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喝了 #青木瓜排骨湯 🍲會讓你有意想不到的美妙變化~😁
最近是木瓜的盛產期，其中青木瓜除了涼拌也能燉煮各式料理喔💯尤其拿來煮成湯品是我最愛的一味呢😋
大家肯定都知道青木瓜🍐含有豐富的木瓜酵素、膳食纖維等營養👍
再加入排骨、紅棗、薑片一起熬煮，就是一道可以養顏美容的美人湯🍲喔!
🍐青木瓜排骨湯的湯頭嚐起來非常的鮮甜😋煮軟的青木瓜口感也超棒，尤其加了紅棗(去籽較不上火)、枸杞之後，更是炎熱夏天最佳的食補湯品👍喜歡喝湯的朋友們一定要試試青木瓜燉煮後的美味喔💕
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📜▵▵材料表▵▵📜 6人份
青木瓜 1顆(市場或超市都可買到)
豬尾冬骨 500g(任何排骨都適合)
紅棗 10粒(去籽較不上火)
老薑 30g
枸杞 1大匙
鹽 適量
米酒 1大匙
水 2000cc
📌小提醒:
孕婦不可以食用喔~😅
因為青木瓜有通乳發奶的特性，通常多在產後燉排骨或豬腳才拿來使用；因此，孕期不宜食用。
每天早上7點到9點，為人體胃部的運作活躍期，是一天中最能完善吸收營養的時段。所以在一日三餐當中，都應維持均衡與規律，其中又以早餐尤為重要，而晨間來杯養分均衡的精力湯，已是許多人開啟美好一天的養生儀式。也因攝取足夠必要營養元素，便能在一天當中維持思緒清晰、心情愉悅、腸保健康，更能讓精神飽滿又充沛！
「精力湯」指的是由蔬菜、水果、芽菜、堅果、穀類、豆類、種子、蕈菇、藻類、香料、油脂等營養食材，經過調理機充分調和而成的全蔬果汁。當中富含酵素、維生素、礦物質、植化素，兼具低脂高纖優勢，尤為符合現代人營養、效率、均衡的飲食需求，亦可稱之為「喝的全營養食物」
多元蔬果食材中的豐富養分，能有助於修補細胞回到穩定狀態，其中兼具抗氧緩老作用的植物生化素，對於降低血管細胞病變及減少罹患各種慢性病之防禦有良好貢獻
「元氣精力湯」基礎方程式＝1-2種蔬菜+1-2種水果+堅果+淨水。食材內容可由喜好自行調整搭配，但仍建議在蔬菜、水果、芽菜、堅果、穀類、豆類、種子、蕈菇、藻類、香料、油脂中，每次能含有上述類別中的6-8種食材，也盡可能避免每次都喝一樣的配方，如此更能幫助身體攝取多元營養。以下「盛夏健康的五杯精力湯」我們一起來喝看看吧！
❶元氣活力綠拿鐵
🥗食材
奶油萵苣50g、青花椰苗50g、鳳梨200g、蘋果150g、熟毛豆仁50g、無調味綜合堅果 10g、飲用水300c.c.
🥗營養
奶油萵苣具利尿、改善心肌收縮及維持體內電解質平衡。青花椰苗具有極佳抗氧化力，含有酚類、醇類等物質及膳食纖維。鳳梨中含高纖、酵素及維生素B1，不但可以消除疲勞，還能增進食慾。蘋果的果膠能降低體內膽固醇，而多酚則能增加體內的好膽固醇。毛豆富含蛋白質，並具有養顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠的作用。堅果則含不飽和脂肪酸，可降低體內膽固醇，降低罹患心血管疾病的機會，還能降低腹部脂肪
❷紅潤嬌顏青春露
🥗食材
甜菜根50g、去籽熟紅棗10顆、桂圓20g、熱紫米50g、熟紅豆50g、黑芝麻粉10g、熱水300c.c.
🥗營養
甜菜根增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環。紅棗能增加血液中紅血球的含氧量，對補血有幫助，也提振精神，且讓氣色紅潤。桂圓性溫味甘，可益心脾，補氣血。紫米富含花青素，具抗氧化功能，有助清除體內有毒的化學物質和自由基。紅豆富含水溶性纖維與寡糖，有助排便，使腸道益菌增加，維持腸道健康。黑芝麻中富含豐富的抗氧化劑天然維生素E，可減少自由基產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性，以延緩皮膚衰老
❸腦力發達植物奶
🥗食材
熟南瓜150g、蘿蔔嬰50g、核桃20g、鮮洋蔥10g、薑黃粉5g、黑胡椒3g、無糖豆漿300c.c.
