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#農曆八月初三闔家敬拜 #九天司命灶君聖壽

過去農業社會，家家戶戶都有一口大灶，#九天司命灶君 是家喻戶曉、人人尊敬的神明，司掌人間水火電源、天下廚灶、眾生飲食與每個家庭息息相關。

隨著時代進步，過去的燒柴大灶汰換成鍋爐灶，再轉變成現代的瓦斯爐，科技再進步，祭祀的文化仍傳承了下來。

農曆八月初三是 #九天司命灶君 的聖壽，#瓊華 跟鄉親分享如何在家裡簡單完成敬拜，只要準備清茶、五果、紅圓、發糕、壽金，誠心奉拜，必然會讓家運平順和氣。

每年敬拜四次(天地人富)，分別是：
1️⃣ 農曆正月初九－上蒼賜天庫
2️⃣ 農曆八月初三－灶君聖壽
3️⃣ 冬至日－祈求闔家平安順利
4️⃣ 過年夜－送灶君回天庭

#有德能生火
#無私可達天
#九天司命灶君

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🔴#如何安奉神明及祖先牌位
🔴文長請耐心看，各位可以收集這文章。
神位是指屋宅供奉神明的位置，通常會選擇屋舍進門客廳的一方，或尋專門提供一間房做佛堂。 而公媽祖先牌位安置要在虎邊(即神明位右邊)，神明安置在龍邊，如果安錯，主家中易多有怪事，家人常多病痛、意外，事事不順遂。

『安神』是指把請回的神明，經開光點眼後，安放在供桌上的一種儀式。 神位或公媽安置方法首先要注意擇日，安座的位置也必須配合陽宅之吉旺方，否則就會產生不好的作用。在八宅的座向中，簡易法-座東向西的房子宜取東方或西北方的位置，座西向東的房子宜取東南、南方或西北方為吉，座北朝南的房子應北或西南方吉，座南朝北的房子宜取宜取南方及東北方，座東北朝西南的房子宜取宜取東北方、西北方，座西南朝東北的房子宜取西北、西方、北方，座東南朝西北的房子宜取東南方和西南方。
在一般家庭中常見供奉許多神明，而佛、菩薩及諸天神明各有其地位和位階，而必須依照位階來供奉，千萬不要隨便供奉神明，因此要瞭解你供奉的神明為何，若不知道的話最好請專業人士來處理。如果有祖先牌位的話，必須另行安爐、燈、供品等，不能以與神明共用一切供品。
供奉神明；因為神的本身，靈體借於雕像相較圖片較容易產生電磁場感應，所以供奉神明還是建議以雕像為主。神位的安置還有一些禁忌如：神位不得為屋角、柱子、尖角所沖煞到，之前談過在風水學尖角的力量，其煞氣殺傷力非常的強，若神位遭這種力量沖煞，造成神位不安，反易造成對居住者的傷害，此時反而不安神位較好。神位背後的牆不能靠廁所，否則主財散失。
✅神位不可與房子座向相反。
✅神位不可面對廁所、廚房。
✅神位切記勿被樑壓。
✅神位下方不可置放雜物。
✅供奉神明金身有破損時應即刻修補。
✅初一或十五清理香爐時不可輕易移動。
✅神桌上不可置放雜物
✅神桌後方應為堅固牆璧，避免為窗戶或樓梯。
✅祖先牌位切勿比神像高
✅香爐不宜過高應於神像腰部以下。
✅神位前應視野廣闊，成為藏風聚氣之格局。
⏩安設神明位須知
(1) 神位的吉凶影響速度極快，神位安置不當，居者之身心靈總是多少會有些罣礙。
(2) 神位的吉凶影響範圍較廣。陽宅的吉凶，必須是住在屋宅裡面的人才會有感應，但神位的吉凶只要是親人，不管住在何處，皆會感應。方位－取當年大利之方向。若無大利方向之位置時，可用浮爐「浮爐」乃爐 下放一盤子是也。
(3) 一般人以為家中供奉神明，就一定可以保佑家人平安，這觀念是不對的，因為若家中陽宅有重大缺失，神明住了不舒適，及為了提醒供奉者，會故意讓家人不順、出意外、多病痛等等，所以如果還不改善，則將將會有更大的災禍。
(4) 神位與屋向相背，主家人不和、身體多病痛、意外、傷亡。
(5) 公寓的神位宜向落地窗以收氣。

(6) 神位設在左右兩側向內者，主有傷心事。
(7) 神位正對廁所，主無神、家人多病痛。
(8) 神位正對廚房，主家人多爭吵、火氣大。
(9) 神位壓樑，神會坐不安穩，主家人多頭痛、生活艱苦。
(10) 神位「沖劍或刀煞」 ( 日光燈沖射神位 ) ，主家人多血光意外。

(11) 神位向樓梯，主家人開刀、血光、坎坷。
(12) 神位安於樓梯下方，主無神、家人無法發展，各方面均不順。
(13) 安神位之地板凹凸不平，神坐不安穩，主事事不順。
(14) 神位上下開窗，主破財。
(15) 神位左右二旁開窗，主破財。

