【夜酒&夜點】蘇格蘭 The Balvenie 25年單一麥芽威士忌。平塚牧人之牛肝菌馬鈴薯酥餅、咖哩堅果、水果瑪德蓮、杏仁牛軋糖布列塔尼餅乾、巧克力可可碎片費南雪。
→ 百富新版25年,長年景仰的調酒師 David Stewart 又一力作。有別於先前 Double Wood 25年的25年+3個月過桶,這回,70%美國白橡木波本桶、30%歐洲紅橡木 Oloroso 雪莉桶陳原酒,調和後一起放入百富素負盛名的2000公升融合桶充分融合而成。
果然,初聞時,波本與雪莉桶影響俱清晰,但再細細玩味,還是波本桶之風更鮮明:香草、柑橘、荔枝果乾,以及非常百富的洋槐花蜜、椴樹花蜜、柳丁蜜等各種層次蜂蜜芬芳次第綻放,繼之以肉桂、百里香等香料氣。口感芳醇明亮,清澈中流露複雜度以及些許收斂感的尾韻,年份雖高,卻依然充滿活力。
與佳釀匹配,一起送上的是延請甜點大師平塚牧人為之量身打造的五款常溫點心,從鹹到甜,各見滋味。一一試嚐,覺得甜比鹹點更能襯托 25 年的蜂蜜與果乾氣息;尤其巧克力費南雪,成功凸顯出隱藏於酒中、屬於雪莉桶陳的深沈可可韻,很是迷人。
※ 更多品飲文字分享 http://bit.ly/2L1N3nL
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅滷蛋愛評酒,也在其Youtube影片中提到,上次帶大家了解Bourbon cask與Sharry cask 但相信大家一定在聽到雪莉桶之後 又常聽到 Oloroso桶 fino桶 PX桶 以及美國白橡木 歐洲紅橡木等名詞 今天就讓滷蛋用三分鐘帶大家了解 雪莉桶這個家族的分類吧!...
紅橡木 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 的最佳解答
【#你下單我現摘👩🌾】好久沒吃到如此清甜鮮脆的蔬菜🧡國產水耕優質活蔬,一試就愛上🥰>>http://i3b.tw/qqSq5
全台最大智慧農場,研發團隊累積9年以上的成果,讓蔬菜鮮脆清甜不苦澀👍
✨提供菜苗原生環境
✨喝黃豆發酵肥料➕益生菌長大
✨高溶氧奈米氣泡水循環💧
✨全程不灑農藥、無重金屬汙染
✨保留蔬菜短根鬚,維持新鮮度
🥗全程低溫配送🥗
隨機出貨以下四項菜種和40g沙拉醬(口味隨機)*1
▪冰山綠火焰 ▪義大利綠精靈
▪紅捲萵苣 ▪紅皇冠波士頓
▪福山萵苣 ▪蘿蔓萵苣
▪紅橡木萵苣 ▪冰山紅火焰
>>http://i3b.tw/qqSq5
紅橡木 在 Facebook 的最佳解答
【夜酒&夜點】蘇格蘭 The Macallan Concept No 3 David Carson 2020 單一麥芽威士忌。Tart Taipei 「銀河月兔」系列之鹹蛋黃豆沙、芋泥鹹蛋黃、芋泥豆沙酥塔。
→ 免稅通路限定的麥卡倫 Concept 系列推出最終章,繼一二版的藝術與音樂主題,第三版與美國知名平面設計師 David Carson 合作,除了親手操刀瓶身與包裝設計外,並與釀酒師 Polly Logan 一起攜手激盪出這款限量版作品;以美國白橡木雪莉桶原酒為主,搭配歐洲紅橡木雪莉桶調配而成。
開瓶嚐飲,果然白橡木雪莉桶特色相對分明:香草、太妃糖、牛奶糖等甜香,杏桃、洋梨、柑橘等果香,繼之以蘋果派、熱帶果乾、牛奶巧克力等濃馥之氣,餘韻流露些許木質與香料氣,口感明媚精巧中透著層次與複雜度,很有魅力。
佐以 Tart Taipei 的中秋限定新作,是我向來認為,Tart Taipei 一眾酥塔中分外擅長的東方素材發揮,三口味內餡:鹹蛋黃、芋泥、豆沙兩兩相互配對,芋泥的溫潤之香、豆沙的甜醇之味與鹹蛋黃的鹹中見甘鮮彼此交歡,與威士忌互成雋永紛呈之搭,惹人醺醉。
※ 更多餐桌與品飲分享:https://goo.gl/bXEkxU
紅橡木 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的精選貼文
上次帶大家了解Bourbon cask與Sharry cask
但相信大家一定在聽到雪莉桶之後
又常聽到
Oloroso桶 fino桶 PX桶
以及美國白橡木 歐洲紅橡木等名詞
今天就讓滷蛋用三分鐘帶大家了解
雪莉桶這個家族的分類吧!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/la_DUqz_5NI/hqdefault.jpg)
紅橡木 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最讚貼文
位於北緯59度、由70多座島嶼組成的奧克尼群島,距離斯堪地那維亞半島不遠,早在新石器時代就有人類居住,有三分之一的島民是維京後裔,島上處處可見維京遺址。成立於1798年的蘇格蘭威士忌蒸餾廠高原騎士,就座落在這裡,成為全世界最北的蒸餾廠。
這回朋友約威士忌達人學院首席顧問林一峰到金瓜石踏青,林老師就帶著「來自奧克尼島維京傳奇」的高原騎士10年Viking Scars,與朋友們一起分享。
「好的威士忌經過長時間的熟成,有時候酒廠的精神,會被掩蓋掉。」林一峰說:「這支高原騎士10年,平衡得恰到好處。」
這款高原騎士10年Viking Scars,是高原騎士的入門酒款,首席調酒師使用初次裝桶的美國白橡木及歐洲紅橡木雪莉桶熟成,林一峰表示:「它聞起來有泥土般的氣味,煙燻的風格,青草的氣味,淡淡的海風的鹹味,還有清楚的花蜜香。一入口就可以感受到香草的甜味,非常美妙。」
金瓜石美麗的海景,也彷彿帶著林一峰,回到北緯59度的奧克尼群島,在鹹鹹的海風裡,和朋友一起享受美好的威士忌。
(製作/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩.徐仲彥)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ob_8KwNWSJo/hqdefault.jpg)
紅橡木 在 白橡木紅橡木區分 - Mobile01 的推薦與評價
白橡木紅橡木區分- 家裡目前要開始選用木材表面材質,想請問有前輩懂左邊跟右邊哪個是白橡木哪個紅橡木,裝潢師傅是說左白橡木,右紅橡, ... ... <看更多>
紅橡木 在 紅橡木-PTT討論與高評價網拍商品-2021年8月|飛比價格 的推薦與評價
紅橡木 在PTT討論與高評價商品,周邊紅橡木萵苣、口紅橡皮擦、彩虹橡皮筋編織在露天、蝦皮優惠價格,找紅橡木就來飛比. ... <看更多>