【學 對 話】用 clubhouse 學對話
這禮拜跟學生上課時,我們討論到 clubhouse 如何能成為我們練習說話的工具。
好好說話是需要練習的,想像語言傳達是一個範圍光譜,左端是經過處理的 #精緻語言 ,像某些編輯完整的 podcast 節目,那麼是否另一端右手邊就會是 #原型語言 ,沒有加工也沒有調味的那種原汁原味?我不這麼認為,我認為右邊端點是粗糙的自說自話。真正能讓你感覺舒服滿足的原型語言,其實是稍微下過功夫的處理,就像好吃的原型食物,其實也要烹調後才能順暢入口
而在 clubhouse 上的語言使用,我認為是屬於烹調過後的、下過功夫的原型語言
有的人排斥這個新社交平台,但我的看法是:工具只是個工具,別忘了你擁有決定用途的選擇,黃金雖然可以拿來做項鍊,但也有人拿來做成馬桶拉屎
以下我把課堂上討論的重點寫出來分享,文章有點長,但希望你存起來有空把它看完,如果你想要先認識什麼是 clubhouse ,這裡分享一個懶人包:https://reurl.cc/g8MQ0p
▌clubhouse 的照妖鏡功能
對於已經在各大社群平台建立大量追蹤粉絲的 KOL 來說, clubhouse 少了剪接、特效的魔法, content creator 們必須赤裸裸地以最平等的工具 #聲音 來表達自己,已經有許多人對本來喜歡追蹤的 KOL 們的臨場回應能力表示小小失望,這個新平台對習慣後製的精緻語言內容創作者來說是個新挑戰
而對我們一般人來說,如果你最近有用 clubhouse 來舉手發言,或是開房間跟朋友聊天,或許你也注意到「怎麼我不太會說話?」
這是因為你把日常聊天時的粗糙自言自語模式帶進 clubhouse 的房間來,這沒什麼問題,只要參與的人有共識,粗糙也是種選擇,但如果其他參與的人,預期從房間裡透過溝通對話而帶來一些養分,你可能就會意識到自己拙於說話。對多數人來說, clubhouse 是種新的公開說話介面,而我們在面對新的介面時會容易注意「外環境」因素,在 clubhouse 上也就是 #現在有多少人在聽我說話,所以你容易注意到自己被打了低分,也容易特別在意別人對你發言的回饋
所以 clubhouse 是個照妖鏡,並不是我們突然變得不太會說話,是我們本來就很少注意該怎麼說話。
但有趣的是, clubhouse也可以是說實話的魔鏡,讓平時就有意識在練習說話的人更讓人喜歡,尤其某些 KOL 或是一般朋友,平常我們也許只讀過關於他們的娛樂報導或他們寫的文章,但透過像電話一樣的音質聊天, 突然我們也發現他們原來是如此有料好聊的人
▌clubhouse 的挖石油功能
對 KOL 來說,我認為 clubhouse 重要的價值在於拉聽眾上台發言,這很像以前的電台 call in ,聽眾們能夠完整表達自己,而對內容創作者來說,點名聽眾就像在挖洞鑽井 ,運氣好就能噴發出寶貴的故事或是回饋
對我們一般人來說,我們也能藉機多開採身邊的油田,我帶學生練習英語對話的 turn taking 時,常常會拿一個象徵物(例如水瓶或捲成接力棒狀的紙),每個發言的人手握著這個象徵物,就會容易有意識要交棒給下一個人,聽聽別人的意見,聽聽別人的故事,一不小心就會挖到啟發、得到靈感。而在 clubhouse 裡,開了一個房間就會有 moderator 的預設,身為 moderator 的工作就是把棒子交給不同人,這是很不錯的設計,讓你意識到談話是要輪流的,你是有責任的,畢竟挖到了石油,對方會開心他的價值被看見,你也會開心自己的收穫
關於 turn taking ,也可以讀讀我之前談過的【學 對 話】 I/me/my lens : https://reurl.cc/dVW7gV
▌在 clubhouse 上練對話
如果你有 clubhouse 帳號,我建議你可以跟幾個朋友開房間來練習對話,而練習的原則有幾項:
1️⃣ 練習大膽
開會時不敢舉手,聚會時不敢發言,那從 clubhouse 來開始練習也是一個不錯的工具選擇
因為每次開一個房間都會有陌生人或是新朋友進棚的可能,所以你會有些壓力,而這個壓力就是 public speaking 進步的前奏,別逃開那個壓力,去感受它
就像去 KTV 的第一首歌,你會有點抗拒麥克風,怕自己唱不好,但我提供一個想法讓你敲醒自己,記住:離開包廂時還念念不忘你唱得不夠好的,往往只有你自己,其他人根本不在乎也不記得
2️⃣ 練習準備
有人是即席說話天才,我不是,所以我盡力準備。