(16) 神桌下方忌放會振動或會發出聲音之物，如電視、音響、魚缸等，神明會坐不住，家中無法得到庇佑。
(17) 神位如見到不好的形煞，建議不宜安神，以免造成更大的災禍。
(18) 安神的數目以單數為原則，不可太多，以三尊為限。太多則家中不平安。
(19) 安神時勿把不和的神明安置一起，例如安孫悟空後，就不可再安二郎神。
(20) 香爐最好用圓形無腳的瓷爐，因陶瓷為暖爐，其次是銅爐，再其次是用大理石爐。
(21) 神明爐內可置五寶，再放入香灰八分滿，但祖先爐不必放五寶。
(22) 爐內香灰平常不要滿過爐面，每月初一十五可將香腳拔除，使爐面清潔。
(23) 爐面高度應在金身的肚臍處，太低可用刈金墊高，金紙第一張不用，其餘用紅紙包好再墊。
(24) 神明爐上「安爐大吉」四字應向外。
(25) 神明爐要高於祖先爐，香火最好高於人的眼睛。
(26) 神格最高者坐正中央主位，次者坐龍邊，再次者坐虎邊。神格高低位階如下： " 佛 " 高於 " 菩薩 " ， " 菩薩 " 高於 " 帝 " ， " 帝 " 高於 " 君 " ， " 君 " 高於 " 公 " ， " 公 " 高於 “ 爺 " 。
(27) 神像如果安置在玻璃框裡，須留一小孔供神佛出入，否則無神。玻璃框有灰塵可擦拭，但神像不可擦拭，須等到每年農曆 12 月 24 日，才可擦拭神尊，但神像臉部不可擦拭，以免退神。
(28) 焚香祭拜神明時，以單數為宜，每尊神明插一支即可，如有所求時，最多也用三支即可，不可多點，以免邪靈入室。

(29) 祭拜貢品須注意以下幾點：
✔ 拜佛祖及觀音，一定要用素食，因為佛祖及觀音不吃葷菜。
✔ 拜神之水果為單數，每樣一個或三個、五個，供祖先則取雙數。
✔拜神之水果可取三樣或五樣，而非四果，蓋「四果」是「素果」之誤音。
✔水果忌用番石榴、木瓜、番茄、釋迦等果籽多，不會消化之水果。
✔供奉神明的茶水可飲用，但供祖先的茶水不能飲用。

(30) 發爐意：
1. 指香爐自己發火燃燒，一般原因有二：
✔香爐內點的大香，熾熱的香灰掉下來後，引燃了爐中的香腳，這種的發爐情形，其香腳是由上往下燒，是假的發爐，並非神明或祖先有所指示。
✔另一種，爐內只有點幾支香，香腳自己卻燃燒起來，香腳是由下往上燒，這才是真的發爐，表示神明或祖先有所指示。

2. 神明爐與祖先爐發爐，吉凶不一樣。
✔神明爐發爐一般是好事，神來到住宅，會以發爐的方式來展現其神蹟。
✔祖先爐發爐表示祖先要告訴兒孫一個訊息，好事或壞事都有可能，應立即擲筊問清楚。

(31) 只供奉祖先牌位，而沒有供奉神明，陰氣會稍嫌太重，因祖先的靈屬陰，而神明屬陽，陰陽配合較適宜。
(32) 祖先牌位安置在虎邊，神明安置在龍邊，如果安錯，主家中多怪事，家人多病痛、意外，事事不順。
(33) 家中若供奉二姓公媽，則主姓居龍邊，副姓居虎邊，中間用七寸紅線隔開。
(34) 神主牌不可高過神像，神主牌過高，主男人事業不順、身體多病痛、女人掌權。

☯️神位安置順序
(1) 高度確定後 1 刈金清淨牆壁 2 釘架子 3 安神像圖片 4 神明燈 5 燭台 6 鮮花 7 香爐用壽金過火置寶 8 點三柱香、敬盞及清茶 9 五果 10 三杯湯圓 11 發粿。

(2) 爐面高度最好佛像肚臍最適合。若不夠高，下面墊壽金。第一張不可用，然後用紅包好，再墊在下面。

(3) 爐內置寶，用一元銅板三枚。正反正，也可放十二寶或（五寶：金銀銅鐵錫）。祖先爐內不可放寶。

(4) 一切準備妥當後，雙手過爐，口中喊進進進第三聲時把神像固定。

(5) 神像須選擇吉日開光，開光所用的鏡子和筆要固定神像旁。

⊙安設或更新祖先牌位須知
公媽牌在中國傳統習俗上，字數堅持 " 二生抱一老 " ，且應有之傳統儀式與禮節絕不可廢。
安設 ( 更新 ) 祖先牌位，需先徵求家中長輩同意，再於祖先牌位前稟明擲筊得到允許後， ( 對年若需和爐，要再到墳上或塔位前去引靈回來和爐 ) ，才能進行安設 ( 更新 ) 工作。
祖先牌位安置在虎邊，神明安置在龍邊，如果安錯，主家中多怪事，家人多病痛、意外，事事不順。
祖先牌位分大牌及公媽龕有內、外板子。大牌是將祖先名字寫在最外面的，外板寫堂號、姓氏，內板寫祖先姓名，用「黑色毛筆」書寫。
寫祖先牌位內牌一行字必須是 12 字，是以 " 生老病死苦、生老病死苦、生老 " ，每 5 個字為一個循環來數，均需數到 " 老 " 字，外牌則是數 " 兩生抱一老 " 之寫法。
內牌木片的寫法有幾世祖及顯祖二種，為求全行有 12 個字，所以常用 " 名 " 、 " 諱名 " 、 " 閨名 " 、 " 之 " 、 " 神位 " 等字來增添。
祖先牌位上的字不可由子孫書寫，否則是為不孝，須由有福氣之他人代筆。祖先牌位 ( 龕 ) 的材質以能防蛀、可散發自然清香之台灣檜木為佳，若要選用其他材質如檀木、沉木亦佳，花梨木、柚木為次。
祖先香爐有把手，神明香爐則沒有把手，香爐材質以陶瓷最佳、銅質亦可，不宜用大理石。香爐高度以合門公尺的「益」、「利」、「添丁」為神像。神爐高度不宜高過神像肚臍。而神像、香火與爐位宜成一直線，為求其正位也。
擇日要看家裡的主事人八字 ( 至少要年次 ) 配合家、埵身、生肖，再以神位坐向做全盤考慮，避免正沖煞家人。
擇定日子後，先向祖先稟明，將舊公媽龕請下抄錄至新龕，再吊靈過來。然後將舊龕退靈。
若需舊神桌 " 觀音彩 " 亦要退神，退神後換上新神桌。 ( 聰明的話，買新神桌時，先要求幫忙處理舊神桌，請送神桌的運走。 )
神桌用文公尺量好左右尺寸後，先安神明，奉上 " 山珍海味 " 水果、紅圓、發糕等，點香念 " 安神疏文 " 拜拜。
神明安後續安祖先。
方位－取當年大利之方向。若無大利方向之位置時，可用浮爐「浮爐」乃爐 下放一盤子是也。
祭拜完後，燒金紙，同時將舊公媽龕一起燒化即可！

