疫情確診破新高
讓全台民眾紛紛人心惶惶
量販店也湧入掃貨人潮
未來的兩週是關鍵
能減少外出就不外出
能在家用餐就自己煮
嘴饞想喝胡椒豬肚雞湯
看看疫情這麼嚴峻
那就自己洗手作羹湯吧
覺得煮個湯並不難
難的是事前的食材處理
最後丟進電鍋就好了
喝起來...嗯~還不難喝也(開心)
胡椒味略薄一些稍欠臨門一腳
但因為有小朋友共食就算了
又多一道可發揮的湯品啦
材料:豬肚、排骨、米酒、薑片、白胡椒
配料:枸杞或紅棗
其他:可樂
※清洗豬肚並去除多餘脂肪
→買回來的豬肚可用清水跑一下,這時候可以挑去多餘的脂肪,這樣煮好的湯才不會太油
→接著用可樂來洗豬肚,就像洗大腸一樣的概念(感覺會比較乾淨些)
→可樂處理後用清水沖過,接著倒入些許米酒與薑片搓揉去腥(個人比較稿剛些)
※將豬肚切片
→由於豬肚表面略微滑溜,建議可以先分切幾大塊後再處理
→依個人喜好切成條狀備用
→可切寬一點,因煮熟後會略縮一些
※煮沸水川燙食材
→煮一鍋水,放入薑片與些許米酒
(放入薑片和米酒也是幫助去腥,可略過)
→將切好的豬肚與排骨分別川燙後備用
※中藥材
→可依喜好決定是否要放枸杞或紅棗
→個人覺得加入後湯頭會比較豐富(可惜家中只找得到枸杞)
※放入電鍋烹煮
→將所有食材依序放入鍋中
→薑片、白胡椒粉是湯頭的重點
(白胡椒要用金邊的才夠味,但成本太貴只好用一般的)
→米酒可依喜好添加
#暗黑料理上桌
#假日煮夫 #居家料理 #私廚
#亂亂煮 #三分像 #還行
#胡椒豬肚排骨鍋
#自己煮最安心
#防疫不外食在家自己煮
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,最上等的滋補聖品 最簡單的料理方法 天氣轉涼 喝上一碗熱騰騰的人參雞湯 給你暖呼呼的滿滿元氣 🥬食材 青杞 枸杞 當歸 人參鬚 紅棗 川弓 雞腿肉 一隻 🧂調味料 鹽巴 自製鮮味粉 米酒 🍳作法 1️⃣雞腿肉先川燙到熟就好,但不要太久讓營養流失 2️⃣碗中加入些許米酒 鹽 適量 自製雞粉 適...
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米酒 難喝 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳解答
以前煮薑絲蛤蠣湯都覺得很難喝,我都是水滾後加蛤蠣煮到開,再加點米酒跟薑絲滾一下這樣,喝起來很淡很沒 fu,但我也不知道問題出在哪。
後來看 Soac Liu 索艾克 的台灣菜食譜書才知道,原來薑絲要先用一點油爆香,我是連蔥花也丟進去爆香,接著放蛤蠣進去,炒到陸續開時加一些米酒,讓酒香滾一滾後,再沖燒熱的開水進去,最後再滾個 1-2 分鐘,讓蛤蠣徹底打開,就搞定。
這樣煮,湯超鮮,蛤蠣味超濃,無敵好喝。
懶得燉湯的時候,我就煮這道,而且從頭到尾花不到幾分鐘,我都是等菜吃完,要喝湯前才去煮,這樣就可以喝到最燒滾滾的湯,不怕先煮好,等要喝的時候又要覆熱,蛤蠣會縮水。
最近晚上還是有點涼意,飯後喝一碗真的好舒服。昨天我用 Vermicular 18cm 的淺鍋來煮,超剛好,我跟老公一人可喝 1.5 碗。
好啦我知道這個淺鍋只能加價購,不太算這次的重點,但我真的是愛它到忍不住一直介紹,小家庭一定要記得順手帶一個啦!
