【每個女人都應該要有一個Super Friend – Dr. Tammie】
※這個星期三(2/7)下午3:00我們會一起直播談媽媽常見健康問題喔!
去年6月是我身體最差、健康問題最多的時候,因為人不舒服所以情緒就更低落,最後變成一個無解的惡性循環,就在這時候我認識了Dr. Tammie.
Tammie她們家一堆博士和專家,她是我的朋友當中學歷最高的,但是據說她是她們家功課最不好的! XD
Tammie年紀跟我差不多,我念完大學就逃回台灣不想再念書了,而她台大畢業後就去美國馬里蘭念營養學碩士、最後還進了韓國首爾大學獸醫系及營養學博士!三種語言裡有兩間學校都是首府大學,我覺得這真的太厲害了。
10幾年前她就嫁到韓國當韓國媳婦,從完全不會說韓文、到因為每天在家沒事所以開始念書,因為很愛狗很愛貓所以想當獸醫師,然後就考上了韓國首爾大學獸醫系、考上了韓國的獸醫系執照、在韓國執業當獸醫師、考上了韓國首爾大學營養學博士班、當上了韓國朝鮮日報的營養專欄作家、然後還在韓國出了講營養學的書,我重新投胎三次也沒辦法這樣吧。
去年底Tammie的父親王唯工教授 (王教授在物理中醫科學脈診界是非常有名的學者專家、有很多經典著作及追隨者) 離開人世了,Tammie和她的哥哥姐姐居住在三個不同的國家,但仍決定一起分工、接下他們父親王教授所創立的『金姆健康科技公司』、推廣王教授及團隊研發的居家科學脈診儀『金姆指健康顧問』,我們因此而認識。
我和Tammie的個性很像、她說話直接,又比我更開朗更聰明,於是我們很快地就變成了很好很好的朋友,上個月我們全家去韓國過了很開心的一個禮拜,就是受到Tammie和她姊姊Eleanor的招待。
為什麼說Tammie是我的Super Friend? 因為她對中醫及營養的專業著實幫了我非常多。我爸一開始聽說她在幫我調身體的時候,我爸很納悶的問:為什麼是獸醫師在幫你調身體?XD 對,她是獸醫師,那是因為她很愛狗所以去考獸醫執照,但她真正的專業是動物營養學,這當然也包含了人類,然後再加上她是王唯工教授的女兒、現在又是金姆健康科技公司的總經理,結合她的營養專業及從小耳濡目染的中醫科學脈診理論,這半年我的身體被她調理到很多問題都自動消失了,雖然我因為脾經很虛(脾經主要掌管免疫力)所以還是常常感冒,但是比起去年的這個時候,我的情況大幅改進,而且我沒有吃藥,我把我長期依賴的止痛藥給戒了。
Tammie不是中醫師,她也不能開藥給我吃,但是她因為了解我的作息、知道我的習慣、知道我的壓力,所以她用她最擅長的營養理論來幫我,教我選擇食物、教我吃對東西;因為是好朋友所以她不會一直廢話的叫我去做我做不到的事(例如運動和不要喝酒XD),但是她會建議我去泡澡、去泡腳、多喝水、常陪我聊天、甚至把我把打包去韓國玩,我真的很感謝我在活的最糟的時候出現了一個這樣的超級朋友!
這半年在她的調理之下,我常吃補脾和提升免疫力的食物,我會注意每天要喝足量的水、也不再需要狂喝咖啡提神(我改喝紅蔘茶或紅棗泡熱水)、我還是會偶爾有些小病小痛,但是長久困擾我的耳鳴、頭昏頭痛、右耳聽力不良、還有心悸的毛病都無藥而癒自動消失。
就像去年去看了幾個醫師講的一樣,肝發炎叫做肝壞掉了、胃發炎叫做胃壞掉了,我並沒有哪個器官真的壞掉了,可是光一個免疫力的問題就可以搞到我每天都很不舒服,長久下去我相信我的整個人都會壞掉啊。
因為這半年調裡有成,而且其實我並沒有很困難的對自己做什麼,所以我迫不及待的把我的這位超級朋友介紹給大家認識,這個星期三(2/7)下午3:00,我們就要一起來直播好好聊聊『媽媽常見的健康問題』,請大家準時收看喔!
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【簡易版鹹水雞!雞高湯配方大公開】 去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔 阿慶就來教你們家庭簡易版作法! 其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人 而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊 不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈🥦 鹹鹹滋味配上清爽的蔬菜超涮嘴😍 快學起來把夜市美味輕鬆帶回家~ ----------------...
紅棗泡熱水 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【簡易版鹹水雞!雞高湯配方大公開】
去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔
阿慶就來教你們家庭簡易版作法!
其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人
而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊
不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈🥦
鹹鹹滋味配上清爽的蔬菜超涮嘴😍
快學起來把夜市美味輕鬆帶回家~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅仿土雞腿 1隻
✅青花椰菜
✅玉米筍
✅紅甜椒
✅黃甜椒
✅蒜碎
✅蔥花
以上蔬菜都可依個人喜好做增減唷!
雞高湯:
✅紅棗 6顆
✅當歸 6g
✅甘草片 4-5片
✅薑 20g
✅米酒 2大匙
✅鹽 2大匙
✅水 1500cc
調味料:
✅鹽 1/2大匙(燙蔬菜)
✅胡椒鹽 2大匙
✅香油 2.5大匙
✅燙雞肉高湯 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱水鍋中加入紅棗、當歸、甘草片、薑、鹽、米酒,待水滾後放入雞腿中火汆燙5分鐘,再關火泡10分鐘
2.花椰菜切朵後削掉表皮,沖洗乾淨;彩椒去芯去膜並切片
3.熱水鍋中加入鹽,開大火分別放入花椰菜燙1分半、玉米筍燙2分半、彩椒燙1分鐘,並起鍋冰鎮
4.雞腿泡好後撈起冰鎮5分鐘,再剪成塊狀放入袋中
5.蔬菜冰鎮好一樣剪成塊狀放入袋中
6.加入蒜碎、蔥花、香油、高湯、胡椒鹽調味,拌勻後即可盛盤
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌運費:商品價格已含運費
📌付款方式:
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
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【蓮子薏仁湯,蓮子去芯打成汁清甜又濃郁】
夏天到啦~🏖
今天阿慶就來跟大家分享這道「蓮子薏仁湯」🥣
不但清涼消暑,食材也非常健康養生!
其中秘訣除了熬煮的時間外,
記得要將「蓮子打成汁」✨✨
湯頭會更加濃郁美味唷!
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1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅乾蓮子 260g
✅薏仁 150g
✅紅棗 6顆
✅水 3000cc
✅水(打汁) 500cc
調味料:
✅冰糖 10大匙
✅鹽(洗薏仁) 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.使用鹽水將薏仁洗淨,浸泡15-20分鐘後再以清水洗3次
2.準備3000cc熱水,倒入薏仁蓋鍋蓋以小火燉煮45分鐘
3.蓮子洗淨去芯下鍋,加入紅棗後,蓋鍋蓋小火燉煮20分鐘,再關火泡10分鐘
4.撈取一碗量的蓮子,加水打成汁
5.最後加入冰糖、蓮子汁,以小火煮3分鐘,放涼後置冰箱即完成
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