☯️重新換過祖先牌位 需要請到新的牌位裡
擇換新公媽龕之吉日後，點三支香向牌位拜說， ▇ 家列祖列宗，子孫 ○○○ 給您請安，子孫要給您換新公媽龕，現在子孫耀打開公媽龕抄寫祖先名冊，請祖先在一旁等一下，讓 ˙ 孫抄寫完名冊，在請祖先回新公媽龕。三拜。插完香後再用手三拜然後雙手將公媽龕請起放到拜桌，再三拜打開抄寫，寫好後，關好公媽龕再三拜請回神桌。

然後點燃三柱香向祖先牌位三拜說 ○ 家列祖列宗，子孫 ○○○ 給您請安，子孫已經抄寫完成請先回到公媽龕內。

然後安神之吉日準備好三牲、酒、水果、金香炮燭，擺好在祖先牌位前，將新公媽龕擺於舊公媽龕旁，再點燃三柱香三拜連說三次○ 家列祖列宗，子孫 ○○○ 給您請安，今日良辰吉日子孫○○○要將公媽龕換新，請 ○ 家列祖列宗移往到旁邊之新公媽龕內，讓子 孫繼續奉養，也保佑子孫一家大小身體健康，身體平安，事業發展。三拜。

插完香過 10 分鐘後再點三支香拜拜。請 ○ 家列祖列宗，移請到子孫○○○ 新設之公媽龕內，現在 ○ 家列祖列宗，都已經移到新設之公媽龕內，舊的公媽龕現在子孫要請去化掉，請 ○ 家列祖列宗，移請到新設之公媽龕內。
從神桌上拿下舊公媽龕並將新公媽龕放到正位。

將舊公媽龕用刈金在火化掉，要丟入金爐前時說： ○ 家列祖列宗，這公媽龕要燒掉了，請您們到新的公媽龕去然後在丟入火中。

☯️供奉祖先牌位的規儀
不管祖先牌位裡面有幾代，都應完整的整理謄寫，與你認不認識無關，而且不管你認不認識，在你祖先牌位內的都是你們的祖先或與你們家族必有淵源的才可能登入祖先牌位內，這是慎終追源、追本溯源、飲水思源的意義！祖先牌位的謄寫有一定的規儀，最好找位夠專業的老師幫你們處理！

民間家堂上供奉祖上靈牌的位置，正中或左邊是奉祀神明的位置，右邊則為供奉祖先牌位 ( 左右位是指家宅面對外的座向而言 ) ，一般家堂上供奉祖先靈牌， 大都以最親，如已故的父母、祖父母、曾祖父母等等，或有第幾世祖某某等，在祖先牌位內的都是家族的祖先或與家族有淵源的才可能登入祖先牌位內，傳家甚久的 甚至有數百年、十幾代的祖先登載，這是慎終追源、追本溯源、飲水思源的意義！

祖先的神主牌皆需依照傳統規矩寫上「顯考 △△ 公靈位」或「顯妣 △△ 媽靈位」字樣，或立祖宗牌位，正中寫上「 △ 氏堂上歷代祖考妣之神位」。

凡遇有新去逝的，則挨次填寫名諱上去，少數家族則會在牌位裡面依亡逝者性別分「男左女右」兩邊左右依序填寫名諱，填寫時也有一定的字數與規矩，即要符合「兩生夾一老」。

按，古例是依「生、老、病、死、苦」等五種字數定儀，字數須符合「生、老」為吉，若落於「病、死、苦」則易招來厄運！所以，祖先牌位或墓碑上的字數，皆須按其規矩，以祈吉祥避厄。

故而牌位或墓碑上正中，寫著往逝者或祖先稱謂名諱之處，須總共是七字、十二字等，以符「老 ( 老去 ) 」的字數。

祖先牌位書寫範例 ( 左右位是指家宅面對外的座向而言 )

右邊 (6 字 ) 範例：甲申年臘月立
中間 (12 字 ) 範例：堂上王姓歷代祖考妣之神位
左邊 (6 字 ) 範例：陽世子孫永祀

一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月 (農歷)
端 花 桐 梅 蒲 荔 巧 桂 菊 陽 葭 臘 月
「 △ 氏堂上歷代祖考妣之神位」或「堂上 △ 氏歷代祖考妣之神位」等，為十二字，符合「老 ( 老去 ) 」的字數， 依「生、老、病、死、苦、生、老、病、死、苦、生、老」。

