【嘉慧賀年食譜:紅棗千層糕】
農曆新年食譜第三集,今集試做紅棗千層糕。我源用原始食譜中以馬蹄粉為主力,加了少許木薯粉,做出濕潤又軟糯,而就算入雪櫃都不會變硬的紅棗千層糕。
材料十分便宜但花了不少心機做出來的手工糕點,因此變得矜貴,希望大家都喜歡。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/01-29-2021/69995
#嘉慧食譜 #紅棗千層糕
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,賀年食品第十彈:養顏紅棗糕!要一層層咁疊上去蒸,真係心機嘢黎㗎! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #紅棗糕 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 #賀年食品 司馬秤:1斤=16兩=604....
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【腐女人妻媒體】
第208集:声の王子樣 圈唔到粉呀 / 人妻嘉慧煮煮看 新年食品:紅棗千層糕
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紅棗千層糕 在 人妻嘉慧煮煮看 Facebook 的精選貼文
今個星期,腐女人妻媒體,賀年食譜第三集,我們一齊做紅棗千層糕,見到一層層嗎,好開心成功了~
我的紅棗千層糕是用馬蹄粉加少少木薯粉做的,做出原始的口味,如追求Q彈,就要將木薯粉的比例提高,希望各位都喜歡~
#人妻嘉慧煮煮看
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#慧食記
#賀年糕點

紅棗千層糕 在 JC製作 Youtube 的最佳貼文
賀年食品第十彈:養顏紅棗糕!要一層層咁疊上去蒸,真係心機嘢黎㗎!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕!
#紅棗糕
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#賀年食品
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹紅棗糕
00:51 材料:紅棗8兩 木薯粉8兩 粘米粉1-2兩 糖10-12兩
餡料:加糖煮熟紅棗隔渣 取紅棗水
紅棗水逐漸加入粉中拌勻
06:14 蒸紅棗糕:
將粉漿加入器皿中大火蒸
逐層蒸 每層蒸2-3分鐘
待上一層凝結再加下一層
總蒸煮時間約35分鐘
11:15 蒸熟後需放涼
可放入雪櫃隔天後切開
請訂閱channel及按鐘,不斷製作內容發佈。
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紅棗千層糕 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
賀年食品:金沙奶皇年糕 |初次試做一次成功,跟著比例冇有怕|Salted Egg York Custard Rice Cake/Mochi Cake/Nian Gao
自家計出材料比例:
水類 1 : 粉類 0.7 | 粉類 1 : 糖 0.35-0.45
e.g.: 100克 水類配70克粉類, 70克粉類配24.5-31.5克糖
水類材料:
椰漿 500克 水 150克 煉奶 60克
粉類材料:
糯米粉 330克 澄麵 40克 木薯粉 60克 吉士粉 70克 奶粉 70克
糖: 200克
其他材料 (不計在比例中):
咸蛋黃 3-4隻 油 2湯匙 (或牛油 40克)
水滾後中火蒸50-120分鐘至熟
#金沙奶皇年糕 #黃金奶皇年糕 #新年食譜
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相關影片:
年糕: https://youtu.be/LpHBe0VFaUU
芋頭糕: https://youtu.be/9FSUJZdCEQ4
蘿蔔糕: https://youtu.be/ktU_CV3tfCc
馬蹄糕: https://youtu.be/VO9vbeO5xT4
焗脆皮紅豆年糕: https://youtu.be/vpc-k10FHVI
芋蝦: https://youtu.be/QfXpa4JCreg
炸油角: https://youtu.be/mECstAq6ylc
煎堆和笑口棗: https://youtu.be/E2L8NltFBFA
琥珀合桃: https://youtu.be/ve3vsvGHJvI
紅棗千層糕: https://youtu.be/0c5Suru6oV4
潮州家鄉豆腐糕: https://youtu.be/yCn4aV0oayY
黃金糕: https://youtu.be/gcMyc2to8rw
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紅棗千層糕 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳貼文
新年食品: 紅棗千層糕 | Homemade Red Dates Layer Cake
紅棗糕
材料:
紅棗 220克 原片糖 2片 馬蹄粉150克 木薯粉50克 水800毫升 油1匙
#紅棗糕 #紅棗千層糕 #新年食品
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焗脆皮紅豆年糕: https://youtu.be/vpc-k10FHVI
芋蝦: https://youtu.be/QfXpa4JCreg
炸油角: https://youtu.be/mECstAq6ylc
煎堆和笑口棗: https://youtu.be/E2L8NltFBFA
琥珀合桃: https://youtu.be/ve3vsvGHJvI
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歡迎訂閱〖潮媽教煮〗: https://reurl.cc/nV5YGd材料: 紅棗 層: 紅棗 60克水250毫升砂糖50克木薯粉100克油少許椰汁層:椰汁150毫升水50毫升砂糖60克 ... ... <看更多>
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