#米苔目的五四三
#上團近百包好評補貨團
下單請早:https://l99.to/RXjQz
跟著皮蛋媽購買的好處之一
就是有疑問都可以找到我
很多朋友說,選擇太多反而難以抉擇,哈哈
你也在猶豫怎麼買嗎?
皮蛋整理了大家的疑問來為解答
#保存期限:冷藏7天/冷凍3週
#粉條不能冷凍
我是把當天或隔天要煮的份量,放冷藏保存,其餘冷凍,粉條就比較遺憾,不能冷凍,所以選擇上,粉條不建議買太多(我好中肯)
#份量怎麼抓一包幾人吃
提供我們家的食量參考,如果純吃乾拌沒有其餘蔬菜,一大兩小大概2/3包足夠,如果加菜跟肉一起拌炒,一包可以兩大兩小吃唷
#配送時間
下單後陸續配送
依「付款完成」7-14天工作天,用冷藏包裹出貨
#米苔目跟冰米苔目差異
我個人覺得冰米苔目的口感比較軟,容易咬斷,冰粉條的口感比較Q,熱食的米苔目是Q的口感,喜歡Q彈口感的朋友,不要錯過
#下個月還有團購嗎?這是常態團嗎?
說真的,這很難說,每個團購合作都是店家視產量負荷
提供給團購主的優惠合作,但最近防疫有成,餐廳也開放內用
東園是坊間許多餐廳固定供給廠商
#所以下個月還會以團嗎? 皮蛋不知道,可以思考一下是否要補貨唷
最後,在我開團第一天就有朋友跟我說
不早告訴他要團這個,害他自己才剛到官網買好
#官網買沒有團購優惠,這是一定的啊,哈哈
團購才有的限時福利,還沒下單的朋友,請把握
免運699起宅配到家
下單處:https://l99.to/RXjQz
團購時間:2021/08/09中午12:00(明天中午截止)
出貨時間:2021/8/3(二)開始依「付款完成」7-14天工作天出貨完畢。(例假日不出貨)
*由於疫情期間,物流不能指定到貨日期,請見諒。
運費說明:
1.本團購買每筆免運費
2.本團不寄送外島地區
3.本團不寄送海外
皮蛋媽斜槓,8月團購預告
社團在這兒:皮蛋揪愛買/美食/生活好物/育兒嚴選
連結:https://www.facebook.com/groups/3968040923294511
>東園米苔目,現正開團
>8/9發現茶團購
>主婦必備家事清潔用品寶寶沐浴露
>敲碗高CP值海鮮團
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,「#超級美食家團團饌」這次推薦我最喜歡也最常去的台灣溫體牛專賣店,新北市「#饗牛二館」的溫體牛肉水餃、牛肉丸與可頌牛肉起司包。 其實就是直接分享台灣溫體牛肉的美味,如此複雜的組合包,是因為王瑞瑤很貪心,想把好東西一次介紹出去,也讓大家認識好吃的台灣牛肉餐廳,以及認真賣牛的店老闆余大明。 專心經營...
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#團購買好物 #防疫自煮必買 #快速上桌必備
💖『40年老店,東園手工粿行』米苔目/粄條/冰粉條/米苔目
#此團699元免運送到家
這裏下單:https://l99.to/OEyr9
在家自煮防疫的日子
不是飯,就是麵😥
偶爾你還吃得到冬粉😥😥
好吧,也許也買得到烏龍麵😥😥😥
但吃了兩個月
你們應該也膩了吧?
大家看我帶孩子做起麵條麵疙瘩
應該就知道我好想換點不一樣的口感
你們也跟我一樣嗎?
要換口味的煮婦看過來!
這團請跟緊(手拉手,我的朋友)
♥️40年的老店,東園手工粿行♥️
699元起免運送到家!
本次開團的品項有
🔝米苔目、粄條(有噴一點沙拉油、適合熱食烹飪)
🔝冰苔目、冰粉條(沒加油,適合加入甜點冰品)
⭕️選用全台冠軍第一等嘉義在來米、番薯粉、玉米粉為基底原料!
