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最近不是炒飯就是炒米粉，炒到手都痠了，不過「炒」的確是很大的學問，一定要多多練習求進步的☺️
《冷便當 675》
鷹嘴豆米粉、土魠魚、甜豆
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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饞師的好康推薦～兩喜號
疫情的關係已經好久～沒來龍山寺啦！趁天氣好出門走走，曬曬太陽，但我卻被「兩喜號」的香味吸引過去，⋯⋯餓了🤤，那就先吃一波吧！結果都怪太香了，我點的份量，店家直接安排我坐四人坐的位子🤣，饞師我是自己吃啦！
紅燒虱目魚肚
愛吃海鮮的我這可是我的第一首點，但其實我點了後有點後悔，因為我比較愛吃清蒸或乾煎的虱目魚肚啦！但都點了，就吃看看吧！本來以為紅燒會把虱目魚肚的鮮甜味蓋過去，結果完全沒有，反而讓虱目魚肚變的超級無敵下飯的，好吃到我都想再點一片啦！😋👍🏼
養生人蔘雞湯
湯是我必點的，這個人蔘雞湯真的超濃郁，味道非常足，湯也被燉煮出滿滿的雞汁，加上人蔘的香味，感覺喝完精神飽滿了起來，唯一可惜是湯是一人份，這對饞師子喬我來說根本不夠喝啦！這個以後去一定要點個兩碗才行
魚酥焿湯
記得小時回台南，爸爸媽媽就會帶我們吃許多台南美食，魚酥也是其中一個，帶著滿滿的回憶，我也點了一份，除了它的外型很方正以外，口味真的跟我小時後吃的差不多，非常古早味，讓我覺得可以加點米粉或冬粉會更讚喔！(也能額外加點米粉、冬粉、麵，只是我真的點太多啦！)
滷肉飯
我就是被這味道吸引進來的，其實我已經好幾年沒吃滷肉飯啦！因為現在很多做的口味我都不愛，但這個味道⋯讓我想試試。果然這就像我小時候吃的一樣，滷汁滿滿的肉香味，被滷汁浸泡過的白米閃耀著褐色的油光，一直對我招手
米粉炒
到底為什麼我點了滷肉飯又點它啦！？🤣我一定是太餓，腦抽了，不過我很慶幸我有點它，多加了一大匙蒜泥後，我就這麼的吃光啦！😋(我喜歡米粉炒加蒜泥啦！)
現炸牛蒡天婦羅
感覺好像整桌沒青菜，牛蒡算是青菜吧！不過這道超適合當下酒菜或是看電視時的小零嘴喔！外酥的口感，不油膩，讓我一眨眼就吃光了
燙青菜
其實只是為了營養均衡才點的，但他多加了炸蒜頭在上面，整個香氣大大提升，整盤吃光光
這是一家我食物讓我有滿滿懷念感的店，雖然沒有什麼網美式的裝潢，但樸實的美食更讓人感到溫暖
兩喜號
IG：@liangxihao1921
電話：(02)2336-6887
總店地址：台北市萬華區廣州街245號
營業時間：疫情期間暫停營業，請至西園店(兩分鐘路程)
電話：(02)2336-1129
西園店地址：台北市萬華區西園路一段194號
營業時間：AM10:00-PM22:00(疫情期間調整)
《以上文章內容僅供參考，文章中所提到的任何資料會因人而異》
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【MASIONS 美心】鼎鈦鍋四代-韓國耐磨不沾炒鍋-(32CM)，含鍋蓋及木鍋鏟，下單就送316不銹鋼吸管四件組
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想買 #鼎鈦鍋第4代 的朋友們，這次要把握機會了😃
有好鍋才能出好菜，不需開鍋，不用養鍋，耐磨不沾黏，不掉塗層，重量合手，導熱快速均勻，鍋身夠高，容量夠大，有附鍋蓋，再加送 #鍋鏟 #316不銹鋼吸管四件組
Amy今天就用鼎鈦鍋來教大家做這道 #古早味炒米粉
炒米粉除了食材下鍋順序及火侯很重要之外，鍋身大好翻炒也很重要!
