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👣 在地人鹽水雞-潭子店 👣2021/04/24
想吃有肉有菜、清爽小吃、我的首選絕對是鹽水雞啦!這家『在地人鹽水雞』在台中有8家分店,品項超多50種以上,不乏外頭少見的食材,銅板價10元起,三種配菜黃豆芽、海帶芽、洋蔥免費加,大手筆添加雞湯調味,真心大推!!
🔹雞腿肉質紮實不柴,脂肪偏少比較不油膩、雞皮相對緊實有彈性,口感比外面來得爽脆太帶勁。深海章魚超推,切得厚薄適中,厚實軟韌,越嚼越香!
🔹罕見的水晶藻、鳳尾藻我個人推薦必點,營養價值非常高而且低熱量,多吃兩份也不怕有負擔,脆脆的很爽口呢。高麗菜捲食用超方便,清脆帶有甜味,一口就能享用好幾片。栗子地瓜鬆軟綿密,甜甜的味道跟香氣很討喜ヾ(*´∇`)ノ
🔹蛋控我本人點了三種蛋:小鳥蛋滷至入味,單吃就很有滷香。黃金蛋必點,口感比較紮實Q彈但不會鬆鬆的,蛋香濃郁。皮蛋也是很少見的食材,確實很適合冷盤吃耶。手工米血軟Q好咬,很怕吃到偏硬、一咬就散開那種,這家的很可以。焦糖色的濕豆皮據說是南部比較常見的做法(台中大部分是炸過的豆皮)濕潤度夠且醬汁吸附力高,這個也很讚啦!如果比較餓的話還可以點個王子麵來增加飽食度喔~
🔹點完後就看老闆施展刀工,仔細切成小塊。調味上的選擇自由度超高,辣度跟胡椒鹽各有五種程度可選,不管清淡派還是重口味都能滿足你!
🔹重頭戲配料:基本的蔥、蒜、洋蔥、香油、檸檬汁都可加私心推檸檬汁,帶點檸檬清香跟淡淡的果酸味超解膩喔!熬煮後的天然雞湯、洋蔥、海帶芽、黃豆芽都是免錢啦!不用錢的當然是全加囉,免費但是也不馬虎,每種都是新鮮脆口,最後完成超大包,我直接從晚餐吃到消夜 XDD
📷 謝謝 @a_li_makeup @xitenarong 手模 💦
👣『在地人鹽水雞-台中地區』店家資訊
▼潭子在地人鹽水雞
電話:0985-618526
地址:台中市潭子區潭子街三段97號
▼美德在地人鹽水雞
電話:0908-356955
地址:台中市北區美德街220號
▼青海在地人鹽水雞
電話:0927-091909
地址:台中市西屯區青海路一段9-10號
▼東山在地人鹽水雞
電話:0912-335336
地址:台中市北屯區東山路一段216-32號
▼霧峰在地人鹽水雞
電話:0906-873067
地址:台中市霧峰區樹仁路85號
▼忠勇在地人鹽水雞
電話:0987-995782
地址:台中市南屯區忠勇路115-6號
▼太平中山在地人鹽水雞
電話:0982-277898
地址:台中市太平區中山路三段104號
▼興安在地人鹽水雞
電話:0926-617930
地址:台中市北屯區興安路二段50號
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味!一口接一口!征服味蕾! 「冷的熱的都好吃!最強麻辣滷味在這!」 「煮一大鍋放冰箱,想吃的時候隨時取!」 - (今日份量:6-8人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉醬油60克 👉蠔油30克 👉糖 2小匙 👉蒜頭 20克 👉水 1000毫升 👉麻辣醬 60克 👉沙茶...
米血湯做法 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最讚貼文
整理了粉絲團裡的食譜影片們~做影片真的好麻煩呀😆😆😆而且其實我不太會切菜跟用筷子夾菜 😆所以無法拍流利切菜和夾菜的片段 哈哈哈 (超老實) 希望可以慢慢增加食譜影片們~另外感謝莓媽和莓弟經常出菜~讓我有影片梗可用!