⏩又例如
「顯考 △ 公諱 △△ 」或「故考 △ 府君 △△ 」、「顯考 △ 公諱 △ 倌」
「顯妣 △ 媽 ○ 太孺人閨名 △△ 」、「顯妣 △ 媽 ○ 太夫人閨名 △△ 」
「故妣 ○ 媽 △△△ 」、「故妣 △ 媽 ○ 夫人閨名 △△ 娘」

※例如墓碑

「顯考 △ 公 △△ 墓」、「故考 △ 君 △△ 墓」、「顯考 △ 公 △ 佳城」、「故考 △ 君 △ 之墓」、「顯妣 ○ 媽 △△△ 」、「故 ○ 媽 △△△ 墓」

上例的字數，若非七字即十一字，乃皆為符合「老 ( 老去 ) 」的字數。而其中所增的「男倌女娘」的字，乃為了符合字數的權宜規儀。

而牌位裡面登載的名諱下方左右上生、卒 ( 歿 ) 的年月日時， ( 一般正常規儀是牌位的左方 ( 我們正面看過去的方向的右方 ) 題生，右方 ( 我們正面看過去的方向的左方 ) 題歿 ( 卒 ) 的年月日時 ) 則須總共十一字。

⏩例如
「生 民前庚子年端月初三酉時」、「生 民國丙申年荔月十三吉時」
「歿 民國丁巳年臘月十七卯時」、「卒 民國庚午年菊月初一戌時」

上例的字數，即一字加十一字，乃皆為符合「生」的字數。而其中生、卒、歿等，須和以下之字〝空一格〞，乃因雖是「兩生夾一老」，但牌位上之人已然往 逝 ( 老去 ) ，故以一字數 ( 生 ) ，再加十一字數 ( 生 ) ，又合「兩生」之儀，且一加十一為十二之數，又暗合「老 ( 老去 ) 」的字數。仍是「兩生夾一老」。

墓碑上右上方刻鐫的修建時及左下方刻鐫建立者的位置，因屬生人 ( 尚生存在陽世之人 ) 所立，故字數須總共為六字或十一字，以符「生 ( 生人 ) 」的字數。

※例如
「民國壬午仲秋」、「西元甲子三月」、「西元乙丑年春」、「民國八九年修」、「民國九二癸未年六月重修」
「男三大房立祀」、「陽居男三大房」、「奕世子孫永祀」、「陽世子孫一仝」

這就是所謂的「兩生夾一老」的字數規儀！而且必須中規中矩，明白清礎，一來以示尊祟，二來合規儀，三來，免至衰敗家運，四來方便後代子孫查核、登載。

因規儀繁細，故而一般人在安奉祖先牌位或新近亡逝而於對年「合爐 ( 把新亡逝之名諱寫入祖先牌位總牌之內之謂 ) 」之時，建議延請正統的道士、法師或知安神規儀的「先生」來擇取適合的吉日，祭拜之後，再一一按規矩與規儀行事。否則常有錯誤、荒謬、不清礎或不合規儀之處。而若一般人又不知規儀，若有錯誤、荒 謬、不清礎或不合規儀之處而不知，不是造成不敬就是使後代子孫查核上莫明所以，或者在登載族譜時錯誤百出、或不知祖先生卒之年、壽有多少，有時又不知祖先牌位中所載之人為何或祖先之中彼此關係 ( 夫妻、叔、伯、早亡之男等 ) ，在實例中常有遇過的錯誤、荒謬、不清礎或不合規儀之處不勝枚舉，皆因當初登寫之時不知規儀之故，而使往後子孫多增困擾不順遂。

☯️祖先牌位安置次序
(1) 1 燈 2 放妥祖先牌位 3 燭台 4 敬盞 5 三牲 6 由內而外。

(2) 祖先牌位不可高過神像，勿置於神爐前，因屬陰宜低宜退。

(3) 若右兩性牌位，主姓在左邊(俗稱大邊)，副姓在右邊，再用七寸紅絲線隔於香爐中。

(4) 祭祖時看祖先有幾位置幾付碗筷，不可太多。

(5) 神桌上不可放剪刀及藥瓶，及其它雜物。

(6) 全部安好後每人點七柱香口中唸曰：
伏以農曆某月某日，吉日良辰，安神位大吉昌，佛光普照，鎮宅光明，保佑合家平安，萬事如意。身體健康，貴人得助，財源滾滾，全家事業成功，鴻圖大展。保佑家庭幸福，子女優秀，吉日良辰。念畢，默禱許願一分鐘。

(7) 香過三分之二後開始燒紙錢，依大壽金、壽金、刈金、土地公金順序燒之。

(8) 安神位之日黃昏時宜拜地基主。順序如下：
1 便菜飯 2 酒三杯 3 紅燭 4 碗筷 5 湯匙。紙錢用銀紙、毛巾。拜於廚房，面向客廳，桌子不要太高。

(9) 神位安妥之後，三天內香燭最好不斷。

(10) 每年農曆十二月二十四日送神，可清爐等。

(11) 若搬家時，祖牌位宜用「謝藍仔」下舖刈金，擇「出火」日最好零點至五點前移出，切忌勿為陽光直接照射。

[如何安奉神明及祖先牌位]
神位是指屋宅供奉神明的位置，通常會選擇屋舍進門客廳的一方，或尋專門提供一間房做佛堂。 而公媽祖先牌位安置要在虎邊(即神明位右邊)，神明安置在龍邊，如果安錯，主家中易多有怪事，家人常多病痛、意外，事事不順遂。

