關於 米 製餅乾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#瑪格麗特餅乾
#柴犬造型

口感酥，入口即化，超好吃的自製餅乾
餅乾的材料非常簡單，很適合給孩子像黏土般製作
三寶昨天玩了一下午，超開心的
趁著最後幾天暑假，大家也動手做看看吧

材料: (份量約做60片)
低筋麵粉150克
玉米澱粉150克
無鹽奶油160克
糖粉50克
熟蛋黃3粒

事前作業:
奶油室溫軟化，雞蛋煮熟後，取出蛋黃放入篩網中，用小湯匙按壓，篩出細碎的蛋黃備用

作法:
1.室溫奶油+糖粉打發淡黃色

2.加入篩過的蛋黃屑攪拌均勻

3.再加玉米粉+麵粉混合過篩拌至無乾粉

4.約分1/3麵團加入可可粉染色 ，再分約20的麵糰，加入竹炭粉，揉成黑色，5~10公克麵團加入火龍果粉拌成粉色，全部麵團放入保鮮膜，冷藏約30分～1小時

5.取出冷藏好的麵團，取黃色麵團約8公克，可可麵團2公克，各搓成小圓球，疊在一起後用拇指按扁，讓餅乾出現自然的裂紋，接著做造型
眼睛用黑色麵糰
耳朵用咖啡色麵糰
鼻子用黃色麵糰揉一小顆，加黑色麵糰揉更小顆疊在一起
腮紅用粉紅色麵團

6.預熱烤箱在160度c ， 烘烤15分鐘出爐，讓餅乾在烤盤上不移動，直到冷卻完成

#三寶在家做什麼
#自己的餅乾自己做
#親子烘焙
#曼蒂媽咪手作

抱歉，請容我失禮了！！三戰兩勝，贏的可以全部吃掉喔！

愷小弟考完試的獎勵品～阿木自製餅乾，角色當然也是愷選的！家有屁屁控的請喊右😘……

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材料：
低筋麵粉 105g、玉米粉 10g、奶油 50g、糖粉20g、蛋黃1顆、色粉
（紅麴粉、竹炭粉、可可粉、藍梔子花粉）

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做法：
1.將麵粉過篩
2.奶油放置室溫軟化後加糖粉打發
3.加入蛋黃拌勻
4.加入麵粉用按壓方式拌勻
5.將麵團用保鮮膜或塑膠袋包起，鬆弛20分鐘
6.麵糰分割後用色粉染色，再組合
7.放入預熱烤箱170℃烤12分～15分鐘

很開心能被政府邀請來霧峰當一日旅遊大使🤍
這是我第一次來霧峰玩特別興奮🤪
觀光了當地的立法院議政園區、音樂文化園區、霧峰農會酒莊、亞洲大學現代美術館、林家宅第

行程中我最喜歡亞洲大學現代美術館
每個角落都充滿藝術氣息 果然是被譽為全台灣最美大學🏫
裡面是由國際大師安藤忠雄打造的！裝潢以水泥為主 最特別的是這裡的水泥牆摸起來很細緻跟一般的完全不同質感🤩
在這充滿藝術氣息的地方 參觀一整個下午都沒問題～

中午在民生故事館用餐
餐點都是有機健康的！
重點是霧峰的米竟然比日本米還好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
還讓我們帶一包米跟米製餅乾回家🥳

一整天行程很充實有趣～來了才發現原來霧峰是充滿歷史文化的地方
在玩的同時也增長了不少知識💡

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@ 霧峰區

今年母親節就用手作餅乾，來表達對媽媽滿滿的愛意吧！

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所需材料：
170 g 奶油，放軟
155 g 糖粉
3 顆蛋黃
1 茶匙香草精
1 撮鹽
280 g 麵粉
30 g 玉米澱粉
心形餅乾切模

