我請女兒將書本舉高高，趁她眼神朦朧可愛時，按下快門。
這本書是高靜芬寫的《用一頓飯的時間旅行》，前幾天，聽她告知書中一篇〈怦然心動迷上土鍋飯〉，被三民書局選為高中國文輔助教材的選文，內心頓有成就感，雖然文章作者不是我，但書名和被選到的篇章，恰好與我顧問的餐廳有關。
〈怦然心動迷上土鍋飯〉中，提到樂埔町提供的土鍋飯與一號糧倉販售的冠軍米。挑選好米與用心的煮飯方式，正是樂埔町的特色之一。另一個特點，在於每一季的菜單設計論述。最近一季的晚餐，主題是「用一頓飯的時間進行地質旅遊」。
以地質為題，響應近年餐飲界對「風土」的探討，假使「風」代表溫差，「土」便代表地質。1975年的美國土壤分類系統(Soil Taxonomy)中，將世界土壤分為12 個土綱(Soil Order)，台灣擁有11個，只差永凍土。
如此精彩，怎能不宣傳？這可是台灣物產豐富的根。
於是公司團隊一起找資料，請主廚蔡昀諺用西式的烹調技法，在餐桌上表現台灣土壤的豐富感。然而實際研究時，發現土壤議題很複雜，同一片土地，表層深層的土質各自不同，進行菜單設計時，若要避開爭議，最好以意象方式呈現，僅在餐盤上表現土壤色澤、地域方位和結構性質，點到為止，反而最佳。
這樣一份菜單，含括了台灣的11款土綱：淋澱土、弱育土、旱境土、淋溶土、有機 質土、新成土、氧化物土、膨轉土、極育土、黑沃土、灰燼土。希望能喚起大家對土壤的重視，至於能傳遞到幾分？我抱持著隨緣態度，能夠感受者，自然能體會。
一如日後女兒高中時，或許能讀到高靜芬撰寫的文章，或許能知道許多年前，她的爸爸曾經想透過餐桌，展現台灣的豐富美好。
想了想後，再請女兒舉起晚餐的菜單，趁她茫然微笑時，再按一次快門。
樂埔町
地址： 106台北市大安區杭州南路二段67號
糧倉一號菜單 在 [食記] 糧倉1號頂級麻辣鴛鴦鍋中壢店吃到飽- 看板ChungLi 的推薦與評價
網誌圖文無音樂版 https://vzfun.com/2264
糧倉1號頂級麻辣鴛鴦鍋中壢店開在中壢中美路上，是一間有和牛、
哈根達斯吃到飽的火鍋店。
除了有美國澳洲和牛外，店家的湯頭採用鴛鴦鍋型態，有六種不同的湯底可以選擇。
價位分成平日三種價位588、688、725三種價位，假日及晚餐688及725價位，
在4/30號前打卡拍照免服務費。
[糧倉1號頂級麻辣鴛鴦鍋中壢店]
地址：桃園市中壢區中美路2段80號
電話：(03) 4227343
營業時間：週一到週五11:00~15:30，17:00~23:00，週六週日11:30~23:00
消費價位：平日成人588、688、725三種價位，假日及晚餐688及725價位，
110~140公分兒童半價，90~110公分100元，90公分以下免費。一人用餐多酌收100元。
開在過去獨一蒸氣鍋物 中壢店的位置，現在則改成糧倉1號頂級麻辣鴛鴦鍋中壢店。
糧倉1號本店似乎在宜蘭。
平日成人588、688、725三種價位，假日及晚餐688及725價位，110~140公分兒童半價，
90~110公分100元，90公分以下免費。
店家有六人四人兩人座位，目測位置應該有70多個位置，不過沒細數。
店內用餐有哈根達斯以及比利時冰淇淋享用，另外還有飲料BAR，似乎還有啤酒可以喝。
這是店家菜單，湯頭六選二，每區可以畫5樣。菜單上藍色的字是688限定的，
紅色是725限定的。
用餐有收10%服務費，自帶飲料以及酒類免收開瓶費，用餐時間2小時。
這是消費明細，在4/30前打卡按讚分享免收10%服務費，所以今天消費金額1813元。
今天點的是日高昆布以及麻辣雙椒兩種湯頭，麻辣湯頭內有鴨血，
服務人員有定期補充鴨血，如果不夠我猜應該可以直接跟店家說。
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首先上來澳洲M9和牛，吃起來有些許厚度，油花也比較少。
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美國極黑和牛，wagyu beef就是和牛的英文。美國極黑和牛似乎是 日本和牛與安格斯牛
的混種。
實際吃起來比起上面澳洲和牛來說，油花比較多一點，吃起來比較不會澀。
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天使紅蝦、鮮蚵、九孔鮑魚。天使紅蝦就是天使紅蝦的味道，腸泥處理得還算乾淨。
鮮蚵的體積大，不會有外面那種煮下去後，只能塞牙縫的感覺。
九孔鮑魚個人不是很喜歡，可能吃起來有種不是特別喜歡的味道。
櫻桃鴨，櫻桃鴨最早是在英國的櫻桃股飼養，本身其實是北京鴨的品種。
實際吃起來，比起一般的鴨肉還要多油脂。
無骨牛小排吃起來稍微有點咬勁，味道還可以接受。
高麗菜以及白菜，吃起來還算鮮甜，不會有硬梆梆無甜味的感覺。
牛舌吃起來也是有咬勁，不是那種軟嫩的感覺，所以吃起來會比較有印象。
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第二輪點的海鮮，有蛤蠣花枝淡菜。花枝其實第一輪沒上，跟店家反映後才上的。
蛤蠣吃起來也還算新鮮。
雪花牛以及板腱牛，板腱牛的味道比較合胃口，也算是好吃。
心得
整體來說其實表現的中規中矩，今天並沒有吃到地雷的東西，就是吃到飽的火鍋店，
並沒有特別的驚艷。
送餐的速度還算快，點了三輪，只有第一輪的花枝漏單，後來反映後有補上。
我們第一輪其實點了SRF美國極黑和牛跟美國極黑和牛。
不過第一輪看字牌並沒有送上725的SRF美國極黑和牛。
詢問下，店家服務人員說，因為點了兩種，
所以我們幫你送等級比較高的SRF美國極黑和牛，所以688的就沒送。
我心裡OS，可是看字牌寫的，我們收到的唯一是688個美國極黑和牛，
不是725的SRF美國極黑和牛。
今天比較有印象的是和牛、板腱牛、鮮蚵、天使紅蝦、白蝦部分，
比較不喜歡九孔鮑魚的味道。
至於哈根達斯個人覺得不會硬，其實還算好挖，所以吃起來還算過癮。
價位來說725可以多點9樣，688可以多點4樣，所以基本上平日588的價位品項就算很多。
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