又黎到食蟹嘅季節，仲要見togetda有買一送一優惠，已經忍唔住去咗夏麵館食佢個蟹粉宴。成個餐有7道菜，用嘅係100%手拆江蘇蟹粉，金黃色嘅蟹粉撈埋蟹肉同蟹油比，啖啖都係香濃嘅蟹膏味，滋味十足令人回味無窮。講返果7道菜，分別有:
酸辣湯
酸辣湯辣勁強勁，帶微酸，入面有肉絲、冬菇絲、荀絲等，口感十足，非常開胃。
前菜五小碟
5款嘅冷盤前菜分別有鎮江水晶肉、蒜香四季豆、糖醋小排、雞絲粉皮同虎皮素鵝，各有特色。
烏金蟹粉拌麵
大大碗嘅蟹粉拌麵，麵底用上彈牙嘅墨魚汁手工切麵，配搭蟹黃蟹粉口感豐富。
多唻咪
多唻咪即係生拆蟹肉蟹粉蝦仁，一上枱見到金黃色已經流哂口水。一両蟹黃加二両蟹粉再加三両蝦仁組成黃金比例。每一啖都係香濃嘅蟹黃蟹粉，加埋清甜爽滑嘅河蝦仁，更加帶出蟹嘅鮮味。
蟹粉小籠包
小籠包熱辣辣上枱，大大隻嘅小籠包入面包住湯汁同肉餡，蟹粉同湯汁融為一體，鮮味十足。
生拆蟹肉蟹粉菜心
爽嫩菜心面頭鋪滿生拆蟹肉同蟹粉，健康得黎又邪惡。
薑茶湯丸
飯後甜品嘅薑茶湯丸，薑湯夠薑夠辣，湯丸煙韌有咬口。
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夏麵館 (始創中心)
太子彌敦道750號始創中心1樓115C號舖
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糖醋魚比例 在 [食譜] 有餐廳味道的糖醋魚片- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
先上成品：
作法影片：
https://youtu.be/pyT45Xzm-7k
其實每次去朋友家玩那種
一人出一道菜的遊戲
我很常準備這道菜
第一是材料好準備
第二是看起來很厲害
第三當然是也非常好吃！
【材料】：
鯛魚片 x2
洋蔥、紅黃椒 各1/4
地瓜粉
【魚片醃料】：
鹽巴 1小匙
米酒 1小匙
蛋黃 1顆
【糖醋醬】：
白醋/烏醋 1大匙
糖 2大匙
番茄醬 3大匙
做法：
1. 鯛魚片斜切，增加薄度與面積，比較好熟
2. 將醃料與魚片抓醃，靜置十分鐘
3. 洋蔥、紅黃椒切丁備用
4. 拿碗將糖醋醬料調勻備用
5. 魚片均勻沾上地瓜粉，靜置三分鐘反潮，才不容易掉粉
6. 放入油鍋炸至變淡黃色，撈起
7. 開大火，把油溫再次拉高
8. 魚片再次下油鍋搶酥、逼油，30秒內起鍋，起鍋後才關火，才不容易含油
9. 另起鍋放入一大匙沙拉油，依序下洋蔥丁、紅黃椒丁，糖醋醬倒入稍微煮滾即可
10. 你要將魚片倒入裹勻醬汁，或是像有片一樣用淋的都可以！最後可以點綴一下綠色
的香菜或青蔥就完成啦！
希望大家可以試試！味道真的很不錯！
剛開始經驗頻道，目前蠻多都是煮菜的影片
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謝謝大家：）
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