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屏東勝利星村「花現鼠光」燈節點燈暨年貨大街活動明18日晚6時正式點燈。
勝利星村年貨大街攤商們是屏東的縮影，有海味十足的豐漁週記烏魚子、菊貝干貝三鮮醬，也有懷舊的古早味純手工米香花生酥，最特別的是屏東在地超過60年傳統老店「復興肉酥」，從屏東夜市裡的一個小小攤車至今深耕一甲子，是屏東許多在地鄉親們逢年過節送禮的味蕾記憶，傳承至今，新一代的「復興肉酥」加入枋山愛文芒果、原住民紅藜及九如無毒檸檬等，食材元素更多元呈現屏東濃濃真誠實在的在地好滋味…
2020鼠年的勝利星村，除了年味、美食和歷史等充滿文化底蘊的燈節裝飾，還有以奇幻夜光花園為主要創作概念的「花」主題光藝術裝置結合年貨大街和街角市集，用最懷舊的氣氛帶大家坐上時光機，從年前辦年貨玩到元宵猜燈謎。
屏東最有年味的地方 來勝利星村賞燈、逛年貨
屏東勝利星村「花現鼠光」燈節點燈暨年貨大街活動於1月18、19日登場，結合光藝術眷味燈飾及超過60攤的手作創意與眷村美食，重現往常濃厚、熱鬧的眷村過年氣氛。現場還有迎接全中運設計的棒球版和舉重特仕版勝利星村小P孩提燈限量發送，俏皮造型十分討喜。
勝利星村燈節以懷舊年味為主題，包括將眷村老物件打包成逢年過節禮物的「星村獻禮」、還原老家過年景緻的「村中記憶」、閃閃動人的「花顏巧羽」、溫馨童趣的「小P孩元宵節」，鼠年新春喜氣的夜光花園等都會在眷村裡綻放曙光。此外，各品牌店家門前迎『春』納『福』紅色燈籠高掛，將勝利星村打造成「屏東最有年味的地方」。
勝利星村燈節將於18日下午6時正式點燈，從當天下午3時就開始進行到晚上的年貨大街，攤商們就像是屏東的縮影，有海味十足的豐漁週記烏魚子、菊貝干貝三鮮醬，也有懷舊的祝媽媽眷村美食及讓你好運花生的古早味純手工米香花生酥，還有各種手作創意及小吃美食。
最特別的是屏東在地超過50年傳統老店「復興肉酥」，從屏東夜市裡的一個小小攤車至今深耕一甲子，是屏東許多在地鄉親們逢年過節送禮的味蕾記憶。創新的產品並加入枋山愛文芒果、原住民紅藜及九如無毒檸檬等屏東在地優質的農特產，讓從未來過屏東的朋友們也能夠體驗屏東濃濃真誠實在在地好滋味。
除了年貨大街，從大年初三開始到初五，一連三天下午3時至9時，有結合文創懷舊商品的巷弄市集與街頭藝人的演出，2月8日、9日則有元宵燈謎狂歡之夜。
文化處長吳明榮表示，再過一週就要迎接春節假期，要提早感受過節喜氣氣氛，這個週末白天先到屏東熱帶農業博覽會，下午走訪勝利星村一邊沈浸在「南方二重唱」國語老歌的懷舊氛圍中賞燈，也在最美最創新的眷村中體驗辦年貨的樂趣。
材料：
2根 玉米/Sweet corn/スイートコーン
素烤肉醬：
10g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce/ビーガンオイスターソース
5-10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
15ml 水/Water/水
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#楊桃美食網
1.醬爆高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣豆瓣醬 4大匙 \ chili bean sauce 4tbsp.