⭕️「在來米」有別於一般麵食,食用好消化較不易脹氣
⭕️熱量比麵食低 (這好重要!),平均100g只有121大卡低熱量
🈲沒有黑心澱粉
🈲沒有防腐劑
皮蛋買來吃的有米苔目,粄條,冰米苔目,冰粉條
(我可以出示購買發票,哈哈哈)
先說說我的開箱感想
我原本以為古早味,包裝沒有很期待
但東園手工粿行包裝很細心👍
每包附上貼心標籤提醒
還有簡易的料理指南(超實用)
我超愛米苔目跟粄條的口感
是很Q彈富有嚼勁的那種,口感好滿足
偷偷跟你們說,喜宴上大家最愛的鮮蝦粄條
很多知名餐廳,都是跟東園訂購的唷
冰粉條跟冰米苔目我是拿來當育兒獎勵
愛玉,優格,新鮮水果加上一點碎冰
冰粉條跟冰米苔目熱開水先泡開就好
這次有加購的冰熬黑糖,拿來加就好好吃
愛吃什麼加什麼!孩子超開心
防疫這段時間,最辛苦的是孩子
不能在外自由奔跑,大口呼吸
簡單的一碗冰品,孩子就好滿足
比起色素繽紛的冰淇淋
這種真正消暑的古早味冰品
你一定要讓孩子嚐嚐看!
我所喜歡的古早味,試吃後很滿意
午餐簡單青菜+肉拌炒就能飽餐一頓,超方便
爭取團購優惠給大家
社區團購,鄰居分享,歡迎揪團來買便宜唷
💖團購時間:2021/07/06~2021/07/12
💖出貨時間:2021/7/14(三)開始依「付款完成」3-5天工作天出貨完畢。(例假日不出貨)
💖疫情期間,物流不能指定到貨日期,請見諒。
💖運費說明:本團購買每筆免運費/不寄送外島地區/不寄送海外
💖保存方式:
米苔目、粄條、冰米苔目沒有防腐劑冷藏只能7天、冷凍三週,烹飪前須解凍,冰粉條不能冷凍唷
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#跟著皮蛋不出門吃老店美食
#防疫自煮午餐煮這個最方便
粉條不能冷凍 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
「#超級美食家團團饌」這次推薦我最喜歡也最常去的台灣溫體牛專賣店,新北市「#饗牛二館」的溫體牛肉水餃、牛肉丸與可頌牛肉起司包。
其實就是直接分享台灣溫體牛肉的美味,如此複雜的組合包,是因為王瑞瑤很貪心,想把好東西一次介紹出去,也讓大家認識好吃的台灣牛肉餐廳,以及認真賣牛的店老闆余大明。
專心經營溫體牛肉的余大明,只有一家店仍有專用18度C的冷藏車每周四至五次,固定凌晨五點從台北出發到嘉義肉品市場,載回現宰半頭至一頭指定牧場的不灌水24個月閹公牛。
專車趕在下午1點前必須回頭,三點左右返抵,溫體牛肉立即進入部位分切,鮮涮,後熟,加工同時進行。
「溫體牛得來不易,每個部位都要充分運用,即使是做成冷凍水餃也要搶時間,溫體牛肉經過摔打,簡單調味,混入手切蔬菜,才能呈現鮮甜帶乳香的在地本質。」余大明說
牛肉水餃本就少見,#台灣溫體牛肉水餃,更是絕品,余大明研究水餃一年以上才敢上市,肉汁多不多?蔬菜脆不脆?要不要符合清真規範?全是他在乎的,最後以口味為上,添加了些許豬油做出洋蔥,韭黃和高麗菜三種口味。
饗牛二館的 #牛肉丸,是放在木桶中搥鬆的,除了吃火鍋以外,煮泡麵或粉絲也能加,營養均衡小孩最愛,美味關鍵仍在台灣牛的新鮮度,以及最少的添加來製作。(牛肉丸沒有單賣,只出現在組合包)
還沒上市就先團購的獨家新品 #可頌牛肉起司包,其實不是烤的是蒸的,以外觀像鹽可頌而起名。牛肉醬和起司被捲進發麵皮裡,咬下去一層層的很香又柔軟,好像包夾了牛肉乾的軟饅頭。
團購只有一周,除了我最愛的牛水餃+牛肉丸+牛肉包以外,還有只買水餃和只買牛肉包。(詳情請看訂購連結)
商品折扣很大,大到嚇我一跳,尤其是牛水餃+牛肉丸+牛肉包 #原價1300元,直接零頭不要,#團購價1000元,余大明說難得開團購,又和大姊大合作,沒賺也沒關係。
不過沒賺也不能賠,敲定團購後,宅配條件變嚴格了,紙箱大一點點都不行,所以影片中出現的宅配費有調整喔!
