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好久不見的 #家蓓必定吃 美食日記來報到 💪
最近有些朋友私訊問我說怎麼都沒有寫美食日記，這不就來了嗎？
許多朋友喜歡到 #居酒屋 用餐，跟大家分享我的居酒屋名單之一 #粉鳥林漁食肆🍴
這間是 #家蓓居酒屋愛店名單之一，位於小巨蛋附近。這裡除了常見的串燒、日式料理之外，還有 #新鮮海產 🐟 漁獲是老闆親自挑選，所以每天的菜單都會有一點不一樣，新鮮又美味。
推薦給喜歡海鮮的好朋友來嚐鮮 👍
📍 粉鳥林漁食肆
地址｜松山區敦化北路155巷9-1號
地圖｜https://goo.gl/maps/HXZV11nAqU8zZXCx5
#去居酒屋不喝酒
#一碗酒蒸蛤蜊我就暈了
#照片是三級警戒之前拍的
#家蓓推薦加倍美味
許家蓓 Hsu Chia-pei
跟男友說好每年的交往紀念日都是我負責請客
所以就可以任我挑我想吃的餐廳。
今年選了這家位於索諾瑪縣 Healdsburg 的 SingleThread Restaurant
開幕於 2016 年底
由大廚 Kyle Connaughton 以及身為農夫的妻子 Katina Connaughton 創辦
結合農場、餐廳以及飯店民宿。
Kyle 曾經在日本北海道法式餐廳工作過
因此菜單除了有北加州當地的季節菜色之外
更是融合了非常多日式餐點的影子。
SingleThread 的餐廳標示是一朵盛開的洋蔥花
也是在農場中種植的所有植物中
長年都可以採摘的唯一一種植物。
SingleThread 在 2018 年榮獲米其林二星
更在 2019 年榮獲米其林三星
現在是加州七家米其林三星餐廳的其中一家
同時也獲得多項獎項
例如 2020 與 2021 富比士旅遊指南五星的評鑑。
現在 SingleThread 餐廳與設計師 Ken Fulk 合作
推出了北海道結合索諾瑪的特色菜色
以之前 Kyle Connaughton 大廚居住在北海道附近的小火山有珠山 Usu-Zan 命名。
在 Tock 網站上定位的時候可以挑選當天其中一到餐點的火鍋的菜色
包含了燒鴨鍋、北海道海鮮味噌鍋、A-5 和牛涮涮鍋、以及蔬食鍋
套餐價格每人 $375，和牛鍋為 $475。
由於疫情關係目前餐廳在原本的停車場設置了用餐區
白色木質的半戶外用餐區整體風格相當日式。
提早抵達先來到原本的餐廳內部報到
服務生帶領參觀廚房並品嘗一杯蜂蜜茶
再帶我們來到餐廳用餐區入座。
入口處的鮭魚魚拓繪畫相當精緻
服務生會在這裡幫忙合影。
入座時第一道菜已經擺好在桌上
還附上一束乾燥花以及手寫的卡片。
SingleThread 有選擇豐富的酒單
也提供兩種 Wine Pairing 的選項
分別會搭配一杯 Dom Pérignon 2009 以及 2000 年的香檳
價格為 $300 與 $500。
不過當天下午已經喝過三杯調酒
覺得再點 Wine Pairing 會太多就決定自己點單杯。
Bérêche et Fils, Brut Réserve $29
使用 Chardonnay, Pinot Noir 以及 Pinot Meunier 製作的香檳
與第前幾道菜超級搭。
2018 Roland Lavantaureux Chardonnay $27
我點的來自法國的霞多利白酒
Late Winter in Sonoma
第一道菜的外觀如同鄉村花草盛開的風格
每人有十三道小點
每一樣都超級精緻。
印象最深刻的是生蠔、魚子醬奶酪布丁、超級細嫩的玉子燒
另外也有鮭魚、蛋捲、生魚片包蘆筍、豆腐、炸蓮藕等等。
