【#6月醃漬發酵課】動手做,古早味!西瓜酒、西瓜綿! 果肉到果皮,零浪費!
6/20(日)10:00-12:30 (僅剩3位)
https://lihi1.com/XGlcn
6/10 (四) 13:00-15:30 (僅剩2位)
https://lihi1.com/uK7lo
6/20(日)14:00-16:30 (已額滿)
★課程內容:
1.西瓜發酵製作前置作業:
-如何挑選西瓜?醜西瓜可以用來發酵嗎?
-如何處理西瓜?西瓜果肉分離技巧
-醃漬發酵用的糖、鹽比例如何抓?
2.西瓜發酵物製作
-果肉(酵母菌發酵):西瓜酒
-白肉(乳酸發酵):西瓜綿
-果皮(乳酸發酵):發酵鹹菜
-保存上,需注意的事項?
-如果發霉該如何處理?
3.發酵西瓜如何應用料理?
★課程作品:
1.西瓜酒(學員實作)
2.西瓜綿(學員實作)
3.發酵西瓜皮鹹菜(學員實作)
4.發酵西瓜皮鹹菜肉絲麵(講師示範)
5.西瓜綿湯品(講師示範)
6.夏季西瓜雞尾酒(講師示範)
★課程費用:
單人結帳輸入折扣碼【 WB100】,現折100元
★料理教室地點:
近象山捷運站,步行10分,象山步道下。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,橙汁雞丁 酥脆的雞丁裹上酸甜的柳丁汁~ 超級開胃 所需材料:柳丁3-4顆 , 雞胸肉 300公克 , 小黃瓜 100公克 ,樹薯粉(木薯粉,地瓜粉) 3大匙 太白粉水 1茶匙(1/2茶匙太白粉+1/2茶匙水拌勻 ) 調味料:糖 1大匙, 味醂 1大匙, 鹽 少許 . (糖,鹽比例可依個人口...
糖鹽比例 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最讚貼文
【#6月醃漬發酵課】動手做,西瓜全發酵!果肉到果皮,零浪費!
6/10 (四)13:00-15:30
→https://lihi1.com/uK7lo
6/20(日)14:00-16:30
→https://lihi1.com/CEPrB
★課程內容:
1.西瓜發酵製作前置作業:
-如何挑選西瓜?醜西瓜可以用來發酵嗎?
-如何處理西瓜?西瓜果肉分離技巧
-醃漬發酵用的糖、鹽比例如何抓?
2.西瓜發酵物製作
-果肉(酵母菌發酵):西瓜酒
-白肉(乳酸發酵):西瓜綿
-果皮(乳酸發酵):發酵鹹菜
-保存上,需注意的事項?
-如果發霉該如何處理?
3.發酵西瓜如何應用料理?
★課程作品:
1.西瓜酒(學員實作)
2.西瓜綿(學員實作)
3.發酵西瓜皮鹹菜(學員實作)
4.發酵西瓜皮鹹菜肉絲麵(講師示範)
5.西瓜綿湯品(講師示範)
6.夏季西瓜雞尾酒(講師示範)
★課程費用:
單人結帳輸入折扣碼【 WB100】,現折100元
★料理教室地點:
近象山捷運站,步行10分,象山步道下。
糖鹽比例 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳解答
【#6月熱烈加開】動手做,古早味! 西瓜酒、西瓜綿!
西瓜果肉到果皮,全發酵,零浪費!
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熱烈加開!
6月,已經進入熱呼呼的夏季,就中醫觀點,夏季吃瓜可以排除體內過多水份,遇上夏天高溫,吃西瓜西消水腫降溫,是當季飲食的好方法。
想吃西瓜,又怕吃不完? 剩下的西瓜可以如何處理?
醃漬發酵達人~心絨姐要帶大家回味古早味! 西瓜酒、西瓜綿,運用一顆西瓜,從香甜的果肉,到厚硬的外皮,一次完成2種發酵成品;用西瓜果肉做成發酵西瓜酒、西瓜白肉製成古早味西瓜綿、綠色表皮則變成發酵鹹菜;除此之外,心絨姐也會示範西瓜發酵品變化料理,一次學好學滿,食材零浪費,絕對突破您的想像,驚喜度100分!
★動手做,西瓜全發酵!小班制,上限8人,每人實作。
6/20(日)10:00-12:30 (僅剩3位)
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6/10 (四) 13:00-15:30 (僅剩2位)
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6/20(日)14:00-16:30 (已額滿)
★課程內容:
1.西瓜發酵製作前置作業:
-如何挑選西瓜?醜西瓜可以用來發酵嗎?
-如何處理西瓜?西瓜果肉分離技巧
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2.西瓜發酵物製作
-果肉(酵母菌發酵):西瓜酒
-白肉(乳酸發酵):西瓜綿
-果皮(乳酸發酵):發酵鹹菜
-保存上,需注意的事項?
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3.發酵西瓜如何應用料理?
★課程作品:
1.西瓜酒(學員實作)
2.西瓜綿(學員實作)
3.發酵西瓜皮鹹菜(學員實作)
4.發酵西瓜皮鹹菜肉絲麵(講師示範)
5.西瓜綿湯品(講師示範)
6.夏季西瓜雞尾酒(講師示範)
★課程費用:
單人結帳輸入折扣碼【 WB100】,現折100元
★料理教室地點:
近象山捷運站,步行10分,象山步道下。
★當季料理課程,限額報名
→https://lihi1.com/BkNTI
★超值預購方案,將料理學習列入年度生活學習
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★酸女孩料理教室經營初衷
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★台灣首家四季料理教室
→https://taitung-dessertgirl.com/
糖鹽比例 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
橙汁雞丁 酥脆的雞丁裹上酸甜的柳丁汁~ 超級開胃
所需材料:柳丁3-4顆 , 雞胸肉 300公克 , 小黃瓜 100公克 ,樹薯粉(木薯粉,地瓜粉) 3大匙
太白粉水 1茶匙(1/2茶匙太白粉+1/2茶匙水拌勻 )
調味料:糖 1大匙, 味醂 1大匙, 鹽 少許 .
(糖,鹽比例可依個人口味作調整喔)
醃料:柳丁汁 1茶匙 , 醬油 1茶匙 , 米酒 1茶匙 ,太白粉1茶匙 , 白胡椒粉 少許
感謝您觀賞今天的影片.
喜歡我的影片,請記得幫我訂閱跟分享唷.謝謝您!
家常菜系列:
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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糖鹽比例 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
【飲食籽:識飲惜食】
種年桔,寓意大吉大利好兆頭。但當正月十五後,年桔任務完成,就會化身為堆填區一物。有環保團體估計,今年新年過後全港將有四萬盆年桔會被棄置,產生約1,400噸廢物,即相等於60架雙層巴士的重量。上一代的廣東人惜物,愛把過氣年桔醃製成鹹柑桔。醃鹹柑桔方法眾多,有人簡單以鹽封存,有人講究到要以糖鹽比例1:10做醃料。桔越陳越香醇,喉嚨不適或久咳之時,拿幾粒沖水喝,能舒解痛鬱。但在農藥氾濫的今天,提提大家,醃鹹柑桔前,一定要汆水先去除農藥。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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