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社群媒體上有些相關的討論：

紅扁豆義大利麵ptt 在 [問題] 義大利麵的蛋白質真的這麼猛？ - 看板MuscleBeach 的推薦與評價


作者Scathach (紫色BBA)
看板MuscleBeach
標題[問題] 義大利麵的蛋白質真的這麼猛？
時間Sat Feb 15 13:59:16 2020



剛剛買了一包義大利麵來煮

原本只是想說GI比白米低點 有利於減脂

但是剛剛包裝翻過來一看

每一百克有12克的蛋白質



有點厲害啊

如果搭配一點豆子補足其他胺基酸的話

感覺這完全可以當成不錯的蛋白質來源

不過上網查了一下 義大利麵的蛋白質含量有不少種數值

從4g 7g到12g都有

究竟義大利麵有沒有這麼猛？

有義大利麵系的大大可以幫魯魯解個惑嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.57.27 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1581746358.A.B6C.html
推 abc7360393: 米跟小麥都蠻多蛋白質的阿 但是裡面比較缺離胺酸跟羥 02/15 14:17
→ abc7360393: 丁胺酸(好像是叫這個) 02/15 14:17
→ abc7360393: 之前自己煮麵條一看也是嚇到 02/15 14:18
→ CO2: 杜蘭麵粉 02/15 14:20
推 ggyunyun: 不完全蛋白 02/15 14:32
推 imsphzzz: 你去查各種穀物的蛋白質含量，就知道麥的蛋白質算高的 02/15 14:53
→ imsphzzz: 西方人有段時間認為他們比較強壯就是因為吃麥製品 02/15 14:55
推 ernielwl: 麥裡面有小麥蛋白,100g麥就含12g蛋白質 02/15 15:13
→ ernielwl: 義大利麵好像還會加蛋進去,所以蛋白質不低 02/15 15:14
推 guesswhen: 通常100g 都有14g蛋白 02/15 15:32
推 WantFxxk4X: 不然意大利人怎麼不只比你帥 還更高大壯碩 02/15 15:59
推 weijiekuo: 沒要贏吧...只要館長義大利人很矮... 02/15 16:13
→ weijiekuo: 怎麼跑出這些字... 02/15 16:14
推 AxelSergei: 樓上原本要打什麼 02/15 16:15
推 weijiekuo: 義大利人不高喔 02/15 16:16
推 phmm307: 南歐人平均比較不高大 歐洲最高是荷蘭 02/15 16:27
推 isud40401: 高筋麵粉啊！筋性越高蛋白質越高 02/15 16:46
推 acegikmp: 義大利人還真沒多高XD 02/15 16:48
→ IcePhoenix: 倒是麩類的爭議吧 02/15 17:17
推 wsx297: 義大利人超瘦小好嗎....... 02/15 17:31
推 youGG: 義大利麵會加全蛋啊 02/15 17:49
推 Siren1130: 原來有這麼多嗎？以為熱量高都不敢吃太多 02/15 17:52
→ lohsuan: 義大利人高? 呵呵 02/15 18:03
噓 cheetahspeed: 義大利人超矮好嗎 02/15 18:31
推 Tiiiiing: 館長如果是義大利人會很矮嗎？ 02/15 19:01
→ zombierick: 植物蛋白是不完全蛋白，勿將其與動物完全蛋白搞一起 02/15 19:27
→ zombierick: 義大利麵優點是杜蘭小麥，其實很健康，邪惡的是醬 02/15 19:28
推 qweertyui891: 醬也還好吧，食材超健康誒，橄欖油 讚 02/15 19:49
→ qweertyui891: 只有白醬熱量有爆炸的疑慮 02/15 19:50
→ j2585366: 主要還是碳水啊，把他當補蛋白值來源是不是搞錯什麼了 02/15 20:32
推 tivallion: 南歐人很瘦小的 但體脂感覺不像吃一堆飯的高 02/15 21:44
推 june89982014: 看是什麼醬，通常外面賣的熱量都很高 02/15 22:50
→ titch: 可以自己做醬，用番茄洋蔥紅蘿蔔去煮加點鹽就很好吃 02/15 23:21
推 pegasusatlan: 之前看影片 介紹義大利人做義大利麵 就麵粉+蛋 沒了 02/16 00:03
→ pegasusatlan: 所以義大利麵 跟意麵 雞絲麵 烏龍麵比起來 更好 02/16 00:04
推 shaddock1996: 西方人北方人吃麥長大 東方人吃稻長大 02/16 00:27
推 Iversonshao: 鷹嘴豆才神 02/16 02:02
→ arms6806: 貝果也是莫名其妙的高啊 02/16 07:50
→ j2585366: 藜麥更高，也可以作為主食取代白飯 02/16 08:44
→ imaybe: 你在廁所煮麵嗎 02/16 12:01
推 cute15825: 我也跟樓上疑問一樣..後面有馬桶 02/16 12:11
推 d88647511: 我猜外租套房無廚房，馬桶蓋放下來當料理平台 02/16 12:36
推 dowbane: 館長義大利人那推是在幹麻啦xddd 02/16 14:58
推 weijiekuo: 我也不知道怎麼會跑出那串字= = 02/16 15:46
→ lelu: 正確烹調的義大利麵,燕麥,藜麥,鷹嘴豆都是很健康營養的食材 02/17 12:33
推 billyhung715: 欸不是超噁 再怎麼沒地方分租套房也可以選房間內啊 02/19 03:25
→ billyhung715: 選廁所是怎樣 02/19 03:25
推 Javi: 杜蘭小麥麵粉和一般麵粉的營養成分不太一樣 02/24 09:49
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