「一國兩制不可能實現」，看看香港，不過就是個包裹糖衣的毒藥而已（#虎妞編）
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🔻#白醬蛤蠣 🍝 蛤蜊一整個很滿很壯觀每一粒都飽滿且新鮮沙也處理得很乾淨，白醬味道很濃郁，麵條口感剛剛好不會太硬，真的愛死它們家的義大利麵
🔻#橘醬松阪豬 🍝 非常愛它們家的橘醬，不管是什麼主餐都非常適合，這次選擇吃松阪豬，肉質吃起來非常有口感，肉的份量也是很多，義大利麵口感一樣Q彈好吃
🔻#hun現炸薯條 🍟 脆薯酥脆口感非常好吃，份量也是非常可以，脆薯控必吃
🔻#日式焦糖檸檬炸雞 🍗 炸雞裹上糖衣，吃起來不會甜膩，外皮即使冷掉依然酥脆，加上檸檬汁更有風味
🔻#芒果奶酪 🍮 季節限定的芒果甜點，當然要吃一下，香濃的芒果醬和奶酪結合非常完美，絕對是飯後甜點必吃之一👍
🔻#oreo脆片香草奶酪 🍮 上層oreo脆片搭配甜點非常適合，奶酪味也很濃郁，非常推薦給大家
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🍽店名：HUN混
🏠地址：台中市北區三民路三段114號2樓
☎️電話：04～22231080
🕰營業時間：10:30～13:30、17:00～20:00
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🍽店名：HUN 貳
🏠地址：台中市西屯區文華路217-8號
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【斥《大叔的愛》如糖衣大麻 何君堯指推廣同性戀違中國國安法】
剛播放完畢的ViuTV改編劇《大叔的愛》，成為全城熱話。建制派立法會議員何君堯今早（7月18日）出席香港書展一個講座時，卻以「糖衣大麻」比喻該劇。
何君堯批評以同志為背景的《大叔的愛》，與中國傳統文化背道而馳，他指「食糖食得多你都會糖尿病，更何況呢隻唔係糖，係糖衣包著裡面有大麻」。
何君堯強調自己並非針對或者歧視任何性取向，但無責任將其推廣。他指中國傳統價值及家庭觀是一男一女，現在更要推動三孩政策，但「你就要推動嗰啲無孩家庭」，他認為是完全背道而馳，亦違反了中國國安法，需要弘揚中國傳統文化，防止不良思想。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/07-18-2021/74646
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新手入廚大多會選用易潔鑊，因為貪其不黏底，但塗層因為用久了而慢慢變薄，最終難逃要換鑊的命運。其實懂得用，鐵鍋都可以不黏底，可以用上二三十年，加上價格合理，所以近年不少人都重歸鐵鑊的懷抱。
以下這隻來自法國的中式炒鑊，雖沒有糖衣包裝，但勝在耐磨耐用，還會愈用愈好用，所以近年不時看到網民在網上分享試用心得，更大讚其好用不黏底。deBuyer是這個品牌的名字，1830年成立，已有近200年歷史，向來是餐廳專用廚具，不少米芝蓮星級廚師都愛用它。香港都有引入這個品牌，是家庭使用的Mineral B系列，相比餐廳用的版本，來得輕巧。
最近他們與本地廚具供應商聯品合作，推出香港特別版的單柄中式炒鍋，有32cm直徑，容量大又深，很適合用作炒製中菜。與過往Mineral B系列一樣，鑊身由原塊熟鐵壓成，約有3mm厚，含鐵量高達99%，所以傳熱夠快夠熱，用來煎炒煮烚都適合，還很有鑊氣。加上品牌有終生保養，一般煮食上的耗損都可以維修，真的可以當作家傳之寶來使用。不少網民還笑說，只要能忍受它變黑如古天樂，真的會愈用愈好用。
採訪：劉明慧
攝影：關永浩、魯雋華
售賣點：聯品、錦興、Ztore士多
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把興趣發展為事業，從來是理想卻又虛幻的事，特別是對於沒父幹母幹的九十後而言，創業看似遙不可及。「資金是一大困難，最初想找一個正規的廚房，當知道裝修費用龐大時，是有少許卻步的。」90後純素甜品師Tina說。
Tina本來修讀多媒體藝術，畢業後在廣告公司做美術指導，兩年前離開本業並做了一個大膽的決定，花光自己十多萬積蓄開設網上甜品店。Tina自言當時沒想太多，只是想到就做：「之前做美術指導到了一個瓶頸位置，想找另一方法走出來，決定要轉為從事甜品行業，沒想太多，決定了就做，亦想看看自己能走多遠。」
年輕人的無畏勇氣令Tina踏上創業路。她先找了一份關於製作甜品的工作，邊工作邊學習磨練自己的技術，工作約九個月後，才正式創立自己的甜品品牌。當時碰巧朋友想找人分攤工作室租金，Tina就跟朋友合租柴灣工廈單位，佔用其中一角作為烘焙工作室。「當時打算從事甜品店並沒有覺得自己很大膽，亦不覺得自己放棄了甚麼，我不用養家、不用買樓，所以覺得想試就去試。」Tina說。
選擇開設純素甜品店，理由很簡單，因為愛吃甜品卻又被甜品背後的糖衣陷阱嚇怕，「是受媽媽愛自製甜品影響，我時常自製甜品。但每當製作時，都發現要加入很多牛油、糖、奶等食材，感覺很肥很不健康。既然我自己都不敢吃，更加不會做出來給人吃，創立甜品品牌就決定只製作純素甜品。」Tina說。
Tina 本身茹素，對純素蛋糕一直有研究，但要令味道質感都令人人接受，就要反覆試驗，「純素蛋糕始終不及使用蛋、奶的蛋糕來得穩定，需要找很多代替品，像是比較健康的椰子油、米糠油製作純素牛油代替植物牛油，又或用米粉或豆奶等材料，都需要嘗試很多次，才試到貼近普通蛋糕的口感。」Tina解釋。
用料花功夫，蛋糕甜品賣相就利用過往從事美術、對美感的優勢，甜品賣相帶點日本簡約的空靈感，「我的甜品非只為素食者而設，而是我想一些非素食者，透過我的蛋糕去了解，原來素食、純素的食物非淡而無味，不會因為不使用某些材料就會失去口感，就會變得不美味。其實純素甜品可以比普通有蛋奶甜品好吃。」
採訪：劉明慧
攝影：梁偉德、馮逸家
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