不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理，總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料，肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯，看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多，職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐，【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師，因小時候在廚房幫忙媽媽，對料理產生了啟蒙，並致力推向國際推廣台灣飲食文化，對於台灣家常菜的捻熟，是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求，開始研發一系列CookInn 冷凍料理包，嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理，用健康純粹的烹調方式，堅持不加味精、雞粉或柴魚粉，以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器，忙的時候簡單加熱烹調一下，就可以全家上桌開飯！
編媽接觸過各式各樣的即時料理包，CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度，絕對是名列前茅的！
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一，許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感，CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬，優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口，再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好，加上福源花生粉、特製酸菜，夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡，那多的層次口感和口味，真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人，請一定要試試看，絕對是必買！必買！必買！使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成，不添加一滴水，純粹靠食材本的水分，肉醬嚐起來無敵鮮甜，滿滿的蔬菜香氣，不像坊間的肉醬大多偏酸，讓不愛酸的人常常卻步，這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味！還能為家人增強免疫力！只要倒入容器中，用鍋煮、微波、蒸熱都可以，拌上煮好的麵條，方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是：肉羹、肉羹、更多的肉羹，當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼，沒有吃到筋難以咬斷的狀況；蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味，一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的，重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品，真的很幸福！
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味，喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指！肉質厚實又嫩而Q彈，筷子輕夾就擠出肉汁出現，鍋煎、爐烤都好吃，加個蛋就可以做丼飯！如此優秀的調味和高品質的肉質，不可能不好吃，不～可～能～！
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生，但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉，吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉，搭配特殊青花椒香料襯托，香氣足夠辣度低，不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道，但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度，用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯，也很適合配酒唷！
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理，豈能忘記牛肉麵？曾被客人形容『喝一口牛肉湯，就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯！職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底，以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯，香而不辣，溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱，也豪邁大塊大塊地給，滷得入味又軟嫩，加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌！