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蔥段 30公克 \ scallion 30g
紹興酒 2大匙 \ Shaoxing wine 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油。
2. 放入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入紹興酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
2.蝦醬炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣椒末 30公克 \ chili 30g
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蝦醬 2大匙 \ shrimp paste 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油。
2. 放入辣椒末、蒜末爆香，放入蝦醬炒至變香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入米酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
3.高麗菜煎蛋
材料：
基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
高麗菜絲 200g cabbage
蔥花 40g scallion
櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
作法：
1.將高麗菜洗淨之後切成絲，蔥切成蔥花。
2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中，攪拌均勻。
3.電烤盤調成中火，於平盤上倒入少許油，再將蛋液舀入平盤上，用鏟子整平，蓋上蓋子，煎約3分鐘，可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡，用鏟子切成四等分並翻面，煎至兩面金黃即可。
基礎蛋液
材料：
蛋 8顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法：
1.將蛋打入容器，加入鹽攪拌均勻即是基礎蛋液。
4.高麗菜蛋餅
材料
中筋麵粉 60公克 plain flour 120g
水 60公克 water 120g
雞蛋 4顆 egg 8pcs
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 中筋麵粉、雞蛋、水混合均勻。
2. 加入高麗菜絲拌勻成蛋糊。
3. 轉中弱火熱煎盤，倒入1大匙沙拉油，再倒入一層蛋糊。
4. 待麵糊煎至略成形，鋪上沾了麵糊的高麗菜絲。
5. 蓋上鍋蓋燜煎約6分鐘至高麗菜絲變軟。
6. 將蛋餅折三摺後起鍋，淋上醬油膏即可。
5.炸蛋高麗菜餅
還可以半煎炸！ 蛋酥菜脆
多加點油口感大不同！
作法
1. 轉中弱火熱煎盤，倒入稍多的沙拉油，放入加了高麗菜絲的蛋糊。
2. 煎炸至兩面金黃微焦即可。
6.高麗菜大拌菜
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
蔥絲 20公克/ scallion 20g
烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
帶皮花生 100公克/ peanuts 100g
調味料：
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中，再放入其餘材料、所有調味料。
3. 蓋上盒蓋搖勻即可。
7.胡麻醬高麗菜絲
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
紫洋蔥絲 適量/ red onion
調味料：
白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g
美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
醬油 60公克/ soy sauce 60g
芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g
涼開水 150公克/water 150g
蒜仁 30公克/garlic 30g
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。
3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲，淋上胡麻醬即可。
8.高麗菜飯
材料：
高麗菜絲350公克 cabbage 350g
豬瘦肉絲200公克 shredded pork 200g
紅蔥頭末30公克 shallot 30g
蝦米20公克 dried shrimps 20g
泡發香菇絲5朵 soaking dried shiitake 5pcs
米4杯 raw rice 4cup
水4杯 water 4cup
油2大匙 oil 2tbsp.
調味料：
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
作法：
1.米洗淨瀝乾。
2.設定「爆炒煎烤」10分鐘，待鍋熱後，倒入油、紅蔥頭末，半煎炸至金黃。
3.放入蝦米、香菇絲炒香。放入肉絲炒至變色。
4.加入所有調味料炒勻，再放入高麗菜絲炒勻。
5.加入洗好的米，與炒料略拌勻，再倒入4杯水(稍微蓋過食材)。
6.蓋上鍋蓋，鎖上壓力鎖，設定「快煮米飯」，運轉至行程結束即可。
9.高麗菜五花捲
材料
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
五花肉片 適量 pork belly q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
作法
1. 取五花肉片攤開，放上高麗菜絲，再將五花肉片捲起。
2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中，以中火煎至兩面變色。
3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
4. 再煎至且肉片熟透且上色，再撒上七味粉提味即可。
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#小穎美食#Xiaoying Cuisine
今天給大家分享的是小米花生餅的做法，需要準備：小米、雞蛋、酵母粉、白糖、麵粉、花生米、紅糖、熟芝麻。花生小米餅這樣做，表皮焦香，有濃濃的米香味，裡面像蛋糕一樣，非常的鬆軟，還伴有香甜的紅糖花生餡兒，真的是太好吃了，還可以當做早餐食用。
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大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
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