#Promo 淘米、煮飯是許多台灣人對家的記憶,而其他「米」的延伸食品,像是米酒、味噌、鹽麴、米醋、米粉、粄條,以及好吃的河粉,也在我們的回憶中佔了舉足輕重的位置。
這些我們常吃的米食與常見的發酵食物,是如何將人們、歷史、自然相互連結起來的呢?就讓我們跟著精彩的講座紀錄,一起討論那些「米與人的共同演化」吧!
※本文與 科教館GO好玩、 台大創新設計學院 以及 大學plus 合作 ※
延伸閱讀:
一起「吃」出連結!如何發酵出獨特的食文化?|《看得見與看不見的多樣性:發酵、科學、微生物》系列講座
https://pansci.asia/archives/187303
米食文化作文 在 江舟航/ ジャン Facebook 的最佳解答
\\高雄100—好書推薦講座//
除了當初答應恩師,每年都到實踐大學演講(明天XD),還有去年在高科大授課一學期外,算一算應該有二年,沒有接對外的講座。當時會這樣決定,除了工作忙碌難以抽空外,也覺得需要再多累積一些經歷和有趣的故事再來分享,會更接近我想要的講座。
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這幾年,由一開始和三餘書店及龍興國小合作的 #陪伴閱讀計畫,到與農糧署及六龜國小合作的 #食米食農教育課程,串連地方小農及店家,和文化局合作 #文學小旅行,我們在六龜隧道朗讀,也擔任觀光局「#東高慢食旅」的遊程顧問,帶旅客上山採茶、品風味餐,也參與六龜地方創生的相關計畫。
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與日本的連結算是意外,從好友榆橙的介紹下認識了山鳩舍,接著便是參與日本大型活動「森道市場」,以及瀨戶內海「在高松的台灣夜市」,活動中和大阪店家朋友一見如故,開啟了一系列在Daiya Maison的「台灣料理工作坊」。
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然後又認識更多當地朋友,也參與市集販售台式糕餅及六龜農產品,他們來高雄找我時,也會帶他們到六龜玩、認識朋友,找尋特殊的風土食材。最近則是由我在日本課程的口譯老師邀請下,在他們成立的台日交流網站上撰寫專文,分享台灣南部的日常生活。
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最近收到高雄市圖書館的通知,我是10月好書推薦的作者之一,希望我能到總館辦一場講座。過去太受到文化局的照顧,所以便答應了這次邀約,除了會聊書寫的部分外,也會分享這幾年作過的事,對上述內容有興趣的朋友,歡迎來玩!單純想來探班餵食的朋友,我會空腹等你喔~
(座位有限,歡迎提前報名留位。)
米食文化作文 在 多肉太太 kenalice Facebook 的最佳解答
※瓦城泰統集團「點來速」合作文(有收費喔!)
在台灣,講到泰式料理,
大家第一個想到的應該都是瓦城吧
除了赫赫有名的瓦城之外,
時時香RICE BAR跟1010湘也是同樣的瓦城泰統集團唷
由於武漢肺炎的疫情在全球延燒,
防疫宣導中也呼籲民眾避免到人潮擁擠的地方
所以有很多人會減少到餐廳吃飯
之前婆婆也傳Line要我們盡量多在家裡吃,唔....
於是瓦城泰統集團除了跟Uber Eats合作外送服務之外
現在也推出「點來速」的便利外帶
很多品牌都會開發自己的app,
無論點餐、訂位、優惠這些,都需要先下載專屬app
但這讓人蠻困擾的,一隻手機是要裝幾百個app啦
瓦城泰統「點來速」是直接透過LINE操作
品牌包含瓦城、時時香RICE BAR、1010湘,
目前共有31家店點配合(3/16後增加至80家店點)
操作界面非常好上手,UI設計很直覺
即便我這種3C不熟悉的人第一次使用,
也不需要3分鐘就能完成點餐
「點來速」的取餐方式,
有直送上車跟門市自取兩種選擇
付款方式則提供了線上LINE Pay付款
或是門市自取時,用現金/信用卡付款
無論是取餐跟付款都非常便利
*但若要直送上車,目前僅開放LINE Pay付款喔
餐點的包裝使用安全無毒的容器,
並且會附上安心小卡與餐墊,嚴格把關食品安全
還有,餐點售價跟店內一模一樣
也沒有額外加收任何費用
如果是選購套餐的話,
還會附贈品牌環保帆布袋呢
因為我們還沒吃過時時香RICE BAR ,
所以這次收到合作邀約,
決定體驗透過「點來速」
外帶時時香雙人套餐回家吃
時時香RICE BAR的特色是跨菜系米食文化,
集結了川、台、粵的經典名菜
雙人套餐售價$1200,包含4種招牌菜色:
3.5杯雞、超級麻婆豆腐、阿婆紅燒肉、
東方乳酪空心菜,以及白飯*2
3.5杯雞,不是名字搞創意
而是真的有多了0.5杯的花雕酒
用的是去骨雞腿肉,
適合我這種超討厭雞骨頭的人
最特別的是薑片不是直接炒進去,
而是煸薑片,吃起來非常特別
超級麻婆豆腐,這道我不喜歡
因為裡面有超多小鴨血丁,
我對血類食物有心理障礙.....
所以就交給先生解決
阿婆紅燒肉,我好喜歡這道
顏色看起來就超好吃
實際上也很入味,而且不會死鹹
除了五花肉之外,還有豆乾、花生、滷蛋
非常下飯的一道
不過五花肉的肥肉比瘦肉多很多,有點可惜
東方乳酪空心菜,啊就豆腐乳炒空心菜啦
空心菜最怕吃到老梗,時時香吃起來蠻嫩的
豆腐乳的味道很淡很淡,我喜歡更重口味一點
但其實算炒的蠻好,
吃到整盤清空都不會覺得油膩
白飯*2,意外的大碗
外帶的碗整個裝到很紮實,感覺有4碗飯的量
而且米飯不會溼軟,是好吃的飯呢
本來很擔心我們這種大胃的
雙人套餐會吃不飽,結果撐到快死掉
感覺雙人套餐應該給3-4人的小家庭吃剛好呢
另外還很讓我驚訝的是外帶套餐贈送的環保袋
帆布質感相當好耶~尺寸又大!
帶去買菜買水果都好用
是真的可以重複使用的環保袋
這次體驗「點來速」服務,
從下訂到取餐到回家吃光光非常順利
而且還能拍照給婆婆「我們有在家裡吃喔!」
謝謝瓦城泰統賜美食,
還讓我有好媳婦的假象
大家如果很想吃瓦城、1010湘、時時香
但因為疫情關係怕去餐廳用餐
那快來試看看「點來速」的服務吧~
https://lihi1.cc/Twqex/多肉太太
(↑這連結我不會有分潤請放心使用)
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