【饗牛二館x超級美食家團團饌】訂購連結 :
https://forms.gle/yvBUhxeB9TEb7DPe9
#自己要吃才能賣給別人吃
#台灣溫體牛肉做的水餃和肉丸
#獨家開賣的牛肉起司包
#牛肉鐵質高營養也高
#冰箱常備美食
粉條不能冷凍 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
4種美味的荷蘭小吃,不用出國也吃得到! — 荷蘭的小吃選擇很多,其中大多數是油炸類的。除了薯條以外,還有許多我們較不熟悉的小吃。今天,我們要示範4種在荷蘭速食店裡受歡迎的小吃:Kaassoufflé(酥炸起司)、Bitterbal(荷蘭炸肉丸)、Bamischijf(炸炒麵球)和Kipcorn(炸雞肉棒)。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/4-dutch-street-food/
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1. 酥炸起司 (Kaassoufflé)
份量:6份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
約 300 g 高達起司,切成 6 片厚片
1 卷酥皮 (市售酥皮)
2 顆蛋,打成蛋液
500 g 麵包粉
作法:
1.1. 將酥皮分切成6塊正方形,並在每個正方形的下方橫放一小塊高達起司。
1.2 在起司邊緣刷上蛋液,再將酥皮折蓋在起司上,然後輕壓邊緣。
1.3 將包著起司的酥皮放入蛋液中滾一圈,再放入麵包粉中滾一圈,然後放入熱油中油炸。
2. 荷蘭炸肉丸 (Bitterbal)
份量:約10 顆
準備時間:30 分鐘 + 3 小時冷藏時間
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
300 g 牛絞肉
1 條紅蘿蔔,刨成細絲
100 g 高達起司,刨成細絲
2 瓣大蒜,切末
30 g 奶油
3 湯匙麵粉
130 ml 牛奶
50 ml 高湯
2 顆蛋
1 湯匙香菜,切末
鹽
黑胡椒粉
肉荳蔻
500 g 麵包粉
作法:
2.1. 在平底鍋中放入油加熱,並放入絞肉炒熟後,放在一旁備用。
2.2. 將奶油放入平底鍋中加熱,並加入蒜末爆香,再加入麵粉攪拌約2分鐘。然後加入牛奶和高湯,並用小火煮約5分鐘。之後將鍋子從火爐上移開,讓它冷卻一下,再打入1顆蛋。
2.3. 現在將絞肉、紅蘿蔔、香菜和高達起司絲混合攪拌,並用鹽、黑胡椒粉和肉荳蔻調味。之後放入冰箱冷藏約1.5 小時。
2.4. 先將手沾水後,將冷藏過的食材捏成小球狀。將其裹上麵包粉,再放入蛋液中,然後再裹一層麵包粉。(注意麵包粉上不能有裂紋或孔洞。)再將小球放入冰箱冷藏1.5個小時,讓它的形狀更固定。之後放入熱油中油炸。
3. 炸炒麵球 (Bamischijf)
份量:6份
準備時間:30 分鐘 + 30 分鐘冷凍時間
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
約 350 g 煮熟的麵條
2 湯匙奶油
3 湯匙麵粉
250 ml 雞高湯
500 g 麵包粉
2-3 顆蛋,打成蛋液
2-3 湯匙蠔油或醬油
3 根蔥,切末
1 根紅辣椒,切末
作法:
3.1. 將煮熟的麵條切成小段。在鍋中融化奶油,但請注意不要讓它變焦黃。加入3湯匙麵粉混合均勻後,倒入雞高湯,繼續加熱並攪拌,以免結塊。
3.2. 加入麵條、蔥、辣椒和蠔油或醬油混合均勻,然後讓它冷卻一下。將炒好的麵條放入瑪芬模具中,並放入冷凍庫冷凍約30分鐘,讓麵條定型。
3.3. 將定型好的炒麵從瑪芬模具中取出,然後裹上蛋液和麵包粉。再放入油鍋中油炸成金黃色。
4. 炸雞肉棒 (Kipcorn)
份量:約 10 份
準備時間:20 分鐘
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
400 g 雞胸肉 (要冰涼一點!)