💓YT有更多影片👉https://www.youtube.com/c/micoberry
✅塔香三杯米血: https://fb.watch/4qYa7O4gZP/
✅蔥花肉鬆捲。台式肉鬆麵包: https://fb.watch/4qYdV1c71b/
✅港式芋頭糕: https://fb.watch/4qYg-Pdn8q/
✅清冰箱! 青蔥火腿起酥派: https://fb.watch/4qYpRgw1kW/
✅麻油菇菇米血鍋 : https://fb.watch/4qYrgh2yLD/
✅在家簡單做芋圓。地瓜圓。QQ脆圓(粉角) : https://fb.watch/4qYsMc622Z/
✅在家做夜市水晶芋頭糕: https://fb.watch/4qYu7n7lHp/
✅蜂蜜檸檬梅漬南瓜: https://fb.watch/4qYvl5Oa3a/
✅關東風味日式年糕湯: https://fb.watch/4qYwV1Wanl/
✅紅酒香料烤牛肉: https://fb.watch/4qYzrsjOzq/
✅紹興醉雞: https://fb.watch/4qYAh5EbXi/
✅紅酒燉牛肉: https://fb.watch/4qYCfGSstT/
✅杏鮑菇三杯雞: https://fb.watch/4qYDpqGy5E/
✅榛果巧克力乳酪酥皮花捲: https://fb.watch/4qYEwaz8mB/
✅超清甜! 清燉蔬菜牛肉湯: https://fb.watch/4qYGdQ_7RT/
✅西式烤牛骨蔬菜湯: https://fb.watch/4qYIAktuh0/
✅關西風味和牛壽喜燒: https://fb.watch/4qYJEIhMKc/
✅冷凍酥皮簡單做法式愛心蝴蝶酥: https://fb.watch/4qYKTlCRwc/
✅麻油菇菇米血鍋: https://fb.watch/4qYQ2dTz5b/
✅棉花糖玉米片聖誕花圈: https://fb.watch/4qYRkattLL/
✅松露蘑菇起司酥皮點心: https://fb.watch/4qYTzCwwE3/
米血湯做法 在 美月的灶咖 Facebook 的最讚貼文
#薑母鴨
今天的天氣很適合吃薑母鴨!吃完都不冷了!🤣🤣
分享我自己不專業的做法!
食材:
鴨肉半隻剁塊,鴨公或鴨母都可以!薑母鴨滷包1包(中藥房有賣)
米血、鴨肉丸、玉米、金珍菇、蘑菇、凍豆腐、豆皮、高麗菜、等等,想吃什麼就加什麼!
做法:
鴨肉先川燙備用,老薑用拍碎的方式!洗乾淨,不用去皮!
因為麻油不耐熱,所以我會先用1湯匙食用油加2湯匙麻油先煸老薑,煸好再加點麻油,放入鴨肉炒香,加1罐米酒,等米酒大滾後再加入水,水滾後放入薑母鴨滷包,裝入10人份內鍋,蓋上內鍋蓋,放入電鍋,外鍋2杯或3杯水,煮軟鴨肉!
煮好後再移到瓦斯上或是電磁爐上,加入鹽巴,再放入食材邊吃邊煮熟就可以了!
米血湯做法 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味!一口接一口!征服味蕾!
「冷的熱的都好吃!最強麻辣滷味在這!」
「煮一大鍋放冰箱,想吃的時候隨時取!」
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(今日份量:6-8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克
//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①大火下油,下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下,燉煮40分後再放其他食材⭐️
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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米血湯做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
4片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
1粒 八角/Star anise/八角
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
40g 太白粉/Potato starch/片栗粉
調味料:
15g 砂糖/Sugar/砂糖
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
60ml 水/Water/水
麵糊:
15g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
25ml 水/Water/水
做法:
1.鍋中熱油炒糖至融化 加醬油.水
2.放入豆包.八角滷至收乾水份 起鍋放涼
3.麵粉加水調成麵糊
4.豆包.四季豆塗麵糊 捲起去頭尾
5.電鍋蒸8分鐘放涼(外鍋半杯水)
6.沾太白粉用小火煎至表面酥脆即可
【2021.6.10排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/6AQPBGQoJuw/hqdefault.jpg)
米血湯做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
200g 瓠瓜/Bottle Gourd/ヒョウタン
70g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
50g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
適量 餃子皮/Dumpling wrappers/餃子の皮
調味料:
5g 醬油/Soy sauce/醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
純素菜脯蛋材料:
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
6g 菜脯米/Dried Radish/干し大根
10g 香菜/Coriander/パクチー
少許 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素
1g 薑黃粉/Turmeric powder/ターメリック粉
10g 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
【2021.4月排行】
1【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
2【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
3【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
4【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
5【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
6【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
7【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/o4we21CqwJE
8【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k
9【純素煎小芋乾】比小魚乾健康
https://youtu.be/07stT-ahldo
10【純素米血糕】外酥裡糯 比豬血糕健康美味
https://youtu.be/WoH7YfYfHaI
11【排菇酥】層層酥脆 比排骨酥還香
https://youtu.be/tUZFc89VDJc
12【純素月亮蝦餅】平底鍋自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
13【純素煎菇圈】炸花枝圈超完美複製
https://youtu.be/j2vHl7T8oMI
14【純素花枝串燒】像花枝般Q彈有嚼勁
https://youtu.be/yJn72IH0QgU
15【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/OwtKCplAeuU/hqdefault.jpg)