嗨嗨~ 大家週六晚上好! #醫院內各種醫療人員 #營養師工作
有時常常身邊的人會問我說:「momo,在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛
👩🏻⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同,營養師負責的業務範圍也會有差異
簡單來說就是,一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)
✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外,每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU),可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整;病人若控制的沒那麼好,醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。
不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射;不同疾病也需要注意,例如:限制水量、限制某些飲食及營養素。
👉👉👉👉👉👉👉👉👉
這時候若是要訂購醫院便當,護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統,準備進入吃飯時間前,醫院廚房即將開始他們的作業。
✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單,也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆),一天光是便當可能就要處理好幾百份,而且需求還都不同呢!
這個忌豬、那個低鈉;這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食,另一個是糜狀飲食,將每道菜分別拿去打泥機絞打。
因此也會分成:
👉一般飲食(素食、忌豬、忌海鮮、忌雞)
👉質地不同飲食(細碎、軟質、半流質、流質、清流)
👉治療飲食(糖尿病、低蛋白、低鈉….)
👉管灌飲食(許多不同營養品配方)
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等
除此之外,一切廚房的所有大小事物,皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存;到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴,很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢!
🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理(如果便當出現異物,也要出面向病人道歉🙇🏻♀️)、定期衛生單位稽查評鑑….等
🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦?各個設備廠商營養師也需要很熟悉。
🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙,當然也需要員工教育,需要定期與他們衛教。
再次聲明,每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異~
⚠️另外也提醒大家:
👩🏻⚕️營養師法第五條規定:非領有營養師證書者,不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師,也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦!
(就算有修課程也不行)
總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的,也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~
因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外,也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~
#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
糖尿病 管灌 配方 在 Facebook 的最佳貼文
🙏希望大家有機會能跟長輩們多溝通🙏
前陣子我媽媽去看望ㄧ位剛完成大腸癌手術的朋友(以下稱A阿姨👵🏻)
👵🏻A阿姨整個人消瘦到,像會被風吹走一樣🥲ㄧ問之下才知道,👵🏻A阿姨都只有吃少量食物,配粥或米湯;很排斥喝營養配方😰
因為她ㄧ直認為營養配方是插鼻胃管狀態才在喝的😥
可能有很多長輩會有相同的印象😓
認為喝營養配方是代表沒辦法吃了?!
或是很嚴重了才要喝?!
覺得ㄧ般食物就夠營養,不需要營養品的補充?!
🙇🏻♀️實際上,營養配方是只要有營養補充需求,諮詢過營養師/醫師,就可以喝!
例如:
🥛飲食不均衡、營養缺乏,就可以喝。
🥛去爬山/長時間運動,熱量不足可以喝。
🥛忙錄沒時間正常吃飯,營養不均可以喝
🥛術後的營養補充,或癌症化療前的補充。真的不是只有管灌才使用的喔!
⚠️有疾病狀態可以選擇專門配方,像是糖尿病專用、腎臟病專用、癌症病人專用等等。
😓如果長輩有營養缺乏問題又很排斥營養配方,再請大家耐心的多多溝通🙏 也可以喝給他們看😊 幫助他們補充足夠的營養!💪
#營養配方有需要諮詢過就能補充👍
#疾病狀態可以先諮詢醫院營養師再補充喔!🙏
#幫長輩顧好健康💪
糖尿病 管灌 配方 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的精選貼文
【裝鼻胃管的病人該吃什麼?製作流質食物有什麼要注意的?】
鼻胃管是一條從鼻孔進入,經過咽喉進到胃部的透明塑膠管。當病人無法由口進食或吞嚥功能異常,或罹患特定腸胃道疾病時,就必須裝置鼻胃管。
究竟,插鼻胃管的人該吃些什麼?關於這點,灌管飲食可將餐點用果汁機或調理機打成流質型態,或購買市售的管灌營養品。不過,如果是自製管灌飲食,要確保以下幾點:
#鼻胃管 #灌食 #管灌 #流質食物 家天使:在家真好