今天是年初三,你是不是已經被各種米食餵得飽飽的、不敢站上體重計了呢?這時是不是有點哀怨,覺得被家裡深藏不露的料理高手擺了一道了呢?
相信在傳統大家族裡,家家戶戶都有個製作米食料理的高手。今年度我們再次與 北埔鄉公所 合作,採訪了各個社區的媽媽們,編輯成一本可愛的小誌《恁香北埔》。
在北埔老街上,隨意走走就能看見許多販售客家湯圓、粄條、菜包、九層粄等米食的店家,更有許多深藏不露的高手藏身社區裡,即使沒有開設店面,但精湛的手藝在逢年過節時總吸引了來自各地應接不暇的訂單。製作粄食仰賴高度技術專業,不僅事前要細細磨米成米漿,也需要能判斷原料的狀態,加入合宜的水量或其他佐料,也要耐得住性子,以恰到好處的火候來蒸製各式粄食。客家粄多以糯米製成,不僅飽足感較高,不易飢餓,也更易塑形,創造出各種別出心裁的形狀,圖案千變萬化的粿模也各有故事。
《恁香北埔》讓這些家常料理躍上紙面,讓過往低調的廚藝高手們被人們看見;在客家文化裡不同的儀式以適切的米粄來祭祀,更能表達敬天愛神的誠意,透過這些社區夥伴毫不藏私地分享,文化自此鮮活生動起來。2/27、2/28更舉辦「米食市集」,讓你不僅看得到,還吃得到喔!
▌系列文章出自《恁香北埔》小誌,快點進文章裡看看有哪些社區好手們!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅6YingWei快樂姊,也在其Youtube影片中提到,自從快樂嬤前幾天做了台灣古早味甜點【粉粿】之後,收到許多阿弟、阿妹詢問:「快樂嬤可不可以,分享更多的台灣古早味甜點呢?」快樂嬤這幾天一直想、回憶自己吃過哪些古早味甜點。 今天,快樂嬤要和阿弟、阿妹分享另一道甜點【糯米粿】! 快樂嬷說糯米粿,在其他地區的稱呼不同,有人說糯米炸、炸糯米,或是白糖粿。...
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米食料理有哪些 在 Facebook 的最佳解答
◤ #土耳其好食推薦 即食料理包◥
「阿波可以不用煩惱沒時間做土耳其菜怎辦了」
「上班吃飯他要帶什麼便當也一併解決了😆」
#大家不要錯過文末有豐富的抽獎活動唷
天冷暖胃來跟大家推薦來自土耳其即食料理包“yayla”
在歐洲叫做“legurme”,台灣則為“天廚樂穀”
而且產地就在🇹🇷土耳其
台灣目前已有進口一共10種即食料理包ヾ(`·ω·´)ノ
有「米食、湯類、義大利麵」多種口味
土耳其人常吃的布格麥飯bulgur也有!
特別是~鷹嘴豆口味(是阿波的最愛😆)
🔹吃的安心來看看它們的產品履歷
✅不含反式脂肪 ✅不含雙酚A
✅快速方便 ✅無防腐劑
✅無食用色素 ✅營養價值高 ✅素食可食
台灣賣的產品有哪些,下面簡單列給大家看嘿~
圖片說明中都有提供賣場連結唷😉
🟤「布格麥炒飯」:鷹嘴豆、蘑菇、藜麥($100/包)
🟢「義大利麵」:拿波里醬、香辣茄醬($100/包)
🟣「其他」:番茄燉紅點豆、墨西哥醬燉紅腎豆(125/包)
🟠「湯類」:番茄、紅扁豆、藜麥小扁豆($80/包)
以上,任一口味選12包一盒都有優惠唷
想每種都試,也可買經典嚐鮮綜合組(12包一盒)
🔸食用方式 (可參考蝦皮賣場的影片)
🔺開封前先將商品輕輕壓一壓(三選一加熱)
🟦微波加熱:將包裝撕開一角,微波約1分鐘。
🟩鍋中加熱:倒入鍋中,於鍋內加熱約3分鐘。
🟥熱水浸泡:可不打開包裝,熱水浸泡約5分鐘
題外話,覺得包裝也挺特別的☺️
上面有許多土耳其著名的觀光景點,推推👍🏻
好奇土耳其料理口味的可以買來嚐嚐
像我一樣廚藝不好,想要給另一半有家鄉味的餐
真的可以買來自己品嚐試試也不錯唷😆
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屆時開獎其獎品會由天廚樂穀代理商直接寄出唷
會有五個中獎名額,還能任選二款想吃的口味☺️
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天冷懶得動又肚子餓就靠這些料理包了😆
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米食料理有哪些 在 詹姆士 Facebook 的精選貼文
【詹姆士出走料理 精采預告】竹東市場 客家妹子來帶路
這週跟著 #詹姆士出走料理 來到客家地盤老詹當然要找個在地友人帶路,瞧瞧今天這位人氣旺、又懂吃的客家妹子客家妹-陳明珠,要領大夥上哪兒去呢;咦!竹東市場?這看似天婦羅的蔬菜炸物,可是傳統點心 婆菜,其中的作法與口感都大有不同,當地家家戶戶必備的 油蔥酥,竟是選擇雞油炸製? 原來與香氣大有關係!客家粄條也能作出五顏六色?粄條新吃法詹姆士教你做出好看又好吃的 客家椒蛋粄條;傳統米食 米苔目,你只吃乾的還是湯的嗎?年輕人經營有創新吃法唷?到底是什麼樣的創意料理,讓老詹也忍不住技癢,指點之後的口感味道更升級。 創意客家菜登場,今天姆士流廚房將運用哪些客家食材作出驚豔的料理呢?千萬不要錯過唷!
#詹姆士 #GTV八大第一台 #陳明珠
客家甜心陳明珠帶領詹姆士吃遍客家料理 婆菜、油蔥酥、客家粄條與米苔目
110/01/03 (日) GTV八大第一台首播 : 晚間八點、YouTube:週一晚間九點
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米食料理有哪些 在 6YingWei快樂姊 Youtube 的最佳貼文
自從快樂嬤前幾天做了台灣古早味甜點【粉粿】之後,收到許多阿弟、阿妹詢問:「快樂嬤可不可以,分享更多的台灣古早味甜點呢?」快樂嬤這幾天一直想、回憶自己吃過哪些古早味甜點。
今天,快樂嬤要和阿弟、阿妹分享另一道甜點【糯米粿】!
快樂嬷說糯米粿,在其他地區的稱呼不同,有人說糯米炸、炸糯米,或是白糖粿。製作方法簡單、快速。
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☆ 更多歡樂影片 ☆
快樂嬤挑戰【TWICE(트와이스)《KNOCK KNOCK》舞蹈Dance】
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