作法：
三種餅乾都需要餅乾麵團。先將奶油室溫放軟後，加入糖粉、蛋黃、香草精和少許鹽。再加入麵粉和玉米澱粉後，揉成光滑的餅乾麵團。將麵團分成兩份後，一份加入紅色食用色素上色。再將麵團放入冰箱冷藏至少一個小時。

1. 心形餅乾
份量：8 個
準備時間：45 分鐘
全部所需時間：約120分鐘（包含冷藏、準備及烘烤時間）
難易度：中等

作法：
1.1 將兩團麵團桿成相同大小的長方形。然後從相對的位置中，切出一些小心形。再將兩個顏色的心形相換。
1.2 用大一點的心形餅乾切模切出心形後，放在鋪著烘焙紙的烤盤上，再放入上下火 180 °C的烤箱中烤12分鐘。

2. 幸運草造型餅乾
份量：15 - 20 個
準備時間：30 分鐘
全部所需時間：約102分鐘（包含冷藏、準備及烘烤時間）
難易度：簡單

作法：
2.1 將部份麵團上色後，分別桿出紅色和淺色麵團。用心形餅乾切模切出三顆淺色和一顆紅色的心，將它們以幸運草的形狀，排列在鋪著烘焙紙的烤盤上。
備註：這裡只將1/4的麵團上色，因為我們在四片葉子中，用了一顆紅色的心和三個淺色的心。但是，你當然可以自己決定要用多少顆紅色的心與淺色的心。
2.2 將烤盤放入上下火180 °C的烤箱中烤大約12分鐘。

3. 圓形愛心餅乾
份量：15 - 20 個
準備時間：45 分鐘
全部所需時間：約150分鐘（包含冷藏、準備及烘烤時間）
難易度：中等

另需材料：
蛋黃
牛奶

作法：
3.1 將部份麵團用紅色食用色素上色後桿平，並用心形餅乾切模切出一些心形。將蛋黃和牛奶混合攪拌後，刷在心上面，然後再放上另一顆心。
3.2 依上述方法將心形排成一長條後，放入冷凍庫冷凍約15分鐘。
3.3 將淺色麵團桿成長方形，並將其放在保鮮膜上。將心形長條放在淺色麵團上，利用保鮮膜將淺色麵團包住心形長條後滾成圓柱形。用保鮮膜包好後再放入冷凍庫中冷凍15分鐘。
3.4 從冷凍庫中取出餅乾麵團，將其切成薄片。並將切片放在鋪著烘焙紙的烤盤上，放入上下火180°C的烤箱中烤約12分鐘。

這裡還有更多很棒的母親節點子：https://youtu.be/LZcb6_d8-rI

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朱古力曲奇Chips Ahoy是不少人的心水小食，又香又脆，認真邪惡。該品牌雖然來自美國，但原來又有不同版本：袋裝迷你版是美國製；而紙盒大塊裝的，雖然盒面寫滿英文，但原來是中國製的 。

兩款的成份很多都一樣，都是糖、可可粉、朱古力粒之類，不過用的麵粉就不同。中國製曲奇用了小麥粉（Wheat flour），是普通的白麵粉，沒有明確標示有否經過加工漂白；而美國用的麵粉是unbleached enriched flour，表明沒有加工漂白，還添加了營養素維他命B123、鐵質和葉酸。哪豈不是美國版比較健康？尚營坊註冊營養師徐頴妍指，不經加工漂白可能真的用少了化學劑，加上美國版所用的麵粉有添加營養，看似相對健康點，但她不會因此叫人吃多一點，因為朱古力曲奇始終都是脂肪較高、易致肥的食物。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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詳細食譜 Detailed Recipe :
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部落格食譜 Blogger recipe:
http://www.twobites.com.hk/2020/09/cloud-bread.html

Ingredients for Cloud Bread 雲朵麵包 구름빵

蛋白 3個 Egg White 3ea.
檸檬汁 幾滴 Lemon Juice few drops
糖 30克(2 湯匙) Sugar 30g(2 tbsp)
粟粉/玉米澱粉 10克 (1湯匙) Corn Starch 10g(1 tbsp)


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