🥗營養
南瓜含有的纖維、葉酸和鉀、鎂可改善血壓和膽固醇水平。蘿蔔嬰含維生素E，可減緩體內不飽和脂肪酸的氧化與自由基的產生，預防大腦、身體器官衰退，同時幫助延緩肌膚老化。核桃中的卵磷脂，能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率，且能修復受損傷的腦細胞，預防老年癡呆發生。洋蔥有豐富的槲皮素，可抗發炎、降低壞膽固醇濃度，使血管暢通、保持彈性。薑黃裡的薑黃素是優異抗氧化物，可中和自由基，達到延緩老化的作用。黑胡椒裡的胡椒鹼可以大幅幫助身體對薑黃素的吸收。豆漿含有植物雌激素黃豆苷原，可調節女性內分泌系統的功能
❹睛彩粉紫優酪乳
🥗食材
紫甘藍50g、桑葚50g、藍莓50g、檸檬汁1顆、枸杞20g、無糖優格150g.、冷水150c.c.
🥗營養
紫甘藍、桑葚、藍莓皆含有更豐富的維生素C、鉀、銅、花青素，其中維生素C有助於生成膠原蛋白，具備美肌作用 ; 鉀則可防水腫、控血壓；花青素更具備強力抗氧化能力，能延緩老化、預防疾病、將低眼部水晶體變混濁，對預防白內障等眼疾有正面助益。檸檬富含鉀，可讓更多氧氣送入大腦，同時修復肌肉細胞。枸杞俗稱明眼子，富含胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的營養物質，故有明目之益。無糖優格為營養密度高的乳製品，其中含有豐富的蛋白質、鈣質與其他微量營養素，可用來預防體重增加及心臟代謝相關疾病
❺潤腸養胃消化飲
🥗食材
香蕉200g、木瓜100g、熟銀耳50g、熟秋葵50g、亞麻仁油2茶匙、藍綠藻粉5g、冷開水300c.c.
🥗營養
香蕉含纖維及果寡糖，纖維可促進腸道蠕動；果寡糖則有助腸道益菌繁殖，改善腸道菌叢，幫助排便。木瓜富含膳食纖維、果膠及酵素，有益於延緩血糖上升，同時它也是腸道益生菌重要的能量來源，能夠維持腸道功能健全。木耳富含豐富膳食纖維，不只可增加飽腹感、還能促進新陳代謝。秋葵內部的黏液可以附著在胃壁上，有保護胃部的用途，對於視力保健、調節血壓、預防肥胖、緩解便秘等都有助益。亞麻仁油可降低膽固醇和血糖，並治療消化系統疾病，或是慢性發炎。藍綠藻為大自然中純淨的植物，具有多種膳食纖維與營養，以促進新陳代謝，提升元氣與防禦能力
#停看聽
⚠️所有食材在使用前，務必清洗乾淨，特別是生食材料；若為特殊體況者，這應由主治醫師指示下斟酌使用，食材則以熟料為主
⚠️精力湯建議15分鐘內喝完，因當中營養素十分活躍，會因接觸溫度、空氣和光線而遭到破壞，放置時間越久，營養素也就流失得越多
⚠️使用生食材料時，挑選無農藥、自然農法生產的蔬果與食材為宜，又以具有相關認證規範之選項尤佳，且每次使用前皆需徹底洗淨，以提高食用保障
⚠️剛開始飲用精力湯者，建議可些微提高水果的比例以增添風味，待適應之後再漸進調整成趨向前面內容所提及之材料建議配比。目標在於每次都能喝進食物的全營養，善用四季當令蔬果食材，便能幫助身心獲得完善養護
⚠️尿酸偏高或痛風者，在製作蔬果汁的選用食材時要特別控制豆類食品的量，以避免攝取過多蛋白質，降低造成代謝異常之風險，避免使尿酸數值上升。而慢性腎衰竭與洗腎者，則因多數精力湯多具高鉀、高磷特性，若要飲用務必先和專業醫師討論合適食材與攝取量，再行斟酌應用
⚠️體質屬性
寒性體質： 常見症狀為臉色蒼白、有黑眼圈、手腳冰冷、貧血、低血壓、大便稀軟、小便量多色淡、唇色淡、舌苔白潤、虛弱怕冷、鼻子會過敏、喜熱飲、話少、精神萎靡、婦女生理期常延遲等。虛寒需要溫補，宜選擇偏甘平、溫熱食材如核桃 、南瓜、龍眼等，多有滋補元氣、養心安神的功用
熱性體質： 常見症狀為臉色潮紅、體溫較高、經常口乾舌燥、口苦、口臭、小便量少色黃 、經常便秘、舌苔較厚偏黃、晨起有眼屎、眼睛有血絲、容易流汗、煩燥不安 、婦女生理期常提前等。燥熱要用涼補，宜選擇平性或涼性食材，可多吃新鮮蔬菜、水果及足量飲水。但高甜度水果易上火，不宜多吃
⚠️吃早餐的重要性
http://kaijun.com.tw/trend-59/
#凱鈞話重點
#盛夏健康的五杯精力湯