接著三份熱騰騰的小點
其中一個是裝在蛋殼以及像是鳥巢中的蒸蛋
超嫩的鴨胸山藥以及酥脆的泡芙。
Ezo-Hotate & West Coast Scallop
這道菜上桌時裝在雙層的陶瓷碗中上桌
上層使用來自北海道的干貝搭配北加州當地的食材烹煮
干貝外層微焦擺在殼上
入口即化的口感超級鮮甜可口。
下層則是使用附近 Bodega Bay 的干貝
搭配來此北海道的白蘿蔔、柑橘等食材料理。
Uni Ikuradon
第三道是海膽鮭魚卵丼飯
使用北海道海膽以及煙燻鮭魚卵
魚卵很有嚼勁一點都不鹹
搭配撒上柑橘粉的馬鈴薯泥。
2018 Domaine du Pélican Arbois Trousseau $30
對於這款法國古老葡萄特盧梭 Trousseau 比較陌生
倒酒師介紹味道像是比較淡的 Pinot Noir 有著小紅莓的味道
整體滿喜歡這一杯的。
Black Cod Ibushi-Gin
這道也是超級有特色的一道料理
搭配兩片多汁的杏鮑菇、紫薯可麗餅、鹽味米麴菌油醋沾醬
中間擺上了熱騰騰的炭燒鍋內的黑鱈魚
可以使用可麗餅包起來吃。
吃完這一道菜的時候服務生會遞上柑橘香熱毛巾擦手
香氣超級舒緩。
Hobayaki Venison
這一道是朴葉味噌燒鹿肉
下面搭配的是紅蘿蔔味噌醬、洋蔥與豆子
鹿肉超級軟嫩很像牛肉的口感
再附上溫熱的小餐包。
Domaine de Beaurenard Grenache $28
我點了一杯 Grenache
入口的時候非常喜歡
不過稍微擺放一陣子之後就有點偏酸了。
2014 DuMol Cabernet Sauvignon $45
這是一杯帶著濃郁巧克力味道以及黑醋栗酒香的 Cab
整體酒體比較中等偏重
是一杯還不錯的酒
不過以價錢來說會期待更好的。
Hokkaido Style Seafood Miso Hot Pot
接著就是最主要的火鍋主餐了！
服務生先端來一大份海鮮讓我們看
裡面會有蝦子、淡菜、蛤蜊、鮭魚、鯛魚、蔬菜、豆腐、香菇等
超大一鍋端上桌搭配各種配菜
像是吻仔魚、泡菜、芝麻、醃製紅蘿蔔、辣醬、日是芥末醬等。
服務生告知不用吃完會幫忙打包
打包的部分當了隔天回家之後加一份烏龍麵煮的晚餐。
隔壁桌點了 A5 和牛涮涮鍋
端上有瓦斯爐現煮的湯底搭配超大一份牛肉
看起來也很不錯。
Ojiya Rice Porridge
接下來下一道菜使用湯底加入帝王蟹煮成的小米粥
吃到這裡已經很飽了。
Mandarin Kakigori
接著就進入甜點
第一份是甜橙日式冰品
裝在橘子中的加入茴香酒、葵花子
下面是奶凍布丁。
Bartlett Pear
下一道菜端上桌時淋上香草醬
一邊是濃郁的巧克力冰淇淋
另一邊是溫熱的梨子
下面是脆皮餅乾與榛果
冰火二重奏非常可口。
Wagashi
最後一份甜點是雙層架上的和菓子
上層是香草馬卡龍以及放在鳥巢中的兩顆巧克力
裡面包著滿滿的利口酒
咬碎在口中有濃郁的清甜水果酒香
與 Atelier Creen 的第一道菜有一點類似之處。
下層則是薑汁巧克力以及清新甜美的蘋果玫瑰花結。
最後服務生送上打包好的鍋物以及當日的菜單
旁邊還附上了小松菜 Komatsuna 種子
可以自己回家等到春暖花開時栽種。
SingleThread 的 Usu-San 日本北海道的菜色預計到今年五月底截止
想要嘗試看看的人非常推薦可以嘗試
整體的氣氛與菜色的呈現都很完美
服務也很到位
比起同樣在疫情之後拜訪的 The French Laundry 整體感覺好非常多
是很不錯的慶生或是過節餐廳
或是單純在拜訪納帕索諾瑪酒鄉之後
