岑太太今天做了一道『糖醋里肌』,猜猜看,這亮黃色的配菜是啥?(不是彩色甜椒,當然沒有那麼好猜)😂
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有高手猜對,答案是『急凍進口的菠蘿蜜』!岑太太也雙手奉上懶人版的食譜👉『油炸的部分改用氣炸鍋』👉一樣很好吃喔!
『岑太太糖醋里肌』食譜:
(1)🐽豬里肌肉🐽切成適口大小,切薄片或切小塊只要您喜歡都可以,用一匙醬油,少許白胡椒醃15分鐘。醃好,沾上地瓜粉,薄薄一層即可。
(2)洋葱半顆切絲、青蔥數段、帶酸甜味的熱帶水果切片備用(芒果/荔枝/菠蘿蜜/鳳梨...)都可以自由變換。
(3)將裹好粉的里肌肉,放入氣炸鍋,溫度設定在200度、氣炸8-10分鐘👉注意,盡量讓肉肉分開,不要全擠成一堆。由於各家廠牌、功率不同,氣炸時間僅供參考,建議您中間可以適時檢查、翻面。(🔥不使用氣炸鍋的朋友,起油鍋,待油熱後,放入肉,炸至表面成金黃色即可🔥)
(4)取一炒鍋,一匙油,熱鍋,把洋蔥絲和蔥段炒香。洋蔥炒到半透明就表示熟了。撈起、放旁邊備用。
🥢重點來了,現在我們來做『萬用版的糖醋醬汁』。先跟我念個口訣:『糖、醋、番茄醬一樣多,只有水要放兩倍』。(這道菜我用2匙砂糖、2匙白醋、2匙番茄醬,4匙水。)🥢
(5)重新熱鍋,一匙油,2匙番茄醬先下鍋,用『小火』先炒番茄醬,再把砂糖、白醋跟水加入,不斷攪拌,把糖醋醬在鍋內調勻,加一小匙太白粉勾芡。(✔️注意,太白粉請直接下鍋即可,不需再額外調水,否則會破壞糖醋醬汁的比例)
(6)糖醋醬汁越煮會越濃郁,看到醬汁都『起泡泡』了,把剛剛氣炸好的里肌肉、炒軟的洋蔥/青蔥段/和酸V啊-酸V的熱帶水果送進熱鍋拌炒,快速翻炒到每一塊肉肉都沾裹到糖醋醬汁,即可出鍋🍴。
祝您成功💪萬用版的糖醋醬汁很好用,一定要收起來啊!
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可以當便當菜也同時是一道大菜的超簡單 \ #糖醋排骨 /
這道糖醋排骨我前幾天貼在限動一直被私訊做法
因為這道超好吃是基本外,
#免勾芡 #免裹粉 #不用炸 #不加番茄醬 #不用醃 #不加一滴水 #不乾柴
而且零失敗!
#而且營養價值非常豐富
#酸甜滋味的鳳梨含有鳳梨酵素,
能夠幫助消化並且幫助蛋白質分解,吃多也沒有負擔!
同時鳳梨還含有豐富的 #膳食纖維,
經過 #燉煮也不會消逝 的膳食纖維,
能夠 #幫助消化、#增加飽足感、
#肚肚長好菌幫助腸道健健康康!
鳳梨很多人怕太甜不敢吃,
其實鳳梨入菜最適合不過,
跟肉肉一起吃能夠降低整體的GI值,
就算是有血糖問題也不用太擔心!
而豬肉含有非常豐富的維生素B1,
有助於身體維持能量正常代謝!
我就問,#只要吃對食物到底是要怎麼變肥啦!
詳細食材做法我都放文章裡
https://chahow.com/2021/08/13/超好吃便當菜糖醋排骨/
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跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper
糖醋醬沒有番茄醬 在 營養師 Ricky Facebook 的最佳貼文
炸雞塊來一份啊!!
快tag去麥當勞都會點麥克雞塊的朋友吧~
今天比較的食物是雞胸肉與冷凍雞塊
兩者都是需要自己回家再做料理、加熱的
留言告訴我你比較常吃哪一種呢?
