身的原理就和烤箱一樣，只是受熱空間小，所以可以比烤箱更容易製作出酥脆口感的炸物～
但在溫度上和烤箱一樣，每一台機器，即使是同一品牌，溫度上都不會百分百相同，所以烤溫和時間都是靠自己的經驗所找出來的～因此都是僅供參考^^
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