想要品嘗一份豐盛讓人印象深刻的餐點的好去處。
SingleThread Farm - Restaurant - Inn
訂位網站：https://www.exploretock.com/singlethreadfarms/
Yelp: https://www.yelp.com/biz/singlethread-farm-restaurant-inn-healdsburg-7
#下午茶 #美味甜點推薦 #抽2人份義大利麵套餐及甜點
KiWi KiWi Café ☕️前身就是位於宜蘭運動公園旁的奇異鳥咖啡 Le KIWI Cafe
👍位於羅東公正國小、羅東夜市附近
👍有義大利麵、焗烤、披薩、蛋糕、甜點、咖啡等美食
👍推薦綜合海鮮義大利麵、塔香白酒蛤蜊義大利麵
👍各式精緻的甜點及每次都是驚喜的冰滴咖啡
👍有獨立空間作為寵物友善及親子友善用餐環境
👍多元的餐點適合一家大小一起來用餐
✅ 詳細介紹：https://kafkalin.com/kiwikiwicafe/
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地址：宜蘭縣羅東鎮林森路154號
電話：03 953 0212
營業時間：11:30~21:00
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『獎項🎁🎁🎁』
抽「兩份義大利麵（菜單中任選）及兩份當日主廚推薦甜點」*10人（備註：第三人開始需須符合店內低消。兌換期限到110年6月30日止，到訪前先預約告知）
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【新竹親子景點推薦】一起到新竹動物園探險！嘗美食、賞櫻花 ft.河馬樂樂
#新竹動物園 #新竹親子景點 #賞櫻花
重新整頓過的「新竹動物園」動線更加流暢！因為剛開幕期間~~特別多人去，艾蛙家族特地選在228連假前往，感覺還不錯！至少都能清楚拍到動物明星的真身。
動物園內的人氣明星「河馬樂樂」實在讓我揪心啊！她潛伏在水中，不讓這些遊客看到她可愛的俏顏，讓我們只能耐心等待~~~
看完可愛動物後，還能去新竹假日花市走走，享受銅板美食樂趣！另外還能同時欣賞粉紅浪漫的河津櫻花。現在春天正逢新竹市新竹公園櫻花盛開，嬌嫩粉色及華麗桃紅櫻花堆疊交錯，讓人滿心歡喜。在一片綠意盎然下有河津櫻花、富士櫻花等品種，共計800多棵，相當賞心悅目，是遊客們在市中心就可以自在拍照打卡的好地方。
新竹市立動物園是全台最老的動物園，自2017年封園整修後，終於重新開放並有許多亮點！例如已被列為新竹文化資產的歷史建築「大象門」、「抱魚小童」噴水池；拆除黃魚鴞住的半圓形鳥籠，新設黃魚鴞雕塑；大象「綾子」的家改建為故事館以作紀念及生命教育；多元生長環境「食物森林」還有新竹公園及新竹動物園內的最高峰「柏之丘」等，這次新竹動物園更以公園裡的動物園並針對動物友善為主軸，打造沒有籠子的動物園，看動物不再有遮蔽物，動物的空間也更寬敞舒適。
新竹動物園
門票：全票50元、6歲以上至12歲以下，優待票25元、年滿65歲以上或未滿6歲及設籍本市12歲以下兒童免票入場
開放時間：09:00 至 17:00 (每周一及除夕休園)
地址：新竹市東區食品路66號
交通方式：搭高鐵或台鐵，可到樹林頭停車場、新竹火車站、文創館停車場、竹北六家高鐵新竹站近一號出口，接駁車每20分鐘到30分鐘一班。接駁車費用10元，可在上車前先備好零錢
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