『安神』是指把請回的神明，經開光點眼後，安放在供桌上的一種儀式。 神位或公媽安置方法首先要注意擇日，安座的位置也必須配合陽宅之吉旺方，否則就會產生不好的作用。在八宅的座向中，簡易法-座東向西的房子宜取東方或西北方的位置，座西向東的房子宜取東南、南方或西北方為吉，座北朝南的房子應北或西南方吉，座南朝北的房子宜取宜取南方及東北方，座東北朝西南的房子宜取宜取東北方、西北方，座西南朝東北的房子宜取西北、西方、北方，座東南朝西北的房子宜取東南方和西南方。
在一般家庭中常見供奉許多神明，而佛、菩薩及諸天神明各有其地位和位階，而必須依照位階來供奉，千萬不要隨便供奉神明，因此要瞭解你供奉的神明為何，若不知道的話最好請專業人士來處理。如果有祖先牌位的話，必須另行安爐、燈、供品等，不能以與神明共用一切供品。
供奉神明；因為神的本身，靈體借於雕像相較圖片較容易產生電磁場感應，所以供奉神明還是建議以雕像為主。神位的安置還有一些禁忌如：神位不得為屋角、柱子、尖角所沖煞到，之前談過在風水學尖角的力量，其煞氣殺傷力非常的強，若神位遭這種力量沖煞，造成神位不安，反易造成對居住者的傷害，此時反而不安神位較好。神位背後的牆不能靠廁所，否則主財散失。
※神位不可與房子座向相反。
※神位不可面對廁所、廚房。
※神位切記勿被樑壓。
※神位下方不可置放雜物。
※供奉神明金身有破損時應即刻修補。
※初一或十五清理香爐時不可輕易移動。
※神桌上不可置放雜物
※神桌後方應為堅固牆璧，避免為窗戶或樓梯。
※祖先牌位切勿比神像高
※香爐不宜過高應於神像腰部以下。
※神位前應視野廣闊，成為藏風聚氣之格局。
※安設神明位須知
(1) 神位的吉凶影響速度極快，神位安置不當，居者之身心靈總是多少會有些罣礙。
(2) 神位的吉凶影響範圍較廣。陽宅的吉凶，必須是住在屋宅裡面的人才會有感應，但神位的吉凶只要是親人，不管住在何處，皆會感應。方位－取當年大利之方向。若無大利方向之位置時，可用浮爐「浮爐」乃爐 下放一盤子是也。
(3) 一般人以為家中供奉神明，就一定可以保佑家人平安，這觀念是不對的，因為若家中陽宅有重大缺失，神明住了不舒適，及為了提醒供奉者，會故意讓家人不順、出意外、多病痛等等，所以如果還不改善，則將將會有更大的災禍。
(4) 神位與屋向相背，主家人不和、身體多病痛、意外、傷亡。
(5) 公寓的神位宜向落地窗以收氣。

(6) 神位設在左右兩側向內者，主有傷心事。
(7) 神位正對廁所，主無神、家人多病痛。
(8) 神位正對廚房，主家人多爭吵、火氣大。
(9) 神位壓樑，神會坐不安穩，主家人多頭痛、生活艱苦。
(10) 神位「沖劍或刀煞」 ( 日光燈沖射神位 ) ，主家人多血光意外。

(11) 神位向樓梯，主家人開刀、血光、坎坷。
(12) 神位安於樓梯下方，主無神、家人無法發展，各方面均不順。
(13) 安神位之地板凹凸不平，神坐不安穩，主事事不順。
(14) 神位上下開窗，主破財。
(15) 神位左右二旁開窗，主破財。

(16) 神桌下方忌放會振動或會發出聲音之物，如電視、音響、魚缸等，神明會坐不住，家中無法得到庇佑。
(17) 神位如見到不好的形煞，建議不宜安神，以免造成更大的災禍。
(18) 安神的數目以單數為原則，不可太多，以三尊為限。太多則家中不平安。
(19) 安神時勿把不和的神明安置一起，例如安孫悟空後，就不可再安二郎神。
(20) 香爐最好用圓形無腳的瓷爐，因陶瓷為暖爐，其次是銅爐，再其次是用大理石爐。

(21) 神明爐內可置五寶，再放入香灰八分滿，但祖先爐不必放五寶。
(22) 爐內香灰平常不要滿過爐面，每月初一十五可將香腳拔除，使爐面清潔。
(23) 爐面高度應在金身的肚臍處，太低可用刈金墊高，金紙第一張不用，其餘用紅紙包好再墊。
(24) 神明爐上「安爐大吉」四字應向外。
(25) 神明爐要高於祖先爐，香火最好高於人的眼睛。

(26) 神格最高者坐正中央主位，次者坐龍邊，再次者坐虎邊。神格高低位階如下： " 佛 " 高於 " 菩薩 " ， " 菩薩 " 高於 " 帝 " ， " 帝 " 高於 " 君 " ， " 君 " 高於 " 公 " ， " 公 " 高於 “ 爺 " 。
(27) 神像如果安置在玻璃框裡，須留一小孔供神佛出入，否則無神。玻璃框有灰塵可擦拭，但神像不可擦拭，須等到每年農曆 12 月 24 日，才可擦拭神尊，但神像臉部不可擦拭，以免退神。
(28) 焚香祭拜神明時，以單數為宜，每尊神明插一支即可，如有所求時，最多也用三支即可，不可多點，以免邪靈入室。

(29) 祭拜貢品須注意以下幾點：
* 拜佛祖及觀音，一定要用素食，因為佛祖及觀音不吃葷菜。
* 拜神之水果為單數，每樣一個或三個、五個，供祖先則取雙數。
* 拜神之水果可取三樣或五樣，而非四果，蓋「四果」是「素果」之誤音。
* 水果忌用番石榴、木瓜、番茄、釋迦等果籽多，不會消化之水果。
* 供奉神明的茶水可飲用，但供祖先的茶水不能飲用。