製程方面，選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚，場所乾淨衛生明亮，為全家人食安層層把關💪
紅廚炒飯菜單 在 [食記] 食趣小廚炒飯好鍋氣！輕軌籬仔內站周邊- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：食趣小廚
地 址：高雄市前鎮區福祥街200號
電 話：0955-466-119
營業時間：11:00～14:00、17:00～20:00，休日
價位範圍：40-120元左右
鄰近捷運：輕軌籬仔內
圖文版：https://ailsa.tw/foodchef8448/
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心得：
會知道籬仔內這間食趣小廚，是因為以前
社區開團購時，曾經買過他的醉雞真空包
跟港式蘿蔔糕，後來聽說老闆在前鎮籬仔
內開店，若我剛好在籬仔內跟五甲一帶工
作，中午就會來吃食趣小廚炒飯或炒麵，
周邊剛好是輕軌籬仔內站，感覺挺便利。
店內座位有限，且只有老闆一個人，感覺
都是做外帶或接訂單，建議打電話先訂比
較不用現場等；另外菜單上沒有賣醉雞，
若想吃醉雞要另外問老闆！
食趣小廚菜單＆隱藏菜色
食趣小廚菜單主食品項就分成炒麵跟炒飯
類，另外就是湯品跟小菜，老闆偶爾會開
發新菜色，目前這版菜單不知道是第幾版
了，店內看板上有推出新品乾炒雞丁河，
但我還沒嘗試過。
另外像是醉雞、蘿蔔糕、豬肚湯這種真空
包，菜單上沒有寫，感覺就是賣給熟客的
，我們家夏天偶爾會買醉雞當配菜，中藥
跟酒味都濃厚，熱天吃很爽快！
不過冷泡茶倒是滿好喝的，茶韻甘甜解膩
，如果吃咖哩炒麵這種口味重的，很適合
來一瓶！重點是一瓶1000ml，每次都喝到
帶回家繼續喝。
炒功厲害！改車少年兄的一人廚房
我對老闆印象比較深刻的是，之前社區團
購面交時，老闆騎了一輛超蝦趴的機車來
，但安全帽摘下來的臉孔卻非常年輕，反
差還滿大的；當時買的都是冷藏冷凍食品
，還不知道老闆炒功手藝這麼厲害。
真的在食趣小廚用餐後，才發現老闆現場
做菜很有功夫啊！他看起來年紀輕輕，可
是每次問他料理或聽他講食材時，都感覺
他應該滿有料理經驗的。
像是前陣子菜價貴，他說店內的黃金泡菜
本來都是用韓國大白菜，吃起來梗比較脆
，但有些時候會被菜商換成山東大白菜或
印度大白菜，脆度根本不同。聽他講成那
樣，我想我應該也吃不出來XD
不過現場看他掌鍋炒飯功力，我倒是可以
判斷這炒功厲害！
海鮮什錦炒飯/100元
食趣小廚的炒飯是有鍋氣的，而且是屬於
米飯會炒到乾鬆、粒粒分明那種；高麗菜
、洋蔥絲、紅蘿蔔絲給得也豐富，光是吃
米飯跟蔬菜口感就很有層次。
海鮮放的是大隻白蝦球跟魷魚圈，搭配梅
花豬肉片，至於炒飯會撒上芝麻倒是很少
見，是增添了一點香氣啦。炒飯吃的就是
這股鍋氣，之前曾外帶一碗回家，雖然溫
度冷了，但女兒吃得很滿意。
台式咖哩炒麵/90元
這一看就覺得超台式！上頭滿滿的油蔥酥
跟油麵，加上這個咖哩沙茶醬讓我一秒想
到基隆咖哩炒麵！
這個油蔥酥吃起來特別有口感，而且沒有
油耗味，問老闆這個油蔥酥在哪買，想說
我回家可以自己加，他才說這是他自己炒
的。
這道咖哩炒麵吃之前可以先拌一下，讓油
麵可以均勻地沾附咖哩沙茶醬，用料跟海
鮮什錦炒飯差不多，只是少了白蝦球。
相較於炒飯，咖哩麵的口味比較重，雖然
是咖哩沙茶醬，但沙茶的味道我是覺得沒
那麼明顯；油麵吃起來很滑順，沒有討厭
鹼味。
黃金果香泡菜/30元
如果點咖哩麵，強烈建議來盤黃金果香泡
菜，白菜的清甜脆口帶著一點辣度，極度
解膩也很涮嘴，之前單吃感覺滿辣的，沒
想到跟咖哩麵相搭意外地配！
溏心蛋/20元
如果有自己做溏心蛋的經驗，應該知道溏
心蛋要成功有很多關鍵，除了蛋白蛋黃的
熟度不好控制外，醬汁的調配也是一門大
學問！
食趣小廚的糖心蛋吃起來蛋白軟嫩無比，
且蛋黃在熟軟跟膏狀間控制得恰到好處，
醬汁甘味不死甜，有一股獨特的香氣，應
該是有放什麼獨門配方，一顆20元賣的就
是這樣手藝。
一品胡椒豬肚湯/70元
食趣小廚的湯品就兩款，一種是虱目魚丸
湯、一種就是豬肚湯，如果不怕吃內臟，
很推薦這碗豬肚湯！
這碗豬肚湯並不是外面常見的四神豬肚湯
那種口味，而是走港式煲湯風格，老闆說
湯底是用大骨跟鴨骨長時間燉煮，裡頭筍
子的甜味已濃縮在湯中，花生入味、豬肚
軟嫩沒騷氣，胡椒本身就暖胃，淡淡辛香
喝起來順口。
我後來直接買冷凍真空豬肚湯回家，平均
一包才50元！！！！換算下來很超值！中
午一個人的時候可以解凍放麵條去煮，直
接當一餐。
港式兩面黃/120元
食趣小廚菜單上還有港式兩面黃，這道也
很吃廚師的功夫跟經驗，但因為兩面黃等
待時間要比較久，中午趕時間，建議直接
點炒飯或炒麵比較快；若是有時間等待的
話，倒是可以吃一下兩面黃的醬汁澆頭後
，外脆內軟麵條口感。
食趣小廚：做菜跟改車都是興趣
光以食趣小廚價位來看，會覺得在籬仔內
這個區域的價格稍微中高，但吃過之後會
覺得老闆料理品質跟手藝與價格是成正比
的，而且有港菜的影子；店走路不到五分
鐘就是輕軌籬仔內站，還頗方便。
若在店裡吃飯，會滿常遇過老闆的媽媽，
有時會聽她提及老闆是念餐飲科系，很早
就在餐廳跟大飯店工作，像是福容飯店、
鴨寮街都有做過，但也順便念他老是在玩
機車，把車當成興趣當成寶。
剎時，我就想起初次跟食趣小廚老闆面交
時的場景，但誰說做菜跟改車這兩件事情
不能同時並存呢！雖然沒啥機會跟老闆多
聊聊，因為整間店就只有他一個人，每次
他不是在炒飯就是在幫客人結帳，不過東
西好吃、品質穩定，比過去待過什麼餐廳
都重要，好好做就能走出自己的路！
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