雞胸肉可以說是健身人的愛
脂肪含量低、蛋白質含量高
要料理的好吃對於新手來說需要多多練習
大家可以到我的YouTube 🔎ricky 雞胸肉
就可以看到我教大家料理雞胸肉的影片啦~
而冷凍雞塊就不用我多說了吧
應該是沒有人不愛了~
不管是麥當勞的麥克雞塊 還是costco的紅龍雞塊
一直都是熱門的話題 可見大家對於他們的喜愛
雞塊就是將雞肉、雞皮做成肉漿後加入調味料
在表面加上麵糊、粉漿後油炸到半熟後冷凍!
相對不管是熱量、脂肪、鈉含量也就會比較高了~
🐔雞胸肉
熱量 119大卡
蛋白質23.3公克
脂肪 2.1公克
碳水化合物 0公克
鈉含量 50毫克
🐤冷凍雞塊
熱量 228大卡
蛋白質 15.3公克
脂肪 12.9公克
碳水化合物 12.6公克
鈉含量 596毫克
跟薯條一樣 雞塊的料理方式通常也是用炸的
圖片中的熱量只是雞塊的熱量
還沒有加上我們吃之前拿去油鍋炸的油啊!
熱量與油脂上又要再往上增加~
加上雞塊會再沾糖醋醬、番茄醬、芥末醬...等
熱量、鈉含量又要再持續上升啦~
要注意份量與次數!
當然雞胸肉根據不同的料理方式 熱量也會有所不同
所以~不管哪種食材,烹調方式是很重要的
*小技巧:
雞胸肉可以嘗試少油香煎
冷凍雞塊可以嘗試氣炸或是用烤的 減少油炸增加的熱量
不知道大家喜歡這樣的比較嗎?
留言告訴我你的想法
或是想看什麼的原型食物VS加工食品呢?
也可以留言告訴我喔~
#營養懶人包 #營養師rickystim
#原型食物 #加工食品 #雞胸肉 #雞塊
#熱量 #鈉含量 #油炸 #氣炸
糖醋醬沒有番茄醬 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
台式五香燒肉 02:17
https://bit.ly/3nSLrir
材料:
五花腩 1條
番薯粉 適量
糖醋青瓜:
小青瓜 3條
糖 2茶匙
醋 2茶匙
五花腩醃料:
葱 2棵
薑 3片
五香粉 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
豉油 1茶匙
米酒 1湯匙
水 適量
生粉 少許
醬料:
味噌汁 3湯匙
番茄醬 1湯匙
糖 1湯匙
木魚花 少許
青檸檬胡椒蝦 05:57
https://bit.ly/3tqCOwD
材料:
海蝦 半斤
蒜頭 7-8瓣
米酒 2湯匙
葱花 適量
青檸檬醬汁:
台灣青檸檬 100毫升
糖 4湯匙
胡椒粉 1茶匙
豆豉魚乾炒龍鬚菜 08:30
https://bit.ly/3o2NccY
材料:
龍鬚菜 1斤
魚乾 適量
薑絲 1湯匙
蒜頭 4瓣
豆豉 1湯匙
辣椒 1-2條
味醂 2湯匙
米酒 2湯匙
苦瓜鳳梨排骨湯 00:20
https://bit.ly/2RytERi
材料:
豬肋骨 350克
白玉苦瓜 1個
鳳梨1/2個
薑片 4片
鹽 1茶匙
葱花 少許
足本食譜: https://bit.ly/2RyC9vW
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糖醋醬沒有番茄醬 在 Ivana Cheng Youtube 的最佳貼文
👋
這是一支拖了很久的影片,每次在IG曬食物的時候,總是有幾道特別的菜會被大家敲碗,這次就很不專業的分享一些料理,其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣,而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外,我因為有一次看了一個日本人的IG,突然很想吃糖醋肉炒飯,沒想到試做後也成功!超級推薦大家試一試!最後就是芋泥珍珠牛奶,原來芋泥這麼的肥.......做完以後真的不敢再喝了(才怪),希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方,大家如果有做,記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或是 #Ivanaknows 讓我看見喔~~~~
0:00 Intro
3:18 半筋半肉牛肉麵
〰牛腱食譜:https://bit.ly/3vaU1v5
✔影片裡忘了寫,我還有加個祕密醬料:黑龍滷肉醬,一匙就可以了~
✔作者只有滷牛腱,如果只吃牛腱的人完全可以照他的方式。但因為我有加滷牛筋跟牛尾,(會很建議大家一定要多滷這兩樣!),所以方法有些許不同。
因為牛筋很難煮到軟爛,我的方法是多滾15-30分鐘,然後蓋著讓它悶到涼才放進冰箱。(影片裡示範的那次我有點太晚煮,其實都建議當晚就要放入冰箱)隔天把油撈出後,再讓他滾45-1小時,悶到涼,再放入冰箱,這樣的動作要重複總共三次(如果第三次是你要吃的那個晚上,那就不用冰冰箱了)
聽起來有點麻煩,但真的會很值得!!!因為弄出來的牛肉跟湯可以做牛肉麵,多的牛肉高湯還可以燉白蘿蔔跟貢丸一起煮湯,超甜超夠味!好好喝!