「立秋」顧名思義就是秋天的開始，是由夏天轉入秋季的第一個節氣。從這一天開始，氣溫由熱逐漸下降，暗示夏天即將過去，秋天即將來臨，雖然天氣漸漸涼爽，但是盛夏餘熱仍未消除，故此時俗稱「秋老虎」，天氣變化無窮。
立秋後若連續有降雨日，氣溫則漸下降。陽氣漸收、陰氣漸長，是炎熱轉涼的交接期，要多注溫度與濕度上的差異變化。
「秋」字由禾與火兩個字所組成，是禾穀成熟之意，而此時也是颱風旺季，及作物收成的季節，自然界的變化正是陰陽轉換、冷熱交替的時節，此時陽氣漸收、陰氣漸長，人體也對應出現陽消陰長的現象，因此立秋時節的養生之道，特別著重以「收養」為原則。
雖秋天將至，但前一節氣大暑的燥熱之氣仍存在大氣裡，故此時需力抗身體與心緒的燥熱。日常養生首要目標就是增潤抗燥、養陰益氣。
在情緒上，切勿傷春悲秋，否則秋季特有的肅殺之氣，容易讓人悲傷憂思，應保持內心平靜、神志安寧、心情舒暢，以容平為原則。
雖然節氣到了立秋，天氣一樣非常炎熱，中醫建議可以適時地吃些苦味食物，幫助降火；
肝火旺盛可以吃苦茶和菊花降降肝火，清肝明目；
心火旺盛，容易感覺心煩失眠、心神不寧，口乾口苦，可以吃蓮子心和苦瓜降降心火；
如果是嘴唇經常乾裂，肺火上炎的體質，容易乾咳、口渴，可以吃些羅漢果、杏仁降降肺火；
同時多吃蜂蜜、冬瓜、豆漿、牛奶等滋陰潤燥的食物。
或是酸味食物亦可，如蘋果、橄欖、枇杷、柚子，來防止肺氣過盛而損傷了肝氣；另外，應減少辛味食物，如薑、蔥、辣椒等，以避免上火並傷津耗氣，才不讓身體更加乾燥保養破功；要多多補充如蓮藕、枸杞、白菜、梨、黑木耳、蜂蜜、芝麻等可增加滋陰補潤的食物，相當有助於節氣滋潤。
入秋後變化多變的天氣容易呼吸道感染，可用水梨來預防，像是單吃梨子或用梨燉冰糖，甚至加入川貝一同服用的妙方來改善。若是因溼度下降而產生皮膚乾燥，則可以多吃蓮藕、枸杞、白蘿蔔、木耳等食材，緩解皮膚乾癢的不適感。
立秋時節吃些，晚上也可以吃8顆當令的龍眼(不宜多)，不但能寧心安神、滋陰潤燥，還可以緩解酷暑造成的煩熱唷！
受秋燥的影響，容易脾氣爆躁、心緒不佳，若想多得心靜恬然，可好好按摩尺澤穴（內手臂中間，偏外側）、合谷穴、太衝穴，以保持自我身心舒適。
現代人生活工作皆用眼過度，立秋期間可多飲「紅棗枸杞湯」來抗燥、滋陰、潤肺。須注意的是紅棗雖非燥熱食物，但若真怕上火，一日內食用儘量不超過 10顆；體質溫熱的人，也可避免選擇紅棗，改使用蜂蜜代替，會有多增滋潤的果效。
現代人生活工作皆用眼過度，立秋期間可用「紅棗枸杞」來煲湯抗燥、滋陰、潤肺。須注意的是紅棗雖非燥熱食物，但吃多會上火，一日內食用儘量不超過 8顆；體質溫熱的人，也可避免選擇紅棗，改使用蜂蜜代替，會有多增滋潤的果效。
冬瓜是熱天消暑退火的好食材，所含的維生素C經水煮後也僅稍許流失，且含有抑制糖類轉化為脂肪堆積的丙醇二酸，及促進人體新陳代謝的葫蘆巴鹼，可說是瘦身減重的最佳食材呢！
冬瓜還含有許多能幫助細胞活化的物質，不但能促進皮膚的新陳代謝，又能抑制黑色素形成，也是美白防曬的好食材唷！
冬瓜籽更是含有對皮膚有益的蛋白質和瓜氨酸，幫助去斑、美白的效果更勝於冬瓜的果肉呢。由於冬瓜籽的顆粒硬，並不容易食用，建議煮成湯汁飲用，可將整顆冬瓜洗淨，連皮帶籽切成小塊，加入適量水和砂糖，以中火煮開後，改小火熬煮，至湯汁略濃且顏色略呈褐色即可。
跟著節氣保養，健康常在!
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｜紅棗核唔熱氣｜核味苦性平 鮮紅色紅棗千祈咪揀 或經硫磺燻製仲燥熱
紅棗是很親民的補品，不過很多人表示，其性質比較溫熱，尤其是核的部份最燥熱，所以煲湯焗茶的時候，都會去核。有中醫師就解釋，棗核味苦性平，並非太上火，除非你是氣血旺盛的年輕人，連核就可能有點上火，但影響不會太大。而氣虛血弱、身體比較弱者，本身就需要進補，所以連核問題不大。但無論是否去核，烹調時都最好剪開紅棗，以便釋出紅棗最有效的成分。
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