(30) 發爐意：
1. 指香爐自己發火燃燒，一般原因有二：
* 香爐內點的大香，熾熱的香灰掉下來後，引燃了爐中的香腳，這種的發爐情形，其香腳是由上往下燒，是假的發爐，並非神明或祖先有所指示。
* 另一種，爐內只有點幾支香，香腳自己卻燃燒起來，香腳是由下往上燒，這才是真的發爐，表示神明或祖先有所指示。
2. 神明爐與祖先爐發爐，吉凶不一樣。
* 神明爐發爐一般是好事，神來到住宅，會以發爐的方式來展現其神蹟。
* 祖先爐發爐表示祖先要告訴兒孫一個訊息，好事或壞事都有可能，應立即擲筊問清楚。

(31) 只供奉祖先牌位，而沒有供奉神明，陰氣會稍嫌太重，因祖先的靈屬陰，而神明屬陽，陰陽配合較適宜。
(32) 祖先牌位安置在虎邊，神明安置在龍邊，如果安錯，主家中多怪事，家人多病痛、意外，事事不順。
(33) 家中若供奉二姓公媽，則主姓居龍邊，副姓居虎邊，中間用七寸紅線隔開。
(34) 神主牌不可高過神像，神主牌過高，主男人事業不順、身體多病痛、女人掌權。

⊙神位安置順序
(1) 高度確定後 1 刈金清淨牆壁 2 釘架子 3 安神像圖片 4 神明燈 5 燭台 6 鮮花 7 香爐用壽金過火置寶 8 點三柱香、敬盞及清茶 9 五果 10 三杯湯圓 11 發粿。

(2) 爐面高度最好佛像肚臍最適合。若不夠高，下面墊壽金。第一張不可用，然後用紅包好，再墊在下面。

(3) 爐內置寶，用一元銅板三枚。正反正，也可放十二寶或（五寶：金銀銅鐵錫）。祖先爐內不可放寶。

(4) 一切準備妥當後，雙手過爐，口中喊進進進第三聲時把神像固定。

(5) 神像須選擇吉日開光，開光所用的鏡子和筆要固定神像旁。

⊙安設或更新祖先牌位須知
公媽牌在中國傳統習俗上，字數堅持 " 二生抱一老 " ，且應有之傳統儀式與禮節絕不可廢。
安設 ( 更新 ) 祖先牌位，需先徵求家中長輩同意，再於祖先牌位前稟明擲筊得到允許後， ( 對年若需和爐，要再到墳上或塔位前去引靈回來和爐 ) ，才能進行安設 ( 更新 ) 工作。
祖先牌位安置在虎邊，神明安置在龍邊，如果安錯，主家中多怪事，家人多病痛、意外，事事不順。
祖先牌位分大牌及公媽龕有內、外板子。大牌是將祖先名字寫在最外面的，外板寫堂號、姓氏，內板寫祖先姓名，用「黑色毛筆」書寫。
寫祖先牌位內牌一行字必須是 12 字，是以 " 生老病死苦、生老病死苦、生老 " ，每 5 個字為一個循環來數，均需數到 " 老 " 字，外牌則是數 " 兩生抱一老 " 之寫法。
內牌木片的寫法有幾世祖及顯祖二種，為求全行有 12 個字，所以常用 " 名 " 、 " 諱名 " 、 " 閨名 " 、 " 之 " 、 " 神位 " 等字來增添。
祖先牌位上的字不可由子孫書寫，否則是為不孝，須由有福氣之他人代筆。祖先牌位 ( 龕 ) 的材質以能防蛀、可散發自然清香之台灣檜木為佳，若要選用其他材質如檀木、沉木亦佳，花梨木、柚木為次。
祖先香爐有把手，神明香爐則沒有把手，香爐材質以陶瓷最佳、銅質亦可，不宜用大理石。香爐高度以合門公尺的「益」、「利」、「添丁」為神像。神爐高度不宜高過神像肚臍。而神像、香火與爐位宜成一直線，為求其正位也。
擇日要看家裡的主事人八字 ( 至少要年次 ) 配合家、埵身、生肖，再以神位坐向做全盤考慮，避免正沖煞家人。
擇定日子後，先向祖先稟明，將舊公媽龕請下抄錄至新龕，再吊靈過來。然後將舊龕退靈。
若需舊神桌 " 觀音彩 " 亦要退神，退神後換上新神桌。 ( 聰明的話，買新神桌時，先要求幫忙處理舊神桌，請送神桌的運走。 )
神桌用文公尺量好左右尺寸後，先安神明，奉上 " 山珍海味 " 水果、紅圓、發糕等，點香念 " 安神疏文 " 拜拜。
神明安後續安祖先。
方位－取當年大利之方向。若無大利方向之位置時，可用浮爐「浮爐」乃爐 下放一盤子是也。
祭拜完後，燒金紙，同時將舊公媽龕一起燒化即可！

⊙重新換過祖先牌位 需要請到新的牌位裡
擇換新公媽龕之吉日後，點三支香向牌位拜說， ▇ 家列祖列宗，子孫 ○○○ 給您請安，子孫要給您換新公媽龕，現在子孫耀打開公媽龕抄寫祖先名冊，請祖先在一旁等一下，讓 ˙ 孫抄寫完名冊，在請祖先回新公媽龕。三拜。插完香後再用手三拜然後雙手將公媽龕請起放到拜桌，再三拜打開抄寫，寫好後，關好公媽龕再三拜請回神桌。

