【蟲草花合集】
1. 【蟲草花排骨湯】
蟲草花性質溫和,滋潤又對氣管好,加埋排骨鮮甜又好飲,係四季必喝湯水之選。
烹飪時間: 1 小時
食材:
蟲草花 30 克
排骨 1 斤
杞子 2 克
薑片 4 片
蔥 1 棵
紹興酒 1 湯匙
水 800 毫升
紅棗 5 粒
鹽 1/2 茶匙
雞粉 1/2 茶匙
烹飪步驟:https://bit.ly/3fJYyQ7
2. 【蟲草花粟米紅蘿蔔馬蹄素湯】
蟲草花有補肺補腎、止咳功效,紅蘿蔔補血強身,馬蹄更可潤腸通便作用,呢款湯水啱哂夏日飲又清甜。
烹飪時間: 1 小時
食材:
蟲草花 30 克
粟米 2 條
甘荀 1 條
腰果 20 粒
馬蹄 8 粒
水 1800 毫升
烹飪步驟:https://bit.ly/3jFx1jT
3. 【舞茸蟲草花素湯】
這道素湯菇味濃郁,用腰果取代肉類更健康!
烹飪時間: 1 小時
食材:
乾舞茸 50 克
蟲草花 15 克
粟米 1 條
紅蘿蔔 1 條
腰果 30 克
鹽 適量
烹飪步驟:https://bit.ly/37wpyxY
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,遠離藥房街及水貨客,一個有24年歷史的石湖墟市政街市,算是區內最能尋回民生味道的地方。 走上滿滿人潮的街市一樓,是尋找蔬菜的寶地,皆因單是菜檔已有超過二十多檔。當中佔三個鋪位,全街市內最大型菜檔潤澤,更是無人不曉的番薯專賣店。檔主是人稱佘太君的劉秋琴,八十年代已在上水舊墟經營菜檔,到1994年遷入...
「粟米紅蘿蔔馬蹄湯功效」的推薦目錄:
粟米紅蘿蔔馬蹄湯功效 在 Daydaycook Facebook 的精選貼文
【蟲草花粟米紅蘿蔔馬蹄素湯】
蟲草花有補肺補腎、止咳功效,紅蘿蔔補血強身,馬蹄更可潤腸通便作用,呢款湯水啱哂夏日又清甜。
食材:
蟲草花 30 克
粟米 2 條
甘荀 1 條
腰果 20 粒
馬蹄 8 粒
水 1800 毫升
烹飪步驟: https://bit.ly/3vP6hl7
粟米紅蘿蔔馬蹄湯功效 在 Cici小廚房 Facebook 的最讚貼文
Cici清熱袪濕湯水:【雞骨草紅蘿蔔馬蹄煲豬橫脷】
雞骨草涼茶大家就飲得多,原來豬橫脷與雞骨草一起煲湯,更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效,而豬橫脷是豬的胰臟,有修復脾胃的作用,加入紅蘿蔔、粟米和馬蹄煲湯,增加甜味,一家大小都宜飲用。
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
【雞骨草紅蘿蔔馬蹄煲豬橫脷】(4人份量)
材料:
雞骨草 1扎
豬橫脷 1條
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
馬蹄 4粒
瘦肉 半斤
蜜棗 2粒
果皮 1塊
清水 3500毫升
做法:
1. 雞骨草用清水浸約10分鐘,清洗乾淨,備用。
2.豬橫脷去除底部白色筋膜,清淨乾淨。
3. 瘦肉清洗乾淨,切成小塊,與豬橫脷用「跑活水」汆水約30分鐘,沖洗乾淨,備用。
4. 紅蘿蔔去皮,滾刀切塊;粟米切成段;馬蹄清洗乾淨。
5. 蜜棗浸洗乾淨;果皮用水浸軟,備用。
6. 將所有材料放入鍋中,注入清水,煲沸後,用中火煲30分鐘後,轉小火煲3個小時,加入少許鹽調味,豬橫脷取出,切塊,即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️雞骨草於草藥店購買,可叫草藥店老闆將雞骨草斬段。
➡️豬橫脷可叫豬肉欄代去掉白色筋膜。
➡️豬橫脷必須原條煲,否則湯會變混濁。
➡️由於雞骨草性寒,所以虛寒體弱者慎服。
✳️✳️功效✳️✳️
🔹雞骨草: 清熱解毒,舒肝明目
🔹豬橫脷: 健脾胃,幫助消化,去肝火
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粟米紅蘿蔔馬蹄湯功效 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
遠離藥房街及水貨客,一個有24年歷史的石湖墟市政街市,算是區內最能尋回民生味道的地方。
走上滿滿人潮的街市一樓,是尋找蔬菜的寶地,皆因單是菜檔已有超過二十多檔。當中佔三個鋪位,全街市內最大型菜檔潤澤,更是無人不曉的番薯專賣店。檔主是人稱佘太君的劉秋琴,八十年代已在上水舊墟經營菜檔,到1994年遷入市政街市,已擺檔賣菜三十年。
十多年,前面對街市裏菜檔檔口多又競爭大,為突圍而出,看準了番薯愈來愈受歡迎的熱潮,慢慢發掘不同番薯品種放在檔口內售賣。「我們常常到聯和墟菜欄取貨,欄口的人問:有番薯你試不試?好吧!取一些試試看好不好賣,想不到銷路很不錯。」佘太君說。
至今檔口已有十多款不同產地品種的番薯,本地與中國的有七八款,還有外國貨,像是印尼、日本、澳洲及越南等。因為每款番薯都必會試清楚味道,十多年下來,佘太已變成番薯專家,對不同番薯的產地、味道、質地如數家珍,只要告知想怎樣吃,煲糖水或燒烤或蒸,佘太君都會有好推介。番薯購回來後,佘太君都會細心處理,把不優質的丟掉,整理乾淨再整齊地分門別類排列,「客人吃過覺得好,覺得值得買,人又老實,番薯又優質,就能吸引多點顧客來關照。」佘太君說。
番薯以外,同時有售煲湯料,像野生粉葛、竹芋、牛大力、土茯苓、紅菜頭、粟米鬚、石馬蹄、栗子、甘蔗、青紅蘿蔔、茅根、牛蒡等等。全部都會去殼去皮斬件,買回家只需清洗一下就能熬湯,「告訴我多少人喝,想止咳潤喉清熱或是要怎樣的功效,我就會介紹給他們。像現在這天氣要喝潤湯,就可以熬淮山栗子海竹及龍眼肉,這個效果很不錯,夠滋潤。」佘太君說。
潤澤菜檔
地址:上水智昌路13號石湖墟街市一樓S249、S250及於263號檔口
營業時間:7am-7pm
採訪:劉明慧
攝影:周義安
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