即日專欄:進擊優雅之食堂
甫看命題,看官會否感覺點點自相矛盾況味,卻是小妹偷得浮生半日閒、辛苦搵來自在食過其中一頓最念念不忘必有迴響午餐。難忘是每次身處位於九龍最高樓層(ICC樓高484M)的全港最高餐廳,對面海太平山之巔高552M,俯瞰維港兩岸,大地雖在我腳下。奈何疫情無情,通關未有期,未出港境快兩年,即使未致人都癲,更覺work life balance彌足珍貴,新冠肺炎疫情下更要樂觀向前看,不然遲早屈到病。香港人向來以轉數快見稱,自有從困局中突圍之道,不出外旅行周遊列國,省下來的銀両原來留港消費也不俗,有人愛錢搵錢,人出不了門錢可以,炒盡天下股市;有人愛運動,登山涉水,不亦樂乎;有人每個周末假期Staycation,一年下來,住過酒店不下十數間,升格達人,更多人如小妹般最嚮往以美食會友,從不孤獨,更不敢當美食家,品嘗美食更重要是可趁機唞唞氣叉叉電減減壓,既感動又感慨,香港果然是美食天堂。
吃一頓飯可以是追求飽肚,反正走不出煎炆蒸炒燉煮炸燒,但小妹認為只要肯多花心思,把追求一絲不苟視為使命,照顧到食客之體驗,在講求性價比的今天,當餐飲還是要講究實體,能在一個具備親和力的食堂享受一頓好酒好菜,也是人生樂事。收咪後前來位於西九龍環球貿易廣場101樓這家試業中的意大利餐廳RADICAL CHIC,就是要先嘗為快,看看在師承意大利三星名廚Mauro Uliassi及德國名廚Heinz Beck的行政總廚Andrea Tarini領航下,如何為香港帶來前所未見,精彩絕倫,既Radical進擊而又Chic時尚優雅的意大利美饌。
坐擁維多利亞港景致絕對是這頓飯的bonus,總廚帶來家鄉優質肉類、海鮮、時令食材,炮製一道又一道美饌,大飽口福之餘,為提升食客對美食感覺,連餐廳經理Roberto也是曾帶領意大利和亞洲各大米芝蓮餐廳的餐飲服務專家,也是葡萄酒專家。
為顧客帶來驚喜又創新料理是總廚Andrea格言,精心設計的菜單,呈現大廚烹調藝術和當季優質食材。RADICAL CHIC選擇以香港美食和老饗的聖地為起點,開展意大利菜革命之路。西西里酸甜茄子源自西西里菜式,Mazera del Vallo紅蝦以橄欖油和鹽醃過後,澆以蝦頭煮成濃厚醬汁,佐以酸甜茄子雪糕,生Fassona牛肉用上皮埃蒙特、世界三大牛之一,加上白蘭地Grappa味梨子和皮埃蒙特Toma芝士更相得益彰。海鮮飯用上卡納羅利米先以傳統烹調手法tosstatura,加入自家製蜆肉和魚湯,配以魚子醬和日本海膽,更是驚喜。原來最美好的人和事就在身邊,懂得欣賞也是一種態度。
原文:https://bit.ly/2X1jX0M
網上圖片
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ㄧ早看了台灣桌球男團 莊智淵 Chuang Chih-Yuan #林昀儒 #陳建安 首戰克羅埃西亞,直落三晉級8強,正覺得興奮不已時,新聞快訊馬上出現台灣刺青女拳王 #黃筱雯 在東京奧運女子51公斤級8強賽,擊敗塞爾維亞選手莉娜 RADOVANOVIC Nina,晉級4強,因為拳擊賽的特殊賽制的關係,#台灣確定至少再添一面銅牌,看到賽後黃筱雯激動落淚,我也好想哭啊🥲⋯⋯
東奧熱捲起了全民瘋奧運,ㄧ日球迷的我,除了激動熱血的跟著關心賽事,也嗑了許多選手的背景故事,能站在世界舞台上發光發亮的人,都有一段不為人知的艱辛過程;黃筱雯 Huang Hsiao Wen自幼父母就離婚,小時候由爺爺帶大,獲賽便把獎金帶回家給爺爺⋯⋯, 黃筱雯在臉書上寫道,「我改變不了原生家庭的環境,但我能改變我自己的命運,甚至,我想改變家人的命運!」
舉重女神 郭婞淳 KUO, Hsing-Chun 家境貧困,也是在單親家庭長大,由外婆照顧,時常沒有錢買早餐,經常以體育獎學金及比賽獎金去承擔自己的學費開支,分擔家計⋯⋯
即便如此,她用「相信所有的挫折都是最好的安排」的應戰格言來鼓舞自己。
面對生活與生存兩難的情況下,她們透過體育扭轉人生,然而拳擊與舉重對女生身體的負擔,及過程中要承受的皮肉之痛,光是用想的就覺得😖😖 ,可想而知這一路走來的不容易,瞬間湧上的淚光挾雜著心酸喜悅複雜情緒⋯令人敬佩的中華女將們!!👍
運動員的心路歷程,運動家的精神,為長時間疫情下的低靡,注入正面積極的能量,感謝賽場上每一位偉大的運動員!!
期待下午的 戴資穎/ Tai Tzu Ying 與 李智凱 Chih Kai Lee 奪金,以及桌球女將們 #鄭怡靜 #陳思羽、#鄭先知 的精彩晉級賽💪
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深入調查採訪,撰寫了六則深度報導,收入一名為「零度分離」的訪談錄中...
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