然後點燃三柱香向祖先牌位三拜說 ○ 家列祖列宗，子孫 ○○○ 給您請安，子孫已經抄寫完成請先回到公媽龕內。

然後安神之吉日準備好三牲、酒、水果、金香炮燭，擺好在祖先牌位前，將新公媽龕擺於舊公媽龕旁，再點燃三柱香三拜連說三次○ 家列祖列宗，子孫 ○○○ 給您請安，今日良辰吉日子孫○○○要將公媽龕換新，請 ○ 家列祖列宗移往到旁邊之新公媽龕內，讓子 孫繼續奉養，也保佑子孫一家大小身體健康，身體平安，事業發展。三拜。

插完香過 10 分鐘後再點三支香拜拜。請 ○ 家列祖列宗，移請到子孫○○○ 新設之公媽龕內，現在 ○ 家列祖列宗，都已經移到新設之公媽龕內，舊的公媽龕現在子孫要請去化掉，請 ○ 家列祖列宗，移請到新設之公媽龕內。
從神桌上拿下舊公媽龕並將新公媽龕放到正位。

將舊公媽龕用刈金在火化掉，要丟入金爐前時說： ○ 家列祖列宗，這公媽龕要燒掉了，請您們到新的公媽龕去然後在丟入火中。

⊙供奉祖先牌位的規儀
不管祖先牌位裡面有幾代，都應完整的整理謄寫，與你認不認識無關，而且不管你認不認識，在你祖先牌位內的都是你們的祖先或與你們家族必有淵源的才可能登入祖先牌位內，這是慎終追源、追本溯源、飲水思源的意義！祖先牌位的謄寫有一定的規儀，最好找位夠專業的老師幫你們處理！

民間家堂上供奉祖上靈牌的位置，正中或左邊是奉祀神明的位置，右邊則為供奉祖先牌位 ( 左右位是指家宅面對外的座向而言 ) ，一般家堂上供奉祖先靈牌， 大都以最親，如已故的父母、祖父母、曾祖父母等等，或有第幾世祖某某等，在祖先牌位內的都是家族的祖先或與家族有淵源的才可能登入祖先牌位內，傳家甚久的 甚至有數百年、十幾代的祖先登載，這是慎終追源、追本溯源、飲水思源的意義！

祖先的神主牌皆需依照傳統規矩寫上「顯考 △△ 公靈位」或「顯妣 △△ 媽靈位」字樣，或立祖宗牌位，正中寫上「 △ 氏堂上歷代祖考妣之神位」。

凡遇有新去逝的，則挨次填寫名諱上去，少數家族則會在牌位裡面依亡逝者性別分「男左女右」兩邊左右依序填寫名諱，填寫時也有一定的字數與規矩，即要符合「兩生夾一老」。

按，古例是依「生、老、病、死、苦」等五種字數定儀，字數須符合「生、老」為吉，若落於「病、死、苦」則易招來厄運！所以，祖先牌位或墓碑上的字數，皆須按其規矩，以祈吉祥避厄。

故而牌位或墓碑上正中，寫著往逝者或祖先稱謂名諱之處，須總共是七字、十二字等，以符「老 ( 老去 ) 」的字數。

祖先牌位書寫範例 ( 左右位是指家宅面對外的座向而言 )

右邊 (6 字 ) 範例：甲申年臘月立
中間 (12 字 ) 範例：堂上王姓歷代祖考妣之神位
左邊 (6 字 ) 範例：陽世子孫永祀

一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月 (農歷)
端 花 桐 梅 蒲 荔 巧 桂 菊 陽 葭 臘 月
「 △ 氏堂上歷代祖考妣之神位」或「堂上 △ 氏歷代祖考妣之神位」等，為十二字，符合「老 ( 老去 ) 」的字數， 依「生、老、病、死、苦、生、老、病、死、苦、生、老」。

※又例如
「顯考 △ 公諱 △△ 」或「故考 △ 府君 △△ 」、「顯考 △ 公諱 △ 倌」
「顯妣 △ 媽 ○ 太孺人閨名 △△ 」、「顯妣 △ 媽 ○ 太夫人閨名 △△ 」
「故妣 ○ 媽 △△△ 」、「故妣 △ 媽 ○ 夫人閨名 △△ 娘」

※例如墓碑

「顯考 △ 公 △△ 墓」、「故考 △ 君 △△ 墓」、「顯考 △ 公 △ 佳城」、「故考 △ 君 △ 之墓」、「顯妣 ○ 媽 △△△ 」、「故 ○ 媽 △△△ 墓」

上例的字數，若非七字即十一字，乃皆為符合「老 ( 老去 ) 」的字數。而其中所增的「男倌女娘」的字，乃為了符合字數的權宜規儀。

而牌位裡面登載的名諱下方左右上生、卒 ( 歿 ) 的年月日時， ( 一般正常規儀是牌位的左方 ( 我們正面看過去的方向的右方 ) 題生，右方 ( 我們正面看過去的方向的左方 ) 題歿 ( 卒 ) 的年月日時 ) 則須總共十一字。

※例如
「生 民前庚子年端月初三酉時」、「生 民國丙申年荔月十三吉時」
「歿 民國丁巳年臘月十七卯時」、「卒 民國庚午年菊月初一戌時」

上例的字數，即一字加十一字，乃皆為符合「生」的字數。而其中生、卒、歿等，須和以下之字〝空一格〞，乃因雖是「兩生夾一老」，但牌位上之人已然往 逝 ( 老去 ) ，故以一字數 ( 生 ) ，再加十一字數 ( 生 ) ，又合「兩生」之儀，且一加十一為十二之數，又暗合「老 ( 老去 ) 」的字數。仍是「兩生夾一老」。