開房間前記得回顧一下最近發生的事,別找 #有夠精彩 的關鍵字,因為我們大多時候的生活都很平淡無奇,回顧時要找 #讓我有所感受 的事,即使只是腳趾踢到桌腳,讓你想起以前誰會安慰你,都是一個讓人認識你、讓你認識自己的開頭
3️⃣ 練習不尬聊
自嘲 (self-deprecation) 是拿來讓別人好過的一種幽默,不是拿來讓你自己偷懶逃避的藉口
如果你想練習說話,開了房間,設定一個主題前,請好好思考,好好蒐集材料,不要「我們來尬聊」,別想說「哎呦,反正我這個人就是尷尬啊」
設定主題時,如果是二選一的問題,試著人格分裂一下,兩方的各種說法都要蒐集材料,當參與討論的人提到與你不同的觀點,你也能追問回應。
如果是開放性的問題,記得試著在開放性中加入一點特定性 ( specificity ) ,因為太過自由的題目會讓人腦中一片空白,例如「你是一個做事會拖延的人嗎?」太過廣泛,可能一句就結束話題,但「哪件事是你常常會讓別人催著做的?」對方可能更容易回答。設定題目就像釣魚,你可以用普通的餌釣普通的魚,也可以細心選上等的餌,再加上第二層次的追問,例如「那如果你不拖延就給你一百萬,你覺得你做得到嗎?」,這個題目能開出的後續討論有很多方向,例如「那為何一百萬比你的承諾好用?」或是「你是不是即使不想做,也容易受到壓力就下承諾?」
4️⃣ 練習摘要確認
在 clubhouse 裡,多嘗試主動去擔任 moderator 的身份,你會發現你不自覺就開始幫剛說完話的人稍微摘要作結一下,而這個溝通習慣很實際好用,有興趣可以讀一下我之前的文章:https://reurl.cc/xgQaRE
最後與大家分享一點,當我們在 clubhouse 上絞盡腦汁學習與聽眾說話的同時,也別忘了偶爾以同樣的心情,為真實世界裡身邊重要的人學習好好說話,真實世界的 house 不會為你帶來流量,但有許多房間也需要你願意走進去,用心經營關係。
已經在使用這個平台的朋友,也許今年拜年大家可以開個房間來聊天,有帳號的人也歡迎加我(帳號是: Chienjung Chang )一起聊聊天
#語言選物 #學對話 #英語學習 #對話練習 #clubhouse
同時也有53部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅真電玩宅速配,也在其Youtube影片中提到,自從2017年宣布《世紀帝國IV》即將發行的消息後,不少玩家就非常期待,今年E3展終於正式公布啦。本作將於今年10月28日正式登場,除了Steam平台之外,也將加入Xbox Game Pass for PC當日首發。 《世紀帝國》系列是歷史題材即時戰略遊戲中最經典的代表作品,自1997年推出首部作...
精緻語言 在 真電玩宅速配 Youtube 的精選貼文
自從2017年宣布《世紀帝國IV》即將發行的消息後,不少玩家就非常期待,今年E3展終於正式公布啦。本作將於今年10月28日正式登場,除了Steam平台之外,也將加入Xbox Game Pass for PC當日首發。
《世紀帝國》系列是歷史題材即時戰略遊戲中最經典的代表作品,自1997年推出首部作品後就受到玩家大力推崇。繼2005年《世紀帝國III》暌違16年之後即將推出《世紀帝國IV》,這次玩家將帶領橫跨歐亞兩大洲的八大古文明征戰全世界。有別於前三代,本作將全面重新設計,玩法將以《世紀帝國II》為基礎,但整體畫面將改為更精緻的3D繪圖,同時加強不同文明單位間的差異,像是語言、建築等,單位動作上還能看到弓箭手登牆射擊、伏兵躲樹叢等更細微的設計。玩家將帶領軍隊在陸地和海上征戰,從黑暗時代到文藝復興時期,參與4個不同戰役,執行35個橫跨500年歷史的任務。老玩家們一起摩拳擦掌,準備好訓練你的精銳部隊,到時候與三五好友同場較勁囉!
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精緻語言 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的精選貼文
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精緻語言 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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