14:29 糖醋肉蛋炒飯
〰糖醋肉參考:https://bit.ly/3ek8BK3
〰粒粒分明蛋炒飯參考:https://bit.ly/3gspTYg
✔煮這道菜的時候,我有點手忙腳亂,因為我當下真的快餓扁了,所以影片裡步驟不是很詳細,請大家多多見諒~~這真心麻煩了點,但其實做完會很有成就感,因為照著做就會做出非常非常成功的一道菜,真的好好吃喔~~~強烈建議在美國的人,可以買我手上用的TJ Organic番茄醬,不會死酸,是很天然的甜酸味,我好喜歡!(看到這裡我又餓了)
22:07 珍珠芋頭鮮奶
我忘記我是參考哪個食譜了,但這步驟真的很簡單~~~~大家一定都會
首先就是芋頭要蒸熟,蒸完以後,把蒸軟的芋頭塊+適量牛奶+適量奶油+糖,放進食物調理機打成泥,這裡牛奶不要加太多,少量多次的加,才會有泥的效果,不然會太稀喔~~~~我們這裡的芋頭沒有台灣好吃,有股澀澀的味道😱,不過加蜂蜜後就蓋掉了,很香又很好喝,有了它我可以不用去買手搖💗珍珠就不用教學了,就煮熟加進去就好啦~
希望大家有吃飽喝足的視吃!!!喜歡這支影片要讓我知道喔😍
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糖醋醬沒有番茄醬 在 Lee Yi李易 Youtube 的最讚貼文
糖醋跟宮保的料理方式大概是華人最常吃的家常菜之一,作法當然也是百百種,沒有對錯,只要味型不跑掉都沒問題,我自己因為太愛做菜,所以在試做這麼多次的經驗下調整出一個簡單,易懂的方式,而且這個糖醋醬,你要換你喜歡的食材基本上都是沒有太多問題的,如果你喜歡,也幫我多分享出去,或是自己作看看,再次感謝你們支持易起吃飯吧😄
Ps,小朋友真的都慧好喜歡的😄😄😋
食材:雞里肌400g、洋蔥1/4顆、三椒各20g、蒜末少許。
調味料:番茄醬3大匙、白醋3大匙、糖3大匙、水3大匙。
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晚餐想來做糖醋魚,可是家裡沒有蕃茄醬了,又懶得出去買,
想請問大家能不能提供沒有蕃茄醬的糖醋魚食譜?
另外想請問用白醋或黑醋有什麼差別嗎?
謝謝^^
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◆ From: 61.227.175.139
所以不用加水喔,昨天用了糖、醬油、烏醋下去調,
覺得醬汁好像太少,又加了水,結果發現味道太淡,
又加了一堆糖、醬油、烏醋,本來是照著食譜的比例加的,
加到後來都亂掉了,做好之後,我妹說:妳是在煮湯嗎 = =
不過幸好味道還不錯^^
※ 編輯: elsa3071 來自: 61.227.174.216 (08/15 16:02)
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