另外米粉要也吃純米的才會好消化，也比較不會脹氣，只是純米米粉因為沒有添加玉米澱粉，所以會容易斷，Amy來教大家如何炒出又Q又好吃的古早味米粉喲😋
鼎鈦鍋四代-韓國MEGA STONE耐磨不沾炒鍋有幾個特點：
①韓國專利不沾材質，安心又放心
②鍋身深且材質厚實，輕巧好掌握
③鍋底IH導磁，各種爐座都能用
④導熱快速，儲熱效果好
聽起來是不是超級厲害呢？
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📜▵▵材料表▵▵📜四人份
純米米粉 200g
水 400cc
油蔥酥 1大匙
五花肉 80g
乾香菇 5朵
蝦米 20g
紅蔥頭 5瓣
蔥 2根
芹菜 1株
紅蘿蔔 50g
高麗菜 150g
—調味料—
鹽 2小匙
醬油 1大匙
烏醋 1大匙
香油 1大匙
白胡椒粉 1小匙
今天節目來到新北市的瑞芳老街，焦凡凡代班零九的第一次，邀請美食節目始祖的NONO哥，帶我們吃遍在地瑞芳的美食。不要小看瑞芳老街，雖然小小一條街但五味俱全！超人氣排隊銅板美食龍鳳腿、在地人最愛吃的營養三明治、從小吃到大的米粉炒、NO哥最愛吃的肉羹麵、名字獨特的卡特牛肉麵以及芋圓最早的發源地等等，這些深入在地的美食名單，只有最在地的人帶路才會知道～電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。
只有這裡看得到！#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
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00:00│阿霞龍鳳腿
07:26│阿梅赤肉羹米粉炒
16:05│瑞芳姐妹營養三明治
20:49│瑞慈宮
22:56│豐味肉羹
29:00│卡特紅燒牛肉麵
34:34│阿婆蕃薯粿
39:44│保雲芋圓
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【什錦炒米粉，米粉先蒸再炒更軟Ｑ】
還記得阿慶之前分享的炒米粉料理嗎？
今天來試試「什錦」口味的吧！😋
最重要的就是「先蒸再炒」，
讓米粉更軟Ｑ～💕
此外，配料「下鍋的順序」也是一大學問喔🤫
快筆記下來，把這道料理學起來吧👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新竹炊粉 120g
✅五花肉 100g
✅透抽 120g(1隻)
✅白蝦 6隻
✅蛋 1顆
✅高麗菜 250g
✅紅蘿蔔 45g
✅小朵乾香菇 6朵
✅金鉤蝦 2大匙
✅蒜頭 5-6顆
✅水(蒸) 半杯
調味料：
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅油 3大匙
✅水 400cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鍋裡塗一點水、油，冷水泡米粉半小時後放入鍋中，大火蒸2分鐘
2.切高麗菜、白蝦、透抽、乾香菇成適當大小備用
3.熱鍋加油，中火炒蛋酥，1分鐘後依序加入蒜頭、金鉤蝦、乾香菇煸炒1分鐘，再下肉絲、紅蘿蔔絲
4.加入白胡椒粉、醬油、油蔥酥醬、米酒、水稍作煨煮
5.待水滾後放入高麗菜、米粉，最後加入透抽、蝦子，蓋鍋蓋30秒燜兩次後，稍作拌炒即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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Giant Fried Noodles & Fried Rice Making Skills,Shrimp Rice/巨大炒麵,炒飯,炒米粉&百年蝦仁飯-Taiwanese Street Food- Giant Food Making
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Shrimp Rice $3.57 USD
Fried Rice $2.14 USD
Fried Rice Noodles $1.25 USD
Thick Soup $1.07 USD
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