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粉綠保濕變亮 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎?
因為20款麵包食譜,都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉!
👉武子靖師傅線上麵包課程: https://to.seeducation.tw/lamashania
武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍,現為日香吐司共同創辦人。
很開心這次能和師傅透過線上交流,學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰,但吃起來卻很柔軟,且吃得到滿滿新鮮葉菜,搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤,鹹香有滋味,當作早餐再適合不過!
剛開始看到麵包介紹時,感覺是非常專業的歐式麵包,似乎很難做。但實際試做後,卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜,做起來比想像中簡單快速,且烘烤出來的麵包,非常好吃又漂亮。
👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團,但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜,吃麵包同時,也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包,若省略起司,就變成全素麵包,很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟!牙口不好的長輩也很適合。
👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克
■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克
■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量
👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法,靜置20分鐘,讓麵粉與水分充分結合,自動產生筋性,減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好,不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後,完成的麵包口感,一樣非常柔軟有彈性,保濕度很好。
(3) 麵糰打好後,建議的終溫是22~24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜,不要有莖或梗,避免影響口感。為了增加麵包的美觀性,可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥,配色有深有淺,比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時,用切拌堆疊方式,讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多,但發酵之後,就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後,分割滾圓收口,就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油,出爐後再刷一次橄欖油,藉由保留麵包中蔬菜的水分,維持麵包體濕潤。
依照武子靖師傅的小撇步,讓法國麵包也變得很簡單!
這次武子靖師傅開設的線上麵包課程,包含 20 款獨門配方麵包,所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作,師傅還會專門提點小步驟,並詳細說明原理。
最棒的是,只要使用家裡的烘焙器材,不需專業烤箱或專業攪拌機,跟著師傅專門為新手設計的食譜,就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。
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✔ 課程時間,約 480 分鐘
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粉綠保濕變亮 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最佳貼文
#防疫在家也要給臉部最溫和的洗淨
身兼多種時尚身份的我,常收到粉絲的不同私訊,最多的訊息就是「如何變漂亮?」其實,想要變漂亮就是要有好基底,保養可以改善膚況,而「清潔」卻是其中最重要的。
每天在外奔波工作,臉上必然會沾滿許多微小髒污,回家第一件事除了防疫消毒之外,卸妝後的洗淨步驟絕對不能馬乎。
見到我本人的粉絲常對我說:「佑群老師的膚質怎麼這麼好!?」聽了當然很開心,平時的保養果然沒有白費,我還是要強調,「清潔」才是保養之本,所以選對洗面乳更是關鍵!
大家應該也很羨慕莞婷女神的膚質吧?其實我們清潔臉部肌膚的秘密,便是來自萃莞媄的「植萃深層保濕舒緩洗面乳」,用最自然的方式保護我的肌膚。
它最大特色是擁有來自南太平洋的卡瓦萃取,維持並同時修護肌膚健康;另外還有強化肌膚屏障的燕麥,七葉樹亦能夠調節肌膚皮脂分泌,達到柔軟滋養作用。此外,還添加了雪絨花萃取,豐富的綠原酸,可強化肌膚對環境傷害的防禦能力,有效舒緩、鎮靜肌膚,減少黯沉恢復光澤。最後的紫蘇萃取液,除了保濕、收斂作用之外,也能使肌膚細緻柔潤。
使用方式很簡單,清水將臉部沾濕,取適量搓揉,在臉部輕輕畫圓按摩後清水洗淨就完成了。我最喜歡的是它帶給肌膚的溫和感,使用後不乾澀緊繃,PH5.5的無皂鹼配方,為肌膚建立防護層的同時也做好保濕。
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