鹽
1 茶匙洋蔥粉
1 小瓣大蒜
10-15 片新鮮香菜葉
約 500 g 碎玉米片
2 顆蛋,打成蛋液
100 g 麵粉
作法:
4.1. 將雞胸肉與鹽、香菜、大蒜和洋蔥粉一起放入食物調理機中打成漿。然後將其放入擠花袋中。
4.2. 將麵粉、蛋液和碎玉米片分別放在盤子。
4.3. 將雞肉漿在麵粉上擠出長條,並用剪刀剪斷。依序裹上麵粉、蛋液及碎玉米片。然後放入熱油中油炸。
這些油炸小吃真的太好吃了!去過荷蘭的人都知道,而且吃過一次就愛上。現在就把假期的回憶,直接帶回家!祝胃口大開!或者像荷蘭人說的那樣:Eet smakelijk!
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粉條不能冷凍 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
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最近嚴格執行飲食
發現總少了點魚肉啊
新鮮的魚貨真的非常棒
但是開銷相對比雞胸肉多很多
於是~Chris把腦筋動到整條鮭魚
啊~大概五六年沒開過鮭魚了
工作環境沒什麼接觸魚類的機會
這次好興奮又怕沒開好
但是還是要做到零浪費
每個部位都要有效利用
之後會再做一集
如何利用全部的鮭魚
跟老闆估算下來
比零賣切片鮭魚便宜好多啊
而且早上就能拿到第一手新鮮貨!
所以前陣子開始陸續清空冷凍空間
因為接下來有龐然大物要進駐
分切好的鮭魚全身都可以利用
頭可以煮湯
骨頭跟邊角烤過肉剝下來做魚鬆
魚肉可以分切成魚排真空冷凍
有真空包裝就能延長保鮮
不容易受到長期冷凍流失水分
開始處理原塊牛肉跟魚肉
真的需要一台真空機
日後食材選擇就能突破限界了
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至於能不能生食還是問賣家喔
生食的鮮度條件比較高
這邊不能做太多教學
Chris沒辦法掌握每個人的衛生條件
請自行多做功課多進修
然後
工具方面
不見得一定要買一把出刃才能開喔
鮭魚骨頭不算硬
但至少也要25cm起跳的主廚刀
刀太小會被魚淹沒很尷尬...
砧板沒事別學我買水砧
喔對 這種專門殺魚用的長砧板
我們俗稱水砧
你買了一年用不到兩次
準備讓老婆修理...
其實用家裡現有的砧板拼湊就好
長度70~90cm都能涵蓋很多大魚了
退冰請放冷藏退一天
退冰之後開始算三天內吃完
假如是進階玩家能處理生食了
也就是你環境衛生沒問題
刀工不拖泥帶水
生食就兩天內吃完
最後注意
真空機不是讓你永久保存!
盡可能半年內吃完
其實也夠久了啦
如果沒有真空機
就不建議入手原塊肉或魚
不然冰到最後品質會很差
除非你有鮭魚夢
一天吃一條鮭魚
臉書粉專
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https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
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