墓碑上右上方刻鐫的修建時及左下方刻鐫建立者的位置，因屬生人 ( 尚生存在陽世之人 ) 所立，故字數須總共為六字或十一字，以符「生 ( 生人 ) 」的字數。

※例如
「民國壬午仲秋」、「西元甲子三月」、「西元乙丑年春」、「民國八九年修」、「民國九二癸未年六月重修」
「男三大房立祀」、「陽居男三大房」、「奕世子孫永祀」、「陽世子孫一仝」

這就是所謂的「兩生夾一老」的字數規儀！而且必須中規中矩，明白清礎，一來以示尊祟，二來合規儀，三來，免至衰敗家運，四來方便後代子孫查核、登載。

因規儀繁細，故而一般人在安奉祖先牌位或新近亡逝而於對年「合爐 ( 把新亡逝之名諱寫入祖先牌位總牌之內之謂 ) 」之時，建議延請正統的道士、法師或知安神規儀的「先生」來擇取適合的吉日，祭拜之後，再一一按規矩與規儀行事。否則常有錯誤、荒謬、不清礎或不合規儀之處。而若一般人又不知規儀，若有錯誤、荒 謬、不清礎或不合規儀之處而不知，不是造成不敬就是使後代子孫查核上莫明所以，或者在登載族譜時錯誤百出、或不知祖先生卒之年、壽有多少，有時又不知祖先牌位中所載之人為何或祖先之中彼此關係 ( 夫妻、叔、伯、早亡之男等 ) ，在實例中常有遇過的錯誤、荒謬、不清礎或不合規儀之處不勝枚舉，皆因當初登寫之時不知規儀之故，而使往後子孫多增困擾不順遂。

⊙祖先牌位安置次序
(1) 1 燈 2 放妥祖先牌位 3 燭台 4 敬盞 5 三牲 6 由內而外。

(2) 祖先牌位不可高過神像，勿置於神爐前，因屬陰宜低宜退。

(3) 若右兩性牌位，主姓在左邊(俗稱大邊)，副姓在右邊，再用七寸紅絲線隔於香爐中。

(4) 祭祖時看祖先有幾位置幾付碗筷，不可太多。

(5) 神桌上不可放剪刀及藥瓶，及其它雜物。

(6) 全部安好後每人點七柱香口中唸曰：
伏以農曆某月某日，吉日良辰，安神位大吉昌，佛光普照，鎮宅光明，保佑合家平安，萬事如意。身體健康，貴人得助，財源滾滾，全家事業成功，鴻圖大展。保佑家庭幸福，子女優秀，吉日良辰。念畢，默禱許願一分鐘。

(7) 香過三分之二後開始燒紙錢，依大壽金、壽金、刈金、土地公金順序燒之。

(8) 安神位之日黃昏時宜拜地基主。順序如下：
1 便菜飯 2 酒三杯 3 紅燭 4 碗筷 5 湯匙。紙錢用銀紙、毛巾。拜於廚房，面向客廳，桌子不要太高。

(9) 神位安妥之後，三天內香燭最好不斷。

(10) 每年農曆十二月二十四日送神，可清爐等。

(11) 若搬家時，祖牌位宜用「謝藍仔」下舖刈金，擇「出火」日最好零點至五點前移出，切忌勿為陽光直接照射。

當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品

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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單

所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠

此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模

作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。

2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等

所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠

作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。

3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難

所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）

此外：
2 個擠花袋及花嘴

作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。

說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck

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4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊

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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間：約1小時20分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等

所需材料：
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力，每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色)，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)

作法：
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後，分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡，放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部，使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中，並拿高。等巧克力不再滴落時，將製冰盒翻面，並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬，然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形，總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時，就可以用它們來裝飾蛋糕了。

2. 井字遊戲蛋糕
準備時間：約2小時
烘焙時間：約50分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等

所需材料：
3 顆蛋白（冷藏）
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤（尺寸：21 x 21 x 4 cm）
餅乾切模（十字形和圓形）

作法：
2.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開，並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C，將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘，然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上，井字遊戲蛋糕就做好了。

3. 小精靈蛋糕
準備時間：約1小時30分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等

所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤（尺寸：39 x 27 x 2 cm）

作法：
3.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀，然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。

4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間：約 90 分鐘
烘烤時間：約 40 分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等

所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤（尺寸：23 x 32 x 2 cm）

作法：
4.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後，將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出，等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣，然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。

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簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧

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1. 一串心
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢

作法：
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈，使它們相互連接，變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點，如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。

2. 手印
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果，如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋

作法：
2.1 將果醬放在盤子裡，用手用力按進去，然後再壓在另一個白色盤子上，這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點，如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。

3. 太陽光芒
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油

作法：
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點，並擠上幾球打發鮮奶油，再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。

4. 巧克力波浪
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷

作法：
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉，拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角，再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。

5. 膠帶技巧
份量：1 盤
準備時間： 10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷

作法：
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側，將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後，取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。

6. 向上螺旋
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 香草醬（最好略濃）
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果

作法：
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面，再用水果和碎堅果等裝飾。

7. 蛋白酥樹根
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 蛋白（約一顆中型雞蛋）
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷

作法：
7.1 將蛋白打到起泡後，加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上，然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後，用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。

8. 水果網
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果

作法：
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上，形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。

另外這些巧克力裝飾法，讓你的甜點擁有法式的高雅：https://youtu.be/6lReB7_VBtk

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