#Vermicular團購只到明天喔
#連結放留言處
米酒 難喝 在 Facebook 的最佳解答
【曾經有許多日子——來賓點寫飲料😇】
(咖啡)
曾經有許多日子,
我和某人都喝了一杯熱咖啡,
窗外陰雨,
嘩嘩嘩地,
我們沉默無言,
在玻璃窗上留下感情曲線紀錄。
#
(Tequila Shot)
曾經有許多日子,
我和某人常廝拼一排Tequila Shot,
窗外暴雨,
嘩嘩嘩地,
淹沒了酒杯碰撞的聲音,
一回頭,玻璃窗反射出兩個人模糊重疊的影像。
#
(蘋果汁)
曾經有一個日子,
我和某人都喝了一杯蘋果汁,
窗外陰雨,
嘩嘩嘩地,
我們安靜半晌。
我忍不住招手問:「老闆,這蘋果汁,不是現榨的吧?」
店員走過來,輕聲:「我們使用是青森的蘋果汁。」
他竟然一句不吭,喝光果汁;
我望著玻璃窗上彎曲的雨痕。
覺得,這輩子,再也沒有這麼寂寞的時光了。
#
(珍奶)
曾經有一個日子,
我和某人各點了一杯珍奶,
窗外陰雨,
嘩嘩嘩地,
我們安靜地吸著自己的奶茶。
他的奶茶粉圓在吸管中卡住,
於是尷尬地停止,滑起了手機。
直到我喝完我的珍奶,他仍低眼滑手機,
期間不曾看我一眼,一次,都,沒有。
就像一場短暫的雨,雨痕在玻璃窗緩緩滯流;陽光出現後,那些通俗的痕跡,在服務生輕輕擦拭後,故事從此結束……或開始。
#
(溫清酒)
曾經有許多日子,
我和某人溫了一壺清酒,
窗外陰雨,
嘩嘩嘩地,
我們把玩著手上的琉璃與陶瓷的造型小酒杯,
低眼瞄一眼對方,欲言又止,
不知是誰先開口提起「給前夫的一封信」,
一聊起藝文電影圈的愛情八卦,
就停不住口,如同深夜窗外停不住的冷雨。
#
(冰鎮伏特加)
曾經有許多日子,
我和某人都喝了一杯小小的冰鎮伏特加,
那是小酒吧老闆強力推薦的。
窗外陰雨,
嘩嘩嘩地,
他抽著菸,笑望吧台櫃檯台的酒,
我轉頭盯著窗外的雨絲。
「雨,還要下多久呢?」我內心呢喃,卻沒說出口。
老闆說:「還要再來一杯嗎?」
我和他是棄械投降的酒鬼,立刻說好。
那些溫暖身子的酒液,
同冬雨一般,在玻璃窗各自攀爬,
彎彎曲曲的,像一張人生的地圖,
當時,沒有人看得懂。
#
(豆漿)
曾經有許多日子,
我和某人都喝了一杯豆漿,
在深夜狂歡酒後的續攤,
他總是喝冰的,我習慣喝熱的。
窗外陰雨,
嘩嘩嘩地,
眾人夜宵中,他的態度像冰豆漿般疏離,
我可能喝醉了,熱切話嘮不斷。
直到第二天宿醉醒來,
才看見手機裡他的私訊同玻璃窗的雨痕,
不曾間斷。
#
(玫瑰花茶)
曾經有一個午後,
我和某人都喝了一杯玫瑰花茶,
窗外陰雨,
嘩嘩嘩地,
我們沉默半晌,
他小聲說,這花茶很難喝,
我小聲說,玫瑰花香像芳香劑,
我們齊望櫃台老闆娘纖瘦的背影,
那是他的前女友,
然後我們的熱茶,就像停止的落雨,只剩玻璃上的水珠。
#
(烏龍茶)
曾經有許多日子,
我和某人都喝了一杯烏龍茶,
窗外陰雨,
嘩嘩嘩地,
他說,我老家是種茶的,這茶不行。
我說,我可從來沒喝過你家的茶呢。
暴雨打在玻璃窗,嘩嘩嘩,我們繼續沉默喝茶,
他真不該提起,我也真不該失言,
他老家的茶園,幾年前就被老爸敗掉了。
#
(四神湯)
曾經有許多清晨,
我和某人都喝了一碗四神湯,
突然爭執起南部清蒸肉圓和中部油浸肉圓哪種好吃,
窗外陰雨,
嘩嘩嘩地,
老闆娘突然說:「我以前是賣彰化肉圓,現在改賣台南肉圓。」
我們瞬間啞口無言,
只覺得四神湯裡的米酒可能太少,
比玻璃窗的雨珠還少,難以醒酒。
#
(啤酒)
曾經有許多日子,
我和某人都喝了幾杯冰啤酒,
窗外陰雨,
嘩嘩嘩地,
莫名在比較,過去誰愛誰比較多,
那些字眼像窗外吵鬧的雨痕。
一陣歇斯底,我們最後聽見自己越來越縮短的爭執言語。
「跟你比起來,我比較愛你!」
「放屁,我才是比較愛你!」
「是我比較愛你,好不好!」
「我愛你……幹」
。。。。。
來賓點寫的「統一蜜豆奶」和「維士比加米酒」,我我我……本人還沒喝過。
😅
米酒 難喝 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
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最簡單的料理方法
天氣轉涼
喝上一碗熱騰騰的人參雞湯
給你暖呼呼的滿滿元氣
🥬食材
青杞 枸杞 當歸
人參鬚 紅棗 川弓
雞腿肉 一隻
🧂調味料
鹽巴
自製鮮味粉
米酒
🍳作法
1️⃣雞腿肉先川燙到熟就好,但不要太久讓營養流失
2️⃣碗中加入些許米酒 鹽 適量 自製雞粉 適量 蓋上
3️⃣放入鍋中大火煮沸後轉小火蒸煮一小時,過程中注意水量加水
4️⃣碗蓋打開後加入枸杞
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米酒 難喝 在 [心得] 紅標純米酒比燒酒好喝! - 看板Wine 的推薦與評價
韓國燒酒在當地很便宜,大學生很愛喝,相同價位對應到台灣大概就是紅標純米酒了
然而韓國燒酒大多是食用酒精+水,但公賣局的紅標純米酒是阿米洛法純米釀造蒸餾!
個人覺得原料和香氣都比燒酒好!
便宜買醉又不會像伏特加那麼刺鼻!
(未滿十八歲請勿飲酒)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.93.21 (臺灣)
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